Tinh bột hạt mít thủy phân

Luận án Tiến sĩ Hóa học "Nghiên cứu biến tính tinh bột từ một số nguồn không phổ biến và thăm dò ứng dụng" trình bày tách, thu hồi và đặc trưng lý hóa của một số loại tinh bột không phổ biến (hạt mít, đậu xanh và khoai môn); Nghiên cứu carboxymetyl hóa các loại tinh bột không phổ biến; Nghiên cứu thủy phân tinh bột hạt mít và đậu xanh bằng axit HCl; Nghiên cứu oxy hóa tinh bột hạt mít và đậu xanh bằng hai tác nhân natri hypoclorit và hydro peroxit; Thăm dò ứng dụng tinh bột biến tính làm tá dược trong bào chế thuốc viên nén.

180p vineville 03-02-2023 38 11   Download

Bài báo trình bày kết quả nghiên cứu quá trình thủy phân dung dịch bột hạt mít đã hồ hóa bằng enzyme termamyl 120l và AMG 300L. Quá trình dịch hóa được thực hiện bằng 0,1% termamyl ở 95°C trong dịch hạt mít có pH 5,5-6. Sau 120 phút, hàm lượng đường khử đạt được là 32,88g/l. Tiếp tục khảo sát quá trình đường hóa bằng phương pháp quy hoạch thực nghiệm và tối ưu hóa để xác định các thông số tối ưu.

5p uocvongxua08 31-08-2015 237 28   Download

Mục tiêu đề tài: sử dụng hạt mít làm nguyên liệu chính để tiến hành thủy phân thu nhận dịch lên men, xác định các thông số công nghệ tốt nhất như nồng độ dịch đường, nhiệt độ lên men, thời gian lên men, pH lên men cho quá trình lên men axit lactic bằng cách sử dụng phương pháp quy hoạch thực nghiệm và tối ưu hóa nhằm thu được hàm lượng axit lactic sau lên men là cao nhất.

122p hoydinha_hoihoidi 22-12-2014 306 95   Download