Trans fats

In this study, we used the reliable GC-FID/MS technique to analyze the methyl ester derivatives of 37 different kinds of fatty acids. The results showed that high saturated fat concentration in all samples was mostly palmitic acid, whereas the low unsaturated fatty acid content in the cis form was primarily oleic acid and linoleic acid. The amount of monounsaturated and polyunsaturated fats is quite low.

6p dianmotminh02 03-05-2024 1 1   Download

The present study aims to evaluate the suitability of flaxseed oil (rich plant source of long chain omega-3 polyunsaturated fatty acid) as healthy oil in formulation of therapeutic fat spread. Eight fat spread samples containing 20%, 40%, 60%, 80% total blend fat were prepared.

7p schindler 30-12-2021 19 0   Download

The incidence of hepatocellular carcinoma (HCC) has been increasing among the elderly populations. Trans-arterial chemoembolization (TACE), a widely used first-line non-curative therapy for HCCs is an issue in geriatrics. We investigated the prognosis of elderly HCC patients treated with TACE and determined the factors that affect the overall survival.

11p vimahuateng 26-11-2021 12 3   Download

Dietary fats are closely related to Coronary Artery Disease (CAD). Cholesterol, saturated and trans fats are harmful whereas MUFA, PUFA (especially Omega-3 PUFA) are beneficial for the heart. Choice of heart healthy oil could decrease the occurrence of CAD. This article reviews the benefits/harms of common edible oils on heart health. A heart healthy oil should be cholesterol and trans fats free, low in saturated fats, high in MUFA and PUFA, should have ideal N-6 to N-3 ratio (< 4:1) and high smoking points. Mustard and Canola oils offer to be ideal in this regard.

12p cothumenhmong9 18-01-2021 11 2   Download

Soybean (Glycine max) seeds are the primary source of edible oil in the United States. Despite its widespread utility, soybean oil is oxidatively unstable. Until recently, the majority of soybean oil underwent chemical hydrogenation, a process which also generates trans fats.

19p viminato2711 22-05-2020 7 0   Download

Consumption of excessive big quantity of trance-isomers leads to organism dysfunction at cellular level. It is established that trance-isomers metabolized in an organism much more slowly than natural cis-isomers. The work is aimed at research of technologies of reception of firm fats with the minimum maintenance of trance isomerized fat acids. At hydrogenation of vegetable oils there are various collateral reactions, including trance isomerization during which natural cis-isomers of fat acids turn to trance-isomers.

5p quenchua2 15-12-2019 12 1   Download

Interest in food lipids has grown dramatically in recent years as a result of findings related to their health effects. Fats and oils have often been condemned because of their high energy value and due to potential health problems associated with certain saturated fatty acids as well as trans fats. However, lipids are important in that they provide essential fatty acids and fat-soluble vitamins as well as flavor, texture, and mouthfeel to foods.

579p layon_5 30-03-2013 58 10   Download

In resolution WHA63.14, the World Health Assembly urges Member States to identify the most suitable policy approach given national circumstances, and to develop new policies or strengthen those existing that aim to reduce the impact on children of marketing of foods high in saturated fats, trans-fatty acids, free sugars, or salt. This section proposes steps that may facilitate the policy development process. Firstly, it is advisable for Member States to seek consensus across government on the need for policy development.

62p dangsuynghi 15-03-2013 60 7   Download

In May 2010, the World Health Assembly (WHA), through resolution WHA63.14, endorsed a set of recommendations on the marketing of foods and non-alcoholic beverages to children. The main purpose of the recommendations was to guide efforts by Member States in designing new policies, or strengthening existing policies, on food marketing communications to children in order to reduce the impact of marketing foods high in saturated fats, trans-fatty acids, free sugars, or salt. Resolution WHA63.

41p dangsuynghi 15-03-2013 78 5   Download

Each basic food group5 is the major contributor of at least one nutrient while making substantial contributions of many other nutrients. Because each food group provides  a wide array of nutrients in substantial amounts, it is important to include all food groups in the daily diet. Both illustrative eating patterns include a variety of nutrien dense foods within the major food groups. Selecting a variety of foods within the grain, vegetable, fruit, and meat groups may help to ensure that an adequate amount of nutrients and other potentially beneficial substances are consumed.

66p ut_hai_can 26-12-2012 55 3   Download

The Working Group believes that, in addition to making a meaningful contribution to the diet, foods marketed to children should also be those with minimal quantities of nutrients that could have a negative impact on health and weight. Nutrition Principle B therefore proposes targets for limiting the amount of sodium, saturated fat, trans fat, and added sugars. In selecting the four specific nutrients, the Working Group is again drawing from recommendations from the 2010 DGA.

8p connicquy 14-12-2012 59 1   Download

The Working Group seeks comment on its two proposed nutrition principles, including the recommendation that industry focus its self-regulatory efforts on the categories of foods most heavily marketed to children. The Working Group is proposing two possible approaches for assessing whether a food product meets Principle A – making a meaningful contribution to a healthful diet.

12p connicquy 14-12-2012 53 4   Download

The primary objective of the Working Group in developing recommendations for nutrition principles for foods marketed to children has been the promotion of children’s health through better diet, with particular – but not sole – emphasis on reducing the incidence of childhood obesity.

7p connicquy 14-12-2012 212 2   Download

Rất ít người tiêu dùng có thói quen đọc thông tin dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm. Đó là lý do tại sao bạn có thể ngạc nhiên khi biết rằng, đôi khi có những thành phẩn không lành mạnh đã "bí mật" ẩn trong thực phẩm mà bạn vẫn nghĩ là "lành mạnh". Dưới đây là 3 thành phần không có lợi cho sức khỏe nhưng lại thường có trong thực phẩm mà bạn nên biết: Chất béo trans fat trong bơ thực vật Bạn thường lựa chọn bơ thực vật để cắt giảm calo, nhưng nó không hẳn...

3p bibocumi19 12-12-2012 66 7   Download

Tham khảo luận văn - đề án 'báo cáo y học: "loss of function mutation in toll-like receptor-4 does not offer protection against obesity and insulin resistance induced by a diet high in trans fat in mice"', luận văn - báo cáo phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

7p thulanh27 12-12-2011 67 2   Download

Tuyển tập báo cáo các nghiên cứu khoa học quốc tế ngành y học dành cho các bạn tham khảo đề tài: Loss of function mutation in toll-like receptor-4 does not offer protection against obesity and insulin resistance induced by a diet high in trans fat in mice...

7p thulanh26 09-12-2011 43 5   Download

Đối với 1 số người, 1 số loại thực phẩm nào đó có thể gây đau nửa đầu, dị ứng, ợ chua, nóng ruột. Nhưng cũng có những thực phẩm có thể gây mụn trứng cá, “mùi” cơ thể hay gây sỏi thận cho bất kỳ ai. 1. Gây mụn trứng cá: Các thực phẩm chứa nhiều chất béo, axit trans fat (mì ăn liền, thực phẩm chiên rán…) Ăn nhiều các thực phẩm có hàm lượng chất béo cao như gà rán… hôm trước thì thức dậy vào sáng hôm sau, bạn có cảm giác mặt mình bóng nhẫy?...

0p nkt_bibo12 13-11-2011 44 1   Download

Cuộc sống hiện đại khiến chúng ta gắn liền với thực phẩm đóng gói mà không biết rằng bên trong những gói thực phẩm tươi ngon đó có rất nhiều chất gây hại cho sức khoẻ. Cuộc sống hiện đại khiến chúng ta gắn liền với thực phẩm đóng gói mà không biết rằng bên trong những gói thực phẩm tươi ngon đó có rất nhiều chất gây hại cho sức khoẻ. Trans-fat Chẳng lạ gì khi thứ chất béo độc hại này đứng đầu danh sách bởi đã có rất nhiều nghiên cứu nhấn mạnh tác động xấu của...

0p nkt_bibo12 13-11-2011 51 1   Download

Ngày xuân cảnh báo thực phẩm chế biến sẵn Dịp cuối năm, thực phẩm chế biến sẵn như mỳ ăn liền, khoai tây chiên, bánh kẹo... được rất nhiều gia đình ưu tiên lựa chọn. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo, nhiều sản phẩm loại này chứa một loại chất béo rất nguy hiểm là trans fat. Năm nào cũng thế, trong số những thực phẩm mua chuẩn bị cho Tết, nhà chị Ảnh minh họa: Worldpress. Huyền (Gia Lâm, Hà Nội) luôn thường trực một thùng mỳ tôm (30 gói). ...

5p robben2525 07-05-2011 57 2   Download

Cũng như chất béo bão hòa và cholesterol, Trans fat cũng là một chất béo rất xấu. Cả ba loại chất béo nầy đều có thể là nguyên nhân của các bệnh lý nghẽn mạch. Trans fat từ đâu mà có? Phần lớn 90 % chất béoTrans đều do kỹ nghệ bánh kẹo và kỹ nghệ sản xuất margarine tạo ra thông qua việc sử dụng phương pháp hydro hóa (hydrogénation) các loại dầu thực vật và chuyển chúng từ thể lỏng sang thể bán lỏng hoặc thể rắn chắc hơn. Quá trình hydro hóa nầy làm nẩy sinh...

6p buddy2 21-04-2011 99 15   Download