500 điều cấm kỵ trong cuộc sống hiện đại: phần 2

296- Khi sốt nóng không nên uống nước chè đặc<br /> <br /> Những người bị sốt cảm cúm mà uống nước chè nóng và đặc, rất không có lợi cho<br /> việc phục hồi sức khoẻ.<br /> Bởỉ vì trong lá chè có chất trà kiềm có thể làm tăng nhiệt độ trong cơ thể. Đồng<br /> thời nước chè còn có thể làm giảm đi hoặc vô hiệu hoá tác dụng của thuốc bệnh. Cho<br /> nên khi đang sốt thì không nên uống nước chè đặc, mà chỉ nên uống nước chè loãng<br /> hoặc nước đun sôi mà thôi.<br /> <br /> 297- Người thiếu máu không nên uống nước chè<br /> <br /> Thiếu máu là bệnh thường thấy, nhiều nhất là những người thiếu máu đo thiếu<br /> chất sắt. Trong cơ thể thiếu chất sắt sẽ ảnh hường đến việc hợp thành chất hemoglobin<br /> trong cơ thể, người bệnh sẽ có biểu hiện sắc mặt trắng bệch, choáng váng, kiệt sức,<br /> thở mạnh, tim đập mạnh v.v... Người bị bệnh thiếu máu mà uống nước chè sẽ làm cho<br /> bệnh càng nặng thêm.<br /> Bởi vì chất sắt trong thức ăn nhập vào đường tiêu hoá, qua tác dụng của dịch vị,<br /> chất sắt bậc cao chuyển thành chất sắt bậc thấp thì mới được cơ thể hấp thu. Trong chè<br /> có một lượng nhu toan rất lớn, nhu toan rất dễ kết hợp với chất sắt bậc thấp, hình<br /> thành chất nhu toan sắt không tan, do đó mà trở ngại cho việc hấp thu chất sắt, khiến<br /> cho bệnh thiếu máu càng thêm trầm trọng. Cho nên người mang bệnh thiếu máu thì<br /> không nên uống nước chè.<br /> <br /> 298- Không nên uống nước chè khi uống thuốc bổ máu có chất sắt.<br /> <br /> Chè là một thứ đồ uống người ta dùng rất nhiều. Uống chè một cách thích đáng<br /> thì có thể có lợi cho thần kinh và trí nhớ, có thể làm giãn gân cốt, bớt mệt mỏi, có thể<br /> làm cho đỡ khát và giảm bớt phiền muộn, rất có lợi cho sức khoẻ. Hiện nay người ta<br /> đã biết ở trong chè có rất nhiều thành phần hoá học, trong đó chất tananh chiếm từ 3<br /> đến 13%, hàm lượng caphêin chiếm khoảng 2 đến 4%.<br /> Những người thiếu máu thường là do thiếu chất sắt mà ra, bổ sung chất sắt là loại<br /> thuốc chủ yếu để chữa bệnh thiếu máu do thiếu chất sắt. Nếu trong khi uống thuốc bổ<br /> máu có chất sắt mà lại đi uống nước chè thì chất tananh trong chè và chất sắt hợp<br /> thành chất tananh sắt lắng xuống, do đó mà giảm mất hiệu quả của thuốc, và sẽ kích<br /> thích cho dạ dày và ruột gây nên tác dụng phụ không có lợi cho dạ dày. Cho nên<br /> những bệnh nhân thiếu máu đang dùng thuốc bổ máu có chất sắt thì không nên uống<br /> nước chè. Một người bình thường mà uống chè nhiều trong một thời gian dài cũng có<br /> thể dẫn đến thiếu máu.<br /> <br /> 299- Không nên nhai bã chè<br /> <br /> Uống nước chè rất có lợi cho sức khoẻ. Nhưng có một số người sau khi uống<br /> nước chè con nhai bã chè thì lại có hại. Bởi vì không khí và thổ nhưỡng bị ô nhiễm<br /> bởi phân hoá học và thuốc trừ sâu ngày càng nghiêm trọng. Đồng thời trong quá trình<br /> gia công sản xuất chè, do tác dụng nhiệt giải của cacbit, chè bị ô nhiễm và có nhiều<br /> chất làm giảm mùi thơm của chè. Những chất này khó tan trong nước, nhưng có thể<br /> dẫn đến ung thư. Nếu nhai bã chè này, chất gây ung thư có thể đọng lại ở trong cơ thể.<br /> Cho nên không nên nhai bã chè. Sau khi uống nước chè rồi thì đổ bã chè đi, cho dù<br /> cánh chè có tươi non như thế nào cũng không nên ăn.<br /> <br /> 300- Rượu nhẹ không nên để lâu<br /> <br /> “ Rượu càng để lâu càng thơm ”. Câu nói này đối với rượu trắng hoặc rượu vàng<br /> thì cũng có lý lẽ nhất định. Nhưng đối với rượu nhẹ như bia, rượu nho v.v... thì không<br /> như vậy.<br /> Bởi vì trong quá trình cất giữ, rượu trắng có thể làm cho tạp cồn ở trong rượu dần<br /> dần hoá thành ôxy sinh ra este rất thơm và làm cho chất axêtan đêhit ở trong rượu bốc<br /> lên. Đồng thời những phân tử rượu và phân tử nước sinh ra tác dụng tụ hợp, làm cho<br /> cồn rượu rất thơm, chất đắng của rượu hoặc giảm thiểu hoặc mất đi. Cho nên càng để<br /> lâu càng thơm. Song thời gian cất giữ cũng có một hạn độ nhất định. Trong các loại<br /> rượu nhẹ như bia, rượu nho, do hàm lượng chất đạm và chất đường rất nhiều, dễ trở<br /> thành ổ sinh trưởng lý tưởng cho các loại vi sinh vật, làm cho rượu biến chất, trở nên<br /> chua. Cho nên rượu nhẹ không nên cất giữ lâu. Nói chung bia đóng chai có thể cất giữ<br /> được 4 – 5 tháng, còn bia tươi thì chỉ có thể cất giữ được 2 – 3 ngày.<br /> <br />