2 cách làm bánh bông lan nướng nhanh

Chia sẻ: Huỳnh Thị Thủy | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:7

Thêm vào BST

Báo xấu

124
lượt xem 5
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Cách làm bánh bông lan nướng nhanh, cách làm bánh bông lan nướng gồm 8 bước là 2 cách được giới thiệu trong cẩm nang 2 cách làm bánh bông lan nướng nhanh của TaiLieu.VN. Mời các bạn cùng tham khảo.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: 2 cách làm bánh bông lan nướng nhanh

2 CÁCH LÀM BÁNH BÔNG LAN NƯỚNG 1. Cách làm bánh bông lan nướng nhanh Bánh bông lan là một loại bánh ngọt phổ biến, được chế biến từ hai nguyên liệu thông dụng trong cuộc sống đó là trứng và bột mì. Về cơ bản cách làm bánh bông lan cũng khá đơn giản, tùy thuộc vào thời gian đánh trứng (bằng dụng cụ tay hay máy đánh trứng) Nhìn chiếc bánh bông lan cầu kỳ nhưng cách làm rất đơn giản với bột Mikko. Ảnh minh họa Cách làm bánh bông lan đơn giản a. Nguyên liệu: - 01 quả trứng gà - 150 gr bột mì (loại tốt, không lẫn tạp chất). - 60 ml sữa tươi (tương đương vài muỗng canh) - 60 ml dầu ăn (hoặc ít hơn) - 100 gr đường cát (loại mịn càng tốt)
- 1/2 muỗng cà phê bột nổi (tùy ý). - Nếu muốn thêm mùi thơm có thể cho vani, vỏ cam, vỏ chanh. b. Cách làm: - Đập vỡ trứng, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng hột gà. - Dùng rây lược bột và bột nổi cho thật mịn. - Cho một lượng đường vào lòng đỏ trứng rồi dùng dụng cụ tay hay máy đánh trứng đánh hỗn hợp trên thành màu vàng nhạt. - Trộn sữa tươi, dầu ăn và nửa lượng bột mì và trộn đều. - Đánh lòng trắng trứng thành hỗn hợp bông mềm, sau đó cho đường vào đánh thành hỗn hợp bông cứng. - Cho hỗn hợp lòng trắng và lòng đỏ vào từ từ trộn đều, nhẹ tay. Sau đó rây tiếp lượng bột còn lại rắc nhẹ nhẹ từ từ trộn vào hỗn hợp trên (cho mùi vào cùng lúc này). - Dùng dầu ăn thoa đáy khuôn (có thể rắc nhẹ lớp bột thật mỏng lên khuôn) để chống dính. - Nướng bằng lò nướng ở nhiệt độ 180oC từ 15 phút đến 40 phút tùy thuộc vào khuôn to hay nhỏ. ** Một số lưu ý khi làm bánh bông lan : - Khi đánh trứng hay trộn hỗn hợp bột chỉ nên xoay theo một chiều và làm nhẹ tay để tránh làm bánh kém độ xốp - Thay dầu ăn bằng bơ tan chảy nếu thích mùi bơ. - Sau khi cho bánh vào lò có thể giảm nhiệt độ xuống một chút (khoảng 160oC) 2. Cách làm bánh bông lan nướng gồm 8 bước Bánh bông lan không phải là một món ăn xa lạ nhưng để làm được một chiếc bánh bông lan xốp mềm cũng không phải đơn giản. Hãy cùng lambanh365 thực hiện cách làm bánh bông lan nướng thơm ngon nhé.
Nguyên liệu làm bánh bông lan nướng – 150gr bột mì – 4 quả trứng gà – 3 muỗng cà phê bột nở – 80gr đường – 100ml sữa – 50ml dầu thực vật – 1 muỗng cà phê muối – 1 muỗng cà phê vanilla dạng lỏng – 1 muỗng canh nước cốt chanh Cách làm bánh bông lan nướng Bước 1: Bật lò nướng ở 170oC trước khoảng 10p. Bước 2: Đánh tan lòng đỏ trứng với dầu ăn, vanilla và ½ lượng đường.
Bước 3: Trộn bột mì, bột nở và muối trong 1 tô khác. Bước 4: Cho phần bột vào hỗn hợp trứng, dùng máy đánh hoặc dụng cụ đánh trứng đánh đều. Cho thêm sữa vào đánh cho đến khi hỗn hợp sền sệt, mịn mượt.
Bước 5: Cho 1 muỗng nước cốt chanh vào lòng trắng trứng. Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng ở tốc độ thấp cho đến khi thấy các bọt khí lớn xuất hiện thì cho thêm 1 ít muối vào đánh mạnh. Khi bọt khí nhỏ dần thì cho từ từ số đường còn lại vào, tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng bông cứng là được. Bước 6: Cho hỗn hợp lòng đỏ từ từ vào lòng trắng đã được đánh bông. Dùng dụng cụ trộn cho đều, không nên trộn quá kỹ sẽ làm bánh bị xẹp không nổi.
Bước 7: Thoa 1 lớp dầu ăn ở đáy khuôn, đổ hỗn hợp vào khuôn dàn đều và cho vào lò nướng. Bước 8: Hạ nhiệt độ xuống khoảng 160oC, nướng bánh từ 30-40p là bánh chín.