Tổ chức phụ vụ tiệc

Nối tiếp phần 1, phần 2 của tập bài giảng Quản trị các loại tiệc giới thiệu về công việc quản lý điều hành tiệc như việc quản lý chi phí, quản lý doanh thu, dự toán lợi nhuận, quản lý và điều hành bữa tiệc; Đồng thời cũng giới thiệu cách thức tổ chức phục vụ các loại hình tiệc như: tổ chức phục vụ tiệc Buffet, tổ chức phục vụ tiệc ngồi, tổ chức phục vụ tiệc cưới, tổ chức phụ vụ tiệc ngoài trời và tổ chức phục vụ Quốc yến... Để tìm hiểu rõ hơn, mời các bạn cùng xem và tham khảo.

96p kaiyuan1121 23-08-2018 185 34   Download

Nếu có dịp đến Côn Minh (thủ phủ của tỉnh Vân Nam, Trung Quốc), bạn đừng bở lỡ cơ hội tham dự vũ yến (tiệc kèm với ca nhạc) tại Đại yến cung, một trong những nhà hàng lớn và sang trọng nhất Vân Nam. Với kinh phí khoảng 500 tỷ VNĐ, Đại yến cung là công trình được chính quyền tỉnh Vân Nam xây dựng để đón tiếp 44 nguyên thủ quốc gia đến Hội chợ EXPO, được tổ chức ở Côn Minh năm 1999. Cách bài trí, bàn ghế, cũng như các món ăn từ thời EXPO vẫn được...

4p hongmon_1 17-06-2013 70 2   Download

Bạn muốn tổ chức một bữa tiệc nhỏ ấm cúng với gia đình và những người bạn thân trong đêm Noel này, việc trang trí và bày biện sao cho bàn ăn thật đẹp là rất quan trọng. Bàn ăn cho bữa tiệc Noel vẫn không thể thiếu đi những màu sắc rực rỡ của những đồ vật trang trí nhỏ xinh, rực rỡ như những quả cầu bé xinh, một vài bông hoa đặt trên bàn và ánh nến lung linh... .cũng làm nên một mùa Giáng sinh lãng mạn và an lành. 1. Thiết kế lại phòng ăn Nhiệm vụ đầu...

5p langtangnz 19-05-2013 99 5   Download

Trong tổ chức sự kiện, việc phục vụ rượu, bia cần có một số điểm nhất định cần lưu ý 1. Lựa chọn đồ uống có cồn phù hợp Dựa vào chủ đề, nội dung, tính chất event, số lượng khách, thực đơn bữa tiệc và ngân sách, nhà tổ chức sự kiện sẽ xác định loại đồ uống nên phục vụ. Khách mời của bạn có nhiều khả năng uống rượu vang, rượu hay đồ uống không cồn?

4p phiyen_1 07-04-2013 184 39   Download

1. Danh sách khách tham gia Bản danh sách càng đầy đủ, chi tiết và cập nhật liên tục bao nhiêu thì bạn càng chủ động trong công việc kiểm soát khách mời bấy nhiêu, nhất là cho những bữa tiệc có liên quan đến dịch vụ ăn uống. Đối với những sự kiện có sự tham gia của khách mời từ nước ngoài, bộ phận phụ trách cần giám sát kỹ khả năng có mặt của khách để tránh sai sót và khâu đón tiếp được chu đáo. Danh sách rất cần được xếp theo thứ ABC để thuận...

4p bibocumi18 07-12-2012 180 33   Download

1. Lựa chọn đồ uống có cồn phù hợp Dựa vào chủ đề, nội dung, tính chất event, số lượng khách, thực đơn bữa tiệc và ngân sách, nhà tổ chức sự kiện sẽ xác định loại đồ uống nên phục vụ. Khách mời của bạn có nhiều khả năng uống rượu vang, rượu hay đồ uống không cồn? Theo một chuyên gia tư vấn, một Event có đẳng cấp sẽ phù hợp với rượu Gin, Scotch và Vodka, rượu vang hoặc Sâm-panh là sự lựa chọn phù hợp trong tổ chức hội nghị khách hàng mà đối tượng là...

3p bibocumi17 03-12-2012 194 20   Download

Một buổi tiệc được đánh giá sang trọng và chuyên nghiệp hay không không chỉ phụ thuộc vào thức ăn ngon hay thức uống đắt tiền mà là cách kết hợp chúng với nhau tinh tế và đúng cách. Tất nhiên, bạn sẽ được sự tư vấn và hỗ trợ từ phía địa điểm phụ trách tiệc, nhưng một số hiểu biết cơ bản để làm việc và chọn lựa sẽ khiến bạn trở nên chuyên nghiệp hơn trong mắt khách hàng và các đối tác. Là dân làm event, khi tổ chức một sự kiện có tiệc, nhất là...

4p bibocumi8 08-10-2012 150 36   Download

Không ai hiểu mình bằng mình, đừng ỷ lại quá nhiều vào thợ trang điểm, bạn hoàn toàn có thể giúp mình xinh hơn và thể hiện hết mình trong ngày quan trọng ấy! Tiệc cưới tổ chức trong những biệt thự lớn hay những nhà hàng sang trọng

4p huongdanhoctot_2 18-10-2011 60 2   Download

Những thiên đường tiệc tùng của thế giới Nếu ví tiền và tài khoản ngân hàng siêu rủng rỉnh, bạn có thể tới Dubai, nơi các triệu phú, tỷ phú đốt tiền bằng những cách xa hoa nhất. Nếu đam mê khiêu vũ, bạn có thể tới Argentina và nhảy múa thâu đêm trước biển. Belgrade, Serbia Năm 1999, người Belgrade còn tổ chức các buổi ca nhạc ngoài trời khi vẫn đang trong giai đoạn bị NATO dội bom - một tinh thần đam mê âm nhạc, giải trí, lễ hội khiến người ngoài phải thán phục. Những năm Serbia...

5p hzero5 27-04-2011 94 5   Download

Những thủ phủ tiệc tùng của thế giới Nếu ví tiền và tài khoản ngân hàng siêu rủng rỉnh, bạn có thể tới Dubai, nơi các triệu phú, tỷ phú đốt tiền bằng những cách xa hoa nhất. Nếu đam mê khiêu vũ, bạn có thể tới Argentina và nhảy múa thâu đêm trước biển. Năm 1999, người Belgrade còn tổ chức các buổi ca nhạc ngoài trời khi vẫn đang trong giai đoạn bị NATO dội bom - một tinh thần đam mê âm nhạc, giải trí, lễ hội khiến người ngoài phải thán phục. Những năm Serbia và thủ...

6p hzero3 17-04-2011 81 5   Download