Bánh rán mặn chấm mắm chua ngọt với nhân thịt xay

Bánh khá dễ làm, vị ngọt và béo nhưng không ngán vì ăn kèm nước chấm chua ngọt. Bánh rán mặn - tên giản dị để phân biệt với món bánh rán ngọt đã quá quen thuộc với người Việt Nam. Chiếc bánh rán mặn không tròn, mà thuôn như hình quả trứng, được chiên vàng rộm, khi ăn chấm đẫm trong nước chấm chua cay ngọt mặn. Bánh rán mặn đắt hàng trong những ngày Hà Nội có mưa. Phải chăng cái lạnh của phố phường khiến người ta thèm một hương vị cay cay, ấm nóng?...