Bánh mì dừa - Coconut Buns

Chia sẻ: Dongtien_1 Dongtien_1 | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:6

Thêm vào BST

Báo xấu

65
lượt xem 3
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Bánh mì dừa với mùi dừa, mùi bơ, thật là phù hợp cho 1 ngày lạnh giá ngồi xem "Vua bánh mỳ" và nhâm nhi ly trà nóng.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Bánh mì dừa - Coconut Buns

Bánh mì dừa - Coconut Buns Bánh mì dừa với mùi dừa, mùi bơ, thật là phù hợp cho 1 ngày lạnh giá ngồi xem "Vua bánh mỳ" và nhâm nhi ly trà nóng.
Nguyên liệu (Cho 7 bánh)  300g bột mỳ  1tbsp sữa bột  3g muối (nếu dùng bơ mặn thì bỏ qua)  25g đường  7g instant yeast  80g nước ấm  1 trứng đánh tan  100g bơ mềm  1 lòng đỏ + 20ml nước để phết mặt bánh khi nướng Nhân bơ dừa:  100g bơ mềm  50g đường  50g dừa tấm => Dũng muỗng trộn cho đều, chia 7 phần rồi để nghỉ trong tủ lạnh.
Cách làm:  Thường thì với công thức có nhiều bơ vậy, người ta hay nhào bột sơ rồi sau đó mới cho bơ vào từ từ. Nhưng hôm nay mình chả có thời gian, mình ộp hết vào tô trộn, cho vào máy và nhào khoảng 8-10'. Bột quện dẻo, kéo màng không rách.  Ủ bột cho đến khi bột nở gấp đôi.  Chia làm 7 phần.  Cán miếng bột ra, dùng dao rạch từng đường trên miếng bột. Quét bơ dừa lên rồi cuộn tròn lại như làm bánh cuộn. Hoặc quét bơ dừa lên miếng bột đã cán trước, sau đó mới dùng dao rạch, sao cũng được luôn.
 Để tạo hình bánh, thì túm 2 đầu miếng bột vào rồi buộc vào nhau. Dấu đầu bột đi cho khỏi bung. Thực ra cuộn bánh mỳ kiểu này rất dễ, nhìn thì tưởng như phức tạp nhưng bạn cứ uốn éo nó sao cũng được, lúc nướng, bánh nở ra đẹp hết.  Để bánh nghỉ khoảng 30' cho nở thêm.
 Đánh tan 1 lòng đỏ + 20ml nước. Phết đều lên mặt bánh.  Nướng bánh 170 độ, 15'.