Bài giảng Công nghệ 7 bài 41: Thực hành chế biến thức ăn họ đậu bằng nhiệt

Chia sẻ: Vũ Hạ Quyên | Ngày: | Loại File: PPT | Số trang:10

Thêm vào BST

Báo xấu

345
lượt xem 32
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Hãy đến với bộ sưu tập bài giảng Thực hành chế biến thức ăn họ đậu bằng nhiệt đã được chọn lọc, các bạn sẽ có những tiết học hiệu quả nhất. Sau khi tham khảo tư liệu này qúy thầy cô sẽ chia sẽ với nhau những kinh nghiệm soạn bài giảng một cách tốt nhất. Học sinh nhanh chóng nắm bắt nội dung bài học, biết được phương pháp chế biến thức ăn họ đậu bàng nhiệt( rang, hấp, luộc ). Chế biến được thức ăn hạt họ đậu cho vật nuôi. Chế biến được thức ăn giàu gluxit cho vật nuôi.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Bài giảng Công nghệ 7 bài 41: Thực hành chế biến thức ăn họ đậu bằng nhiệt

KiÓm tra bµi cò: C© hái 1: Em h·y ph© biÖt thøc ¨n giµu pr«tªin, u 2: n kÓ tªn mét sè ph¬ ph¸p ng thøcxuÊt thøc ¨n giµu pr«tªin, giµuxanh. Cho vÝ dô. s¶n ¨n giµu gluxÝt vµ thøc ¨n th« gluxit ë ® ph¬ em ? Þa ng Tr¶ lêi - Thøcng ph¸p s¶n xuÊt thøc ¨n giµu pr«tªin: 14% Ph¬ ¨n giµu pr«tªin: cã hµm lîng pr«tªin > +Nu«iVD:khais¶n® t¬s¶nkh« dÇu l¹c…… níc ngät nh - Ph¬ vµph¸p c¸, xuÊt thøc ¨n giµu gluxit: ng bét th¸c nhiÒu ng, phÈm thñy s¶n Ëu t«m, c¸, canh, gluxit: cã hµm lîng gluxit >50% ng«, khoai, -Thøc n èc…. +Lu©¨n giµu gèi vô ® s¶n xuÊt ra nhiÒu lóa, Ó s¾n…. +Nu«iVD:tËn dông thøc ¨n ® vµ ng«, khoai, s¾n….. vËt nh giun ® èc, éng Êt, +NhËp khÈu ng«, bét cá ® nu«i vËt nu«i…. Ó nhéng… -Thøc ¨n th« xanh: cã hµm lîng chÊt x¬>30% +Trång xen canh, t¨ng vô c© hä ® y Ëu VD: r¬ lóa, r¹, cá, rau xanh…. m
Bµi 41
Mô c tiªu bµi thùc hµnh: - BiÕt vµ chÕ biÕn ® thøc ¨n hä ® b»ng nhiÖt (rang, îc Ëu hÊp, luéc) - Thùc hiÖn ®óng quy tr× kÜ thuËt. nh - Cã ý thøc vËn dông vµo thùc tiÔn gia ® nh, ® chÕ × Ó biÕn thøc ¨n cho vËt nu«i.
I. VËt liÖu vµ dông cô cÇn thiÕt. - Nguyªn liÖu: h¹t ® t¬ hoÆc c¸c lo¹i ® kh¸c Ëu ng ç - Dông cô: ch¶o rang, nåi hÊp, nåi luéc, bÕp ga, ræ r¸, chµy cèi, ® níc s¹ch, b« can nhùa…. òa,
II. Quy tr×nh thùc hµnh. 2) Nhãm3: HÊp h¹t ® ®t¬t¬ 1) Nhãm 1,2: Rang h¹t Ëu t¬ ng. 3) 4: Luéc h¹t ® Ëu ng. Ëu ng --Bíc 1. Lµm s¹ch ® qu¶. Ng© qu¶. h¹t ® sái) Bíc 1. Lµm s¹chvá h¹t hoÆcm cho r¸c s¹n no níc. vá (lo¹i bá vá qu¶, Ëu Ëu --Bíc 2. Rang,ræ, r¸ ® ¶o nåi vµ ® ngËp níc, luéc kÜ, Bíc 2.Vít rah¹t ® ® r¸o níc. trªn bÕp. Cho khuÊy vµo liªn tôc æ Ëu Ó khi s«i, më vung - Bíc 3. Khi hËt ®Ëu chÝn vµng, cã H¹t chÝn tíi, nguyªn h¹t HÊp h¹t ® trong h¬ níc. mïi th¬ t¸ch vá h¹t Ëu i m, dÔ dµng,råi nghiÒn nhá b»ng chµyníc luéc. - Bíc 3. Khi h¹t ® chÝn, ® bá cèi. Ëu æ H¹t ® chÝn kÜ, bë lµ dïng ® cho vËt nu«i ¨n Ëu îc, cïng thøc ¨n kh¸c.
III. Thùc hµnh: - C¸c nhãm æn ®Þnh vÞ trÝ - Thùc hiÖn theo nhãm, theo sù ph© c«ng, nhãm trëng n chØ ® ¹o - KÕt qu¶ ghi vµo b¸o c¸o thùc hµnh theo mÉu b¶ng tr.111 - Thùc hµnh ph¶i an toµn Lu ý - Thùc hµnh cÈn thËn, nghiªm tóc - Gi÷g× vÖ sinh chung. n
III. Thùc hµnh: MÉu b¶ng : B¸o c ¸o thùc hµnh: ChØ tiªu Cha chÕ KÕt qu¶ Yªu cÇu §¸nh gi¸ ®¸nh gi¸ biÕn chÕ biÕn ® ® ¹t îc s¶n phÈm - Tr¹ng th¸i h¹t - Mµu s¾c - Mïi
IV. Tæ ng kÕt ®¸nh gi¸ C¸c nhãm b¸o c¸o kÕt qu¶ thùc hµnh: ChØ tiªu Cha chÕ KÕt qu¶ Yªu cÇu §¸nh gi¸ ®¸nh gi¸ biÕn chÕ biÕn ® ® ¹t îc s¶n phÈm - Tr¹ng th¸i h¹t - Mµu s¾c - Mïi
DÆn dß - VËn dông vµo thùc tiÔn, chÕ biÕn thøc ¨n t¹i gia ® nh. × - ChuÈn bÞ thùc hµnh bµi 42: +Mçi tæ 1 nhãm. +Nguyªn liÖu: 1kg bét ng« hoÆc khoai, s¾n…, 100g b¸nh men rîu +V¶i, ni l«ng s¹ch, ® lín ñ +Chµy, cèi