Tồn dư kim loại nặng trên rau

Bài thuyết trình An toàn thực phẩm: Tồn dư kim loại nặng trên rau trình bày về khái quát rau an toàn, kim loại nặng; phân loại kim loại nặng; cơ chế tác động của tồn dư kim loại nặng trên rau; tác động kim loại nặng đối với con người; thực trạng, ứng dụng trong sản xuất; hậu quả và giải pháp đối với việc tồn dư kim loại nặng trên rau.

18p phuong1307 10-10-2015 515 73   Download

Trong thời gian gần đây, sản xuất và tiêu thụ rau đang phải đối mặt với vấn đề hết sức nghiêm trọng, đó là sự mất an toàn trong các sản phẩm rau. Số vụ ngộ độc thực phẩm từ rau có xu hướng ngày càng gia tăng. Hiện tượng rau không an toàn, chứa nhiều kim loại nặng, dư thừa hàm lượng nNitrat, và hóa chất bảo vệ thực vật (BVTV) tồn dư trên mức cho phép, và vi sinh vật trong sản phẩm rau cũng chưa được kiểm soát chặt chẽ đã gây ảnh hưởng tới sức...

131p tuyetmuadong2013 24-04-2013 182 62   Download