Văn hóa ẩm thực Bắc Trung Bộ

Bố cục luận văn gồm phần Mở đầu, Kết luận, Tài liệu tham khảo và Phụ lục, luận văn được chia làm 2 chương: Chương 1 - Cơ sở l luận và thực tiễn; Chương 2 - Biện pháp dạy học thanh nhạc cho giọng nam trung. Để hiểu rõ hơn mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết của luận văn này.

31p pulpfiction 14-09-2021 47 5   Download

.Gà hầm thuốc bắc giải độc Thịt gà là thực phẩm bổ dưỡng, dễ tiêu hóa hấp thu. Gà rất đa dạng về chủng loại như gà ri, gà Ðông Cảo, gà ác, gà chọi… Tuy vậy, các giống gà bản địa vẫn là thực phẩm khoái khẩu và được dùng làm thuốc nhiều hơn, đặc biệt gà ri (gà ta) và gà ác. Theo Đông y, thịt gà vị ngọt, tính ấm, có tác dụng ôn trung ích khí, bổ tinh tủy.

5p henchidaubung 30-08-2013 125 4   Download

Sự khác biệt về cấu trúc địa hình, khí hậu và phân bố dân tộc, dân cư đã tạo ra những vùng văn hoá có những nét đặc trưng riêng tại Việt Nam. Từ cái nôi của văn hóa Việt Nam ở Đồng bằng sông Hồng của người Việt chủ đạo với nền văn hóa làng xã và văn minh lúa nước, đến những sắc thái văn hóa các dân tộc miền núi tại Tây Bắc và Đông Bắc. Từ các vùng đất biên viễn của Việt Nam thời dựng nước ở Bắc Trung Bộ đến sự pha trộn với văn hóa Chăm Pa của người Chăm ở Nam Trung Bộ.

19p tiger_ktq 07-07-2013 1233 94   Download

Tiếp giáp đồng bằng Hoa Bắc và đầu nam cao nguyên Nội Mông, thảo nguyên xanh Trại Hãn rộng 350 cây số trông cực đẹp. Với điều kiện thời tiết đa dạng, môi trường địa lí đặc trưng: rừng rậm, thảo nguyên, suối nước, đất thịt, khe sâu một thể thống nhất cùng động vật phong phú, cảnh vật hữu hình... Trại Hãn quả là điểm đến thích hợp khi dã ngoại, chụp ảnh và đặc biệt là với nghệ thuật điện ảnh cùng các cảnh quay ngoài trời. Đặc sản thịt bò, sữa ngựa, rau cải xào là ẩm thực...

4p cattuong_1 28-05-2013 60 4   Download

Tên khác:Luồng Thanh Hoá, Mét Tên khoa học: Dendrocalamus membranceus Munro Họ thực vật:Tre (Bambusaceae) Vùng trồng - Tây Bắc Trung tâm - Bắc Trung Bộ Công dụng: Làm ván ghép thanh, đồ thủ công mỹ nghệ mây tre đan xuất khẩu Làm nguyên liệu giấy, vật liệu xây dựng… .Kỹ thụât trồng: Thích hợp nơi có nhiệt độ trung bình 23 - 24 0 C, lượng mưa 1.600 - 2000mm, ít chịu được gió bão. Độ cao dưới 700 - 800m so với mực nước biển Độ dốc dưới 10 - 15 0 C Độ dày trung bình, ẩm, thành phần cơ...

2p gptn31 07-12-2012 147 7   Download

Quả thật, trong kho báu ẩm thực đất Thăng Long, nếu không kể đến bún Phú Đô thì xem như ta đã bỏ quên một viên ngọc quý. Thử hỏi: Có bún nào như bún ấy không? Sợi tròn, thơm dẻo, vị trắng trong. Lẽ thường, để có được một bát cơm dẻo, người nông dân đã phải lao công khổ tứ, từ khâu thu hoạch lúa đến xát gạo, sẩy sàng và nấu. Ấy thế, cái nghề làm bún lại càng cực nhọc hơn. Bác Trần Ngọc Hậu, thợ làm bún lâu năm của làng Phú Đô cho biết,...

6p bibi_1 07-03-2012 98 7   Download

Ở Hà Nội có rất nhiều món ăn ngon rất nổi tiếng và đã đi vào danh mục ẩm thực của những món ăn đặc trưng như: chả cá Lã Vọng, cơm rang thập cẩm phố Hàng Dầu, phở, nộm bò khô, nem rán phố Mai Hắc Ðế, ốc hấp thuốc bắc Quảng Bá... Nhưng mỗi khi xa Hà Nội tôi lại nao lòng thèm muốn với nỗi nhớ cồn cào một món ăn rất dân dã, rất đặc trưng và đặc biệt là rất ngon, đó là món bún ốc ở phủ Tây Hồ. Vâng! Quả đúng là không...

5p bibi_1 07-03-2012 118 10   Download

Nguyên liệu: - 200gr bông hẹ - 300gr nấm rơm - 300gr xương heo - 2 miếng đậu hũ trắng. - Gia vị: tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước mắm ngon, ớt trái. Thực hiện: Bông hẹ rửa sạch, tước bỏ phần đen ở gốc, cắt khúc vừa ăn. Nấm rơm làm sạch đem rửa rồi ngâm sơ qua nước muối, chẻ đôi để ráo nước. Đậu hũ xắt miếng vuông khoảng 2 cm. Xương heo rửa sạch, chặt nhỏ, để ráo. Bắc nồi lên bếp, phi hành thơm rồi cho xương heo vào nồi xào qua cho săn lại....

1p bibi_1 07-03-2012 96 7   Download

Hoàng Phủ Ngọc Tường là một nhà văn có phong cách độc đáo và sở trường về thể bút kí, tuỳ bút. Lời văn của Hoàng Phủ Ngọc Tường được cấu tạo bởi hệ thống ngôn từ nghệ thuật sang trọng, ám ảnh, đậm chất trữ tình của cái tôi uyên bác, tài hoa. Ông là một trí thức yêu nước, đã từng gắn bó đời mình với cuộc kháng chiến chống Mỹ gian khổ, anh hùng của dân tộc. Để rồi, sau năm 1975, khi đất nước thống nhất, ông đã chắp bút viết tập kí “Ai đã đặt...

7p kata_9 02-03-2012 167 30   Download

Khoai tây không chỉ là thực phẩm ngon miệng, bổ dưỡng mà còn được sử dụng như vị thuốc trị ngộ độc thực phẩm, trị bỏng nước, cảm lạnh, ho do thời tiết... Tên khoa học Solanum tuberosumeae. Ở nước ta, khoai tây trồng phổ biến tại Đà Lạt, Bắc Giang... Tuy nhiên, khoai tây Việt Nam không to củ như khoai Trung Quốc, châu Âu. Khoai tây là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nhờ: tinh bột, đường, vitamin, khoáng chất giàu vi lượng và đường. Mặt khác, khoai tây cũng được các nhà bào chế thuốc trích xuất hoạt chất...

2p rose_789 20-02-2012 66 5   Download

Trong bữa ăn của người Việt Nam, bên cạnh các món mặn, thường không thể thiếu món canh. Có những món canh đơn giản như canh trứng nấu với cà chua nhưng có thể lại là một bài thuốc quý. Theo bác sĩ Quách Tuấn Vinh, chỉ cần 1-2 quả trứng gà hay trứng vịt, đánh bông lên cho tan lẫn lòng đỏ và lòng trắng. Để đậm đà, cũng cần cho thêm chút nước mắm vào trứng và trộn đều. Dùng 1-2 quả cà chua chín đỏ, cắt nhỏ, bỏ hạt đem nấu chín với nước. Thêm vài tai nấm...

3p bon_1234 17-02-2012 71 6   Download

Việc cung cấp nước đầy đủ cho cơ thể của trẻ trong mùa nóng là tất yếu, nhưng vào mùa lạnh, nhất là đối với mùa lạnh ở miền Bắc nước ta nhiều mẹ thường không xem trọng để ý. Không nên hạn chế trẻ uống nước Từ trước tới nay, có nhiều bà mẹ quan niệm rằng, mùa nóng, trẻ thường ra mồ hôi nhiều nên mới cần bổ sung nhiều nước, nước chỉ giúp cân bằng việc điều hòa thân nhiệt cho trẻ vào mùa nóng – giảm sự nóng bức trong người cho trẻ, tức là giúp tạo...

5p 951623 16-02-2012 70 3   Download

Không chỉ có trong cà phê và trà, cafein còn hiện hữu trong các loại nước ngọt, sữa sô-cô-la, bơ đậu phộng… mà trẻ yêu thích. Cafein là chất gây nghiện, vì thế, dùng quá nhiều sẽ không tốt cho cơ thể Các bậc cha mẹ thường ít khi nào cho con mình uống cả tách cà phê, nhưng họ có thể không lưu ý rằng cafein hiện hữu trong các chai nước ngọt, sô-côla, cacao sữa… thông dụng mà trẻ vẫn ưa thích. Hầu hết các loại thức ăn và thức uống có chứa chất cafein đều giàu chất đường...

5p 951623 16-02-2012 134 5   Download

Bạn muốn giúp con mình duy trì thái độ lành độ lành mạnh của trẻ đối với thức ăn và sức khoẻ? Hãy tham khảo những lưu ý sau đây. Những dấu hiệu báo động tình trạng rối loạn ăn uống Các bậc phụ huynh cần xem xét những dấu hiệu khác thường. Nếu bạn để ý thấy bất kỳ biểu hiện lạ nào sau đây, hãy gặp bác sĩ dinh dưỡng: - Bỏ bữa, luôn đưa ra những lý do thoái thác để không ăn hoặc ăn rất ít....

3p 951623 16-02-2012 59 5   Download

Trứng gà là loại thực phẩm rất bổ dưỡng nhưng bạn chớ cho bé dưới 1 tuổi của mình ăn lòng trắng vì hệ thống tiêu hóa của trẻ chưa thể "xử lý" được lượng protein giàu có trong thức ăn này. Dưới đây là một số loại đồ ăn khác không an toàn với trẻ ở từng độ tuổi khác nhau: Với bé mới sinh đến 4-6 tháng - Nên tránh tất cả những thức ăn dặm Các bác sĩ ở học viện Nhi Khoa Mỹ khuyên bạn chỉ nên cho bé sơ sinh bú sữa hay uống sữa...

4p sun_123 16-02-2012 89 2   Download

Ở Hà Nội dường như mỗi con đường đều gắn với một vài món ăn thức uống đặc trưng. Một nét xây dựng thương hiệu rất...Hà Nội! 1. Bùi bùi nước gạo rang phố Trần Phú Nhắc đến nước gạo rang, chắc hẳn mọi người đều nghĩ ngay đến quán "Đồng đội" ở phố Trần Phú. Nghe cái tên thật "lính", quán Đồng Đội quả nhiên do một số bác bộ đội thương binh đã về hưu mở ra. Họ đã mang tới cho dân Hà Thành thứ nước gạo rang dân dã đồng quê nhưng rất thơm ngon này. Chỉ đơn...

11p missyou2 13-02-2012 93 9   Download

Cháo thịt bò, nấu với cà chua và rau mùi thơm ngon, cho bé ăn khi còn nóng. Cà chua, thịt bò xay nhỏ rồi ninh cùng cháo. Khi cháo nhừ, rắc rau mùi băm nhỏ, thêm dầu ăn, hạt nêm cho vừa khẩu vị của bé. - Cà chua nấu bột cùng lòng đỏ trứng. Khuấy bột cùng nước trên bếp từ từ cho bột sôi. Cho ¼-½ lòng đỏ trứng gà, cùng cà chua xay nhuyễn đã được hấp chín vào nồi bột, tiếp tục khuấy đều tay. Bột chín, bắc ra, nêm vào 1 thìa cafe dầu...

2p missyou1 11-02-2012 105 5   Download

Nói về các món ăn của người dân Huế là phải nói đến “đọi bún bò Huế”. Nói đến món ăn của người dân Bắc là phải nói đến “tô phở Bắc”. Đó là những đặc điểm ẩm thực của hai miền Trung và Bắc. Tô phở Bắc và đọi bún bò Huế đều là những món ăn sáng cố hữu của người dân hai miền đã có từ lâu. Trong bài nầy, chúng tôi không có ý so sánh các món ăn đó về phương diện khẩu vị, mà chỉ muốn nêu ra vài điểm trên phương diện...

10p gauhaman123 23-11-2011 87 14   Download

Chỉ nên tắm biển mỗi ngày 2 lần, mỗi lần chừng 30 phút. Cần hạn chế việc thường xuyên nhảy từ trên bờ xuống biển”- BS Lê Văn Nhân, Phó Giám đốc Trung tâm y tế dự phòng TP. HCM cho hay. Không biết tục lệ có từ bao giờ, lâu nay, người dân Nha Trang (Khánh Hòa) cứ đúng 12h trưa mồng 5/5 âm lịch – Tết Đoan Ngọ – là rủ nhau ra biển tắm để “diệt sâu bọ”. Dù trời nắng gắt phải đội mũ, nón khi tắm nhưng người tắm vẫn rất đông, trong đó có...

5p nkt_bibo14 16-11-2011 52 2   Download

Một anh bạn người Sài Gòn đã sống nhiều năm ở miền Bắc, có một nhận xét rất thú vị rằng người Hà Nội rất bảo thủ trong cách ăn, mặc dầu sau năm 1954, đã từng sống chung với người miền Nam tập kết hơn 20 năm, vậy mà họ vẫn không học cách ăn của người Nam như ăn rắn, thịt chuột và các loài côn trùng bò sát...

7p huongdanhoctot_10 10-11-2011 112 19   Download