Bài giảng Dược liệu chứa gôm, chất nhầy

Chia sẻ: Tiểu Vũ | Ngày: | Loại File: PPT | Số trang:12

Thêm vào BST

Báo xấu

521
lượt xem 70
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Gôm, chất nhầy là các polysaccharid có thành phần phức tạp, có thể có đường pentose, hexose hay đường bị acid hóa thành acid uronic. Nhằm giúp các bạn hiểu hơn về vấn đề này, mời các bạn cùng tham khảo nội dung bài giảng "Dược liệu chứa gôm, chất nhầy". Đây là tài liệu tham khảo hữu ích cho các bạn chuyên ngành Y dược.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Bài giảng Dược liệu chứa gôm, chất nhầy

DƯỢC LIỆU CHỨA GÔMCHẤT NHẦY
DƯỢC LIỆU CHỨA GÔMCHẤT NHẦY ĐỊNH NGHĨA Gôm, chất nhầy là các polysaccharid có thành phần phức tạp, có thể có đường pentose, hexose hay đường bị acid hóa thành acid uronic
DƯỢC LIỆU CHỨA GÔMCHẤT NHẦY KHÁC VỚI TINH BỘT Thành phần phức tạp Không có cấu tạo hạt Không cho mầu xanh tím với dung dịch Iod/nước
SỰ KHÁC NHAU GIỮA GÔM VÀ NHỰA Gôm Nhựa Đốt cháy Có mùi giấy cháy Có mùi thơm Độ tan Trương nở trong nước Không tan/nước Cấu tạo Polysaccharid Terpen
SỰ KHÁC NHAU GIỮA GÔM VÀ CHẤT NHẦY Gôm Chất nhầy Là sản phẩm bệnh lý của cây Là sản phẩm sinh lý của cây Cấu tạo thường có acid uronic Cấu tạo thường có pentose Trương nở trong nước thành Hòa tan trong nước dung dịch keo Phân bố hạn hẹp trong thực vật, Có trong mọi cơ thể thực vật hầu như chỉ có ở cây thân gỗ nhiệt đới
PHÂN LOẠI 1. Nhóm trung tính : chủ yếu là chất nhầy Galactomannan : Dmannose và Dgalactose Glucomannan : Dmannose và Dglucose 2. Nhóm acid : Có acid uronic : Gôm arabic, gôm thân cây mơ Có gốc sulphat : thạch
TÍNH CHẤT Hòa tan trong nước thành dung dịch có độ nhớt cao Bị kết tủa bởi cồn cao độ, chì acetat
CÔNG DỤNG Thực phẩm : Sản xuất bánh kẹo, nước giải khát Bào chế : Tá dược thuốc viên, thuốc mỡ : Gôm arabic, gôm adragant Alginat : Chống béo phì, bảo vệ niêm mạc đường tiêu hóa, chống loét, làm tá dược thuốc viên, thuốc mỡ, làm chất nhũ hóa,… Các ngành công nghiệp khác : dệt, sơn, giấy,… Dược liệu chứa chất nhầy : Chữa ho : Mã đề, Sâm bố chính Chống loét : Bạch cập Chữa táo bón : Thạch
MÃ ĐỀ Plantago major L., Plantaginaceae
MÃ ĐỀ Plantago major L., Plantaginaceae
THẠCH Agar – Agar Là sản phẩm chế biến từ một số loài tảo biển thuộc ngành tảo đỏ Rhodophyta Rau câu rễ tre Gelidiella acerosa Rau câu chỉ vàng Gracilaria verrucosa
Chế biến thạch Tảo Tưới nước, phơi nắng (loại muối) Đun với nước đã acid hóa nhẹ, lọc Dịch lọc để nguội, đông lạnh Cho tan đá, đóng khuôn Phơi khô hoặc sấy