TR NG CAO ĐNG ĐNG S TƯỜ Ẳ ƯỜ Ắ
PHÂN HI U PHÍA NAMỆ
B môn TTTH- ĐI N IIộ Ệ
BÀI GI NGẢ
T CH C S N XU TỔ Ứ Ả Ấ
Tháng 12, năm 2020
M C L CỤ Ụ
DANH M C CÁC B NGỤ Ả
DANH M C CÁC HÌNHỤ
2
CH NG I: QU N TR S N XU T VÀ VAI TRÒ, NHI M V C A NG IƯƠ Ả Ị Ả Ấ Ệ Ụ Ủ ƯỜ
QU N TR TRONG CH C NĂNG S N XU TẢ Ị Ứ Ả Ấ
1.M c tiêu:ụ
- Có khái ni m ch c ch n v h th ng s n xu t, các lo i h th ng s n xu t ch t oệ ắ ắ ề ệ ố ả ấ ạ ệ ố ả ấ ế ạ
và h th ng s n xu t d ch v .ệ ố ả ấ ị ụ
- Vai trò và ho t đng c a nh ng ng i làm công tác qu n tr s n xu t. ạ ộ ủ ữ ườ ả ị ả ấ
- Th c ch t c a h th ng s n xu t là bi n đi đu vào thành đu ra hi u qu . - Phânự ấ ủ ệ ố ả ấ ế ổ ầ ầ ệ ả
bi t đc qu n tr (t ch c s n xu t) và các ch c năng qu n tr khácệ ượ ả ị ổ ứ ả ấ ứ ả ị
2. N i dung ch ng:ộ ươ
2.1. Vai trò c a qu n tr s n xu t trong qu n tr doanh nghi pủ ả ị ả ấ ả ị ệ
2.1.1 V trí c a ch c năng s n xu tị ủ ứ ả ấ
S n xu t là quá trình bi n đi nh ng y u t đu vào thành đu ra. M c đíchả ấ ế ổ ữ ế ố ầ ầ ụ
c a quá trình chuy n hóa này là t o giá tr gia tăng đ cung c p cho khách hàng. Đuủ ể ạ ị ể ấ ầ
vào c a quá trình chuy n đi bao g m ngu n nhân l c, v n, k thu t, nguyên v t li u,ủ ể ổ ồ ồ ự ố ỹ ậ ậ ệ
đt, năng l ng, thông tin…Đu ra c a quá trình chuy n đi là s n ph m, d ch v ,ấ ượ ầ ủ ể ổ ả ẩ ị ụ
ti n l ng, nh ng nh h ng đi v i môi tr ngề ươ ữ ả ưở ố ớ ườ
Ch c năng s n xu t là m i ho t đng liên quan đn vi c t o ra s n ph m vàứ ả ấ ọ ạ ộ ế ệ ạ ả ẩ
cung c p d ch v . Nó không ch t n t i trong h th ng s n xu t ch t o mà còn t nấ ị ụ ỉ ồ ạ ệ ố ả ấ ế ạ ồ
t i trong lĩnh v c d ch v nh h th ng y t , v n t i, khách s n, nhà hàng… ạ ự ị ụ ư ệ ố ế ậ ả ạ Nh v yư ậ
ch c năng s n xu t đc th c hi n b i m t nhóm ng i trong doanh nghi p ch uứ ả ấ ượ ự ệ ở ộ ườ ệ ị
trách nhi m t o ra hàng hóa ho c d ch v cung c p cho xã h iệ ạ ặ ị ụ ấ ộ
Vai trò c a ch c năng s n xu t th hi n:ủ ứ ả ấ ể ệ
- Ph m vi doanh nghi p: Th ng s d ng nhi u nh t các ngu n l c và các tài s n cóạ ệ ườ ử ụ ề ấ ồ ự ả
kh năng ki m soát c a doanh nghi p, hi u qu c a ho t đng s n xu t có ý nghĩaả ể ủ ệ ệ ả ủ ạ ộ ả ấ
quy t đnh đn y u t c nh tranh c a doanh nghi pế ị ế ế ố ạ ủ ệ
- Ph m vi n n kinh t : Đóng vai trò quy t đnh cung c p hàng hóa và d ch v đ nângạ ề ế ế ị ấ ị ụ ể
cao m c s ng v t ch t cho toàn xã h iứ ố ậ ấ ộ
- Ph m vi th gi i: Cung c p hàng hóa d ch v cho th tr ng th gi iạ ế ớ ấ ị ụ ị ườ ế ớ
2.1.2. Quan h gi a các ch c năng và ch c năng s n xu tệ ữ ứ ứ ả ấ
- Ch c năng marketing đc th c hi n b i b i m t nhóm ng i ch u trách nhi m phátứ ượ ự ệ ở ở ộ ườ ị ệ
tri n nhu c u v hàng hóa, d ch v c a doanh nghi p, duy trì m i quan h v i cácể ầ ề ị ụ ủ ệ ố ệ ớ
khách hàng và c khách hàng ti m năngả ề
- Ch c năng tài chính là các ho t đng liên quan đn vi c khai thác ngu n v n, t ch cứ ạ ộ ế ệ ồ ố ổ ứ
s d ng có hi u qu ngu n v nử ụ ệ ả ồ ố
- Các doanh nghi p không th thành công khi không th c hi n đng b các ch cệ ể ự ệ ồ ộ ứ
năng này. Không qu n tr s n xu t t t thì không có s n ph m ho c d ch v t t; khôngả ị ả ấ ố ả ẩ ặ ị ụ ố
có marketing thì s n ph m ho c d ch v cung ng không nhi u; không có qu n tr tàiả ẩ ặ ị ụ ứ ề ả ị
chính thì các th t b i v tài chính s di n ra. Trong các ho t đng trên, s n xu t đcấ ạ ề ẽ ễ ạ ộ ả ấ ượ
coi là khâu quy t đnh t o ra s n ph m ho c d ch v và giá tr gia tăng. Ch có ho tế ị ạ ả ẩ ặ ị ụ ị ỉ ạ
3
đng s n xu t hay d ch v m i là ngu n g c c a m i s n ph m và d ch v đc t oộ ả ấ ị ụ ớ ồ ố ủ ọ ả ẩ ị ụ ượ ạ
ra trong doanh nghi p. S phát tri n s n xu t và d ch v là c s làm tăng giá tr giaệ ự ể ả ấ ị ụ ơ ở ị
tăng cho doanh nghi p, tăng tr ng kinh t cho n n kinh t qu c dân t o c s v tệ ưở ế ề ế ố ạ ơ ở ậ
ch t thúc đy xã h i phát tri n.ấ ẩ ộ ể
Hình 1. . Quan h gi a các ch c năng c b n c a qu n tr doanh nghi pệ ữ ứ ơ ả ủ ả ị ệ
Trên th c t : ự ế Các ch c năng qu n tr trong doanh nghi p ph thu c l n nhau,ứ ả ị ệ ụ ộ ẫ
n u thi u m t trong ba, doanh nghi p không th thành công. Trên th c t , vi c táchế ế ộ ệ ể ự ế ệ
r i các ch c năng ch đ nghiên c u song nó c n thi t nh nhau và ph thu c l nồ ứ ỉ ể ứ ầ ế ư ụ ộ ẫ
nhau.
2.1.3. S m r ng ch c năng s n xu tự ở ộ ứ ả ấ
Ch c năng s n xu t còn đc g i là ch c năng đi u hành ho c ch c năng s nứ ả ấ ượ ọ ứ ề ặ ứ ả
xu t và tác nghi p. Tr c kia thu t ng s n xu t ch bao hàm vi c t o ra s n ph mấ ệ ướ ậ ữ ả ấ ỉ ệ ạ ả ẩ
h u hình. Sau này nó đc m r ng và bao hàm c vi c t o ra các d ch v .ữ ượ ở ộ ả ệ ạ ị ụ
Ngày nay, nói đn s n xu t có nghĩa là không k vi c nó t o ra s n ph m h uế ả ấ ể ệ ạ ả ẩ ữ
hình hay d ch v . Th c t , s n xu t d ch v ngày càng chi m t tr ng l n trong cácị ụ ự ế ả ấ ị ụ ế ỷ ọ ớ
n c phát tri n. Các h th ng s n xu t s chia làm hai d ng ch y u là d ng s nướ ể ệ ố ả ấ ẽ ạ ủ ế ạ ả
xu t ch t o (Manufacturing Operation) và d ng s n xu t không ch t o hay d ch vấ ế ạ ạ ả ấ ế ạ ị ụ
(Non-Manufacturing Operation).
D ng s n xu t ch t o th c hi n các quá trình v t lý, hóa h c đ bi n điạ ả ấ ế ạ ự ệ ậ ọ ể ế ổ
nguyên v t li u thành các s n ph m h u hình.ậ ệ ả ẩ ữ
D ng s n xu t không t o ra hàng hóa h u hình là d ng s n xu t không ch t o ạ ả ấ ạ ữ ạ ả ấ ế ạ
hay d ch v .ị ụ
4
2.2. H th ng s n xu tệ ố ả ấ
Hình 1. . H th ng s n xu t c a doanh nghi pệ ố ả ấ ủ ệ
H th ng s n xu t bao g m: ệ ố ả ấ ồ
- H th ng s n xu t ch t o ệ ố ả ấ ế ạ
- H th ng s n xu t d ch v ệ ố ả ấ ị ụ
*H th ng s n xu t ch t oệ ố ả ấ ế ạ làm ra các s n ph m h u hình có th l u gi , t n khoả ẩ ữ ể ư ữ ồ
trong nh ng ch ng m c nh t đnh. ữ ừ ự ấ ị
*H th ng s n xu t d ch v (Non-Manufacturing Operation) ệ ố ả ấ ị ụ
Là các h th ng s n xu t không t o ra s n ph m có hình d ng c th mà t o raệ ố ả ấ ạ ả ẩ ạ ụ ể ạ
các s n ph m vô hình, các d ch v nh : khách s n, ngân hàng, nàh hàng, b o hi m,ả ẩ ị ụ ư ạ ả ể
ki m toán,…H th ng s n xu t d ch v có nh ng đc tr ng sau: ể ệ ố ả ấ ị ụ ữ ặ ư
- S n ph m không t n kho đc. ả ẩ ồ ượ
- Quá trình s n xu t đi đôi v i tiêu th và s d ng. ả ấ ớ ụ ử ụ
- Ch t l ng s n ph m c a h th ng s n xu t này ch đc xác đnh sau khi đã sấ ượ ả ẩ ủ ệ ố ả ấ ỉ ượ ị ử
d ng xong s n ph m đó. ụ ả ẩ
- Tuy nhiên, ngày nay có nh ng h th ng s n xu t v a t o ra s n ph m h u hình v aữ ệ ố ả ấ ừ ạ ả ẩ ữ ừ
t o ra s n ph m vô hình. ạ ả ẩ
2.2.1. Đc tính chung c a h th ng s n xu tặ ủ ệ ố ả ấ
H th ng s n xu t cung c p s n ph m hay d ch v cho xã h i. T t c các hệ ố ả ấ ấ ả ẩ ị ụ ộ ấ ả ệ
th ng s n xu t có đc tính chung là :ố ả ấ ặ
Th nh t : H th ng s n xu t ch u trách nhi m cung c p hàng hóa hay d ch vứ ấ ệ ố ả ấ ị ệ ấ ị ụ
mà doanh nghi p s cung c p cho xã h iệ ẽ ấ ộ
Th hai : H th ng s n xu t chuy n hóa các đu vào thành các đu ra là cácứ ệ ố ả ấ ể ầ ầ
s n ph m hay cá d ch vả ẩ ị ụ
5
