Báo cáo thị trường rau quả Nhật Bản

BÁO CÁO

Ị ƯỜ

TH  TR

Ả

NG RAU QU Ả Ậ

NH T B N

ộ Hà N i, 2015

ị ườ ả VIETRADE ­ Báo cáo th  tr ậ ả ng rau qu  Nh t B n

2

ị ườ ả VIETRADE ­ Báo cáo th  tr ậ ả ng rau qu  Nh t B n

ụ ụ M c l c

Ị Ả ƯỜ TR QU NG RAU Ậ NH T

Ệ

ụ I THI U CHUNG ươ

ả

Ậ Ả Ặ Ả NG RAU QU  NH T B N

ể ị ườ ng

ẻ ặ   Nh ng nhà bán l

ẩ ậ ấ

ả ạ

Ị Ả Ẩ Ủ Ậ   III. CÁC QUY Đ NH V  NH P KH U C A NH T B N

ậ

ự ẩ

ế ủ ụ ị ị ậ ề ệ ề

̣

́ ̀ ́ ́ ́ ́ ẩ ậ ư ả ̉ ự ở  nhân ́ ́ ́ ̀ ̣ ̉ ̉ ̣ ̉ ̣ ̉ ̉ ̣ ̣

̀ ̀ ́ ̀ ̣ ̣ ̉ ̣ ̉ ̉

̀ ́ ́ ̀ ̀ ́ ̀ ̃ ̉ ̣ ̣ ̉

̀ ́ ́ ́ ̀ ́ ̣ ợ ử ợ ̣ ̣ ̉ ̉ ̣ ̉ ̣

̣ ̉

́ ̀ ́ ́ ̀ ̉ ̣ ̣ ̣

́ ậ ả

Ậ Ả

Ả

ấ ặ ả

ủ ự ữ ủ ệ ấ ặ

ẩ ạ

ế ớ ặ ả ầ ả 1       .......................................................................................................................                                                                                                                               1     .........................................................................................................................                                                                                                                                  BÁO CÁO Ả B N TH                                                                                                                                              1     ...........................................................................................................................................     ụ ụ  3     M c l c ............................................................................................................................                                                                                                                                     Ớ                                                                                                      I. GI  7     .................................................................................................                                                                                               1.1. M c đích và ph ng pháp  7     ......................................................................................     ứ ẩ  7     1.2 Nhóm s n ph m nghiên c u ...................................................................................                                                                                            Ị ƯỜ Ể                                                 10      ...........................................   II. Đ C ĐI M TH  TR   ướ                                                                               10      .........................................................................   ng th  tr 2.1. Đ c đi m, xu h   ả ữ  11       và kh  năng chi tiêu  .....................................................................                                                                            2.2. Tình hình tiêu th  ụ                                                                                                      18      ................................................................................................     ấ                                                                     2.3. Tình hình s n xu t và xu t nh p kh u  21      ................................................................      23      2.4. Tình hình c nh tranh .............................................................................................                                                                                                      2.5 Giá cả                                                                                                                          24      ....................................................................................................................     ố ệ ố                                                                                                    2.6 H  th ng phân ph i  25      ...............................................................................................     Ậ Ề  28                                             .....................................     ẩ                                                                                                        3.1. Thu  nh p kh u  28      ...................................................................................................     ẩ                                                                                                    3.2. Th  t c nh p kh u  28      ...............................................................................................      31      3.3. Quy đ nh v  v  sinh an toàn th c ph m ..............................................................                                                                                                                                                                       35      3.4. Quy đ nh v  dán nhãn ...........................................................................................     ̀  35    3.4.1. Quy đinh vê bao bì th c ph m    ......................................................................                                                                               ́ Cac nha kinh doanh t  Nh t ph i thanh toan tât ca cac chi phi liên quan đên ́ ́ ơ viêc tai chê. Đôi v i san phâm nhâp khâu, cac nha nhâp khâu phai chiu môt phân chi ́ ́ ́ phi tai chê. Tuy nhiên môt sô nha nhâp khâu Nhât Ban co thê yêu câu cac nha cung ́ ́ ư ở ươ  n c ngoai cua ho h p tac cung câp thêm vê viêc ghi nhan. Nha nhâp khâu ng  ̃ ́ chiu trach nhiêm đam bao s  dung nhan thich h p trên tât ca cac bao bi va hôp ̀ ̀ ự                                                                          đ ng hang cho hang hoa nhâp khâu.   35        .......................................................................     ươ ng mai va Công nghiêp Đê biêt thêm chi tiêt tim trên trang web Bô Kinh tê, Th  35            ....       Nh t B n: http://www.meti.go.jp/english/information/data/cReEffect01e.html.  ề ị                                                                        35        3.4.2. Quy đ nh v  nhãn mác hàng hóa ....................................................................     Ệ Ả Ủ Ấ Ẩ IV. XU T KH U RAU QU  C A VI T NAM SANG NH T B N VÀ CÁCH Ậ Ậ Ế Ị ƯỜ  42      .....................................................................                                                                              NG NH T B N TI P C N TH  TR ấ ả   .............................................................................................................                                                                                                                4.1. S n xu t    42          ẩ ấ                                                                                                                  44      ............................................................................................................     4.2. Xu t kh u  ẩ  45      4.2.1 M t hàng rau qu  xu t kh u ..........................................................................                                                                                   ạ   ẩ ả ả t Nam giai  đo n B ng 4.2: Nh ng m t hàng rau qu  xu t kh u ch  l c c a Vi                                                                                                                        45      2010 ­ 2014 ..................................................................................................................     ị ườ ấ  47      ng xu t kh u .....................................................................................                                                                                              4.2.2 Th  tr ườ                                                                               4.3. Đánh giá môi tr ng c nh tranh  48      ..........................................................................     ẩ ấ ướ  48      i ...............                        B ng 4.4: Nhóm 10 n c xu t kh u m t hàng rau qu  hàng đ u th  gi

3

ị ườ ả VIETRADE ­ Báo cáo th  tr ậ ả ng rau qu  Nh t B n

ẩ ậ ả

ị ườ

Ụ Ụ

ợ ể ậ ả ạ

ậ ả ộ ố ậ ẩ i Nh t B n

ệ ả ủ ệ ấ t Nam sang Nh t B n   49                                                       .............................................   4.4. Xu t kh u rau qu  c a Vi   ậ ả ả ế ậ  53      ...............................................................                                                                      ng rau qu  Nh t B n   4.5. Ti p c n th  tr                                                                                                                       V. PH  L C  54      ..................................................................................................................     ụ ụ                                                                                                                           Ph  l c 1  54      ........................................................................................................................       ộ ố ộ  54      i Nh t B n .........................                                  Danh sách m t s  h i ch  tri n lãm chuyên ngành t   Foodex Japan Chiba                                                                                                          54      ......................................................................................................                                                                                                              Fooma Japan Tokyo  54      .......................................................................................................        54                                                                                             .....................................................................................       Wine & Gourmet Japan Tokyo   Japan International Seafood & Technology Expo                                                           55      ......................................................                                                                                                                                                  55      .......................................................................................................................................     ụ ụ  56      Ph  l c 2 ........................................................................................................................                                                                                                                                 ả ạ                                            Danh sách m t s  nhà nh p kh u rau qu  t  56      .......................................     ụ ụ                                                                                                                              59      Ph  l c 3 ........................................................................................................................     ả  59      Tài li u tham kh o ......................................................................................................

4

ị ườ ả VIETRADE ­ Báo cáo th  tr ậ ả ng rau qu  Nh t B n

Danh m c t

ụ ừ ế ắ  vi

t t

t

ạ ế ớ

i  c Đông Nam Á

ươ ạ ng m i Th  gi

ế ớ i ệ ố ấ t

ươ

́ ị ơ Đvt:  Đ n v  tính  ỹ ồ USD:  Đ ng đô la M   ươ ổ ứ WTO:  ng m i Th  gi T  ch c Th ướ ộ ệ ASEAN:  Hi p h i các n Liên minh Châu Âu EU:  Trung tâm Th ITC:  ả ự Th c hành s n xu t nông nghi p t GAP:  ệ ố ị TPP:  Hi p đ nh Đ i tác Xuyên Thái Bình D ng ố ộ CAGR: T c đ  tăng tr ́ ư ư ượ  M c d  l MRLs: ưở ng hàng năm   ấ ng hóa ch t tôi đa

5

ị ườ ả VIETRADE ­ Báo cáo th  tr ậ ả ng rau qu  Nh t B n

ụ ả

Danh m c b ng

Tên b ngả Trang TT

ặ

ả ả ị ẻ B ng 1.1 B ng 2.1 ậ   ả  rau qu  Nh t 6 17

ố ả

ả ẩ ậ ả ả ủ B ng 2.2 19

ạ

ả ẩ ả ậ ả ủ B ng 2.3 19

ậ ẩ

ả B ng 2.4 ị ườ   ng 23

ậ ầ th c ph m trên th  tr ị

ả B ng 3.2 27

ệ

ả ả ủ ệ ẩ ấ B ng 4.1 t Nam 40

ạ ạ

ả ấ B ngả  4.2 41

ệ

ả ấ ẩ ả B ng 4.3 43

ầ

ẩ B ngả  4.4 ặ c xu t kh u m t hàng rau qu ả 44

ả ả ủ ệ B ng 4.5 ậ   t Nam sang Nh t 46

ả Các m t hàng rau qu   ầ Doanh thu và th  ph n bán l B n theo mô hình phân ph i  ố   ậ Nh p kh u rau qu  c a Nh t B n theo qu c gia giai đo n 2010 – 2015 ả   Nh p kh u rau qu  c a Nh t B n theo s n ạ ph m giai đo n 2010 – 2015 ẻ ự ẩ Các công ty bán l ệ ươ ng hi u và th  ph n Nh t, theo th ứ ơ Danh sách các c  quan ch c năng liên quan ẩ  rau qu  ả ậ ớ i vi c nh p kh u t Kim ng ch xu t kh u rau qu  c a Vi giai đo n 2010 – 2014  ủ ự   ẩ ặ ữ Nh ng m t hàng rau qu  xu t kh u ch  l c ạ ủ c a Vi t Nam giai đo n 2010 ­ 2014 ơ ộ ố ố ệ S  li u th ng kê s  b  xu t kh u rau qu  10 tháng đ u năm 2015  ướ ấ Nhóm 10 n ế ớ ầ hàng đ u th  gi i ẩ ấ Xu t kh u rau qu  c a Vi B nả

ụ

ể ồ Danh m c bi u đ

TT ể ồ Tên bi u đ Trang

ể ồ ẩ ậ Bi u đ  3.1 Quy trình nh p kh u 26

ể ồ ạ Bi u đ  3.2 Nhãn giúp phân lo i rác 35

6

ị ườ ả VIETRADE ­ Báo cáo th  tr ậ ả ng rau qu  Nh t B n

Ớ

Ệ

I. GI

I THI U CHUNG

ụ

ộ

ươ ế

ng m i (VIETRADE) – B  Công Th

1.1. M c đích và ph ệ   ự ạ ụ Báo cáo do C c Xúc ti n th ng th c hi n rau quả  ấ nh m cung c p thông tin h  tr  cho các doanh nghi p kinh doanh m t hàng  Vi

ng pháp ươ ỗ ợ ệ ạ t Nam mong mu n đ y m nh xu t kh u sang th  tr

ằ ệ ấ ẩ ẩ ố ươ ặ ậ ả . ị ườ Nh t B n ng

ộ ậ

ấ ả ủ ệ ẩ ấ ẩ   t Nam và tình hình xu t kh u

ả ậ ả ng Nh t B n;

ể ng

ụ ể ề ặ ạ ả ng th  tr ậ ng,  ấ ướ ấ ẩ ị ườ , tình hình  xu h ả ủ   ố  c nh tranh, s n xu t và xu t nh p kh u rau qu  c a

ả ủ ậ ẩ ị ườ N i dung báo cáo t p trung: ấ ­ Đánh giá tình hình s n xu t, xu t kh u rau qu  c a Vi ị ườ sang th  tr ị ườ ấ ­ Cung c p thông tin c  th  v  đ c đi m th  tr tiêu th , ụ giá c , kênh phân ph i, ả ậ ả Nh t B n; ­ Đánh giá các quy đ nhị trong nh p kh u rau qu  c a th  tr ậ ả . ng Nh t B n

ớ ầ Ph n II s i thi u chung, báo cáo có thêm

ể ị ườ ụ ể ề ặ

ả ạ

ế ầ ướ ng,  xu h ấ ả ố  tình hình c nh tranh, s n xu t và xu t nh p kh u rau qu ị ế

ậ Ti p theo,   ủ ụ ả ự ề ẩ ị

ị ườ ị ả ệ ế ậ t Nam sang Nh t B n và cách ti p c n th  tr

ữ ậ

ậ cung c p ấ nh ngữ  ngu nồ  thông tin h u ích ươ ế ạ ậ ậ i Nh t B n đ

ự ệ ệ ạ ả ấ ẽ  ộ ệ Ngoài  Ph n ầ I  gi ba  ph n n i dung chính.   ị ườ , tình hình tiêu  ấ ng th  tr ng cung c p thông tin c  th  v  đ c đi m th  tr ả  ẩ ấ ậ th , ụ giá c , kênh phân ph i, ấ   ị ườ Ph n  ầ III nêu lên các quy đ nh th  tr ư ả ậ ủ ng nh  thu  su t c a Nh t B n… ẩ ệ ậ ẩ   nh p kh u rau qu , th  t c nh p kh u, quy đ nh v  an toàn v  sinh th c ph m, bao bì ẩ Ph n Iầ V s  ẽ đánh giá tình hình xu t kh u rau ấ   đóng gói, nhãn mác và các quy đ nh khác.  ố ả . Cu i cùng ả ủ ậ ng Nh t B n qu  c a Vi   ẩ ộ ố ầ   , danh sách m t s  nhà nh p kh u rau Ph n V  ả ể  ả ả ạ qu  t ng m i trong ngành t ệ các doanh nghi p xu t kh u Vi i Nh t B n và các s  ki n xúc ti n th ể ẩ t Nam có th  tham kh o.

ươ

ủ ế ổ

t Nam và  ươ ử ậ ươ ế ậ ạ i Nh t B n

ồ ệ ạ ng m i Vi ả , Trung tâm Th ụ ả ổ ạ   (VIETRADE), T ng c c H i quan Vi

ệ ể

ỳ ổ ươ ế ậ ng m i Nh t B n (JETRO)

ứ ượ ư ề ế

ơ ở ử ụ ạ ồ ươ ủ ổ ả

ứ ế ợ

ậ ả ươ ệ ọ ự ệ ng pháp th c hi n báo cáo ch  y u là thu th p, x  lý các ngu n thông tin đáng tin Ph   qu c tố ế  ứ  xúc ti n th ủ ậ ế, các t ổ ứ  ch c c y c a các t  ch c kinh t ạ   ệ ơ như:C  quan đ i di n th ạ ươ ệ ạ ng m i t Nam t ng m i Vi ệ   ươ ố ế ế ụ  (ITC), C c Xúc ti n th qu c t t ng m i ộ rau quả Vi ộ ệ ệ  (VINAFRUIT), B  Nông nghi p và Phát tri n nông Nam, Hi p h i    t Nam ả ệ ộ ạ ...  thôn, B  Nông nghi p Hoa K , T  ch c Xúc ti n th ả ầ ệ ặ c đ a ra trên c  s  s  d ng ph n m m công Đ c bi   t, các k t qu  trong báo cáo đ ủ   ị ườ ụ ng c a c ng thông tin “B n đ  th c  nghiên c u th  tr ng m i – Trade Map” c a ế ừ ệ ớ    các chuyên gia và các doanh ITC, có k t h p v i vi c thu th p thông tin, ý ki n t ế ổ ộ nghi p thông qua các bu i h i th o, t a đàm xúc ti n th ạ ng m i.

ẩ

ấ ả ả ế ế i và rau qu  ch  bi n) bao g m t

ẩ ộ ả   t c  các s n ạ   ng 20 trong H  th ng phân lo i HS.

ươ ứ ượ ươ ớ ư ố

ả 1.2 Nhóm s n ph m nghiên c u ả ẩ ả Nhóm s n ph m rau qu  (rau qu  t ươ ph m thu c Ch ng 07, Ch ẩ ả Nhóm s n ph m nghiên c u đ

ứ ồ ả ươ ệ ố ng 08 và Ch c th ng kê v i các mã HS nh  sau:

7

ả

Mã hàng

Mô t

hàng hoá

ặ ướ ạ

0701

ươ p l nh ậ ả ng rau qu  Nh t B n                    ươ

i ho c  ả ặ ướ ạ

Khoai tây, t ị ườ Cà chua, t

i ho c

p l nh

0702

ạ

ọ

ỏ

0703

ỏ ỏ i, t

i tây, các lo i rau h  hành, t

i khác, t

ươ   i

ặ ướ ạ

Hành, hành tăm, t ho c

p l nh

ả

ạ

0704

, su hào, c i xoăn và các lo i rau ăn đ

ượ ươ c t

ng t

ự   ,

ặ ướ ạ

ả ắ B p c i, hoa l ươ i ho c  t

ơ p l nh

ế

0705

lactuca   sativa)   và   rau   di p,   xà   lách   xoăn

ươ

ặ ướ ạ

ế Rau   di p,   xà   lách   ( (cichorium spp), t

i ho c

p l nh.

ố

ủ ả

ủ ả ỏ

0706

ế ủ ủ

ầ ủ ặ ướ ạ

ạ ủ ễ

Cà r t, c  c i, c  c i đ  làm rau tr n (sa­lát), c n c , di p c , c ả c i ri và các lo i c  r  ăn đ

ượ ươ c t

ộ ng t

i ho c

ự ươ , t

p l nh

ư

ư

ộ

ộ

ươ

ặ ướ ạ

0707

D a chu t và d a chu t ri, t

i ho c

p l nh

ỏ ươ

ư

ậ

ặ ướ ạ

0708

ặ Rau đ u đã ho c ch a bóc v , t

i ho c

p l nh

ươ

ặ ướ ạ

0709

Rau khác, t

i ho c

p l nh

ư

ạ

ặ

ặ

ộ

0710

ướ   c),

ấ Rau các lo i (đã ho c ch a h p chín ho c lu c chín trong n đông l nh.ạ

ả

ụ ằ

0711

ướ ư

ơ ị

ỳ

ạ ố c mu i, ngâm n

ượ

ư

ờ ả ạ Rau các lo i đã b o qu n t m th i (ví d , b ng khí sunphur , ngâm   ướ ả   n c l u hu nh ho c ngâm trong dung d ch b o ả qu n khác), nh ng không ăn ngay đ

ặ c.

ở ạ

ặ ở ạ

ụ

ắ

0712

d ng nguyên, c t, thái lát, v n ho c

ư   ộ  d ng b t, nh ng

ư

Rau khô,  ế ế ch a ch  bi n thêm.

ỏ ạ

ư

ậ

ả

ặ

ỏ

0713

ạ ỡ ạ

ặ   Các lo i rau đ u khô, đã bóc v  qu , đã ho c ch a bóc v  h t ho c làm v  h t.

0714

ươ ướ ạ

ượ

ự

ủ  có hàm l

ặ ng tinh b t ho c inulin cao, t

i,

ủ ng t ạ

ặ

ặ

ặ ọ

ạ ủ   ắ S n, c  dong, c  lan, a­ti­sô Jerusalem, khoai lang và các lo i c  và ộ ễ ươ p l nh, r  t   ạ   ư đông l nh ho c khô, đã ho c ch a thái lát ho c làm thành d ng viên; lõi cây c  sago.

ề

ạ

ươ

ặ

0801

i ho c khô, đã

ả ạ ư

ừ ặ

ỏ

D a, qu  h ch Brazil (Brazil nut) và h t đi u, t ặ ộ ỏ t v . ho c ch a bóc v  ho c l

ả ạ

ươ

ư

ặ

ặ

ỏ

0802

i ho c khô, đã ho c ch a bóc v  ho c l

ặ ộ   t

Qu  h ch (nut) khác, t v .ỏ

ố

ố

ươ

0803

ể ả Chu i, k  c  chu i lá, t

ặ i ho c khô

ả ứ

ơ ổ

ả

ụ ươ

0804

Qu  chà là, sung, v , d a, b ,

i, xoài và măng c t, t

ặ i ho c khô

ả

ộ

ươ

0805

Qu  thu c chi cam quýt, t

ặ i ho c khô

ả

ươ

0806

Qu  nho, t

ặ i ho c khô

ạ ư

ủ ươ

0807

ể ả ư ấ Các lo i d a (k  c  d a h u) và đu đ , t

i

ủ

ả

ộ

0808

Qu  táo, lê và q a m c qua, t

ươ i

ả ơ

ể ả

ậ

ậ

ươ

0809

Qu  m , anh đào, đào (k  c  xuân đào), m n và m n gai, t

i

ả

0810

Qu  khác, t

ươ i

0811

ả ạ ạ

ặ ư

ặ ặ

ườ

ặ

ư ấ c, đông l nh, đã ho c ch a thêm đ

ộ ả Qu  và qu  h ch (nut), đã ho c ch a h p chín ho c lu c chín trong   ọ   ấ ướ ng ho c ch t làm ng t n khác.

ả

0812

VIETRADE ­ Báo cáo th  tr

ả ạ ỳ

ụ ằ ị

ướ

ượ ố c mu i, n

ờ ả c b o qu n t m th i (ví d , b ng khí   ả   ặ ướ ư c l u hu nh ho c dung d ch b o ượ

ư

ả

ả ạ Qu  và qu  h ch (nut), đ ơ sunphur , ngâm n qu n khác), nh ng không ăn ngay đ

c.

ả

ạ

ỗ

0813

ợ    các lo i qu  thu c nhóm 08.01 đ n 08.06; h n h p ộ

ừ ả ạ

ế ươ

ộ ả

ả ặ

Qu , khô, tr ạ các lo i qu  h ch (nut) ho c qu  khô thu c Ch

ng này.

ạ ư

ạ

ả

ặ

ỏ

ộ

0814

V  các lo i qu  thu c chi cam quýt, ho c các lo i d a (k  c  d a

ể ả ư

8

ị ườ ả VIETRADE ­ Báo cáo th  tr ậ ả ng rau qu  Nh t B n

ả ả ặ B ng 1.1: Các m t hàng rau qu

9

ị ườ ả VIETRADE ­ Báo cáo th  tr ậ ả ng rau qu  Nh t B n

Ị ƯỜ

Ặ

Ậ

Ả

Ể II. Đ C ĐI M TH  TR

Ả NG RAU QU  NH T B N

ng

ặ ộ

ậ ự ư ơ ấ ẩ ấ

ậ ữ ế ả

ị ườ ướ ng th  tr ẩ ọ  nhân kh u h c  ả ừ ả ng chính  nh h

i tiêu dùng già h n th

ự ế  là ng ự ớ ỷ ệ ườ ự ố ồ ả ơ sinh đ

ề ấ ệ ầ ấ

ọ ủ ơ ấ ẩ ậ ờ

ớ ể ả ệ ạ ế ự

ể 2.1. Đ c đi m, xu h ủ ế ố Tác đ ng c a y u t ủ   ố ả  năm 2013 cũng nh  c  c u nhân kh u r t già c a S  suy gi m dân s  Nh t B n t ưở ướ ả   ng đ n doanh thu bán rau qu  trong nh ng năm Nh t B n là xu h ơ ườ   ả ườ ầ ng g n đây. S  ng i tiêu dùng suy gi m và th c t ẻ  ầ  l yêu c u đ  ăn ít calo h n, có nghĩa là nhi u khu v c có s  suy gi m. V i t ư ẽ ậ ấ ư ả suy gi m và th p, g n nh  không có d u hi u cho th y chính sách nh p c  s  thay   ắ   ả ẽ ế ụ ẫ ổ ớ i, c  c u nhân kh u h c c a Nh t B n s  ti p t c d n d t đ i s m trong th i gian t ạ ẩ xu th  th c ph m, k  c  hi n t

i và trong trung và dài h n.

ị ớ ẩ ụ ự ế ậ ả ộ

ấ ậ ạ ỉ ả ố

ả

ườ

ứ ườ ẻ ổ ọ i tr

ạ ố ớ ự ặ ẩ ả ố  ở ấ ộ Tiêu th  th c ph m b  tác đ ng l n b i c u trúc kinh t ­xã h i Nh t B n. Dân s ắ ầ ừ   Nh t đ t đ nh cao nh t vào năm 2010 và b t đ u suy gi m t  đó. Ngoài ra, dân s  già ổ ố   hóa nhanh chóng và đang suy gi m (35% dân s  trên 65 tu i vào năm 2014) cũng tác ườ ữ ế ộ   ng dùng ít calo i tiêu dùng già th đ ng đ n mô th c tiêu dùng. Trong khi nh ng ng ơ ườ ề ế ề ữ h n nh ng ng    tu i, h  cũng   h n ch  v  tài chính và nhi u ng i tiêu dùng ả ắ ph i c t gi m chi tiêu hàng ngày đ i v i m t hàng th c ph m.

ậ ườ

ươ ự ề ắ ẩ

ử ọ ự ạ ọ

ẩ ỷ ơ ủ ậ ậ ườ ữ ớ ự ề ộ ổ i già còn i tiêu dùng Nh t cũng phân c c v  đ  tu i và tiêu dùng, v i nh ng ng Ng   ạ   ườ ẻ ơ ữ i tr  h n thích m o khá là truy n th ng trong mua s m th c ph m t i và nh ng ng ố ế ể    hóa cách ăn hi m h n và s n sàng th  m i lo i th c ph m ngo i.  Đó g i là qu c t ố u ng c a ng ố ạ ẵ ế ườ i Nh t trong hai đ n ba th p k  qua.

ầ ề ư ườ

ộ ượ ườ ế ạ ớ

ả ớ ủ ẩ ệ ạ ừ ị ấ

ầ ụ ẩ ả

ệ ợ ử

ữ ẩ ẩ

ả ậ ự ơ ổ ự ự ưở ẩ ậ

ị ể ế ế ẻ ng nhanh chóng và cho ng ấ ế ộ ự ử ế ụ ớ ươ ệ ẩ ậ ượ ự ọ ọ ấ ượ ự ấ ữ   ả i tiêu dùng đang suy gi m cũng nh  nhu c u v  calo gi m b t c a nh ng ng ng L ộ ự i tiêu dùng giã trong xã h i Nh t đã có tác đ ng to l n đ n th c ph m và t o ra ng   ơ   ự ạ ạ s  suy gi m trong h u h t các lĩnh v c, ngo i tr  th t và các lo i h t. Vi c n u c m ự ẻ ư  ề ạ t i nhà suy gi m, ph  thu c nhi u h n vào nh ng đ a đi m bán th c ph m giá r  nh ộ   i đã có tác đ ng lên là c a hàng ăn nhanh và s  bùng n  th c ph m ch  bi n ti n l ư ề ự   ữ i. Nh ng c a hàng bán th c ph m giá r  và nhanh đã đ a ra nhi u l a th c ph m t ự   ườ ơ ch n thu n ti n h n và ti p t c tăng tr i tiêu dùng l a ch n th c ph m giá th p v i ch t l ng ch p nh n đ c.

ự ọ ủ ủ ấ ớ

ườ ố ỷ ệ  l

ư ả ố ẽ ạ ỷ ậ ố ậ ả ẽ ẫ ồ   ế ề N u không có s  di c  quy mô l n, v n đ  nhân ch ng h c c a Nh t B n s  v n t n ả ạ ớ   i trên  ng i v i dân s  suy gi m hàng năm vào kho ng 1% trong trung h n và t t ơ ữ ổ 65 tu i trong dân s  s  tăng lên 40% và h n n a vào cu i th p k  này.

ữ ữ ườ ặ i tiêu dùng giá và tr

ẩ ẻ ẽ ế ụ ề ệ ườ ữ ị s  ti p t c,  đ c bi ng h p th c ph m s  d ng nhi u. Tuy nhiên, đi u thú v  là nh ng ng

ợ ộ ự ườ ụ ụ ể ề ự ữ ề ẩ ả ạ ấ ị

ế ế ẵ ữ ạ ạ ộ ợ

ướ ệ ả ỏ ợ ng này ti p t c v i vi c phân chia thành gia đình nh  và kh  năng b  m

ế ụ ớ ả t là trong S  chia tách gi a nh ng ng ạ   ử ụ ự i i già l tr ộ   ụ ph  thu c vào d ch v  ki u c p th c ph m theo b a. C  hai lo i này đ u ph  thu c ộ   ớ ố vào b a ăn ch  bi n s n, m t lo i không phù h p, lo i khác thì phù h p v i s ng đ c ố ẹ  ậ l p. Xu h ố s ng cùng con cái đang suy gi m.

10

ị ườ ả VIETRADE ­ Báo cáo th  tr ậ ả ng rau qu  Nh t B n

ộ ầ ẩ ẽ ề ư ủ ư

ả ạ ươ i suy gi m.

ự ứ

ướ ự ề ẩ ng ch  y u v  nhu c u th c ph m s

ỏ ậ ả i s c kh e và an toàn. Cho dù có kinh t

ả ướ ự ứ ủ ẩ t cho s c kh e s  ti p t c là xu h

ế ỏ ẽ ế ụ ả ng chính c a ng ữ ẵ ả ả i tiêu dùng s n sàng chi tr  thêm cho nh ng s n ph m nh

ủ ế ặ

ộ ữ ả ẩ ẵ ẽ  ầ ủ ế ữ    có suy gi m hay không, nh ng ườ   i ư  ẩ ẹ ạ   i, ợ ề ứ   i v  s c

ọ ề Xét v  trung h n, trào l u v  nhân ch ng h c này s  thúc đ y g n nh  toàn b  ngành ẩ th c ph m t ỏ S c kh e và an toàn ủ ố Do dân s  đang già đi c a Nh t B n, nên xu h ớ ứ liên quan t ầ ố th c ph m có thành ph n t ườ ậ tiêu dùng Nh t B n. Ng ậ ả v y. K t qu  là, m c dù ngân sách tiêu dùng c a các h  gia đình đang thu h p l ẻ ườ ng i tiêu dùng nói chung s n sàng vui v  chi tiêu cho nh ng s n ph m có l kh e.ỏ

ủ ế

ế ưở ỏ ườ ế ụ ấ ạ ề ứ ề ng đ n ni m tin ng ở i, s ch, trong khi v n đ

ề ạ ấ  v n đ  h t nhân  ươ ẩ ề ự i tiêu dùng v  th c ph m t ẩ

ượ ấ

ấ ỳ ủ ộ ẽ ự ộ ươ c đ  c p trên các ph

ư ứ ủ ề ẩ ượ ề ậ ố ớ ệ ụ ự ạ ả ữ  Fukushima ti p t c có   Nh ng quan ng i v  s c kh e ch  y u là ề  ạ ả nh h ầ   ứ ệ b nh bò điên (BSE) kéo dài cũng nh  khu n xan­mô­nen­la trong tr ng và gia c m ư c xem là th p, nh ng b t k  r i ro cũng đang có tác đ ng tiêu c c. Tuy m c r i ro đ   ắ   nào đ ng ti n truy n thông và báo đài s  có tác đ ng sâu s c và lâu dài đ i v i kh  năng tiêu th  th c ph m t ậ ả i Nh t B n.

ả ẩ

ọ ấ t nh t  ẫ ướ ự ế ư ấ c v n có ý nghĩa quan tr ng nh t, nh ng th c t

ầ ả ả ụ

ượ ả ể ự ị

ướ ẩ ấ ng đ th

c xem là th p h n tiêu chu n trong n ướ ơ ượ ư ậ

c th ề ẻ ơ ề

ứ ề ề ắ ấ

ng nan, t c là cân nh c v n đ  giá c  so v i v n đ  an toàn. Th c t ạ ả ả ậ    là Nh t ẩ   ng calorin tiêu th  (theo đánh giá thì đó là con ễ i tiêu dùng Nh t B n vào v  trí không d  dàng đ  d a vào tiêu   ủ   ố ế ườ c c a ẩ ẩ c  u tiên, hàng nh p kh u có   ế   ạ i tiêu dùng lâm vào tình tr ng ti n ự ế   ớ ấ  là ẩ ữ ớ   i nh ng s n ph m “ngo i lai”

ộ ị ố S n ph m n i đ a là t ấ An toàn s n xu t trong n ậ ả B n đã ph i nh p kh u cho g n 40% l ố ấ ườ ặ ậ s  th p),   đ t ng ấ ượ ả ẩ chu n s n xu t qu c t ả ườ ả ậ ng đ Nh t B n. Trong khi s n ph m trong n ườ ướ ng r  h n nhi u, do đó làm cho nhi u ng xu h ả ưỡ thoái l ậ ườ i tiêu dùng Nh t B n đang ngày càng quan tâm t ng ủ ọ ự ơ ở ộ và  m  r ng th c đ n hàng ngày c a h .

ướ ng lai ả ng suy gi m trong t

ố ươ ả ạ ố

ậ ẽ ế ụ ườ ẻ

ả ươ i cũng s  ti p t c suy gi m. Khi nh ng nhóm ng ề i tiêu dùng tr  và già ph ự ộ ữ ộ ế ế ẩ ẩ ơ

ề ạ ổ

ự ả ố ồ ặ ớ ọ ủ ề ấ ầ ố ng t

ậ ả ự ố ớ ị ả ạ ở ử ậ ả ự ủ ệ ỏ ệ ệ ị

ườ Xu h ớ ự   V i tình hình dân s  Nh t B n đang ngày m t già trong trung h n, doanh s  bán th c ụ  ẩ ph m t ươ   ộ thu c nhi u h n vào th c ph m ch  bi n, m t đi u rõ ràng là ngành th c ph m t i ả ộ ủ   c a Nh t B n đang ph i đ i m t v i m t giai đo n thay đ i. Đi u này cũng x y ra ả ậ ươ    đ i v i ngành tr ng tr t c a Nh t B n v n đang r t c n hi n đ i hóa và t ị  đang ph i ch u  áp l c c a vi c Nh t B n tham gia Hi p đ nh TPP, đòi h i m  c a th tr ng cho ngành hàng này.

ẻ

ả ậ ớ ệ ố

ự ể và kh  năng chi tiêu  ế ụ ẩ ả ớ ế  có s  chuy n bi n trong dài h n v i các siêu th  cũng nh  các kênh bán l thay th

ẻ ả ộ ậ

ệ ị ườ ể ị ử ậ ầ ủ ả ữ Nh ng nhà bán l ườ Thi tr ự ẻ ạ l ượ c chào đón, gây thua thi khác  đ ạ ề ố th ng. Đi u ng c nhiên trên th  tr ng th c ph m Nh t B n ti p t c phát tri n trong năm 2014 v i h  th ng bán   ế  ư ề   ữ t cho nh ng c a hàng bán rau qu  đ c l p truy n ỗ   ị ẻ  Nh t B n là th  ph n c a các các chu i ng bán l

11

ị ườ ả VIETRADE ­ Báo cáo th  tr ậ ả ng rau qu  Nh t B n

ế ộ ị

ẫ ả ấ t là đ i v i bán rau qu  m c dù s  l

ỉ ư ữ

ư ấ ả ệ ợ ở ử ẻ ị siêu th  bán l ố ớ ệ bi ử c a hàng ngh  h u và nh ng th  h  tr  h n th hàng ti n l ữ  khá th p. Nh ng nhà bán l ố ượ ả ặ ế ệ ẻ ơ ữ ượ ờ ườ  th ầ ớ ặ   ẻ ộ ậ  đ c l p v n chi m m t th  ph n l n, đ c ữ ủ  ng đang gi m đi nhanh chóng vì nh ng ch ị ở ử    nh ng siêu th  và c a ố t c  các góc ph . ng thích mua   g n nh  t ườ ở ở ầ c m i m  c a 24/24 gi ng đ

ớ ề ụ ự i, ng

ạ ẩ ư ườ ồ ươ ộ i tiêu dùng ngày càng tìm t ẩ ợ

ủ ế ữ ữ ẩ ự

ủ ấ ự ổ ế ớ

ẻ ứ ơ

ớ nông dân có th

ợ

ắ ầ ừ ự ề ứ ệ ự ẩ ậ ớ

ạ ả ườ ả ự   Xét v  tiêu th  th c ph m t i nh ng khu v c ế ề ự ủ ngo i ô c a nông dân nh  là m t ngu n cung thay th  v  th c ph m. Nh ng ch  bán   ợ ớ ế   ả quy mô l n ch  y u là nhà c a các nông trang hay h p tác xã bán s n ph m tr c ti p ớ   ườ ứ ườ i tiêu dùng. So v i cho ng i tiêu dùng đã cho th y s  ph  bi n hình th c này t i ng ế ệ ữ ự ả ấ ớ    khác, hình th c này có giá c  th p h n, v i vi c bán tr c ti p và nh ng kênh bán l ấ ế ượ ậ ế ở ạ ớ ạ ỏ   lo i b  kênh trung gian. V i ngân sách đang h n ch   c giá th p này  Nh t, chi n l ể  ự ế ừ ệ ườ ẫ ẻ ấ có v  h p d n v i ng i tiêu dùng và “kinh nghi m” mua tr c ti p t ậ ả ỷ ướ ộ ướ ư ượ c đây,  khi các  kho ng m t th p k  tr ng h p lý b t đ u t đ   c coi nh  là xu h ề ề ư ượ   ữ ươ ấ ẩ ư ng nông tr i và nông dân tr ng bày nhi u th c ph m t i. Do nh ng v n đ  v  d  l ậ   ự ị ườ ợ ỗ ố ng th c ph m Nh t thu c b o v  th c v t và chu i cung  ng phù h p v i th  tr ự ế ừ  các nông dân.  i tiêu dùng đang tìm cách mua tr c ti p t B n, ng

ị ề ệ ợ ử

ự ế ớ

ừ ế

ứ ạ ườ ươ ẩ ạ ị

ế ự ả ự ẩ ả ả ớ i đóng vai trò ả   i suy gi m v i lý i tiêu dùng đ n siêu   ị  i tăng lên cũng do b ậ    các m t hàng th c ph m nh p ơ ưở ng t i gi

ướ ớ Đi u thú v  là trong khi xu h ng trong năm 2013 v i các c a hàng ti n l ẩ ư ươ chính trong ngành th c ph m t i, nh ng đ n năm 2014 hình th c l ế ủ ế  5% lên 8%, khi n cho ng do ch  y u là thu  doanh thu tăng t ấ ẻ  qua m ng có giá th p h n. Giá th c ph m t th  và mua bán l ặ ở ồ ộ tác đ ng b i đ ng yên gi m giá  nh h kh u.ẩ

ạ ệ ố t t

ặ ườ ấ ự ợ ậ ả ộ

ấ ạ i nhà và bán hàng qua m ng đ c bi ậ i nhu n v i t c đ  2 con s  vì ng ấ ạ ữ ờ ị

ố ớ ố ỗ i nhà. Nh ng chu i siêu th  l n gi ụ ấ ạ ườ ụ ư ị ơ   t trong năm 2014, làm gia tăng h n ả   i tiêu dùng Nh t B n c m th y s  h p lý ố ị ớ    đây đang th ng tr  kênh bán hàng ị   i nhà ng d ch v  và đ a ra d ch v  cung c p t

ữ ơ Cung c p t ữ ợ n a l ủ c a cung c p t ư nh  là Daiei và Seiyu tìm cách tăng c ự ế đ n nh ng khu v c xa h n.

ề ứ

ồ ậ ệ ự

ổ ả ế ấ ộ ị ộ ị ẩ

ẩ ộ ị ị ị ớ ở ươ  ph

ề ẩ ả ự ộ ị ậ

ứ ẩ ự ạ

ể ở ươ ể ồ ố ph

ậ ổ ế ở  nên ph  bi n  ằ ữ ư ắ

ẩ ấ ị ộ ố ạ ộ ố ụ ấ ị ự ả ậ

ề ố ớ ệ ậ ả

ướ ộ ố

ậ

ể ỗ ợ ườ ướ ậ ề ế ẫ ờ ộ Thay đ i dây chuy n cung  ng  ị  ứ ọ Nh t B n coi tr ng ngu n cung  ng th c ph m n i đ a vì đ t đai cho nông nghi p b ủ ấ ướ ề   ơ ạ ườ ng cao h n nhi u h n ch  do đ a hình c a đ t n c và giá c  th c ph m n i đ a th ị ườ ả ự   ng n i đ a b  phân ng  Tây. Giá c  th c ph m n i đ a cao làm cho th  tr so v i  ườ ầ ẩ   ự ế ế ề ơ i tiêu dùng nh n th c rõ h n v  ch  bi n th c ph m t ng, do đó giúp cho nhi u ng ủ ự   ậ th  công. Trong khi quy trình v n chuy n th c ph m ch m và gia tăng các lo i th c ộ   ỉ ẩ ng Tây ch  trong m t ph m có th  truy nguyên ngu n g c tr ậ ủ   ỷ th p k  qua, nh ng nh ng nguyên t c này đã n m sâu trong văn hóa th c ph m c a ậ ả Nh t B n,  t p trung vào m t s  v  mùa nh t đ nh và m t s  lo i rau qu  nh t đ nh.     ủ   ệ ấ ấ ả V n đ  đ i v i nông nghi p Nh t B n là kh  năng cung c p cho 120 tri u dân c a ơ ố ế ậ ườ i Nh t tìm qu c gia này. M t tình hu ng mà h n 200 năm tr   c, đã khuy n khích ng ẩ   ấ ồ ế ở ướ c. Tuy nhiên, nh p kh u  n ki m  c ngoài ngu n cung c p đ  h  tr  cho trong n ộ   ầ ặ i tiêu dùng nhìn nh n m t cách nghi ng , m t m c dù là c n thi ị t, v n b  nhi u ng

12

ị ườ ả VIETRADE ­ Báo cáo th  tr ậ ả ng rau qu  Nh t B n

ầ ề ượ

ệ ề ỉ ệ ủ ượ ậ ả ấ

ọ

ư ế ộ ị ậ ế ườ ữ ả ẩ

ớ ấ ướ ấ ượ ấ ấ ẫ ả ng calorin, ẩ ị   c kho ng 40% (th p theo tiêu chu n l ch   c này. ng cao, xu i tiêu dùng tìm ki m nh ng s n ph m n i đ a có ch t l   ấ   ớ ng mua hàng nh p kh u gi m giá so v i hàng n i đ a giá cao r t h p d n, b t

ẩ ậ ạ ề ấ ượ ộ ị ự ữ ẩ ộ ủ ph n do cách nhìn th  công v  nông nghi p c a Nh t. Tuy nhiên, xét v  l ấ ộ ị ngành nông nghi p n i đ a ch  cung c p đ ẩ ằ ứ ử s ), do đó minh ch ng r ng nh p kh u quan tr ng nh  th  nào v i đ t n Trong khi ng ướ h ấ ch p nh ng quan ng i v  ch t l ng và đ  an toàn th c ph m.

ộ ả ế ụ ậ ớ ng n

ế ướ ấ ệ ườ ị ườ ậ ả ả ề ấ ượ

ẩ ẩ

ẩ i tiêu dùng Nh t B n c m th y không yên tâm v  ch t l ự ẩ ườ ữ ố ế ụ ự ế ẫ

ị

ộ ộ ế ề ẩ ẩ   ự c ngoài v i hàng th c ph m nh p kh u ự   ng và s  an ậ ả   i tiêu dùng Nh t B n thích mua th c ph m trong ề ấ ượ   c sau khi x y ra liên ti p nh ng v  scandal v  ch t l ng th c ph m d n đ n cái ạ   ẩ ự i tiêu dùng do b  ng  đ c th c ph m. Tuy nhiên, tình tr ng ề   ướ c khó khăn đã thúc đ y nhi u

ẩ ẻ ơ ự ế ậ ẩ ồ K t qu  là vi c ph  thu c vào th  tr khi n cho ng ự ủ toàn c a th c ph m. Đa s  ng ả ướ n ườ ộ ố ế ủ ch t c a m t s  ng ị ạ ộ ị ồ ngu n cung n i đ a b  h n ch  và n n kinh t ườ ng ế  trong n i tìm ki m ngu n th c ph m nh p kh u r  h n.

ướ ng ng th  tr

ộ

ấ ự ẩ ứ ủ ề

ủ ả ế ố ạ ả  trong kinh doanh và ng

ủ ứ ữ ẩ

ầ ẵ ợ

ữ ế ế ườ ợ ả ự ữ

ề ứ ế ầ ớ ế ơ ữ ị ườ Xu h ệ ệ ự ế t không Vi c bán hàng tr c tuy n thành công là m t minh ch ng cho th y s  khác bi   ạ ự   ỉ ề ơ ở ạ ầ ủ ử i s  an ch  v  c  s  h  t ng c a c a hàng mà còn v  các ch ng lo i s n ph m đem l ẩ ườ   ấ ứ i toàn và nh t quán. Ch c năng c a s n ph m cũng là y u t ổ ấ ọ   ớ ả ợ ả i ích “ch c năng” v i s n ph m c a h . s n xu t tìm cách b  sung thêm nh ng l ẩ   ả ở ậ ả i tiêu dùng Nh t B n có đ u óc g i m  và s n sàng chi tr  cho nh ng s n ph m Ng ẩ   ẩ ự ỏ có l i ích v  s c kh e liên quan đ n th c ph m và nh ng nhà ch  bi n th c ph m đang tìm ki m nh ng nhu c u l n h n này.

ự ị ườ ư ứ ậ ng th  tr

ẩ ấ ổ ẩ ậ ư

ớ ấ ẽ ệ ỏ ướ ả ạ ợ i l

ộ ơ ộ ự ứ ự ướ ủ ứ ệ ẩ ố

ướ ứ ề ậ ộ ỷ ự ả ẽ   Xu h ng th c ph m Nh t B n s  là th c ph m ch c năng. Rau nh  cây   bông c i xanh, cà chua và giá đ u v i vitamin và khoáng ch t b  sung cũng nh  cây lai ầ   i ích cho s c kh e đã xu t hi n vào đ u năm 2014 và s  là m t c  h i cho đem l ẩ   c u ng ch c năng và th c ph m ngành công nghi p th c ph m. Thành công c a n ứ ch c năng đóng gói trong 2 th p k  qua là m t minh ch ng rõ nét v  xu h ng này.

ị ị ộ ậ ệ ệ ủ ươ ng lai c a Hi p đ nh TPP và tác đ ng c a hi p đ nh đ n t

ị ớ ứ ế ự ẽ

ơ ệ ề ướ ộ ẹ ỉ ồ

ạ ậ ồ ớ ệ ẩ ẻ ẽ ở

ặ ế ề ậ ơ ẫ ế ệ ườ ế ườ ữ t là nh ng ng

ộ ị ủ ậ ạ

ầ ả ả ệ ị ỏ

ế ậ ậ

ẽ ấ ồ ổ ể ả ả

ớ ị

ệ ặ ạ ữ ọ ẻ ở ở ớ  l p thanh niên tr   ợ ấ ữ ệ

ưở ướ ữ ệ ệ ớ ớ ẩ   ủ T  do hóa nh p kh u ế ệ ẽ nông nghi p s  có tác đ ng to l n đ n ngu n cung  ng và s  làm cho th  phân nông   ụ   ể ế ữ  Nh t có th  ch  h i ph c nghi p trong n c thu h p h n n a.  V i vi c n n kinh t ớ ấ ậ ễ   i tiêu ch m tr  trong trung h n, hàng nh p kh u r  s  tr  nên h p d n h n v i ng ổ   ộ ệ ị ạ dùng b  h n ch  v  ngân sách, đ c bi i thu c th  h  cũ đang đ n tu i ề ư v  h u.    ự ế   Rõ ràng là c n c i cách m nh m  ngành nông nghi p n i đ a c a Nh t. Trong th c t , ủ ổ ọ ượ năm 2014 có kho ng 10% đ t tr ng tr t đ   c b  b  hoang và tu i trung bình c a các ể ị ụ   ả nông dân Nh t khá là cao, 66 tu i. K t qu  là ngành nông nghi p Nh t có th  b  s p ả  ổ ế ề đ  n u không có c i cách, k  c  khi không có nh ng đe d a ho c c nh tranh v  giá c ơ ộ   ệ ạ ừ  đô th , có c  h i  bên ngoài. V i tình tr ng không có vi c làm  t ể ử  ế ộ ị ớ ể đ  tái phát tri n ngành nông nghi p n i đ a v i nh ng tr  c p và khuy n khích đ  th và gi ng m i cho ngành nông nghi p trong n ể i thi u nh ng ý t c.

13

ị ườ ả VIETRADE ­ Báo cáo th  tr ậ ả ng rau qu  Nh t B n

ộ ắ ầ ậ ề ề ủ ư ấ ấ ắ

ơ ậ ậ ẫ ả ự

ướ ố ị ng t

ủ ể ư ở ộ ộ ệ ặ ộ ệ ố ớ

ể ố ẩ

ồ

ệ ồ ề ư ữ ệ ị ỏ ả ị ệ ấ ớ t giá c  b  thu h p gi a hàng trong n

ậ ậ

ự ủ ươ ậ ậ ố ỷ

ữ ề ề ệ   Do tính ch t b p bênh c a n n nông nghi p Nh t, m t đi u g n nh  ch c ch n là ủ   ế ạ ữ ẩ Nh t v n ph i d a vào nh p kh u h n n a trong trung và dài h n. Sáng ki n c a ư   t nh ng Chính ph  đ  tái kh i đ ng ngành nông nghi p m c dù có đ nh h ế   ế ề ườ ng nh  không có tác đ ng nhi u đ n toàn b  h  th ng. V i vi c đ ng yên suy y u d ậ ầ   ộ t ph n trong năm 2013 và 2014, chi phí nh p kh u đang tăng lên – m t đi u có th  t ệ   ướ c. Tuy nhiên, ngu n cung ch a tăng lên và di n nào cho ngành nông nghi p trong n ướ   ẹ ự ẫ c tích đ t khá l n v n b  b  hoang, s  khác bi ụ ẩ ề   và hàng nh p kh u không có tác d ng nhi u. Cho dù Nh t có tham gia TPP hay không, ấ ẽ ố ủ nh ng năm cu i c a th p k  này s  là m u ch t cho an ninh l   ng th c c a Nh t và ứ ni m tin vào dây chuy n cung  ng.

ẩ ệ ệ ự ướ ổ ế ủ ẩ c có th  đ n t

ẻ ể ế ừ ự ạ ề ư

ữ ụ ư ữ ẻ

ậ ư ẩ

ả ằ ắ ơ ế ả ậ

ậ ả ế

ệ ủ ạ ữ ộ ậ ự ớ ố vào lĩnh v c đang l c h u so v i nh ng đ i th  c nh tranh qu c t

ạ ườ ữ ả ủ ệ

ụ ả ẩ

ộ   Vi c thúc đ y nông nghi p trong n  s  ph  bi n c a th c ph m n i ẩ   ị ị  và d ch v . Quan ng i v  an toàn cũng nh  chi phí nh p kh u đ a trong ngành bán l ế ế ế    nh  Daiei đã khi n nh ng nhà ch  bi n nh  Kagome và Ajinomoto, nh ng nhà bán l ư ữ và nh ng công ty qu n lý nhà hàng nh  Denny’s (7Yi Holding) và Ohsho thúc đ y hàng   ế  ẩ ộ ị n i đ a th m chi r ng nh ng s n ph m này đôi khi còn đ t h n. Lý thuy t kinh t ể ầ   “Abenomics” đang có tác đ ng lên ngành nông nghi p Nh t B n đ  khuy n khích đ u ư ố ế    khác. Theo đó, t ướ ẩ ự c và chi phí i tiêu dùng vào s n ph m nông nghi p trong n s  quan tâm c a ng   ự ấ   ự ế ự ồ ể ự ế ợ ậ nh p kh u gia tăng là s  k t h p đ  đem đ n s  h i ph c và kh  năng t  c p  cung t ạ ệ ố ơ t h n cho ngành nông nghi p trong trung và dài h n. t

ẻ ị ườ

ậ i tiêu dùng ưở

ộ ị ườ ấ ng l n nh t trên th  tr ặ ỉ

ở

ư c marketing có tr ng tâm nh  là m  thêm các c a hàng bán l ặ ườ ố ữ ơ

ỗ ầ ướ ặ ơ

ng mua ít m t hàng h n và m i l n mua thì s  l ợ ơ i đi ch  nhi u h n. Do đó, các c a hàng bán l rau qu  c a Nh t đang m

ẻ ủ

ề ỏ ữ

ứ ữ ể ậ

i

ả ộ ề ử ng h p nh ng n i quá xa xôi. Nhi u c a hàng bán l ườ ườ ơ i đ n thân và nh ng ng ử ụ ị ơ ả ố ụ i tiêu dùng đ

ả ằ ạ ề ườ ậ ả ướ  rau qu   ng bán l Xu h ườ ạ ng ng Phân đo n th  tr ả   ớ ế ố ả ố ng tiêu dùng Nh t B n. Dân s  già hóa là y u t  có  nh h ế ố  ườ ề ỷ ệ ụ ữ ơ i đ u là y u t  ph  n  đ n thân và già đình ch  có m t ho c hai ng  l Tuy nhiên, t ể   ả ẻ ế ẩ ọ ể ướ ọ  rau qu  đã tri n ng đ n nhóm này, các nhà bán l nhân kh u h c quan tr ng. Đ  h ữ   ử ẻ ở ọ ế ượ  nh ng   khai chi n l ữ ặ ơ ễ ế ậ ượ   i s ng đ n thân ho c nh ng c p không có c. Ngoài ra, nh ng ng n i d  ti p c n đ ố ượ ỏ ơ   ng cũng nh  h n con có xu h ở  ả ủ ạ ử ư ậ nh ng l ỡ ầ ể ả ử ề ỡ ế nhi u c a hàng c  nh  và c  trung đ  đ m b o đ  ph  bao trùm h u h t các thành   ơ ị ụ  ợ ố ừ ườ ở ẻ ph  tr  tr  đang m  ra d ch v ữ ạ   ề ấ i i già. Do v n đ  đi l giao t n nhà đ  đáp  ng nh ng ng ữ   ệ ợ ở ặ ở  các trung tâm thành ph , các c a hàng ti n l trong giao thông đông đ c   nh ng ờ ườ   c ph c v  k p th i trong khi làm cho nhi u n i đ m b o r ng ng ệ ng ượ i thu n ti n và nhanh chóng. i tiêu dùng đi l

ả ủ ẻ ậ ả ng tiêu dùng quan tr ng khác trong ngành bán l

ướ ổ ọ ặ ườ ủ

ụ ữ ẫ ớ i. M c dù ph  n  v n là nh ng ng ưở ổ ự i mua chính rau qu ẻ ữ ủ ọ ư

ệ ả ả ậ

ng c a h  lên ngành bán l ậ ử ế ượ ệ ợ ư ữ ớ ườ ữ ụ ư ộ M t xu h ự s  thay đ i vai trò c a gi nh ng khi ph  n  theo đu i s  nghi p,  nh h ế tăng. K t qu  là nh ng công ty Nh t B n đang t p trung chi n l nh ng ng ụ ữ ữ ả i tiêu dùng là n  gi rau qu  c a Nh t B n là ả     cũng gia   c marketing vào ả   ữ i đ a ra nh ng s n i. Ví d  nh  các c a hàng ti n l

14

ị ườ ả VIETRADE ­ Báo cáo th  tr ậ ả ng rau qu  Nh t B n

ẩ ụ ữ ữ ấ

ườ ả ấ ượ ẩ ơ

ố ả i đ u mu n s n ph m có ch t l ộ ư ẩ ơ ư ệ

ể ượ ấ ươ ph m có th i tiêu dùng   ữ ữ   ng cao h n. Nh ng s n ph m bao già nh ng ng ữ   ồ g m món ăn n u s n nh  là h p c m bento và salad cũng nh  là tráng mi ng và b a ăn có th  đ ệ ng hi u riêng cao c p dành riêng cho ph  n  và nh ng ng ườ ề ấ ẵ c n u trong túi.

ấ ả ế

ậ ả ẻ ẳ ề

ả ề ả ư ả

ớ ả ả ậ ẩ ở ẩ

ẩ ả ở ố ậ ng hi u riêng khi m t s  l ấ

ặ ề ứ ườ ỏ

ữ ươ ấ ẩ ấ ả ố

ườ

ữ ấ ả

ẻ ẩ ả

ử ng t ượ ng hi u riêng không đ ẩ ươ ạ ơ ả ng v i giá th p h n các s n ph m cùng lo i có th

ố ớ ở ự ẻ ế ẩ ậ ấ

ấ t kh u hóa Phân hóa v  giá c  ­ Đ ng c p hóa và chi ở ộ    Nh t B n, các nhà bán l Khi mà kho ng cách v  thu nh p ngày càng m  r ng   rau ề ề ưỡ ữ ữ   qu  đang đ a ra nh ng s n ph m   nh ng ng ng đ i l p nhau v  giá c . Đi u này ộ ố ượ ươ ệ ữ ng ngày càng cũng rõ ràng v i nh ng s n ph m có th   ấ ổ ế ạ   ữ ặ tăng s n ph m ho c là hàng bình dân ph  bi n ho c là r t cao c p. Nh ng quan ng i ự   ậ ố ớ ủ i tiêu dùng Nh t đ i v i nh ng th c ngày càng tăng v  s c kh e và an toàn c a ng ệ   ả ữ ủ ạ ph m s n xu t hàng lo t là m i quan tâm c a nh ng công ty s n xu t th ng hi u ệ ươ ẩ ả ậ ng hi u riêng là an toàn và i tiêu dùng Nh t coi s n ph m th riêng vì nói chung ng   ả   ế ậ ố ấ ượ t vì do nh ng c a hàng rau đáng tin c y cung c p. K t qu  là s n có ch t l ấ   ữ ệ ươ ẩ c xem là “r ” mà là nh ng s n ph m có ch t ph m th ệ ấ ớ ượ   ng hi u. Tuy nhiên, đ i v i gia l ấ đình có tr  em và thu nh p th p, th c ph m đóng gói có giá chi   t kh u đang tr  nên ổ ế ph  bi n.

ở ấ ế ữ ổ ế ồ ượ ả

ị ữ ậ ế ả

ố

ặ ư ế t kh u đang tr ố ớ ấ ấ t   kh u  th ặ ọ ng   đ

ẻ

ấ ượ ườ ữ ơ ế ượ ng trình th  khách hàng trung thành, m t chi n l ầ ậ

ữ ề

ử ữ ư ử ể

ữ ủ ớ ồ ừ ẻ  “r ” không ph i là  nên ph  bi n, t c chi   ế ố   ẻ ộ ượ ư  rau qu . Vì th , đ i c  a chu ng đ i v i nh ng nhà bán l ố ả   ồ ng là m u ch t khi đ t tr ng tâm vào ngu n g c s n ượ c   đ a   ra   thông   qua   các   ố  ổ ế ở c đã tr  nên ph  bi n trong s ả  ướ ng này lan sang c ể ợ ẻ ớ    l n ki u h p tác xã ẻ   ng trình th  khách hàng ả

ệ ế ặ ấ Th m chí nh ng đ  đ chi n d ch marketing đ ẩ ớ ả v i marketing s n ph m, ch t l ẩ ầ ph m   ho c   thành   ph n.   H n   n a,   chi ộ ươ ch ữ ẻ ớ ở ữ  Nh t. Trong nh ng năm g n đây, xu h nh ng công ty bán l  l n  ả ẻ  rau qu  truy n th ng. Nh ng công ty bán l các c a hàng bán l ươ và nh ng c a hàng ki u gia đình đ c l p cũng đ a ra các ch ế trung thành v i nh ng khuy n m i dành riêng cho khách hàng c a mình bao g m c chi ố ộ ậ ạ t. ữ t kh u và nh ng gói đ c bi

qua internet

ả ể ạ

ự ỷ ớ  USD trong năm 2014. T ng doanh thu th c ph m và đ

ạ ạ ỷ ị

ồ ố ẩ ạ ạ

ỷ ẻ  Nh t B n đã phát tri n m nh, v i CAGR là 13,2% trong giai   ổ ồ  ẩ ớ    USD trong năm 2013, v i CAGR ự ế ẽ     USD trong

ớ ổ ậ ả ự ế ẽ ả ở ẻ ủ ự ở ộ S  m  r ng c a bán l ậ ở ẻ  qua internet  Bán l ạ ạ đo n 2010­2014, đ t 68,7 t ố u ng thông qua bán hàng qua m ng đ t giá tr  5,3 t ự là 9,3% trong giai đo n 2009­2013. Bán th c ph m và đ  u ng qua m ng d  ki n s ở ứ có CAGR   m c 8,7% trong giai đo n 2014­2018, v i t ng giá tr  đ t 8,1 t ổ khi t ng doanh thu bán l ị ạ ạ ả  Nh t B n d  ki n s  suy gi m. rau qu

ẻ ự ậ

ỷ ệ ỗ ng bán l ấ ệ ố ộ ự ậ l

ủ ị ườ ệ i internet th p và s  thu n ti n nói chung v i t c đ  tăng tr ậ ớ ố ả ủ

ọ ể ạ ằ ệ ậ ẻ

ậ ụ ơ ộ ự ạ ả ể ủ  trên internet c a Nh t B n là do h  th ng logistic S  phát tri n c a th  tr   ưở   ậ ng  l đáng tin c y, t ế   ự nhanh và s  thâm nh p c a đi n tho i thông minh và máy tính b ng. Liên quan đ n ả ưở    rau qu , các công ty nh n ra r ng đang có không gian cho h  đ  tăng tr bán l ng ị ườ i. thông qua th  tr ng d a trên internet và đang t n d ng c  h i mà chúng đem l

ế ượ ườ Chi n l ệ ớ c thân thi n v i môi tr ng

15

ị ườ ả VIETRADE ­ Báo cáo th  tr ậ ả ng rau qu  Nh t B n

ả ậ ề ư ườ ệ ở ng là t ả ng trình qu n lý môi tr

ề ứ ườ ươ ự  đang xây d ng và tri n khai chi n l ớ

ệ ữ ự ủ ạ ộ

ạ ề ủ

ế ủ ể ệ ườ ượ ữ ậ ậ ớ

ư ể ả ả ướ ng. Xu h ng carbon­ddyoxxit  ươ ấ

ẻ

ườ ủ ế ấ ộ ộ ủ t h i kinh t

ủ ế ự ậ ộ ố ư

ạ ộ c tác đ ng c a môi tr ẻ ớ ư ẩ ươ ẻ ự  thu gom th c ph m t

ế

ế ạ ả ộ ặ ẩ

ổ ứ ệ ặ

ủ ượ ấ ố ề ườ ủ ụ ẻ ng c a các nhà bán l

ử ế

ự ữ ớ ậ ả    Nh t B n ử   ữ ủ ng trong c a hàng c a mình. Nh ng c a ượ ử   c tân ng và nh ng c a hàng cũ đ

c xây d ng thân thi n v i môi tr ượ ế ệ ệ ệ ẩ ả Các ch  nguy n     Nh t B n nh ng nhi u công ty ể ẻ ế ượ ủ ự   bán l c c a mình và đánh giá tình hình th c ệ ể ậ ề ấ ủ ầ   hi n v i tiêu chí c a mình đ  đáp  ng yêu c u c a ng i dân Nh t v  v n đ  môi ề ườ ố ộ ủ   tr ng. Nh ng ho t đ ng v  trách nhi m xã h i c a công ty trong s  nh ng nhà bán ữ ẻ ở   ng chung c a các  Nh t t p trung vào nh ng quan ng i v  môi tr   l ử   ở công ty l n là th  hi n cam k t c a mình đ  gi m l  các c a ạ ộ ng trình tái hàng c a mình cũng nh  trong ho t đ ng s n xu t và logistics. Các ch   ậ   ẩ ệ  Nh t. ch  th c ph m cũng là các ho t đ ng trách nhi m xã h i c a các công ty bán l ẩ   ự ả ứ ượ ệ ạ  do ch t th i th c ph m, Nh n th c đ ng và thi ươ   ng  l n nh  7­Eleven, Circle K Sunkus và Lawson đã đ a ra các ch m t s  nhà bán l ừ  ẩ ế ự ng trình này, các nhà bán l trình tái ch  th c ph m. Theo ch ữ ầ ẩ ự ử ữ   nh ng c a hàng c a mình; đây là nh ng th c ph m g n đ n ngày h t h n ho c đã quá ế ế ứ ể ạ h n và sau đó đ   c dùng đ  ch  bi n th c ăn chăn nuôi, phân tr n, s n ph m công  ch c khác.  nghi p ho c ch t đ t cho các t ộ ớ ệ ế ượ M t ví d  khác v  chi n l c thân thi n v i môi tr ượ ế ặ ồ ử ụ là s  d ng đ  tái ch  ho c ti t ki m năng l ớ ượ hàng m i đ ể ử ụ trang đ  s  d ng s n ph m ti t ki m năng l ườ ng.

ớ ẩ ả ẩ

ấ ể ế ề ẻ ườ ệ ả ậ ng c a các nhà bán l

ớ ẩ ư ậ ữ ẩ ọ

ứ ứ ằ ả ả ậ

ủ ộ ự ậ ề ữ ả ả ừ ắ ẩ

ồ ỏ ứ

ồ ệ ư ộ ọ

ậ ả ử ụ ườ ủ ệ ả

ụ ầ ớ

ườ ữ ệ ả ẩ t r ng nh ng s n ph m thân thi n v i môi tr ng có th

Gi i thi u s n ph m và đóng gói s n ph m ữ   ữ  thông qua nh ng Có th  nh n th y nh ng sáng ki n v  môi tr ụ ộ   ả ả s n ph m m i. Ví d  nh  t p đoàn AEON bán m t l a ch n nh ng s n ph m do H i ả ẩ   ả ồ đ ng Qu n lý Hàng h i (MSC) ch ng nh n. Ch ng nh n này b o đ m r ng s n ph m ồ   ủ ả ượ  cá đánh b t theo cách b n v ng. Dòng s n ph m bao g m c làm t cá và th y s n đ ứ ố cá h i đ  Alaska, tr ng cá h i, cá thu mu i và tr ng cá theo mùa. Ngoài ra, t p đoàn   ẩ   ươ AEON còn đ a ra th ng hi u g i là Topvalu Kyokan Sengen là m t dòng s n ph m ượ   ng khi tuân th  “4R”: gi m, tái s  d ng, tái c marketing là thân thi n v i môi tr đ ớ ứ   ẩ ế ch  và thu h i. Đ y là dòng s n ph m bán v i giá bình dân v i m c tiêu là ch ng ể  ớ minh cho ng ớ mua v i giá ch p nh n đ ớ ả ồ ế ằ ườ i tiêu dùng bi ấ c ậ ượ 1.

ạ ẩ ế ườ ệ ớ

ữ ầ ủ ử ế c nh ng 5 nhà bán l

ả ự ấ

ẻ ậ ệ ả ẩ

ượ ừ ạ ẩ

ả ườ ằ ằ ộ ng đ

ữ ả Nh ng quan ng i liên quan đ n đóng gói s n ph m thân thi n v i môi tr   ng cũng ượ ậ ư đ  hàng đ u c a Nh t đ a ra sáng ki n x  lý. Circle K Sunkus   ượ ể  ư tìm cách gi m nguyên v t li u đóng gói nh  bìa gi y và nh a véc­ny vì chúng đ c đ ả   ể ậ ế ử trong thùng rác sau khi s n ph m chuy n đ n c a hàng. Ngoài ra, 7­Eleven Nh t B n ậ ệ ả ự ng rác th i do v t li u đóng gói th c ph m t o ra. T  năm 2007, các tìm cách gi m l   ự   ứ ượ ắ ủ ộ ơ c g n b ng dây bu c ch  không bó tròn b ng nh a h p c m c a 7­Eleven th ấ ẻ ch t d o.

1 Ngu n: ồ AEON, 2012

ụ ề ữ ả ẩ Nh ng ví d  v  đóng gói bao bì s n ph m

16

ị ườ ả VIETRADE ­ Báo cáo th  tr ậ ả ng rau qu  Nh t B n

ộ ơ ệ H p c m obento Topvalu

ớ

ư

ở ộ Tháng 9 năm 2012  ứ ẳ

ẩ s n ph m:

ộ ồ

ướ ố

ậ

ộ

ử ụ

ư ả

Topvalu   Ready   Meal   On   Tray   Obento  Cheese   Hamburger   Kit   (Gói   ăn  hamburger pho mai obento ăn li n)ề Công ty: Aeon  ươ ng hi u:  Th ăn li n ề Giá (US$): 3,75  ữ Lo i: ạ B a ăn chính  ẩ ể ạ S n ph m m i/m  r ng  ả Th  lo i:  Ngày đ a ra  Đóng gói: Túi th ng đ ng plastic linh  ho t ạ Cách dùng: Lò vi sóng, bình dân, mang đi  ễ ử ụ ăn, d  s  d ng  ả ả Topvalu Ready Meal  Mô t One   Tray   Obento   Series   Cheese  ế   Hamburger Meal Kit bao g m m t mi ng c s t cà chua và pho mát humberger có n   ạ   ớ ộ tr n   v i  ngô,   ngò tây  và  đ u xanh.  H t ấ   ậ ớ ướ c seasame. Su t đ u xanh có tr n v i n ượ ư ộ   ơ c   s   d ng   nh   h p này   có   c m   và   đ ượ   ọ ẩ ơ c m tr a. S n ph m này có tr ng l ng đóng gói là 289 gram.

Smoked Bacon and Potato Curry (Th t ị xông khói và cà ri khoai tây)

ươ ệ House Ibushi No Takumi

Tháng 8 năm 2012

ớ ạ ể ạ S n ph m m i

ả ẩ  s n ph m:

ị

ấ ộ ớ Công ty: House Foods  Giá (US$): 2,51  Th ng hi u:  Kunsei Curry  ư Ngày đ a ra:  Lo i: ạ B a ăn chính ữ Cách dùng: Lò vi sóng  ạ Đóng gói: Bao túi linh ho t, film kim lo i  Th  lo i:  ẩ House Retort Ibushi No  ả ả Mô t Takumi   Kunsei   Curry   Bacon   &   Potato  ạ   (Th t xông khói và cà ri khoai tây) là lo i ạ   cà ri v i mùi khói có ch t b t cà ri, h t

17

ị ườ ả VIETRADE ­ Báo cáo th  tr ậ ả ng rau qu  Nh t B n

ố

ả ẩ

ượ tiêu đen và khoai tây chiên mu i hun khói.   Thit xông khói và khoai tây này có 6 lo iạ   khoai tây chiên khác nhau. S n ph m này   ọ có tr ng l ng là 200 gram.

ẻ ị ườ ưở ạ

ỳ ế ự ứ  m c th  3 th  gi

ế ớ ả ễ ẻ ệ

ố ữ ẻ ệ ề ạ

ẻ ấ ế ị

ế ố ố ủ ả ư i v i 43% nh ng kênh này l

ộ i có t c đ  tăng tr ử

2.2. Tình hình tiêu th  ụ ậ ứ ả ả ng trong giai đo n 2010­  rau qu  Nh t B n ch ng ki n s  tăng tr ng bán l Th  tr ố   ẫ ở ứ ị ườ ổ i, sau Hoa K  và Trung Qu c. ng v n  2014 và t ng quy mô th  tr ạ   ả  hi n đ i Trong năm 2013, kho ng 79% doanh thu bán rau qu  di n ra trên kênh bán l ị   hi n đ i, các siêu th  truy n th ng. Trong s  nh ng nhà bán l và 21% trên kênh bán l ớ ầ ớ   ị ổ ầ ớ chi m th  ph n l n nh t, v i kho ng 57% t ng doanh thu c a năm 2013. Th  ph n l n ưở   ạ ệ ợ ớ ử ti p theo là các c a hàng ti n l ng  năm 2009 đ n năm 2013. Các c a hàng ngoài hàng năm (CAGR) cao nh t là 4,4% t   ẻ ệ ộ ỷ ệ ấ ế tr i chi m m t t  l

ấ ỏ ạ ở ờ ừ  r t nh  trong bán l ế  Nh t B n ậ ả 2. hi n đ i

ủ ướ ạ ớ i tiêu dùng

ỷ c đ t 2,7 nghìn t ổ ườ ọ

ả ồ ố ự ồ ồ

ẩ ổ ườ ẩ ầ

3.

ạ ồ ườ ổ Trong năm 2014, t ng chi tiêu c a ng    USD v i chi ạ ầ ơ tiêu bình quân đ u ng i tiêu dùng đ t 21.505 USD. Quan tr ng h n, t ng chi tiêu cho   ả   ế ỷ ồ ố ạ th c ph m và đ  u ng bao g m c  đ  u ng có c n đ t 438 t  USD, chi m kho ng ự ườ 16,2% t ng chi tiêu ng   i cho th c ph m và i tiêu dùng. Chi tiêu bình quân đ u ng ồ ố ạ ồ ố đ  u ng đ t 2.897 USD và chi tiêu cho đ  u ng có c n đ t 551 USD trong cùng năm

ố ậ ở ộ

ả ị ế ế

ị ớ ộ

i bán l ư ẩ

ơ ở ộ ườ ế ng cao, theo đó khuy n khích ng ấ ượ ớ ả ng hi u riêng v i s n ph m có ch t l ẳ ệ ớ ấ ự ữ ệ ớ   V i vi c các thành ph  Nh t B n m  r ng h n n a đ n các khu v c nông thôn, các ự ệ ợ ử i và các siêu th  cũng đang m  r ng đ n các khu v c đô th  m i này, c a hàng ti n l   ự   ậ ả ữ ạ i tiêu dùng Nh t B n yêu chu ng th c làm gia tăng c nh tranh gi a hai kênh này. Ng ườ ả ẻ ấ ượ ồ ố ẩ  rau qu  xây ph m và đ  u ng có ch t l   ả  ạ ơ ươ ự d ng các th i có giá c ng cao h n nh ng l ạ khá c nh tranh so v i các hàng đ ng c p cao.

ố ủ ớ ủ

ườ i tiêu dùng đánh giá t ả ơ ẩ

ộ ủ ả

ị ả ị

ọ ệ ả ọ ạ ả ề ự ng và s  t

ỏ ệ ụ ự ỳ ọ ề ẩ ạ

ự ẩ ấ

ớ ề ẩ

ướ i không ph  bi n  ườ ặ ự ẩ ố ả ấ

ấ ỳ ạ i tiêu dùng, b t k  lo i th c ph m nào trên th  tr

ồ ồ

ậ ả

ủ ả

ệ

ệ

ộ

2 Ngu n: Euromonitor, International, 2015 3 Ngu n: Euromonitor International, 2015 4 B  Nông nghi p, Lâm nghi p và Th y s n Nh t B n, 2012

ố ớ ự ủ ả ượ ủ ị ự ẩ ị Kh u v  và s  yêu thích c a ng ự ươ ấ ượ ng và s  t Ch t l ầ ướ ả B n là n ớ ố ạ d ng hóa cùng v i t c đ  tăng tr ườ nhiên, trong khi ng ự ươ ấ ượ th a hi p v  ch t l ữ ơ ượ ồ ố th  th c ph m và đ  u ng h u c  đ ộ ả ậ 2019. M c dù Nh t B n là m t trong nh ng n ớ ạ ổ ế i, th c ph m bi n đ i gen (GM) l gi ự ọ th c ph m là r t quan tr ng đ i v i ng ẩ ườ ng c dán nhãn tuân th  theo quy đ nh c a Chính ph GM ph i đ ườ i tiêu dùng ượ ẩ ự ậ   i m i c a th c ph m đ t và Nh t c ng ụ ự ẩ ệ ự ữ   c đi đ u trong tiêu th  th c ph m h u c . Vi c l a ch n s n ph m đa ưở ế ẫ   ng c a tiêu dùng, d n đ n vi c giá gi m. Tuy ưở ậ ả ở   i tiêu dùng Nh t B n b   nh h i không ch u ng b i giá c , h  l ẩ ơ ể ớ ủ i m i c a th c ph m đ  có giá c  m m h n.Tiêu   ẽ c k  v ng là s  gia tăng trong giai đo n 2015­ ẩ ế  ậ ữ c nh p kh u th c ph m l n nh t th ổ ế ở    qu c gia này. Ni m tin vào ố ớ ỳ ọ ậ ủ   i tiêu dùng Nh t B n. Đ i v i k  v ng c a ậ ầ   ứ ị ườ ng Nh t có ch a thành ph n ủ4.

18

ị ườ ả VIETRADE ­ Báo cáo th  tr ậ ả ng rau qu  Nh t B n

ặ ừ ự ườ ườ ườ i (th 1 ng i lên 2 ng

ộ ng là các c p đôi không có tr ự ẫ

ơ ệ ả ệ ợ

ị ộ ư ổ ế ư ự ữ ẵ

ế ề ử i. Do đó, nhi u c a hàng ti n l ặ ụ ọ ẵ ề ể

ẻ ạ ử  nhiên. Các c a hàng bán l

ấ ầ ự  thành ph n t ẩ ả

ặ ả ữ ữ ề

ươ ố ế ề ự ệ ợ ứ ẻ  S  gia tăng h  gia đình t ố   con) cũng nh  cu c s ng công nghi p nhanh chóng đã d n đ n s  gia tăng nhanh ệ ợ ữ   chóng và ph  bi n các b a ăn đ n gi n và ti n l i và ạ ữ   các siêu th  đã đ a ra nh ng l a ch n đa d ng ho c các b a ăn đã làm s n và mì ăn ế ặ ầ   li n. H u h t các món ăn đã n u s n đ  tiêu th  ngay (trong ngày ho c 2 ngày) vì ừ ả ệ ượ c làm t    rau qu  hi n đ i cũng chúng đ ự ộ ữ ng hi u riêng, trung tâm các b a ăn và các đang xây d ng m t dòng s n ph m có th   ể  ụ ể ệ  ph  bi n và nh ng đ c s n vùng mi n đ món ăn ph  th  hi n nh ng món ăn qu c t ườ ầ đáp  ng nhu c u ng i tiêu dùng v  s  ti n l ệ ổ ế i.

ả ướ

ả ậ

ẩ ữ ườ ổ ế ầ

ọ ự ệ ng hi u, ng ườ ệ ng hi u n i ti ng. Tuy nhiên, g n đây nhi u ng ẩ

ữ ả

ẻ ả ườ i khác l

ệ ẻ  thì nhi u ng ữ ứ ể ầ

ề ả ệ ấ ơ

ẩ

ự ươ ữ

ư ế ấ ắ ng mua s m rau qu Xu h ươ ề   i tiêu dùng Nh t B n nói chung là thích mua Do có ni m tin vào th ề ươ ự   i tiêu dùng nh ng th c ph m có th ả ự ấ ượ ự ự   ng và giá c  th c ph m. Ngoài ra, cũng có s  l a ch n cho mình d a trên ch t l ươ ơ ế ườ ng hi u khi mua rau qu . Trong   i tiêu dùng tr  ít quan tâm h n đ n th nh ng ng ạ   ề ấ ượ ẩ ườ ề i ng và giá r i thích s n ph m có ch t l khi nhi u ng ủ ầ ườ ấ ượ ố   i tiêu dùng này, ng hàng đ u. Đ  đáp  ng nhu c u c a nh ng ng mu n ch t l ấ ẩ ộ   ớ ư ươ ữ ng hi u riêng đã đ a ra r t nhi u s n ph m cao c p v i giá cao h n m t nh ng th ấ ượ ớ ả ươ ấ   ườ ầ ươ ng an toàn và ch t ng đ ng g n t chút so v i s n ph m có ch t l ng. Tăng c ượ ả   ướ ữ ớ ẩ ự l ng marketing chính cho nh ng s n i m i là nh ng xu h ng th c ph m và s  t ẩ ph m cao c p nh  th  này.

ở ạ ả ậ ệ

ả ế ưở ổ ế ắ

ỉ ộ ặ ế

ị ườ ớ ườ ng lai g n. M c dù ch  chi m m t ph n r t nh  c a th  tr  rau qu  trên internet đang ngày càng tr  nên ph  bi n v i ng

ự ể ế ả ơ

ệ ề ỗ ị

ươ ậ

ữ ắ ả  rau qu , bán l ọ ậ ả ẻ ả  rau qu  trên intenet th ệ ợ ớ i l n theo th ẽ c k  v ng s  mua s m nhi u h n t

ọ ườ ng đ ệ ơ ạ ự ỳ ọ ỗ

ơ ng t ữ ng nh ng ng

ố ượ ắ ườ ị ệ ỏ

ế ụ ưở ả ệ    Nh t B n đang Vi c ngày càng ph  bi n đi n tho i thông minh và máy tính b ng  ả ệ ế ắ ẫ   ng đ n vi c bán rau qu  trên d n d t xu th  mua s m trên internet và do đó  nh h ỏ ủ ầ ấ ầ ươ   internet trong t ng bán ổ ế ở ả ẻ ẻ i tiêu l   ử   ắ ậ dùng Nh t B n vì h  tìm ki m l a ch n thu n ti n h n đ  mua s m rau qu . Các c a ượ ữ ở c đi u hành b i nh ng chu i siêu th  và hàng bán l   ổ ế ủ ọ5. Ng ườ ả   ử i tiêu dùng Nh t B n ng hi u ph  bi n c a h c a hàng ti n l ị  ữ ệ ợ ử ề ượ i và nh ng siêu th i nh ng c a hàng ti n l đ ả ợ   ớ ố ơ ấ ượ ọ ữ ế theo chu i trong khi tìm ki m nh ng l a ch n có ch t l t h n và v i giá c  h p ẹ ố i m  đi làm ngày lý h n. Ngoài ra, do dân s  đang già hóa và s  l   ấ ẽ  ụ càng tăng và các h  gia đình nh , vi c mua s m qua internet và d ch v  cung c p s ti p t c tăng tr ộ ơ ữ ng h n n a.

ổ ự ạ

ẻ ưở ẻ ẹ ả ế ậ ng nh  trong giai đo n 2010­2014   ả   ả  rau qu  Nh t B n chi m kho ng

ẽ ữ ẻ ạ ậ ả ẻ ủ T ng doanh thu bán l  c a Nh t B n có s  tăng tr ậ ả và ngành bán l  rau qu  cũng v y. Doanh thu bán l ỷ ệ ổ  l 30% t ng doanh thu bán l này s  gi và t nguyên trong giai đo n 2015­2019.

ị ạ ả ả ậ ỷ rau qu  Nh t B n có giá tr  đ t 326,8 t USD vào năm 2013 và có s

ồ

5 Ngu n: Euromonitor International, 2014

ự ế ề ả ạ ự  ẻ Ngành bán l ấ ộ   bi n đ ng r t ít trong giai đo n 2009­2013. Trong khi có s  suy gi m v  tiêu dùng có

19

ị ườ ả VIETRADE ­ Báo cáo th  tr ậ ả ng rau qu  Nh t B n

ự ệ ề ả ầ ề ố    rau qu  truy n th ng

t gi m v  doanh thu bán l ố ộ ả ọ ụ ể th  góp ph n vào s  đình tr  này, t ạ ớ ố ộ v i t c đ  CAGR 5% trong giai đo n 2009­2013 là m t nhân t ẻ  quan tr ng.

ị ỷ ổ

ớ ộ ạ ừ ưở ạ ạ ẻ  rau qu  hi n đ i đ t giá tr  257,7 t ố ng lành m nh v i CAGR đ t 4,4% t

ỷ ạ ị ẫ

ố ấ ẻ ả ở ứ ẻ ớ ạ ử ế  rau qu m c cao nh t trong s  các lo i hình bán l v i doanh thu đ t 146,9 t

ấ ệ ớ ố ạ ụ ả ộ USD vào năm 2013.    năm  USD. Các siêu th  v n có doanh thu   ỷ    t gi m v i t c đ  CAGR là 0,2% trong

ạ

ủ

ự ế ả ớ ố

ạ ả ẽ ế ụ ỷ ử ế ử ẻ ạ

ưở ự ộ ố ng khiêm t n v i t c đ  tăng doanh thu theo CAGR là 0,4% đ

ử ẻ ề ả ỷ

ạ ả ủ ả ệ T ng doanh thu c a bán l ệ ợ Các c a hàng ti n l i có t c đ  tăng tr ạ ổ 2009 đ n năm 2013, đ t t ng doanh thu là 110,5 t bán l ấ USD vào năm 2013 b t ch p vi c doanh thu t giai đo n 2009 và 2013.       ậ   ả ẻ  rau qu  Nh t Trong giai đo n d  ki n 2014­2018, doanh thu c a các c a hàng bán l ớ ổ ộ B n s  ti p t c suy gi m v i t c đ  CAGR là 0,2% và k t thúc v i t ng doanh thu là   ả ệ    rau qu  hi n  USD vào năm 2018. Trong giai đo n này, các c a hàng bán l 323,8 t ể  ạ ẽ ớ ố đ i s  có s  tăng tr ố   ứ ạ  rau qu  truy n th ng  USD vào năm 2018 trong khi các c a hàng bán l đ t m c 263 t ứ ớ ẽ ế ụ s  ti p t c suy gi m v i CAGR đ t m c ­2,4%.

ố ẻ ả ệ ử ạ ờ

ạ ả

ử ạ

ơ ữ ớ i, doanh thu các c a hàng ti n l ạ ứ ạ ỷ ị   rau qu  hi n đ i, các c a hàng bán ngoài tr i và các siêu th Trong s  các kênh bán l ị ế ụ ẽ ẫ s  v n ti p t c có doanh thu b  suy gi m h n n a v i CAGR đ t ­2,8% và ­0,4% trong   ở ộ   ượ ạ giai đo n 2014­2018. Ng i s  ti p t c m  r ng c l ạ ớ v i CAGR đ t m c 1,4% trong giai đo n này đ t 118,9 t ệ ợ ẽ ế ụ  USD vào năm 2018.

ầ ị ẻ ả ậ ả rau qu  Nh t B n theo mô hình phân

USD

ả B ng 2.1: Doanh thu và th  ph n bán l ph i ố ỷ Đvt: t ạ Lo i hình 2009 2013 2014 2018

CAGR %  2009­13 CAGR %  2014­18

ẻ ổ 323,3 326,5 326,8  325,7 0,0 ­0,2

ẻ

0,2 ả ệ ạ ệ ợ i  ờ  ngoài tr i

ề ả  rau qu  truy n 263,0  118,9  0,2  143,9  60,2 241,7  92,9  0,3  148,1  84,8 257,7   259,1   110,5  112,7  0,2  146,9  146,2  66,6  69,1 1,6  4,4  ­3,8  ­0,2  ­5,0 0,4  1,4  ­2,8  ­0,4  ­2,4

25,3 37,9 28,8 27,5 ­6,7 ­2,1

ệ ề t v   ố ự ẩ

19,2 23,5 28,7 22,5 ỏ ­4,9 ­3,8

ử ẻ ả  rau qu 18,2 16,9 15,8 16,6 ­1,9 ­1,2

ố ị ỷ ỷ ử T ng các c a hàng bán l rau quả  rau qu  hi n đ i  Bán l ử    Các c a hàng ti n l ẻ    Bán l    Siêu thị ẻ Bán l th ngố ử    C a hàng chuyên bi ồ ố th c ph m/đ  u ng/thu c lá  ườ ồ ữ     Nh ng ng i tr ng rau nh lẻ   Các c a hàng bán l khác  ồ Ngu n: Euromonitor International, 2015 ậ T  giá: T  giá c  đ nh theo giá năm 2014; USD = 102,29 Yên Nh t

20

ị ườ ả VIETRADE ­ Báo cáo th  tr ậ ả ng rau qu  Nh t B n

ậ

ẩ ủ ế

ấ ả

ỉ ớ ạ ở ộ ố ả ả ấ ị ả ẩ

ủ ả ả ướ   c    m t s  s n ph m nh t đ nh. Do kh  năng   c suy gi m, Nh t B n  đã nhanh chóng tăng

ả ể ả ậ ứ ấ ả ướ ệ ả ầ ẩ ậ ồ

ả ấ ấ 2.3. Tình hình s n xu t và xu t nh p kh u ướ ậ ả ị ườ ng rau qu  Nh t B n tr Th  tr ậ ế chi m lĩnh, hàng nh p kh u ch  gi ề ạ c nh tranh c a n n s n xu t trong n ườ c

c kia ch  y u do các nhà s n xu t trong n ẩ i h n  ướ ng nh p kh u đ  đ m b o ngu n cung hi u qu  đáp  ng nhu c u trong n c.

ả ạ ự ậ ẫ ươ ấ ố

cung các s n ph m th c ph m c a Nh t v n còn t ả ng đ i th p – t ệ ủ ứ

ẩ ươ ng đ ấ ự ươ ề ẩ ớ ả

ể ơ ị ườ ắ ướ ị ủ ả ỷ ệ   l ả   ng v i m c năm 2012. C  quy mô di n tích s n ả ớ ng s n xu t rau đ u gi m đáng k  h n 25% năm 2013 so v i năm   ả   ỷ ệ ự c tính kho ng  t ng rau c t l

ệ Hi n tr ng t ự  cung năm 2013 là 39%, t t ố ượ ấ xu t và kh i l ế ướ c, khi n cho t tr ỷ 180 t cung gi m. Giá tr  c a th  tr ả  yên và tăng trong vài năm qua, kho ng 30%/năm.

ố ượ ề ự ệ ợ ầ

ộ ả ắ ử ệ ộ ề   i, nhi u ẻ   .

ệ ớ ạ ả ạ ự ộ ượ ộ V i vi c tăng s  l ẩ lo i s n ph m rau và hoa qu  c t đóng h p xu t hi n trên giá các c a hàng bán l ở ộ ố ả ậ Các lo i qu  th m chí còn đ ng các h  gia đình đ c thân và nhu c u cao v  s  ti n l ấ  m t s  máy bán hàng t đ ng. c bán

ầ

ưở ế ả ậ ả ồ ạ

ự ề ố

ả ấ ớ ạ ng đ n s n xu t và gây ra tình tr ng thi u ngu n cung các lo i rau t ấ ạ ự ự ế ễ ạ

ạ ế ề ệ ố ớ ả ự ả ầ

ơ ẩ ờ ỗ ự ậ ệ ườ ữ

ặ c c i thi n nh  nh ng n  l c tái c  c u, quan đi m c a ng ẩ ượ ả ư ượ ả ể ấ ề ả ự ệ ạ ậ ộ i Nh t B n vào tháng 3 năm 2011   Tr n đ ng đ t l n và kèm theo là sóng th n x y ra t ươ ở  ấ ả đã  nh h i  ẩ khu v c Tohoku. Do m i quan tâm v  các v n đ  v  sinh an toàn th c ph m tăng lên   ầ   ẩ ấ liên quan đ n nguy c  nhi m x  trong dài h n đ i v i s n xu t th c ph m, nhu c u ấ ở ố ớ  vùng Tohoku g n đây đ i v i hàng nh p kh u tăng lên. M c dù năng l c s n xu t    ẫ   ủ i tiêu dùng v n đã đ ẫ ch a đ ơ ấ c c i thi n và tình tr ng thông tin sai v  s n xu t th c ph m v n còn.

ẩ ướ ẫ

ả ấ ủ

ả ố ớ ả ả ệ ộ ậ ụ ấ ẫ ẩ ả ẩ

ữ ẫ ng mà ng

ả ấ

ươ ẩ ự ả

ườ ượ ướ ể ấ ươ ả ẩ   ơ i s n xu t trong n Giá c  đ i v i các s n ph m t c v n cao h n hàng nh p kh u ấ ấ ậ ướ ơ   c khác, do năng su t mùa v  th p và do hi u qu  s n xu t c a Nh t th p h n các n ậ ố ớ ủ ậ ầ chi phí lao đ ng cao. Nhu c u c a Nh t đ i v i các s n ph m nh p kh u v n cao,   ể  ẵ ả ườ ị ườ ặ ơ i tiêu dùng s n sàng tr  giá cao h n đ m c dù v n có nh ng ngách th  tr ấ ượ ẩ ướ ả ỗ ợ   i và an toàn ng cao, t c. Các s n ph m có ch t l h  tr  ngành s n xu t trong n ế ố ớ ấ   ả ọ ọ ườ ấ ầ r t c n thi ng l a ch n các s n ph m s n xu t t đ i v i ng ứ c đ  đáp  ng đ trong n i tiêu dùng và h  th ẩ c tiêu chu n này.

ờ ể ề ứ ả ạ

ả ứ ủ ọ ề ươ ế ả

ị ụ i tr ng rau qu  t ẩ ấ ườ ồ ậ ng s n ph m c a h  v  h ẩ ồ

ẩ ể ả ể ng v , hình th c và phát tri n các bí quy t s n xu t đ ọ ề ẩ ươ ạ ị ả ọ

ả

ự ọ

ế ố ạ ả ệ ứ ớ ượ ứ ậ ơ ẩ ế ế ơ ữ  quan tr ng h n c  vi c gi ể ng hi u. Rau nh p kh u v i m c giá c nh tranh h n có th  đáp  ng đ

ượ ạ c l ấ ớ ng cung c p l n là nh ng y u t ớ ẩ ậ ố ượ ệ ổ ỷ

ế ầ

ị ề ặ ạ ố ứ ủ ướ ổ ớ ả ị ậ ậ ả ẩ ấ   i Nh t đã dành nhi u th i gian và công s c đ  nâng cao ch t Ng ấ ể  ượ l ệ ỗ ả có th  cung c p các s n ph m trái v . M i vùng tr ng tr t đ u có th   ng hi u riêng ế ạ   ả ủ cho s n ph m rau qu  c a h , giúp tăng thêm giá tr  s n ph m và t o ra th  m nh ự ổ   ạ i, khi bán rau cho ngành ch  bi n th c ph m, giá c  và s   n c nh tranh. Ng ệ   ề ị i thi u đ nh v  kh i l ươ   c nhu th ẩ ầ  yên, tăng 11,4% c u này. T ng giá tr  rau nh p kh u (mã HS 07) năm 2013 là 244,7 t   ỳ ế   c. V  m t giá tr , Trung Qu c đ ng đ u, ti p theo là Hoa K , chi m so v i năm tr ẩ   ả kho ng 69% t ng kim ng ch nh p kh u rau c a Nh t B n năm 2013. Các s n ph m

21

ị ườ ả VIETRADE ­ Báo cáo th  tr ậ ả ng rau qu  Nh t B n

ủ ế ạ ươ ạ ẫ ữ ượ i, nh ng lo i v n đ ồ c tr ng ở

ậ ậ ả ắ ả ẩ ư ố rau nh p kh u ch  y u là rau đông l nh và rau t Nh t B n nh  hành tây, cà r t, b p c i và cà chua.

ổ ậ ỷ

ỳ ứ

ả ề ặ ạ ạ ạ ị ậ ầ ả ủ ẩ

ế ậ ả ọ ẩ ướ ổ ẩ ạ ạ ạ ậ ồ ố i nh p kh u bao g m chu i, các lo i h t, các lo i qu  h  cam quýt, b

ạ ạ ả ị    yên, tăng T ng giá tr  nh p kh u qu  và các lo i h t (mã HS 08) năm 2013 là 289,6 t ớ   c. V  m t giá tr , Hoa K  đ ng đ u, ti p theo là Philippines 14% so v i năm tr ả ạ   ế chi m kho ng 62% t ng kim ng ch nh p kh u hoa qu  c a Nh t năm 2013. Các lo i ả ươ ưở   hoa qu  t i, ứ nho, d a, kiwi và các lo i qu  có h t.

ấ ạ Các lo i qu  t c chính cung c p:

Hoa K  và Nam Phi

ứ ậ ộ ố ướ ủ ế ẩ ả ươ i nh p kh u ch  y u do m t s  n ỳ ậ ưở ượ ẩ ừ c nh p kh u t i đ ­ Trên 96% b ẩ ừ ậ ượ  New Zealand c nh p kh u t 95% kiwi đ ­ ậ ẩ ừ ỳ ượ c nh p kh u t  Hoa K  và Australia 90% cam đ ­ ẩ ừ ậ ố ượ  Philippines c nh p kh u t 90% d a và chu i đ ­

ả ả ủ ố ẩ ạ

ậ ả ậ B ng 2.2: Nh p kh u rau qu  c a Nh t B n theo qu c gia giai đo n 2010 – 2015 Đvt: nghìn USD ố Qu c gia 2014 2011 2013 2010 2012

9 tháng  2015

Trung Qu cố 3.232.931 3.433.093 3.198.730 3.057.583 2.112.623

Hoa Kỳ 1.846.344 2.044.009 1.925.122 1.859.574 2.638.66 6 1.704.92 0

951.129 362.910 325.399 316.478 237.123 188.360 147.221 188.418 947.293 364.883 338.988 309.298 210.807 204.999 149.704 137.678 1.406.132 693.915 309.984 257.469 232.861 126.637 127.317 102.354 125.623

957.395 1.048.853 1.057.266 Philippines 452.272 434.292 397.812 New Zealand 346.488 283.553 246.717 Mexico 354.323 347.322 283.654 Thái Lan Hàn Qu cố 271.630 247.836 219.957 177.666 172.336 148.626 Italia 152.086 137.623 106.646 Chilê Brazil 210.209 222.476 134.485 ồ Ngu n: Trademap, 12/2015

ậ ẩ ả ủ ả ẩ ả ạ

ậ ả B ng 2.3: Nh p kh u rau qu  c a Nh t B n theo s n ph m giai đo n 2010 – 2015 Đvt: nghìn USD Mã HS 2013 2014 2011 2010 2012

2008 2009 2005 2004 2002 688.844 610.979 664.917 598.671 233.999 875.456 882.725 782.686 672.429 253.819 942.773 938.185 811.114 764.316 293.337 855.771 883.121 757.029 704.287 298.135 817.490 759.057 716.800 663.553 287.710 9 tháng  2015 579.387 523.821 491.110 475.581 210.542

22

ị ườ ả VIETRADE ­ Báo cáo th  tr ậ ả ng rau qu  Nh t B n

65.343 70.803 47.039 24.399 850.739 327.315 429.416 287.951 310.202 146.689 105.234 46.382 52.795 94.465 39.344 30.526 4.810 504 609.655 416.016 317.316 273.647 172.896 90.047 89.473 79.725 59.520 11.900 16.501 1.179 15.273 53 85.522 84.752 58.563 33.889 905.705 362.099 426.173 318.167 342.609 189.205 134.237 59.408 54.364 104.586 50.240 44.518 6.059 365 751.612 455.481 345.882 294.679 239.369 120.147 100.521 85.873 87.178 11.615 17.966 5.738 15.892 13 85.665 86.785 56.270 34.964 886.204 431.566 445.322 359.385 363.101 225.587 151.839 65.726 62.766 95.166 46.836 39.204 7.194 5.119 816.156 520.461 347.181 308.038 202.076 115.813 104.130 110.612 82.167 27.649 24.932 8.916 22.651 322 82.884 85.428 51.919 34.823 816.677 474.805 376.719 333.318 292.401 236.549 157.240 66.090 56.233 70.663 42.659 37.173 7.241 5.273 811.672 447.095 326.937 282.106 182.450 118.298 94.746 87.852 76.065 34.592 27.323 8.565 14.539 3 89.739 78.748 46.082 33.221 811.408 559.233 339.746 335.304 287.898 248.315 139.530 75.014 55.152 52.616 37.871 32.078 6.229 5.461 809.479 406.756 326.784 262.082 211.442 121.120 88.314 75.701 67.231 29.732 24.586 10.242 7.808 56 65.319 46.982 29.505 24.604 638.924 430.897 278.545 239.006 252.511 180.209 111.082 61.368 41.576 43.412 23.434 18.958 5.048 2.424 615.014 273.969 237.325 188.476 176.150 75.718 61.262 43.329 43.458 15.780 18.789 13.248 7.291 42

2001 2003 2007 2006 803 802 805 804 810 811 806 801 813 809 807 812 814 808 710 709 712 703 713 714 711 704 706 702 705 701 708 707 ồ Ngu n: Trademap, 12/2015

ạ

ỳ ẫ ộ ố ả ầ ẩ ộ

ả

ấ ng Nh t B n. Tuy nhiên, Trung Qu c và m t s  n ở i vào th  tr ướ ộ ố ướ ấ

ạ ả ẩ ậ ầ ng này, v  c  ch ng lo i s n ph m và kh i l

2.4. Tình hình c nh tranh ẩ   Hoa K  v n là nhà xu t kh u hàng đ u m t s  s n ph m thu c ngành hàng rau và hoa ố ả ươ   c Châu Á qu  t ả ớ ướ c cung c p rau qu  l n vào khác và các n   ẩ   ậ ả ị ườ ng rau và hoa qu  nh p kh u th  tr vào th  tr

ị ườ ị ườ ộ c thu c bán c u Nam cũng đã tr  thành n ố ượ ề ả ủ ậ ả ng Nh t B n.

ị ướ ấ ấ ộ c xác đ nh là m t trong nh ng n

ố ượ ướ ể ạ ữ ượ ộ ố ườ Trung Qu c đ mà các n c khác không th  c nh tranh đ ấ   c cung c p rau có chi phí th p nh t ợ   ng h p các c. Tuy nhiên, đã có m t s  tr

23

ị ườ ả VIETRADE ­ Báo cáo th  tr ậ ả ng rau qu  Nh t B n

ặ ạ ẩ ạ

ẩ ượ ế ậ ề ề ệ ố ị ấ ả ố ậ ệ ự ư ượ ấ ủ ng d  l ề  ự   ng thu c b o v  th c v t và các v n đ  v  v  sinh an toàn th c

ẩ ả s n ph m c a Trung Qu c b  c m nh p kh u ho c h n ch  nh p kh u do vi ph m v ậ hàm l ph m. ẩ

ướ ữ ầ ộ ợ ế ạ   i th  c nh

c thu c nam bán c u đang có l ả ộ ố ả ậ ả ị ườ ề ẩ ấ Australia, Chilê và Nam Phi là nh ng n tranh v  cung c p m t s  s n ph m rau qu  sang th  tr ng Nh t B n.

ả ế ế ậ ả ị ườ

ẫ ấ

ế ư ẫ ươ ơ ự ậ ả ầ ố

ặ ả ấ ộ

ng rau và hoa qu  ch  bi n, trên th  tr ậ ả ế ế ủ ị ườ ng này v n t c khác. Năm 2015, th  tr ầ ị ế ố ậ ấ ế ơ ố ề ặ ả ạ ả ấ ả ẩ ẩ ạ ấ ấ   ả ề ị ườ ng Nh t B n, các công ty s n xu t V  th  tr ẩ ừ ả    các rau qu  ch  bi n c a Nh t B n v n chi m  u th  h n các công ty xu t kh u t ướ ng đ i phân tán. Không có công ty nào có n   ế   ẻ ổ  chi m th  ph n h n 7%. Đi u này ph n ánh s  th t là h u h t t ng doanh s  bán l ề ẩ   ả các nhà s n xu t truy n th ng t p trung vào ho c s n ph m đóng h p ho c s n ph m ả đông l nh, r t ít nhà s n xu t cung c p c  hai lo i s n ph m.

ầ ẫ

ế ụ ẻ ế ế ặ ế ờ

ả ọ

ộ ệ ả

ớ ổ ộ ặ ờ ề ả ả ậ

ủ ả ả ị ườ   ng rau và hoa qu  ch  bi n năm Công ty Hagoromo Foods ti p t c d n đ u th  tr ố ố ị ầ   t m t hàng rau 2015 v i t ng doanh s  bán l  chi m 7% th  ph n, nh  kinh doanh t ả ổ ị ợ ệ t là ngô ng t và hoa qu  t ng h p đóng h p. Công ty này có l ch qu  đóng h p, đ c bi   ụ   ươ ộ ấ ử ng hi u Hagoromo liên t c s  lâu đ i v  s n xu t rau và hoa qu  đóng h p và th ứ ủ ườ ượ đ   i tiêu dùng và lòng trung thành c qu ng cáo trên TV. Do đó, nh n th c c a ng ẫ ẩ ủ ọ ố ớ c a h  đ i v i các s n ph m c a công ty v n cao.

ờ ấ ạ ả ẩ

ứ ầ

ế ế ạ ế ế ề ạ

ể ấ

ố ườ ộ ơ ứ ố ữ ạ

ộ ứ ả  ị Công ty Maruha Nichiro Foods Inc duy trì v  trí th  sáu trong ngành hàng rau và hoa qu ủ ạ ề ế ế   ch  bi n năm 2015, nh  cung c p đa d ng nhi u ch ng lo i s n ph m rau ch  bi n ỷ ụ   ưở ạ ượ c m c tăng tr ng doanh s  bán hàng k  l c đông l nh. Công ty g n đây đã đ t đ ờ ậ   ẩ ạ ả ấ i tiêu dùng Nh t rau ch  bi n đông l nh nh  cung c p nhi u lo i s n ph m mà ng ộ   ủ ọ ượ ọ ề ư có th  dùng cho su t ăn tr a truy n th ng c a h  (đ c g i là h p c m “bento”). H p ề ỏ ứ ườ ơ   ng có ch a nh ng ph n nh  nhi u lo i th c ăn khác nhau và c m “bento” thông th ượ ỏ ườ th ầ ng có m t ph n nh  rau đã đ ầ ế ế c ch  bi n.

ứ ậ ả ươ ố ng đ i cao, ph ụ

2.5 Giá cả ả ươ ủ ạ Các lo i rau và hoa qu  t ả ừ thu c vào t ng lo i rau qu  và ngu n g c xu t x .

i c a Nh t B n nói chung có m c giá t ấ ứ ạ ộ ồ ố

ứ ạ ờ

ả ươ ượ ừ ả ậ ả   i, trong th i gian v a qua, có m c giá tăng lên, gây  nh   c tiêu ng t i đ

ị ườ ng tiêu th  c a th  tr ư ộ ố ạ ứ ị ườ ề ậ ố ệ ớ ặ t v i các lo i qu  t Đ c bi ớ ượ ưở i l h ề dùng nhi u trên th  tr ả ươ ụ ủ ng Nh t B n. M t s  lo i qu  t ng Nh t nh  chu i, kiwi… đ u có m c giá tăng.

ố ữ ấ

ẽ ả ườ ạ ậ ng Nh t B n, l

ừ ả ượ ơ ố ủ c coi là m t trong nh ng lo i qu  đ ứ ng c a qu  chu i đã tăng v

ạ ấ ả ủ ườ ậ ả ả ố

ứ ố

ứ ứ ề ấ ị  ề ượ ộ c tiêu dùng nhi u nh t trên th Qu  chu i, đ ờ   ả ả ả  ra ph i có m c giá th p h n các lo i qu  khác. Tuy nhiên, th i tr ứ ượ ị ườ   i tiêu dùng t m c ng gian v a qua, giá bán trên th  tr ị ườ ẵ   s n sàng tr . Theo Asia Fruit, giá bán ra c a chu i trên th  tr ng Nh t B n trong ố ả tháng 9 năm 2015 là 279 USD/kg, làm gi m m c tiêu dùng chu i xu ng còn 101,43   ố kg/gia đình – m c th p th  ba v  tiêu dùng trong tháng 9 trong su t 13 năm.

24

ị ườ ả VIETRADE ­ Báo cáo th  tr ậ ả ng rau qu  Nh t B n

ả ậ ớ

ẹ ả ạ ủ ố ỳ  ố   c. Th i đi m này là th i đi m doanh s  bán c a kiwi ph i c nh tranh kh c

ể ả ượ ờ ạ ạ ủ Giá c a qu  kiwi trong tháng 9 năm 2015 là 794 yên Nh t, tăng nh  so v i cùng k ướ năm tr ệ ớ li t v i các lo i qu  đ ờ ồ c tr ng t ể ậ i Nh t.

ậ

ỷ ậ ạ ả ươ ươ ừ 38.287 yên Nh t (t

ng đ ả ậ ươ

ố

ờ ỳ ừ ộ ủ Chi tiêu c a các h  gia đình Nh t hàng năm dành cho các lo i qu  t ố su t th p k  qua t ố xu ng còn 34.962 yên Nh t (t ả ả ượ l ả ạ th i k  này, giá các lo i qu  trung bình tăng t ả ả ươ   i đã gi m trong ng kho ng 313,5 USD) năm 2004   ố   ậ ươ ng đ ng kho ng 286 USD) năm 2014, trong khi kh i ừ    96 kg năm 2004 xu ng còn 80,8 kg năm 2014. Trong ng tiêu dùng hoa qu  gi m t  399 yên/ kg lên 433 yên/kg.

ơ ố ớ ả

ả ả ế ủ ồ

ề ặ ế ể ả

ớ ụ ộ

ệ ẩ ơ c tăng giá đ n v  s n ph m, các s n ph m nh p kh u t

ấ ế ế ả  đã gây  nh h ả ng hi u trong n ở ưở ế ế ướ ổ ế ề ị ả ườ ẩ ậ ơ ậ ẩ ợ ầ ơ ớ ẩ ị   Chi phí s n xu t tăng lên làm cho giá đ n v  trung bình nói chung đ i v i s n ph m rau ị ườ   ị ự ng và hoa qu  ch  bi n tăng 2% v  m t giá tr . S  suy y u c a đ ng yên trên th  tr ả   ề ệ ti n t ng l n, khi n cho chi phí s n xu t tăng đáng k , vì các nhà s n ấ xu t rau qu  ch  bi n ph  thu c nhi u vào nguyên li u nh p kh u. Trong khi các   ẩ ừ ướ   ươ c  n th ngoài d n tr  nên ph  bi n h n v i ng ấ ệ ả i tiêu dùng do có giá h p lý h n.

ệ ố

ố ậ

ộ ấ ắ ầ ừ ẩ ấ ố ố ạ ả  ng

ườ ả ạ ổ ế ẩ ặ

ậ ả ậ ẩ ươ ả ạ ấ ừ ể ng m i Nh t B n. T  đi m này, s n ph m s  đ

i tiêu dùng cu i cùng. Kênh phân ph i ph  bi n nh t b t đ u t ẩ ẽ ượ ẻ ự ẩ ặ ế ế ng bán buôn, các công ty ch  bi n th c ph m, các nhà bán l

ố 2.6 H  th ng phân ph i ẩ   Các kênh phân ph i và các nhà nh p kh u r t đa d ng tùy thu c vào lo i s n ph m và ườ ồ i tr ng rau ng   ố   ả qu , sau đó là công ty đóng gói và/ ho c xu t kh u, nhà nh p kh u rau qu  và cu i ể   c chuy n cho cùng, các công ty th ặ ị ườ ho c th  tr    và/ ho c các nhà hàng.

ả ẳ ẩ

ể ế ế ể ỏ ỗ ị ớ ự ẩ ặ

ố Kênh phân ph i khác có th  b  qua nhà bán buôn và chuy n th ng s n ph m cho nhà ệ ẻ ặ , đ c bi t là các chu i siêu th  l n, các công ty ch  bi n th c ph m ho c các bán l ỗ chu i nhà hàng.

ộ ộ ượ ớ ị ng ngày càng rõ r t là các siêu th  cùng h p tác v i m t l

ươ ự ẩ ng

ợ ế ừ ng đ i l n nh p kh u tr c ti p t ẩ ệ ố ớ ỉ ự ả ậ

ư ầ ố ớ ử   ướ ng l n các c a M t xu h ườ ồ ứ i tr ng và công ty đóng hàng có s c mua t   ế   ẩ ể gói. Tuy nhiên, kênh này ch  phù h p v i các s n ph m có th  nh p kh u tr c ti p, ố ỡ ớ v i yêu c u b c d  và l u kho t ậ ợ ớ ể i thi u.

ủ ệ ố ẻ ự

nhân kh u h c c a ng

ở ộ

ệ ừ

ướ ặ ị

ử ng này đ ướ ế ụ ộ ố ươ ả ậ ậ ẩ H  th ng bán l ọ ủ ẩ ế ố ọ hàng và coi tr ng các y u t ị ượ c m  r ng và có m t  ti n ích và các siêu th  đ ế ượ ị tr  các vùng nông thôn quá xa xôi. Chi n l ị ườ và các siêu th  tăng c ng ho c duy trì th  ph n c a h . Xu h còn ti p t c trong t ử   ễ ế ậ ủ  th c ph m c a Nh t B n t p trung vào tính d  ti p c n c a các c a ử ườ i tiêu dùng. Do đó, các c a hàng   ả ướ   ề ặ ở c,  nhi u vùng khác nhau trên c  n ệ c đ a lý này giúp cho các c a hàng ti n ích   ầ ủ ọ ẽ  c d  báo s ẻ ượ ứ  đ ng lai. M t s  hình th c bán l ượ ự i đây. c phân tích d

ử ử ả ấ ủ ậ ệ ệ

ớ ứ ạ ủ ươ ể ơ ủ ệ ậ ỹ ở ư C a hàng ti n ích C a hàng ti n ích c a Nh t B n r t khác so v i quan đi m c a B c M ,  ơ ấ hàng ti n ích c a Nh t có c  c u hàng hóa ph c t p h n, t ắ ự ng t ỗ ử    ch  c a ị   nh  các siêu th

25

ị ườ ả VIETRADE ­ Báo cáo th  tr ậ ả ng rau qu  Nh t B n

ỹ ề ử

ộ ộ ử ỉ ả ỏ ơ ư

ấ ẩ ộ ả ng không cung c p các s n ph m rau qu  t

ữ ử ố ấ ỳ ệ ố

ố ậ ượ ệ h u h t các góc ph , các c a hàng ti n ích

ộ ẽ

ự ấ ử

ự ạ ử

ụ ứ ể ệ ả ấ ơ

ậ ổ ề ấ ẩ ẻ ọ ủ ẩ

ệ

ủ

ệ ử ả ả

ử ệ ề ấ ả ẩ

ấ ẩ

ế ị ữ ệ ớ

ẹ ẫ ư ổ ớ ạ ả   ấ ệ ắ B c M , ch  có quy mô nh  h n. Các c a hàng ti n ích này cung c p nhi u lo i s n ả ươ ắ ẵ ẩ   i c t s n đóng h p. Nh ng c a hàng ph m rau qu  đóng h p nh  các h p rau qu  t ệ   ườ ả ươ này th i. Năm 2013, các c a hàng ti n ố ơ ư t h n b t k  h  th ng phân ph i nào khác ích, nh  7­Eleven và Lawson, kinh doanh t   ế ở  ặ ở ầ ả ị ườ ử trên th  tr ng Nh t B n. Đ c đ t  ượ ạ ưở ố ậ c đ  doán s  tăng ng 4,4% giai đo n 2009 – 2013 và đ Nh t có t c đ  tăng tr   ổ ế ở  ạ ưở ệ tr ng 1,4% trong giai đo n 2014 – 2018. Do các c a hàng ti n ích r t ph  bi n  ẻ  ữ ậ Nh t và s  c nh tranh gi a các c a hàng và các công ty r t cao, các công ty bán l ữ   ị ề đang t p trung vào vi c cung c p nhi u d ch v  và s n ph m h n đ  đáp  ng nh ng ậ ả ử ầ  hàng đ u có các c a hàng thay đ i v  nhân kh u h c c a Nh t B n. Ba công ty bán l   ủ   ươ ưở ậ ng c a ng d ti n ích năm 2014 là 7­Eleven Nh t, Lawson và FamilyMart. Tăng tr ự ử ở ẻ ườ ng m  thêm các c a hàng vào  này có s  đóng góp c a vi c tăng c các công ty bán l   ế ế   ổ ế ẩ ệ ấ ở ẩ  các c a hàng ti n ích là các s n ph m ch  bi n năm 2013. S n ph m ph  bi n nh t  ạ ự   ạ ề và s n ph m ăn li n. Bên c nh đó, nhi u c a hàng ti n ích cung c p các lo i th c ạ ừ ạ    lo i có giá trung bình đ n lo i cao c p. Thêm vào đó, các ph m đóng gói nhãn riêng t ườ   ụ ự công ty l n, nh  7­Eleven và Lawson, đã th c hi n d ch v  giao hàng cho nh ng ng i tiêu dùng l n tu i và các bà m  v n đi làm.

ị ữ ể Nh t là m t trong nh ng đ a đi m chính đ  ng

ạ ộ ồ ườ ạ ả

ặ ể ấ ấ ặ ố

ổ ề ủ ầ ữ ộ ử

ị ủ ưở ế ậ ng c a s

ể ị ả ấ ả ướ ử ệ ề ề

ư ự ả ứ ố t c a các hình th c bán l

ẻ ố ớ ươ ự ự ệ ẩ ầ ể   i tiêu dùng có th  mua các ờ ề i, đ ng th i cũng cung c p r t nhi u lo i rau qu  đóng gói. Ngành   ườ ớ   ể ị ả ưở i l n ng n ng n  c a đ c đi m dân s  già vì nh ng ng ườ   ọ ơ ng  các c a hàng g n nhà h  h n là di chuy n m t quãng đ ủ ự  ữ ả   c. Ngoài ra, còn nhi u v n đ  khác n a  nh ự ạ   ế ồ ủ ớ i ngành này, nh  s  gi m giá c a đ ng yên, tăng thu  năm 2014, s  c nh ế ệ ủ    khác trên các kênh phân ph i khác, tăng chi ẩ ự   i và th c ph m đóng gói

Siêu thị ậ ị ở Siêu th   ả ươ lo i rau qu  t ậ ị siêu th  Nh t ch u  nh h ở tu i thích đi mua hàng  ị dài đ n các siêu th . Thêm vào đó, ngành siêu th  c a Nh t cũng ch u  nh h gia tăng các c a hàng ti n ích trên c  n ưở ng t h tranh quy t li phí xây d ng và nhiên li u, và nhu c u đ i v i th c ph m t gi m. ả

ị ớ ế ề ể ươ ổ ủ

ạ ữ ấ ậ ạ ng m i ồ ị ộ

ậ ươ ố

ố ươ ng m i k t h p thêm v i s

ủ ủ ậ ề

ệ ồ ầ ư ạ ế ợ ố ắ ươ ắ ị ạ ả ở i b ng cách m  ra nhi u trung tâm th

ề ậ ấ ỏ

ườ ế ẩ ặ ng đ n nhóm ng

ư ọ

ưở ạ ạ ị

ủ ẽ ả ỷ

ả ạ ố ỷ Các trung tâm th Giá tr  chuy n đ i c a đ ng yên th p cùng v i nhi u gói khuy n khích khác nhau đã   ự ớ   ạ i t o ra làn sóng khách du l ch vào Nh t năm 2013, đã t o ra nh ng tác đ ng tích c c t ễ   ạ ủ ng m i c a Nh t do tăng doanh s  bán hàng mi n ngành kinh doanh trung tâm th ớ ự  ế thu . Vi c tăng doanh s  bán hàng c a các trung tâm th ớ ế ụ    Nh t B n. Ngành này đang c  g ng b t k p v i xu ph c h i d n c a n n kinh t ự ệ ợ ằ ướ ng m i có quy mô ng  a thích s  ti n l h   ỏ ẩ   ả ạ ươ ng m i quy mô nh  này t p trung vào cung c p các s n ph m nh . Các trung tâm th ự ệ   ướ ự ề ỏ i tiêu dùng yêu thích s  ti n nh  và nhi u m t hàng th c ph m, h ạ   ự ươ ợ i và l a ch n các trung tâm nh  Isetan và Mitsukoshi. Kênh trung tâm th l ng m i ậ ố ủ   ng 0,9% trong giai đo n 2009 – 2013, đ t giá tr  doanh s  bán hàng c a Nh t tăng tr ự    USD. Theo d  đoán c a Euromonitor International, kênh này s  suy gi m 0,9% 64,8 t trong giai đo n 2014 – 2018, gi m xu ng còn 61,1 t USD.

26

ị ườ ả VIETRADE ­ Báo cáo th  tr ậ ả ng rau qu  Nh t B n

ẻ ị ầ ủ

ầ ố

ớ ẩ ặ ự ứ ệ ươ ế ầ

ế ả ướ ị ớ ấ ả

ử ầ ồ

ậ

ế ẻ ầ ớ ổ ị i 26,4% t ng th  ph n bán l

Th  ph n c a các công ty bán l ẻ  Công ty Seven & I Holdings Co., Ltd đ ng đ u trong s  các công ty kinh doanh bán l ổ ả   ng hi u n i ti ng 7­Eleven chi m th  ph n kho ng m t hàng th c ph m v i th ầ   ệ ử ề c v i kho ng g n 11,9%. Công ty này có nhi u c a hàng ti n ích nh t trên c  n   16.000 c a hàng năm 2013. Năm công ty hàng đ u, bao g m Seven & I Holdings Co.   Ltd,   Lawson   Inc   (Lawson),   FamilyMart   Co.,   Ltd   (Family   Mart),   T p   đoàn   AEON    năm (MaxValu) và Wal­Mart Stores Inc (Seiyu) chi m t 2014.

ự ạ ẻ ự ề ẩ

ử

ị ố ượ ầ ng các c a hàng ti n ích. Chi n l

ử ạ ự ệ c d  báo s  ti p t c đ

c th c hi n trong giai đo n 2014 – 2019, do đó t o ra s ế ế ượ ạ ắ ữ ử ệ ộ ế    th c ph m ngày càng cao. Đi u này khuy n ủ ọ ằ   ng các c a hàng c a h  b ng cách phân chia ệ c này   ự  ướ   c

ữ S  c nh tranh gi a các công ty bán l ẻ ớ ố ượ ậ khích các t p đoàn bán l  l n tăng s  l ệ theo đ a lý, góp ph n vào vi c gia tăng s  l ẽ ế ụ ượ ượ ự đ ơ ạ c nh tranh sâu r ng và liên ti p gi a h n 50.000 c a hàng ti n ích trên kh p n Nh t. ậ

ẻ ự ị ườ ẩ ậ ươ ả th c ph m trên th  tr ng Nh t, theo th ệ   ng hi u

2009

2010

2011

2012

2013

2014

ố

ngươ   hi uệ 7­Eleven Lawson Family Mart MaxValu Seiyu Circle K

8,3 5,2 3,5 1,9 1,3 1,7

8,9 5,4 3,8 2,3 1,6 1,8

9,7 5,1 4,1 2,3 1,5 1,8

10,4 5,3 4,3 2,4 1,5 1,8

11,1 5,2 4,6 2,5 1,7 1,7

11,9 5,3 4,9 2,6 1,7 1,7

Seven & I Holdings Co Ltd Lawson Inc FamilyMart Co Ltd AEON Group Wal­Mart Stores Inc Alimentation   Couche­Tard  Inc Uny Group Holdings Co Ltd Yamazaki Baking Co Ltd

1,7 1,6

1,7 1,6

1,7 1,7

1,7 1,7

1,7 1,6

1,6 1,6

LIFE Corp Seven & I Holdings Co Ltd AEON Group Maruetsu Inc, The Valor Co Ltd Heiwado Co Ltd Okuwa Co Ltd Izumi Co Ltd Uny Group Holdings Co Ltd Wal­Mart Stores Inc AEON Group Lawson Inc

1,4 1,2 0,9 1,0 0,8 0,9 0,8 0,8 0,8 0,7 0,6 0,5

1,4 1,2 1,0 1,0 0,8 0,9 0,8 0,8 0,8 0,9 0,6 0,6

1,5 1,2 1,0 1,0 0,9 0,9 0,8 0,8 0,8 0,8 0,6 0,6

1,5 1,3 1,0 0,9 0,9 0,9 0,9 0,8 0,8 0,8 0,7 0,6

1,5 1,3 1,0 1,0 0,9 0,9 0,9 0,8 0,8 0,8 0,7 0,6

1,6 1,4 1,0 1,0 1,0 0,9 0,9 0,8 0,8 0,7 0,7 0,6

Sunkus Yamazaki  Shop Life York Ministop Maruetsu Valor Heiwado Okuwa Izumi PIAGO Sunny Kasumi Lawson   Store  100

B ng 2.4: Các công ty bán l ầ ị và th  ph n Đvt: % doanh s  bán l Th ẻ Tên công ty

ồ Ngu n: Euromonitor International, 12/2015

27

ị ườ ả VIETRADE ­ Báo cáo th  tr ậ ả ng rau qu  Nh t B n

Ủ

Ậ

Ả

Ẩ

Ề

Ị

Ậ III. CÁC QUY Đ NH V  NH P KH U C A NH T B N

ẩ

ế

ậ ế

ượ ả ậ ơ ở ố c chia theo b n nhóm chính trên c  s  hình

ụ

ổ ậ ố ớ

3.1. Thu  nh p kh u ủ H  th ng thu  quan c a Nh t B n đ ồ th c áp d ng bao g m:  ụ H   th ng thu  áp d ng ph  c p ụ H  th ng thu  áp d ng đ i v i các qu c gia thành viên WTO  ụ H  th ng thu  áp d ng cho các đ i t

ệ ố ứ ố ệ ệ ố ệ ố ố ố ượ ượ ưở ư ế ế ế ụ ế ạ ng đ c h ờ   ng  u đãi thu , áp d ng t m th i.

ẩ ế ấ

ậ ứ ị

ầ ớ ứ ấ ế ấ ậ ả ể ậ ị

ệ

ượ ủ ệ ậ ỉ ằ   ệ ố c căn c  trên h  th ng đ nh giá GATT (x p x  b ng ậ   ả i). Nh t B n duy trì thu  su t nh p ấ   ớ i các nhà xu t ậ ở ộ ỷ ệ   m t t  l ẩ c nh p kh u vào Nh t

ả ậ Thu  su t nh p kh u rau qu ẩ ượ ế ấ Ph n l n thu  su t nh p kh u đ ả ổ t ng m c tr  giá kèm phí b o hi m và phí v n t ụ ề ộ ố ẩ ả ạ ế ố ớ kh u và h n ch  đ i v i m t s  kho n m c v  nông nghi p liên quan t ẩ ẩ ệ ả t Nam. Các s n ph m c a Vi kh u Vi t Nam đ ạ ừ ỷ ệ ư ấ   u đãi). th p (Ngo i tr  t l

ậ ả ệ ế ệ

ị ậ

ệ ế ế ấ ố ớ ừ ả ẩ

ộ ẩ ủ ư ậ ươ ừ ấ

ố ả Các dòng thu  có l t Nam.  ề ề ố ầ ẽ ế ụ ả

ố ớ ả ẩ

ế ặ

ế ế ệ ự ừ    Vi Theo   Hi p   đ nh   đ i   tác   kinh   t t   Nam   –   Nh t   B n   (VJEPA)   có   hi u   l c   t ẩ ừ  ậ ặ ế ả 1/10/2009, Nh t B n đã cam k t gi m thu  su t đ i v i các m t hàng nh p kh u t ả   ồ ả  3­5 năm bao g m 14 s n ph m nông s n  trình gi m t Vi ạ ệ ng, g ng, cùng các lo i hoa   t Nam nh  đ u t có nhi u ti m năng xu t kh u c a Vi ế  ạ ỏ ả ả ậ qu  là chu i, s u riêng, chôm chôm. Nh t B n cũng s  ti p t c gi m và lo i b  thu ạ   ả ộ ậ  trình gi m và lo i nh p kh u đ i v i 72 dòng nông s n trong 7 năm và 214 dòng có l ả ế ế   ỏ b  thu  quan trong 10 năm. Trong đó, đáng chú ý là có các m t hàng rau, qu  ch  bi n, ngô, s nắ  ch  bi n.

ế ấ ư ệ ố t Nam còn đ

ị ác doanh nghi p Vi

ầ ặ ở ệ ng ho c các S  Công Th

ứ ỉ

ế ạ

ậ ả ệ ệ ả ệ   ng thu  su t  u đãi theo Hi p đ nh đ i tác toàn di n ệ   ượ ưở t c h ươ   ẩ ng ấ ứ ậ ẫ  thêm v  th  t c xin c p ch ng nh n xu t x  (CO) AJ     i Nh t B n, xin tham   t Nam ế ấ ư ng thu  su t  u đãi, c ươ ộ ấ ề ủ ụ ứ ế ề t v  các m c thu  t ậ ả www.mof.gov.jp. Các doanh nghi p Vi

ứ ượ ưở ệ c h Ngoài ra, Vi   Để đ ậ ả ASEAN­Nh t B n (AJCEP).  ệ ớ ụ ấ ậ Nam c n liên h  v i C c Xu t nh p kh u, B  Công Th ể ượ ướ ng d n c h các t nh/thành đ  đ theo AJCEP, VJ theo VJEPA.  Thông tin chi ti ủ ộ kh o trang web c a B  Tài chính Nh t B n:  ế tra theo m c thu  MFN, AJ, VJ.

ẩ

ậ

ạ

ủ ụ ạ

ẩ ế ề ạ ẩ ậ ạ ượ

ậ ầ ươ ậ ả ồ

ệ ượ ướ ạ t v  h n ng ch nh p kh u đ ả ạ ổ ng h n ng ch đ c phân b , ngày xin c p, n

ạ ướ ạ ạ

3.2. Th  t c nh p kh u H n ng ch nh p kh u Các thông tin c n thi ế ộ , Th B  Kinh t ạ ấ c p h n ng ch, s  l ạ ấ c p h n ng ch (nh ng n ậ Theo đó, nhà nh p kh u s  n m đ

ẩ ẽ ắ ủ   c công khai trên trang web c a ề ng m i và Công nghi p Nh t B n, bao g m c  các thông tin v  xin   ấ ứ ượ   ố ượ c c xu t x  đ ẩ   ậ ữ c phép nh p kh u). ạ ấ ượ c có tên trong danh sách không đ ấ ượ ạ ầ c thông tin khi nào c n xin c p h n ng ch.

ủ ụ ẩ ậ Th  t c nh p kh u

28

ị ườ ả VIETRADE ­ Báo cáo th  tr ậ ả ng rau qu  Nh t B n

ả ậ ề ẩ ậ ẩ ỷ

ậ ư ề ẩ

ự ụ ệ ị ặ ầ ự  khai báo nh p kh u ho c u  quy n cho Theo Lu t H i quan, nhà nh p kh u c n t   ồ   ủ ụ ả các công ty có th m quy n nh  các công ty chuyên làm các th  t c h i quan (bao g m ệ ự ả c  các trung gian chuyên th c hi n các d ch v  thông quan) th c hi n.

ể ượ c khác đ

ậ ầ ơ ậ ạ ả

ữ ự ể ệ ả ị

ế ạ ạ

ả ẩ ậ c phép nh p kh u vào Nh t B n, c n khai báo ạ ứ ng  ng t i kho ngo i quan n i hàng hoá ị ể c l u kho. Đ i v i nh ng hàng hoá c n ki m d ch, s  ph i th c hi n ki m d ch ậ c. Sau khi đã thanh toán các lo i thu  và phí nh p kh u, các lo i thu  tiêu dùng ẽ ượ ấ ẽ ẩ ậ ươ ẩ ố ị ừ ộ ướ  m t n Đ  hàng hoá t ớ ơ ẩ hàng nh p kh u v i c  quan h i quan t ượ ư ố ớ đ ướ tr ủ c a qu c gia và đ a ph ươ ầ ế ng, hàng hoá s  đ c c p phép nh p kh u.

ể ồ ẩ ậ Bi u đ  3.1: Quy trình nh p kh u

ư ấ ớ ơ ướ ị ề ủ ụ T  v n v  th  t c c  v i  c   quan  ki m  d ch  có

ầ ư ấ   v n  tr ệ ậ ể C n  t ẩ trách nhi m giám sát hàng nh p kh u

ấ ờ ẩ ế ẩ ậ ị Chu n b  các gi y t liên quan đ n nh p kh u hàng

hóa

ế ả Hàng đ n c ng

ậ ẩ ế ề ố Thông báo nh p kh u t  theo  cách  truy n  th ng

ấ ờ ầ ự ộ   c n  thi N p  gi y  t ế ặ ộ ho c n p tr c tuy n

ể ả ẩ ị ầ ị Ki m d ch s n ph m ể C nki m d ch

ắ ể ầ ị Khôngc n ki m d ch

ể ị Ki m d ch b t  ể ộ bu c, ki m tra  hành chính ự ệ ể ị Th c hi n ki m d ch

ặ ử

ẽ ị ả ạ Hàng hóa s  b  tr  l i  ễ ế ho c x  lý n u nhi m  khu nẩ

ấ ượ

Đ c ch p  nh nậ c ượ Không đ ậ ấ ch p nh n

ẩ ấ ậ ấ ậ Xu t gi y biên nh n nh p kh u

Thông quan ả ạ ủ H y hàng/ Tr  l ể ậ i công ty v n chuy n

29 ố ạ Phân ph i t ộ ị i TT n i đ a

ị ườ ả VIETRADE ­ Báo cáo th  tr ậ ả ng rau qu  Nh t B n

ộ ồ ế ộ ợ ậ ả ộ Ngu n: B  Y t , Lao đ ng và Phúc l i xã h i Nh t B n

ậ ẩ ẩ ậ ệ ự ự ừ ẩ ầ t ậ   ế khi th c hi n nh p kh u hàng th c ph m vào Nh t nh p kh u c n thi

ả

ẩ

ứ ẻ

ấ ế ệ

ứ ụ ệ ả ầ

ứ ấ ả

ủ ự ệ ấ ặ ạ ế   ẩ s  bẽ ị  tái xu t, b  tiêu h y, ho c n u ị

ứ Các ch ng t ồ B n bao g m:  ậ ­  Khai báo nh p kh u  ậ ứ ­ Gi y ch ng nh n an toàn s c kho ả ­ K t qu  xét nghi m ệ ấ   ­ Các tài li u ch ng minh các thành ph n nguyên li u, ph  gia và quy trình s n xu t ậ (Ch ng nh n nhà s n xu t)   ậ Hàng hóa vi ph m Lu t V  sinh Th c ph m   ̃ ị ạ ỏ không se b  lo i b .

ự ế ế ượ ầ ậ

ẩ ầ ả ệ ồ

ẩ ̀ ề ầ ̣ ̉ ổ  ả  ẽ ́ ế ể ế ầ ả ệ ẩ ẫ ị ẩ Ngoài ra, th c ph m ch  bi n đ c nh p kh u l n đ u tiên ph i có các tài li u b ớ sung thông tin chi ti t h n so v i thông tin trên b n khai báo nh p kh u, bao g m c thông tin v  nguyên li u thô, thành ph n và quá trình s n xu t. Nha nhâp khâu s ướ h ả ậ ấ t đ  chu n b  các tài li u này. ế ơ ệ ạ ng d n b n cac chi ti t c n thi

ứ ơ ớ ệ : Danh sách các c  quan ch c năng liên quan t ậ i vi c nh p kh u ẩ   rau

ươ ạ ố ế ả B ng 3.2   qu  ả ậ Lu t Th

ể ạ

ế ạ ĐT: +81­3­3501­1511 http://www.meti.go.jp

ế ạ ng   m i,   Phòng  và ng   m i   và   Công ụ ,   Th

ậ ệ ạ ố ổ  và Trao đ i Ngo i h i ng m i Qu c t ươ Ban   Chính   sách   Ki m   soát   Th ợ ươ ng  m i,  C c   H p  tác   Kinh t Ki m  soát Th ạ ươ ộ Th ng   m i,   B   Kinh   t ậ ả nghi p Nh t B n ẩ ể ươ ệ ự

Lu t V  sinh Th c ph m ị ể ự

ệ ẩ ệ ĐT: +81­3­5253­1111 http://www.mof.go.jp

ượ ế ẩ ẩ ộ

ậ ả ẩ   Ban   Ki m   d ch   và   An   toàn   v   sinh   Th c   ph m, ệ  ụ ự Phòng An toàn v  sinh Th c ph m, C c An toàn v ộ   ự sinh Th c ph m và D c ph m, B  Y t , Lao đ ng và Phúc l

ậ ế ợ i Nh t B n  ả

Lu t Thu  quan và H i quan ụ ế ả ộ C c Thu  quan và H i quan, B  Tài chính Nh t B n

ậ ẩ ư Lu t Tiêu chu n hóa và Dán nhãn các s n ph m Nông và Ng  nghi p

ấ ả ẩ ẩ ụ ề

ự ệ ẩ ậ ả ĐT: +81­3­3581­4111 http://www.maff.go.jp ệ ĐT: +81­3­3502­8111 http://www.meti.go.jp

ệ ệ ệ Ban Dán nhãn và Tiêu chu n, C c các V n đ  tiêu ộ dùng   và   An   toàn   v   sinh   Th c   ph m,   B   Nông ậ ả ư nghi p, Lâm nghi p và Ng  nghi p Nh t B n

ậ ườ Lu t Đo l ng

ườ ơ ở ạ ầ ụ ệ Ban Đo l ng và C  s  h  t ng Trí tu , C c Môi ĐT: +81­3­3501­1511

30

ị ườ ả VIETRADE ­ Báo cáo th  tr ậ ả ng rau qu  Nh t B n

ệ ọ ng và Chính sách khoa h c công nghi p và Công http://www.meti.go.jp

ườ tr nghệ ậ ả ệ ứ

ỏ Lu t B o v  S c kh e ự ụ ấ ẩ ề

Phòng Th c ph m và Dán nhãn, C c các V n  đ Tiêu dùng ĐT: +81­3­3507­8800 http://www.caa.go.jp

ậ ố ạ ả ể ầ Lu t Ch ng l gây hi u l m

ự ậ ề ấ ệ i vi c Đ Phòng Mô t ánh giá cao sai s  th t và mô t ả ụ , C c các V n đ  Tiêu dùng

ĐT: +81­3­3507­8800 http://www.caa.go.jp

ậ ề ố ớ ả

ề ấ ẩ ệ Lu t v  Trách nhi m đ i v i S n ph m ụ Phòng an toàn tiêu dùng, C c các v n đ  tiêu dùng

ĐT: +81­3­3507­8800 http://www.caa.go.jp

ị ậ ề ạ ặ ệ Lu t v  các Giao d ch Th ng m i Đ c bi

t ộ ế ươ   ng , Th

ạ

ụ ề ấ

ĐT: +81­3­3501­1511 http://www.meti.go.jp ĐT: +81­3­3507­8800 http://www.caa.go.jp

ậ ế ậ ạ ả

ệ ươ ư ấ Văn phòng T  v n Tiêu dùng, B  Kinh t ệ m i và Công nghi p Phòng   An   toàn   Tiêu   dùng,   C c   các   V n   đ   Tiêu dùng ế ử ụ

ế   Lu t Khuy n khích Phân lo i Rác th i và Tái ch  container và bao gói/ Lu t Khuy n ả khích S  d ng Hi u qu  các Ngu n tài nguyên ế ụ ử ụ

ọ

ụ

ộ ả ả

ệ ườ ự ẩ

ự ẩ ộ ĐT: +81­3­3501­1511 http://www.meti.go.jp ĐT: +81­3­3581­3351 http://www.env.go.jp  ĐT: +81­3­3581­4111 http://www.maff.go.jp

ư ệ

ươ ậ ạ ố

ồ ườ   ng Phòng Khuy n khích Tái s  d ng, C c Môi tr ệ ệ và Chính sách khoa h c Công nghi p và Công ngh , ử  ử ụ ế Văn phòng Khuy n khích Tái s  d ng, V  Tái s ậ ả ụ ng Nh t B n d ng và Qu n lý Rác th i, B  Môi tr ụ   Phòng   Chính   sách   Công   nghi p   Th c   ph m,   C c ệ   Chính   sách   Th c   ph m   chung,   B   Nông   nghi p, ệ Lâm nghi p và Ng  nghi p ạ Lu t Ch ng C nh tranh Không lành m nh/ Lu t Th ề ệ ng hi u ệ

ộ ,   B   Kinh   t ĐT: +81­3­3501­1511 http://www.meti.go.jp

ươ ạ ệ ng m i và Công nghi p Nh t B n

ấ

ế ệ ươ ế ạ ề , Th ĐT: +81­3­3581­1101 http://www.jpo.go.jp

ươ ế ạ ồ ậ ụ   ở ữ Văn phòng Chính sách Quy n s  h u Trí tu , C c ế ế   Chính  sách   Công  nghi p   và   Kinh  t , ậ ả ệ Th ậ   Phòng các V n đ  chung, Văn phòng Sáng ch  Nh t ậ   ộ ả B n, B  Kinh t ng m i và Công nghi p Nh t B n ả ổ ứ Ngu n: T  ch c Xúc ti n th ậ ả ng m i Nh t B n (JETRO)

ị

ự

ề ệ ị

ế ệ ể ầ ậ c n thi

ấ ờ ầ ậ ộ ự ề

ị ộ ơ ể ể ị ạ ộ ộ

ẩ 3.3. Quy đ nh v  v  sinh an toàn th c ph m ẩ ự   t khi Theo Lu t Ki m d ch An toàn v  sinh Th c ph m, c n n p các gi y t ể ộ ộ   đi n vào đ n ki m d ch n p cho các c  quan ki m soát th c ph m nh p kh u thu c ợ ế các tr m ki m d ch, B  Y t

ẩ ẩ ậ ả i xã h i Nh t B n (MHLW). ơ , Lao đ ng và Phúc l

ị ệ ượ ể

ẩ ế ị ể ơ ự ẩ

ề ấ ầ

ả ể ậ ậ

ệ ề ị ị ẩ ẽ ộ ủ ấ ờ ẩ ậ ậ ơ ả ớ ả ể   ầ ự ể c th c hi n khi các c  quan ki m d ch quy t đ nh c n ph i ki m Vi c ki m d ch đ ầ ặ ấ ế   c ki m tra ban đ u. N u tra các tiêu chu n ho c v n đ  an toàn th c ph m ngay  ố ớ ế ự   ể k t qu  ki m tra và ki m d ch ban đ u, không phát hi n ra v n đ  gì đ i v i th c ậ   ứ ẩ c nh n ch ng nh n ph m nh p kh u theo quy đ nh c a Lu t, nhà nh p kh u s  đ ấ ờ  đăng ký. Nhà nh p kh u s  n p gi y t ị ở ướ  b ệ ẩ ẽ ượ ậ  này cho c  quan h i quan cùng v i các gi y t

31

ị ườ ả VIETRADE ­ Báo cáo th  tr ậ ả ng rau qu  Nh t B n

ơ ậ ấ ả

ẩ ẽ ị ủ ậ ợ ẩ   ệ ợ ng h p phát hi n s n ph m ậ   ả ạ i hàng cho công ty v n  l

ườ ả h i quan và đ n xin c p phép nh p kh u. Trong tr ặ ẩ không phù h p nh p kh u, thì s  b  h y hàng ho c tr chuy n. ể

ị ượ ậ ẩ

ể ị ệ ể ẩ ế ự ộ ộ ộ ệ ậ ự ệ ế ả ợ , Lao đ ng và Phúc l ạ   ự c th c hi n theo thông báo, do các tr m ạ   i Nh t B n th c hi n theo k  ho ch

Vi c ki m d ch th c ph m nh p kh u đ ki m d ch thu c B  Y t hàng năm.

ẩ ̣ ̣

̀ ể ̉ ự ̣ nhiên, không đ ́ ́ ́ ấ ́ ́ ở ̣ ̣ ̉ ̉ ̉ ̣ ̉ ̣

́ ̃ ́ ̣ ̣ ̣ ̣ ̉ c châp nhân se không đ

ự ẩ ậ

ả ́ ̣ ̉ ̉

́ ̀ ̀ ượ ể ượ ử ượ ́ ơ ự ấ ộ ̣ ̉ ́ ̣  ề ậ ượ c ch p nh n đ u bi ́ ́ ị ư ư ượ   ng chât  Nhât Ban. Cac san phâm nhâp khâu b  phat hiên co ch a d  l ́ ượ ế ộ ượ , Lao c phep ban tai Nhât Ban. B  Y t   ự ẩ ủ   i Nh t B n đánh giá an toàn th c ph m d a theo các tiêu chu n c a ̀ ượ   ự c c Uy ban An toan Th c phâm xem xét va đ ́ ̣   c ban tai ̀ c s  dung trong th c phâm va đô uông đ

̣ ̉ ̀ ự Quy đinh vê phu gia th c ph m ấ ụ Các ch t ph  gia, k  ca chât nhân tao va chât t ử câm s  dung  phu gia không đ ợ ộ đ ng và Phúc l ữ ỉ CODEX và ch  nh ng chât phu gia đ ậ B  này ch p nh n m i có th  đ Nhât Ban.

ỉ ượ ̣ ử ể ạ ̣ ̣ ̣ ̉ c ch p nh n có th  ch  đ ộ ́ ́ ượ ộ ứ ̉ ̣ ̣ ̣ ̉ ̣

ượ ấ ̉ ậ ộ ử c ch p nh n, xin vui long tham khao trên các trang web:

ệ ử ụ

́ ́ ơ ấ i han s  dung trên m t lo i san Môt chât phu gia đ c gi ế ề ̉ ớ phâm cu thê v i m t m c đ  s  dung cu thê. Chi ti t v  danh sách cac chât phu gia, ̀ ậ vi c s  d ng và dung sai đ      MHLW:  http://www.mhlw.go.jp/english/topics/foodsafety/foodadditives/index.html FFCR: http://www.ffcr.or.jp/zaidan/FFCRHOME.nsf/pages/stanrd.use

́ ́ ụ ự ẩ ộ ồ ̣ ̣

́ ́ ̀ ườ ả ậ ả ̉ i tiêu dùng Nh t B n qu n lý. Đê biêt thêm chi tiêt, vui long tham khao t

ng   link   sau:

ả   ệ Vi c dán nhãn ph  gia th c ph m bao g m thuôc diêt nâm sau thu hoach do H i B o ̉ ạ   ệ v  Ng i ườ đ http://www.ffcr.or.jp/zaidan/FFCRHOME.nsf/pages/spec.stand.fa­ labeling

́ ́ ́ ̣ ố ớ ̣ ử ấ ơ ̉ ̣ ̣ ̉ ̣

ả ạ ườ ́ơ ự ng link sau: i đ

́ ̣  Thu tuc phê duyêt đ i v i cac ch t phu gia th c phâm m i hoăc s  dung cac chât phu gia m i, vui lòng tham kh o t http://www.ffcr.or.jp/zaidan/FFCRHOME.nsf/pages/PDF/$FILE/Guideline.pdf.

ị ấ ệ ng hóa ch t nông nghi p ̀ ề ư ượ ́ ̀ ́ ư ượ ự ̣ ̉ ̣ ̣

́ ́ ́ ́ ơ ự ư ̣ ̣ ̉ ̣

̃ ̀ ự ̣ ̣ ̣

́ ́ ư ượ ̀ ư ạ ̣ ̣

́ ́ ư ̉ ̣ Quy đ nh v  d  l ́ ́   ng hoa chât Ngay 29 thang 5 năm 2006, Nhât Ban th c hiên cac quy đinh m i vê d  l ́ ̀ nông nghiêp, phu gia th c ăn chăn nuôi va thuôc thu y trong th c phâm (sau đây goi tăt   ́ ́ ́ ́ ươ la hoa chât nông nghiêp). Tr   c khi th c hiên cac quy đinh nay, MHLW đa công bô ́ ́ ờ ấ   ng hóa ch t tôi đa (MRLs) t m th i cho 758 loai hóa chât nông nghiêp m c d  l trong khoang 10.000 MRLs chinh th c hiên nay.

̀ ́ ́ ự ượ ̉ ̣ t qua m c MRLs trong danh sach xac nhân đ ́ ̀ ́ ệ ự ệ ̣ ̣ ̣ ̉ ̣ ̉ ượ ̀ ẫ  chôi tai cang và d n đ n vi c tăng c

ừ ẩ ả

ạ ả ố ầ ̣ ̣ ệ ẩ  đó có th  ể ph i theo l nh “yêu c u giám đ nh” r t ạ ộ ả ̉ s n ph m ̀ ̀ ̀ ́ ̀ ̃ ̣ ư ̉ ở ể ̣ ̣ ̉ ̣ ́ ư ị   c coi la vi Th c phâm b  phát hi n v ế ườ ̣ ư ng giám   pham Luât Vê sinh Th c phâm va bi t ầ   ậ  qu c gia đó. Sau hai l n sát (kho ng 30%) các ho t đ ng nh p kh u lo i hàng hóa t ấ  t nố   ị vi pham MRLs cu thê,  ̃ ̃    và ki m tra 100%, do đó se bi tri hoan keo dai tai cang. Đê tr  vê tinh trang kém, bi gi

32

ị ườ ả VIETRADE ­ Báo cáo th  tr ậ ả ng rau qu  Nh t B n

̀ ́ ̀ ́ ̀ ả ̣ ̣

̀ ̀ ̉ ̣ ̣ ̣

̀ ̀ ơ ̣ ̉ ̉ ̣

̣ ư ̣ ́ ̉ ệ ượ ̣ ̣ ̉ yêu c uầ  giám đ nhị ” (100% bi gi ́ ́ ư ̣ ̣

̀ ơ ́ ̀ ́ ́ ̀ ̀ ́ ́ ́ ơ ̣ ̣ ̀ ̀ ́ ơ ầ   ươ ng sau môt hanh vi vi pham, MHLW yêu câu ph i co hô s  60 l n giam sat binh th ̀ ́ ả ̣ ạ ế   kiêm tra đ t k t qu  sach hoăc môt năm không co hanh vi vi pham. Sau nhiêu lân vi ́ ̀ ̀   pham, MHLW yêu câu phai co 300 hô s  kiêm tra sach va 2 năm không co hanh vi vi ̀ ̃ ́ ươ  lai va kiêm tra). c khi đ pham tr c loai bo l nh “   ̃ ́ ́ ̀ ́ ́ ế ậ   ệ ơ t l p Đôi v i vi c hang hoa không co MRLs chinh th c hoăc tam th i, MHLW đa thi ́ ́ ơ i han chung vê dung sai cho phep tôi đa la 0,01ppm v i hâu hêt cac loai hoa chât.  gi

́ ́ ́ ̀ ́ ư ̣ ̣

̣ ̣ ̉ ng link sau: ́ i đ

̀ ́ L u y răng MHLW cũng đã liêt kê danh sách 19 hoa chât nông nghiêp va cac chât khac ́ ử bi câm s  dung trong th c phâm, vui lòng tham kh o t  w   .  f  f  c  r.  o      r.jp/ ht   t      p:   /      /ww ả ạ ườ  .   a      g  e  s/   M       R       L   s      ­  p  ­      ND ự    z      a  idan/ O   ME.n CRH s      f/p FF

́ ́ ́ ượ ̣ ̣ ̉ ́ ư c xac đinh không gây hai cho s c khoe, vui lòng tham kh o t ả ạ   i

̀ Ngoai ra, co 65 chât đ ườ đ ng link sau: ht   t      p:   /      /ww w   .  f  f  c  r.  o      r.jp/ z      a  idan/ FF CRH O   ME.n s      f/p a      g  e  s/   M       R       L   s      ­  p  ­  E   S      .

́ ́ ́ ̃ ự ơ ư ượ ̉ ̣ ̉ ̉

̀ ̀ ̀ ́ ̀ ́ ̉ ̉ ̣ ̉

̀ ̀ ́ ̀ ́ ́ ậ ả ̣ ̉

ng

́ ́ ng trong th c phâm chê biên không co MRLs cu thê, MHLW se kiêm tra Đôi v i d  l   ̀ ́ ̣  ự san phâm d a vao nông đô cua cac thanh phân. Cac thông tin khac băng tiêng Anh vê hê ́ ́ ạ   i thông danh sach MRLs xác nh n,  gôm cac MRLs hiên hanh, co thê  tham kh o t ườ đ   sau: link http://www.mhlw.go.jp/english/topics/foodsafety/positivelist060228/index.html

́ ́ ng hoa chât ́ ể ệ ư ượ

̀ ̀ ị ̀ ́ ̀ ́ ́ ơ ̣ ̉ ̣ ̉ ̣

ươ ́ ̀ ́ ư ̣ ̉ ̉ ̣ ̉ ̣ ̉ c thu thâp chu yêu t ́ ́ ươ c, đ ́ ́ ̀ ́ ̀ ́ ̀ ệ ể ̣ ̉ ̉ ̉ ̉

̀ ự ̣ ̣ ̣

̀ ̀ ́ ́ ́ ự ư ̉ ̉ ̉ ̣ ̣

ầ ượ ̀ ́ ́ ượ ̣ ̣ ̉ ư ượ Ki m tra d  l ́ ́ ơ   ể ộ ể ng hoa chât do các văn phòng ki m d ch thu c MHLW (đôi v i Vi c ki m tra d  l ́ ́ ng (đôi v i cây cây trông nhâp khâu) va cac phong thi nghiêm cua chinh quyên đia ph   ́ ̀ ự   ượ  cac kê ban le) th c trông nhâp khâu va san xuât trong n ̀ ́ ́   hi n. Muc đich cua cac l n kiêm tra giam sat la đ  xem cây trông va cac san phâm chăn ̀ ̀ ̀ ̣ ươ   c th c hiên theo đúng quy đinh MRLs va quy đinh vê an toan nuôi trên thi tr ng có đ ́ ́ th c phâm không. Bât ky san phâm nao đ   c tim thây co ch a chât vi pham quy đinh ̃ MRLs se không đ ượ c phep ban tai Nhât Ban.

̀ ̀ ́ ̀ ̉ ư ̉ ng hóa ch t, bao gôm ca thuôc tr ́ ́ ́ ơ ̉ ̣ ̉ ̣ ̣

́ ́ ượ ̉ ̉ ̣ ế c th  nghiêm có d ử ́ ́ ̀ ượ ư ng hóa ch t trên cac m c MRLs đ ́ ̀ ̀ ̀ ự ̉ ̣ ̉ ̣ ̣ ̉ ̉

̃ ́ ́ ̣ ổ ươ ử ụ ả ẩ ả ̉ ̣ ̣ ̉ ̉

̃ ́ ể ẩ ̣ ̣ ̣ ̣ ̉ ̀ ́ ̀ ư  ư ượ ấ Kê t  năm 1985, MHLW tiên hanh điêu tra d  l ̃ ́ ư ượ t lâp các   c d  liêu c  ban cho viêc thi sâu, thuôc thu y không co MRLs, đê co đ ̃ ́ ́ ̀ ư  ơ ươ ng cho thây it h n 0,1% cac mâu đ MRLs. Kêt qua kiêm tra th ế ậ ượ ứ ấ ượ   l c tiêu t l p. Cây trông không đap  ng đ c thi ́ chuân va thông sô ky thuât cua Luât Vê sinh An toan Th c phâm, bao gôm ca MRLs,   ́ ự   ng s  d ng thành s n ph m không ph i th c phai bi loai bo, tai xuât khâu hoăc đ i h ́ ph m. Môi năm MHLW quyêt đinh môt kê hoach ki m tra cu thê.

́ ệ ̣ t lâp MRLs cho các hoa chât nông nghi p ́ ộ ượ ệ ị ̉ ̣

̀ ộ ̉ ̣

́ ́ ̀ ẽ ̀ ́ ́ ́ ̉ ̉ ̉ ̣

ả ệ ́ ̀ ̀ ́ ́ ́ ̀ ́ ̃ ̀ ́ ư ̣ ̣ ̣ ̣ ̣ ́ ế Thi ́ ứ ề   c m t quy đ nh v  MRL chính th c cho môt hoa chât nông nghi p, cac bên Đê có đ ế ớ   liên quan phai nôp yêu câu t i MHLW và ti p sau đó s  là m t quá trình xem xet, bao ự ứ ộ ̉   gôm c  vi c đanh gia m c đ  rui ro cua Uy ban An toan Th c phâm (FSC). Cac tai liêu ́ ̀ ̣   ươ ng bao gôm cac d  liêu vê câp đô đôc tinh, đôc tinh phu, cân thiêt cho viêc đanh gia th

33

ị ườ ả VIETRADE ­ Báo cáo th  tr ậ ả ng rau qu  Nh t B n

̃ ́ ́ ́ ́ ư ̣ ̣

́ ́ ́ ư ́ ́ ̀ ̣ ̣ ̣ ̉ ̉ ̉

̀ ́ ự ̣ ̣ ̉ ̉ ̣

́ ư ́ ́ ̃ ̀ ư ̣ ầ ằ  ph n tóm t ́ ́ ̀ ̀ ứ ụ ư ̣

̀ ́ ́ ́ đôc man tinh, gây ung th , vô sinh, gây quai thai, đôt biên, cac thông sô nghiên c u tac   ́ ̉   ự ượ ơ ơ c ly noi chung, s  trao đôi chât cua dung hoa hoc, vât ly cua thuôc t i c  thê va d ̃ ́ ư ượ ố   ấ ư ự ng hóa ch t (đ i đông vât va s  chuyên hoa cua th c vât cung nh  cac d  liêu vê d  l ̀ ́ ả ằ   ả ớ ắ  yêu c u ầ ph i b ng ư ư ẩ v i cac s n ph m ch a thuôc tr  sâu).  t L u ý r ng ́ ̀ ́ ̉  ặ ậ , m c du cac tai liêu khac kem theo, ví d  nh  báo cáo nghiên c u, co thê ế ti ng Nh t ́ ượ đ c viêt băng tiêng Anh.

́ ́ ủ ụ ầ ế ậ ử ử ̉ ̣ t l p và s a đôi cac MRLs s  dung bên ngoài

̣ ̉

̀ Thông tin chi tiêt vê th  t c yêu c u thi ả Nhât Ban, vui lòng tham kh o:     /      e  n  g  l  i      sh/ ht   t      p:   /      /ww l      w.   g  o.jp w   .mh t      opics/foods a  fe   t      y  /r   e  sidue/ i      nd   e  x      .ht .  ml

́ ̀

ấ ự ́ ẩ  d  ễ t

́ ướ ể ị ệ  các ch t đ c h i xu t hi n ả ấ ộ ạ  ho cặ  có  ấ . Danh sách này bao

ể ộ ử

c th  nghi m ki m tra tr ́ ồ ậ c đây.  ẩ ̣

ứ ộ ả ồ ộ ế ế

ố ả ị ậ ẩ ộ ố ả

ị ̉ ̣

ả ẩ ầ ấ ư ụ ị ự ự  nhiên);

ượ ́ ́ ị ượ c tiêu th  mà không c n n u thêm, nh  pho mát t ế ả

ố c ăn s ng); ượ ế ố c ăn s ng);

ế ̉

ế

ấ ộ ấ ộ ệ ủ ậ ỏ ̉ cá; ̣ ở ộ  đ ng v t có v  (ch t đ c gây tiêu chay và ch t đ c gây li t c a loài hai

ả ỏ

ơ ậ ậ ậ

ư

ấ ́ ớ ơ ̣

ị ố ̉

̀ ượ ử ụ ị ố ẩ ả ̣ ̣ ̉ c s  d ng mà không

ự ấ

́ nhiên); ị ̣

ố ừ ẩ ấ ạ ồ châu Âu;

ự ng là trong các lo i th c ph m có ngu n g c t ị ạ ư ỏ ự ủ ạ ̉ ́ ́ ̃ Cac chât gây ô nhiêm va cac yêu tô khác ự ấ h c ph m D i đây là c  nhiên  ác ch t trong t ạ  vi khu nẩ  trong quá trình s n xu t ễ  các ch tấ  đ c h i, th  b  nhi m ướ ấ g mồ  các ch t đã đ ệ ượ ́ ́ ả ơ ậ   ứ ả ­ M c đôc tô nâm môc trong đ u ph ng, các s n ph m đ u ph ng (bao g m c  b  đ u ả ồ ề   ặ ộ ph ng), qu  h  trăn, s n ph m ch  bi n có ch a các qu  h  trăn (30% ho c nhi u ẩ ạ ạ ơ h n), các lo i h t, gia v  và m t s  s n ph m ngũ c c; ­ Vi khuân gây xuât huyêt ruôt E. coli O26, O103, O111 và O157 (th t bò, th t ng a, và  nhóm s n ph m th t đ ỏ ­  Norovirus (loài hai m nh v  và tôm, cua, sò, h n khác đ ỏ ả ­ Virus viêm gan A (loài hai m nh v  và tôm, cua, sò, h n khác đ ­  Thuy ngân (cá và tôm, cua, sò, h n) ị ợ ị ­  PCB (th t bò, th t l n, cá và tôm, cua, sò, h n); ́ ộ ở ­  Chât đ c  ́ ­  Chât đôc  m nh v ); ắ ­  Xyanogen (đ u b , đ u tr ng, đ u saltani…); ượ ượ u ch ng c t và r u vang; ­ Methanol trong r ̀ ́ ư ự  cây bông) trong hat cây bông khác h n so v i   nhiên chiêt xuât t ­ Gossypol (phenol t ỏ ầ d u m ; ­ Khuân salmonela trong th t s ng; ­ Môt vai loai vi khuân (listeria) (nhóm các s n ph m th t s ng đ ầ c n n u và pho mát t ́ ­ Giun xoăn trong thit chim b  săn băn... ườ ­ Ch t phóng x , th ­ Các lo i th c phâm b  phân h y, h  h ng.

ạ ượ ử ụ

ề ướ ẩ ở ệ ụ ể ạ ỏ  nhi u n

ư ộ ự ậ ả ạ ừ ườ ượ ở c s  d ng nh  m t công c  đ  lo i b  các tác nhân gây c, nh ng bi n pháp   ể  ợ ộ ộ  Nh t B n, ngo i tr  tr ư ng h p khoai tây có th

ế ạ ế ạ Chi u x   ế ệ ặ M c dù vi c chi u x  đ ự ừ ẩ ệ ừ   th c ph m và ngăn ng a ng  đ c th c ph m  b nh t ạ ạ ế i không đ chi u x  l ạ ư ế ượ đ c cho phép  ả c chi u x  nh ng ph i dán nhãn ghi rõ chi u x .

34

ị ườ ả VIETRADE ­ Báo cáo th  tr ậ ả ng rau qu  Nh t B n

ặ ả ả ự ữ ể ẩ ả ầ ẩ ị

ế ế ừ ệ ẩ Các m t hàng th c ph m c n ki m tra bao g m th t, s a, h i s n, s n ph m nông ả nghi p khác và các s n ph m ch  bi n t ồ  chúng.

ể ế ế t thêm chi ti t, xin vui lòng tham kh o ả :

Đ  bi  .   http://www.mhlw.go.jp/english/topics/importedfoods/12/notice­2012­ 0329 ­ 02.html

ị

ề

ẩ

̣

ượ ự ̣ ̣ ̉ ̣ ̣ ̉ ̉

́ ́ ́ ơ ̣ ̣ ̉ ̣ ̉ ̣

̀ ̀ ́ ́ ́ ư ̣ ̣ ̣ ̣ ̣ ̣ ̉ ̉

̀ ́ ̀ ́ ụ ưở ụ ̣ ̣ ̉ ̉ ̣

̀ ́ ́ ́ ơ ự ̉ ̉ ̣

3.4. Quy đ nh v  dán nhãn ̀ ự 3.4.1. Quy đinh vê bao bì th c ph m  ́ ́ ̀ c phép ban, san xuât Theo quy đinh tai Điêu 16 cua Luât Vê sinh Th c phâm, không đ   ̀ ụ   ụ ̣ ử hoăc nhâp khâu v i muc đich đê ban hoăc s  dung trong kinh doanh bât ky d ng c , ́ ́ ̀ ̣ ư   container, hoăc bao bi co ch a chât đôc hai hoăc gây thiêt hai va co thê lam hai s c khoe ̀ ́ ươ ng nguy hai đên i hoăc bât ky d ng c , container, hoăc bao bi co thê anh h con ng   ́ ẩ ự ư s c khoe con ng

́ ̀ ươ i thông qua tiêp xuc v i th c phâm va phu gia th c ph m.

̃ ộ ế ị

ậ ả ̀ ̀ ̣ ộ ự ụ ợ ̉ ̣

ợ , Lao đ ng và Phúc l ụ ứ ́ ố ỹ ự ̀ ́ ̉ ̣ ̉ ̉

ậ ố ớ   ộ B  Y t i Nh t B n đa quy đ nh rõ các thông s  k  thu t đ i v i ́ ̀ ự   nh a tông h p, d ng c  ch a đ ng băng kim loai va cac loai h p đ ng/bao gói lam ́ ́ ̀   băng thuy tinh, gôm, men hoăc cao su. Đê biêt thêm chi tiêt, xin vui long tham khao cac trang web:

ạ ổ ứ ậ ả ươ ng Nh t B n (JETRO):

ố ỹ hông s  k  thu t

ố ớ ự ụ ự ệ ự ­ T  ch c Ngo i th http://www.jetro.go.jp/en/market/regulations/   chu nẩ  đ i v i th c ph m ẩ , ph  gia th c ph m .   (Xem m c: Tụ ẩ .., theo Lu tậ  V  sinh ậ và tiêu  ẩ ). Th c ph m

ổ ứ ự ̣ ̉ ứ  Hóa ch t Tấ h c ph m ẩ Nhât Ban (FFCR):

­ T  ch c Nghiên c u http://www.ffcr.or.jp/zaidan/ffcrhome.nsf/TrueMainE?OpenFrameSet

́ ́ ́ ́ ́ ́ ở ả ậ ̉

́ ̀ ư Cac nha kinh doanh t  nhân  ́ ơ ̉ ̉ ̣ ̉ ̣ ̉ ̉ ̣ ̣

́ ́ ̀ ̀ ̣ ̣ ̉ ̣ ̉ ̉

̀ ́ ̀ ́ ̀ ́ ̀ ́ ̉ ̣ ̣

̃ ́ ̀ ̃ ́ ́ ̣ ợ ̉ ử ợ ̉ ̣ ̣ ̉ ̣ ̉

̀ ́ ̣ ự ̣ ̉ ̀ ̣    Nh t ph i thanh toan tât ca cac chi phi liên quan đên viêc ́ ́ ́   tai chê. Đôi v i san phâm nhâp khâu, cac nha nhâp khâu phai chiu môt phân chi ̀ ́ ́ phi tai chê. Tuy nhiên môt sô nha nhâp khâu Nhât Ban co thê yêu câu cac nha   ́ ư ở ươ   c ngoai cua ho h p tac cung câp thêm vê viêc ghi nhan. Nha nhâp  n cung  ng  ́ ̀ ́ khâu chiu trach nhiêm đam bao s  dung nhan thich h p trên tât ca cac bao bi va   ̀ hôp đ ng hang cho hang hoa nhâp khâu.

́ ̀ ̀ ́ ươ ̉ ̣ ̣ ̣ Đê biêt thêm chi tiêt tim trên trang web Bô Kinh tê, Th ậ   ng mai va Công nghiêp Nh t

́ B n: ả http://www.meti.go.jp/english/information/data/cReEffect01e.html  .

ị

ề

ủ ậ ẩ ự ả ượ ế ậ c in b ng ti ng Nh t và tuân th  theo các lu t và

ả

ự ẩ

3.4.2. Quy đ nh v  nhãn mác hàng hóa ằ Nhãn hàng hoá th c ph m ph i đ ị quy đ nh sau đây: ậ ẩ ­ Lu t Tiêu chu n hoá và Nhãn mác hàng Nông Lâm s n ậ ệ ­ Lu t V  sinh Th c ph m ườ ậ ­ Lu t Đo l ậ ả ­ Lu t B o v  S c kho ậ ­ Lu t Khuy n khích S  d ng hi u qu  các Ngu n tài nguyên

ng ệ ứ ế ẻ ử ụ ệ ả ồ

35

ị ườ ả VIETRADE ­ Báo cáo th  tr ậ ả ng rau qu  Nh t B n

ể ầ ả i vi c Đánh giá sai s  th t và mô t

ậ ậ ố ả gây hi u l m ạ ự ậ ậ ụ ệ ạ ố

ệ ạ l ệ ở ữ ế ằ ­ Lu t Ch ng  ậ   ­ Lu t B o v  S  h u trí tu  (ví d  Lu t ch ng C nh tranh Không lành m nh, Lu t B ng sáng ch ).

ẩ ả ậ ẩ ẩ ậ ấ

ả ươ ợ ả ề ẩ ớ

ẩ ự ươ ố ả ậ ẩ ả i s ng theo Lu t Tiêu chu n hoá và Nhãn mác Nông Lâm s n:

ướ

ẩ ậ i, nhà nh p kh u ph i cung c p các Khi nh p kh u và bán các s n ph m rau qu  t ố   ẩ thông tin sau đây trên nhãn mác s n ph m phù h p v i các tiêu chu n v  nhãn mác đ i ớ v i th c ph m t ẩ ả 1. Tên s n ph m ấ ứ 2. N c xu t x ượ ng  3. Hàm l ỉ ị 4. Tên và đ a ch  nhà nh p kh u.

ẩ ậ ả ẩ ấ ậ ẩ

ả ậ ả

ẩ ự ượ ươ ế ế ẩ ế ế đ i v i th c ph m ch  bi n đ

ướ

ậ ẩ Khi nh p kh u và bán các s n ph m ch  bi n, nhà nh p kh u ph i cung c p các thông ợ ớ tin sau đây phù h p v i Lu t Tiêu chu n hoá và Nhãn mác Nông Lâm s n, và các quy   ậ   ự ố ớ ị c đóng gói trong container theo Lu t ng t đ nh t ẩ ự ệ V  sinh Th c ph m:  ẩ ả 1. Tên s n ph m 2. Thành ph nầ ượ 3. Hàm l ng  ế ạ ử ụ 4. Ngày h t h n s  d ng ả ứ ả 5. Cách th c b o qu n ấ ứ 6. N c xu t x   ỉ ị 7. Tên và đ a ch  nhà nh p kh u.

ậ ẩ ợ ớ

ẩ ả c in trên nhãn phù h p v i Lu t Tiêu chu n hoá và Nhãn ệ ự ẩ ả ẩ Tên s n ph m ả ượ ủ ả Tên c a s n ph m ph i đ ậ mác Nông Lâm s n và Lu t V  sinh Th c ph m.

ẩ ầ ự

ệ ẩ gi m d n t c li

t kê theo th  t ợ ứ ự ả ớ ầ ừ ậ ượ ấ

ầ    thành ph n ẩ   ng cao nh t đ n th p nh t trên nhãn mác phù h p v i Lu t Tiêu chu n hoá ự ấ ế ả ệ ẩ ậ Thành ph n th c ph m ả ượ ầ ủ ả Các thành ph n c a s n ph m ph i đ ấ có hàm l và Nhãn mác Nông Lâm s n và Lu t V  sinh Th c ph m.

ụ ự

ụ ượ ử ụ ả ượ ệ c s  d ng ph i đ gi m d n t c li

ẩ ấ ượ t kê theo th  t ớ ấ ấ ợ

ượ ụ ấ

ấ ự ọ ấ ả ẩ ấ ạ ả

ầ ấ ạ ấ ấ ị ấ ộ ấ ặ ắ ổ

ố ấ ố ấ ọ ố Ph  gia th c ph m ầ ừ  ứ ự ả ủ Tên c a các ch t ph  gia đ ấ ế ệ ậ ng cao nh t đ n th p nh t trên nhãn mác phù h p v i Lu t V  sinh   ch t có hàm l ộ   ử ụ c ghi rõ trên nhãn: b t Th c ph m. Tên và cách s  d ng 8 ch t ph  gia sau c n đ ấ   ẩ ng t, ch t ch ng ôxy hóa, ph m nhu m nhân t o, ch t t o màu, ch t b o qu n, ch t ị làm tr ng, ch t làm dày/  n đ nh/ ch t làm đông/ các ch t cô đ c, các ch t tr  n m và   ch t ch ng m i m t.

36

ị ườ ả VIETRADE ­ Báo cáo th  tr ậ ả ng rau qu  Nh t B n

ố ủ ế ả ộ

ẩ ố ớ

ự ấ ượ ự ạ ộ , Lao đ ng và Phúc l Thông báo s  370 c a B  Y t ị ẩ ự ẩ th c ph m và ph  gia th c ph m” quy đ nh hàm l ử ụ ụ ch t ph  gia đ ố ớ   ậ ợ i Nh t B n “Tiêu chu n đ i v i ố ượ ụ   i đa cho phép đ i v i các ng t ẩ ừ c phép s  d ng cho t ng lo i th c ph m.

ẩ ự

ườ ấ ỏ i s c kh e ng

ị ỉ

ế i tiêu dùng liên quan đ n v n đ  ng ầ ụ ể ượ ệ ượ ậ ợ ậ ủ ự ẩ ầ ồ ướ i đây c n đ

ầ ụ ể ầ ẩ ả

ầ ố ớ ự ẩ ầ ộ ộ Ng  đ c th c ph m ộ  ề ạ ớ ứ ủ ể Đ  tránh các r i ro nguy h i t ộ ả ậ   c ch  rõ trong đ c th c ph m, lu t c a Nh t B n quy đ nh các thành ph n c  th  đ ớ ế ẩ ự ể   c dán nhãn phù h p v i Lu t V  sinh Th c ph m. N u tên Bi u đ  d ả   ỉ ủ c a các thành ph n trên nhãn s n ph m không ch  rõ các thành ph n c  th , c n ph i dán nhãn riêng đ i v i các thành ph n th c ph m.

ự

ẩ ượ ẩ ậ ạ

ậ ọ

ẩ ầ ượ ệ ượ ữ ẩ ọ ỉ ng và ch  rõ tr ng l ng, s  khác bi ủ   ọ ng c a ng tính theo gam trên nhãn   ự ủ   ượ ng th c c a c ghi rõ tr ng l t gi a tr ng l

ự ớ ạ ẩ ầ ượ ọ ng thành ph n th c ph m Tr ng l ự ậ Khi nh p kh u và bán các lo i th c ph m, nhà nh p kh u c n ghi rõ tr ng l ườ ẩ ớ ợ ả s n ph m phù h p v i Lu t Đo l ọ ượ ầ ả mác. S n ph m c n đ ỉ ố ẩ ả s n ph m và con s  ghi trên nhãn ch  trong gi i h n cho phép.

ừ ứ ả ả ả ượ ầ ẩ

ẩ ả

ủ ả ớ ợ ự ầ

ệ ậ ử ụ ử ụ ượ ố

ẩ ậ ẩ ử ụ ự ứ ế ạ ẽ ả

ấ ượ ụ ố

t nh t (“best by”). Ngày h t h n s  d ng đ ẩ t nh t đ ổ ả  ngày h t h n. H n s  d ng t ấ ượ ấ ượ ạ ử ụ ẩ ự ẩ ố ớ ế ạ ả ng s n ph m không thay đ i trong vòng năm ngày t

ạ ử ụ H n s  d ng ạ ử ụ c ghi rõ H n s  d ng c a s n ph m theo t ng cách th c b o qu n s n ph m c n đ   ả   ẩ trên nhãn phù h p v i Lu t Tiêu chu n hóa và Dán nhãn các S n ph m Nông Lâm s n ế   ạ ử ụ và Lu t V  sinh Th c ph m. Nhãn h n s  d ng c n có ch a các thông tin: ngày h t ạ ấ ạ   h n s  d ng và h n s  d ng t c áp ạ ố ớ ụ   ng s n ph m s  gi m nhanh chóng trong d ng đ i v i các lo i th c ph m mà ch t l ể ừ   c áp d ng đ i v i các vòng năm ngày k  t ươ   ẩ ạ lo i th c ph m mà ch t l ng ng.ứ

ữ ươ ẩ nguyên h

ố ả ỉ ứ ả ứ ả ử ụ ẩ ẩ ả ả ượ ị ủ ớ ẩ

ự ậ ự ẩ ẩ

ả ầ ự ả ả ẩ ẩ

ậ ử ụ ạ ử ụ ấ ầ

ầ ệ ộ ố ớ ữ ắ

ẩ  theo nhi ệ ộ ả ầ t đ  trong phòng, không c n thi

ờ ặ ể ữ  theo nhi ẩ ả ả Cách th c b o qu n s n ph m ế   ả ả ng v  c a th c ph m cho đ n Cách th c b o qu n s n ph m đ m b o gi ợ ấ ạ   c ch  rõ trên nhãn phù h p v i Lu t Tiêu chu n hóa t nh t” ph i đ h n “s  d ng t ả   ệ ả và Dán nhãn các S n ph m Nông Lâm s n và Lu t V  sinh Th c ph m. Các s n ướ   ầ ế ạ ph m th c ph m c n dán nhãn ngày h t h n s  d ng c n ghi rõ “b o qu n d i 100C” trong khi các s n ph m c n dán nhãn h n s  d ng t ả ố   t nh t c n ghi rõ “Tránh ả   ữ t đ  trong phòng”… Tuy nhiên, đ i v i nh ng s n ánh n ng m t tr i, gi ứ   ế ẩ ph m có th  gi t ph i dán nhãn cách th c ả ả ả b o qu n s n ph m.

ướ

ượ ự ị ng đ i v i th c ph m, đ

ẩ ả ẩ ậ ở c quy đ nh b i Lu t Tiêu   ề ướ   ầ c

ẩ ấ ứ ẩ ậ ẩ ấ ứ N c xu t x ố ớ ấ ượ ẩ Các tiêu chu n dán nhãn ch t l ả chu n hóa và Dán nhãn các S n ph m Nông Lâm s n, yêu c u có thông tin v  n ự xu t x  trên nhãn th c ph m nh p kh u.

ng

ẩ ả ầ ả ẩ

ườ ớ ấ ượ Ch t l ậ Lu t Tiêu chu n hóa và Dán nhãn các S n ph m Nông Lâm s n yêu c u có thông tin trên nhãn mác v i các tr ợ ng h p sau:

37

ị ườ ả VIETRADE ­ Báo cáo th  tr ậ ả ng rau qu  Nh t B n

ả

ạ ủ ả ẩ ạ ả ẩ ầ ố ớ ­ “Rã đông” (“Defrosted”) đ i v i các s n ph m đông l nh c n rã đông ố ớ ­ “S n ph m nuôi” (“Farmed”) đ i v i các lo i th y s n nuôi

ậ ẩ ớ

ợ ệ ậ

ả ả ử ụ ượ ậ ả

ả c ch  bi n t ặ ấ ả ẩ ỉ ủ ẩ ậ ượ ầ ị

ẩ ậ Nhà nh p kh u ị ậ   ỉ ủ ả ượ c ghi rõ trên nhãn phù h p v i Lu t Tên và đ a ch  c a nhà nh p kh u cũng ph i đ ẩ ự   ẩ Tiêu chu n hóa và Dán nhãn các S n ph m Nông Lâm s n và Lu t V  sinh Th c ầ   ố ớ ế ế ạ i Nh t B n s  d ng các thành ph n ph m. Đ i v i các s n ph m đ ẩ   c ghi rõ nh p kh u, tên và đ a ch  c a nhà s n xu t ho c nhà kinh doanh cũng c n đ trên nhãn.

ngưỡ

ưỡ ượ ng calo cũng c n đ

ượ ng và hàm l ề ẩ

ầ ưỡ ng do B  tr ộ ế ng Y t ầ ộ ưở ồ ợ

ị ụ ạ ạ

ụ ấ ẩ ỉ

ế ụ ể ầ ưỡ ấ

ẩ Thông tin dinh d ầ ự   Các thành ph n dinh d c ghi rõ trên nhãn th c ợ ẩ ớ ph m phù h p v i các tiêu chu n v  dán nhãn dinh d   , Lao ậ ả ắ ộ đ ng và Phúc l   i Nh t B n quy đ nh. Các thông tin b t bu c bao g m thành ph n dinh ầ ầ   ơ ấ ưỡ ng, c  c u thành ph n (ví d , các lo i axit amin trong protein) và lo i thành ph n d ự ạ th c ph m (ví d , các lo i axit béo có trong ch t béo). N u nhãn ch  có thông tin chung   ư ầ   nh  “vitamin” thay vì ghi rõ tên các ch t dinh d ng c  th , c n ghi rõ thành ph n ự th c ph m.

ứ ự ầ ự ầ ượ c ghi theo th  t ơ ị ư  và đ n v  nh  sau:

ặ ượ ẩ ng calo (kcal ho c kilocalo)

ặ

ấ

ưỡ ầ ầ Các thành ph n th c ph m c n đ ­ Hàm l ­ Protein (g ho c gram) ặ ­ Ch t béo (g ho c gram) ặ ­ Hy­đrát các­bon (g ho c gram) ­ Natri  ­ Các thành ph n dinh d ng khác c n ghi trên nhãn

ợ ộ ế ả ẩ ị , Lao đ ng và Phúc l

ầ ầ

́ ́ ậ ưỡ ng và thông tin c n đ ậ ượ ư ế ̣

̀ ́ c ghi b ng ti ng Nh t. Nêu môt công ty đ a ra bât ky thông tin dinh d ả ấ ầ ọ ̣ ố ớ   i Nh t B n cũng quy đ nh tiêu chu n dán nhãn đ i v i ả   ưỡ ổ ậ c làm n i b t. Nhãn dinh d ng ph i ́ ̀ ̀ ̃ ươ ng nao (vi   ề ế ố ơ ả ủ    c  b n v  dinh ng vitamin), khi đo h  ph i cung c p đ y đ  các y u t

ư ả ẩ ộ B  Y t các thành ph n dinh d ằ ượ đ ượ du: ham l ưỡ d ng trên nhãn s n ph m nh  trên.

̀ ́ ̀ ́ ́ ́ ̃ ́ ề ệ ̉

́ ́ ̀ ư ̉ ̣

̀ ̀ ́ ́ ̀ ̣

̣ ư ́ ́ ́ ́ ̀ ́ ̀ ̃ ươ ỡ ữ ́ ơ ư ̣ ̉ ̣ ́ ̃ ự ươ    nguy n v  các Ngoai 5 yêu tô dinh d ng cân thiêt, cac công ty cũng co thê dan nhan t ̃ ̃ ́ ̀ ươ ng khác nh  vitamin va khoang chât. Phai cung câp nôi dung môi thanh phân dinh d   ̀ ̉ ử  ơ thanh phân trên 1 đ n vi th c ăn (vi du 100g, 100ml, 1 phân ăn, 1 goi…). Nhan phai s dung kich th ̃ ́ c c  ch  it nhât la 8, tr  khi tông diên tich ghi nhan it h n 30cm2.

́ ̀ ́ ̉ ̉ ̉

Đê biêt thêm chi tiêt xin vui long tham khao trang web cua CAA:       http://www.caa.go.jp/en/pdf/syokuhin569.pdf

ủ ẩ ặ ả ẩ ng ho c các s n ph m ăn kiêng ph i tuân

ưỡ ấ ứ ậ ầ ạ ự Nhãn mác c a các lo i th c ph m dinh d ẩ ươ ứ theo các tiêu chu n t ả ng  ng và c n có gi y ch ng nh n.

38

ị ườ ả VIETRADE ­ Báo cáo th  tr ậ ả ng rau qu  Nh t B n

́ ́ ơ ́ ơ

́ ́ ́ ư ư ̉ ̉

́ ề ̉ ̉ ̉ ̣

̀ ́ ́ ơ ̉ ̣

́ ́ ̃ ̀ ́ ̃ ́ ́ ư ̣ ̉ ̉

́ ̀ ̀ ̉ ̣ ̉ ̣ ̉ ̣

́ ́ ̀ ượ ơ ơ ̣ ̣ ̉ ́ ng  ng ham l ́ ́ ̉ ̉ ̣

́ ̃ ́ ̀ ́ ̀ ́ ́ ự ươ ư ượ ơ ơ ̣ ̉

́ ̃ ̉ ́ Đôi v i chât x , protein, canxi, săt, vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, niacin, vitamin C   ́ ̀ ́ ̀ ́ ́ ư   va vitamin D, cac tuyên bô liên quan đên s c khoe nh  “giau” hay “co ch a” phai đap ́ ́ ̀ ́ ́ ư   ầ ở ư ư  m c tôi thiêu theo yêu câu cua Luât Nâng cao S c ng cac tiêu chuân v  thành ph n  ́ ̀ ́ ượ   ng, khoe. Các tuyên bô bao gôm cac điêu “it h n” hoăc “không” liên quan đên năng l ́ ́ ̀ ươ   ng hoăc natri, cung phai đap  ng cac tiêu chuân tôi đa chât beo, axit beo bao hoa, đ ́ ư   theo yêu câu cua Luât Nâng cao S c khoe. Vi du, khi khăng đinh răng “không co natri” ̀ ́ ư ươ ơ ng natri phai thâp h n 5mg va hoăc “natri thâp h n hoăc it h n”, t   ́ ́ ́ ̀   120mg cho môi 100g th c phâm, va khi khăng đinh “không co chât beo” hay “chât beo ́ ́ ơ ơ thâp h n hoăc it h n”, t   ng  ng v i ham l ng chât beo phai thâp h n 0,5g va 3g cho ự môi 100g th c phâm.

́ ̀ ả ẩ ầ ̉

́ ưỡ ả ứ ng, xin vui long tham kh o trang web CAA:

ẩ   ề ị Đê biêt thêm chi tiêt vê các tiêu chu n v  đ nh m c thành ph n trong các s n ph m ̀ dinh d   http://www.caa.go.jp/foods/pdf/syokuhin90.pdf .

ả ệ ầ ồ

ứ ẩ ả

ệ ướ ử ụ ạ ả ạ ị

ậ ủ ủ ấ

ử ụ ệ

ể ố ớ ệ ẩ ẩ ả ng hi u cho s n ph m nh p kh u. ẩ ẩ ủ ả ậ ậ ượ ặ ạ   c in, dán nhãn ho c ch m

ắ ằ ế ậ ạ Nhãn giúp phân lo i rác trên bao bì  ằ   ậ ế Lu t Khuy n khích s  d ng hi u qu  các ngu n tài nguyên yêu c u dán nhãn nh m ẩ ụ ụ ệ   ph c v  vi c phân lo i rác container và bao gói. Các s n ph m nh p kh u đáp  ng các ậ ề i đây ph i dán nhãn đ  phân lo i rác theo quy đ nh c a lu t. đi u ki n d ỉ ẫ ­ Khi có các ch  d n hành chính đ i v i nguyên li u và c u trúc c a container và bao ươ gói và s  d ng th ­ Khi container và bao gói c a s n ph m nh p kh u đ kh c b ng ti ng Nh t.

ạ ượ ử ụ ướ ẩ

ộ ể i đây (Bi u đ  d

i đây đ ạ ặ ủ ặ ả ộ ạ ặ ơ ộ ố   ả c s  d ng cho các s n ph m ngũ c c, ồ ướ ả ượ   ướ c ượ   ị c

Khi hai lo i container và bao gói d ạ m t trong hai lo i nhãn ho c c  hai lo i nhãn d i đây) ph i đ ặ dán trên m t m t ho c h n m t m t c a container và bao gói theo đ nh d ng đã đ ị quy đ nh.

ể ồ ạ Bi u đ  3.2 : Nhãn giúp phân lo i rác

ấ ằ Container và bao gói b ng gi y ằ ự Container và bao gói b ng nh a

ặ ể ầ ả ỏ ở

ẩ ẩ ệ ả ả ả ả ạ ệ ứ ậ ị ấ ả ị

ụ ố

ậ ể ầ ạ ấ ả ươ ượ ẩ ả ậ ễ i vi c Đánh giá cao sai s  th t và mô t ậ ụ c áp d ng cho t ự ậ ế ệ ề ở ữ ng hi u). Các lu t này đ ạ t c  các s n ph m, không gi

ự ẩ ả ẩ s n ph m Mô t ậ   Mô t  s n ph m sai ho c d  gây hi u l m b  c m b i Lu t B o v  S c kh e, Lu t ố    gây hi u l m và các lu t và quy đ nh Ch ng l liên quan đ n quy n s  h u trí tu  (ví d , Lu t ch ng C nh tranh Không lành m nh,   ớ   ệ ậ Lu t Th i ớ ạ h n v i các s n ph m th c ph m.

39

ị ườ ả VIETRADE ­ Báo cáo th  tr ậ ả ng rau qu  Nh t B n

ẩ ả ẩ ị

ậ ẩ ự ả ả

ả ữ ơ ượ ượ ữ ơ ả ấ ấ ẩ ỉ

ế ế ẩ ậ ữ ớ ượ ế Dán nhãn h u cữ ơ ả   Lu t Tiêu chu n hóa và Dán nhãn các S n ph m Nông Lâm s n đ nh nghĩa các s n ữ   c đóng d u h u ph m nông s n h u c  và th c ph m nông s n ch  bi n h u c  đ ữ   ơ c  JAS. Ch  nh ng s n ph m đáp  ng các tiêu chu n sau đây và đ c đóng d u h u ơ c  JAS m i đ ẩ ứ ữ ơ ằ c dán nhãn “h u c ” b ng ti ng Nh t.

ẩ ả ữ c s n xu t t ấ ạ ướ i n

ạ ữ ơ ướ i đây và dán nhãn h u c  JAS, m i đ ả   ẩ ậ c ngoài và nh p kh u ph i ớ ượ   c

ả ơ ượ ả ộ c phân lo i theo m t trong các cách d ẩ Các s n ph m nông s n h u c  đ ượ đ ữ ơ ả phép dán nhãn s n ph m h u c .

ệ ữ ơ ượ ả ữ ơ ả

ấ ướ ố ậ ẩ ơ ứ ở ấ ở   c s n xu t b i ậ   c công nh n b i các c  quan ch ng nh n có đăng ký

c ngoài đ ậ ả (1) Vi c dán nhãn h u c  JAS và phân ph i các s n ph m h u c  đ ượ ả các nhà s n xu t n ớ v i JAS trong và ngoài Nh t B n

ệ ữ ủ ẩ ả ơ

ố ậ ả ở ớ

ứ c công nh n b i các c  quan ch ng nh n có đăng ký v i JAS t ả ữ ơ ậ ạ ế ế ữ ơ ậ ế ố ớ ơ ẩ ả ả ẩ   ậ (2) Vi c dán nhãn h u c  JAS và phân ph i các s n ph m c a các nhà nh p kh u ượ đ   i Nh t B n (có ạ h n ch  đ i v i các s n ph m nông s n h u c  và nông s n ch  bi n h u c ).

ứ ứ ậ ấ

ạ ượ ứ ủ ủ ướ c có h ẩ ả ượ ấ c c p b i chính ph  c a n ớ ộ ươ ng đ ệ  ở ươ   ng v i Các tiêu chu n nông

ị ặ ầ ả ố ớ Đ i v i hình th c (2), gi y ch ng nh n ph i đ ố th ng phân lo i đ c xác đ nh là có m c đ  t ậ ả ả s n Nh t B n (JAS) ho c c n kèm theo b n sao.

ạ ươ ng m i công b ng (Fair Trade Mark)

ộ ệ ạ ố ằ ằ

ị ươ ươ ẩ ằ

ả ộ ậ ạ ố ớ ợ ớ ị

ự ề ẩ Dán nhãn th ậ   ng m i công b ng qu c gia Karashi Mentaiko đã công nh n vi c dán H i ngh  th ứ   ượ ạ nhãn th c ch ng ng m i công b ng (Fair Trade Mark) đ i v i các s n ph m đ ợ ậ nh n có bao gói phù h p và quy đ nh dán nhãn phù h p v i B  lu t c nh tranh công   ằ b ng v  dán nhãn th c ph m Karashi Mentaiko.

ẩ ệ

ườ ấ

ư ậ ọ ậ

ấ ẩ ứ ấ ượ ậ ậ

ề ị ườ ế ộ ướ ư ậ

ậ ả ằ

ượ

ạ ẩ ố ự ế ấ ượ

ủ ậ ừ ng Nh t, t ủ ể ạ ậ ễ ệ ộ ả ng c a m t s n ph m đã đ ượ ở c ẩ ụ ượ c th  tr  các th  tr

ị ậ ả Quy đ nh tiêu chu n công nghi p Nh t B n­JIS:  ấ ượ ế ị ư i Nh t có thói quen đ a ra quy t đ nh mua hàng căn c  vào d u ch t l Ng   ng trên ượ ộ ả ự ả c mua. ng hàng hoá đ bao bì. H  coi đó nh  là s  đ m b o đ  tin c y v  ch t l   ầ ấ   ượ ả ị c d u ng Nh t B n c n có đ Các nhà xu t kh u có ý đ nh thâm nh p vào th  tr ứ ẩ   ề ự ặ c v  th c ph m ch ng nh n JIS, JAS ho c Ecomark cũng nh  ch  đ  xác nh n tr ẩ ả ẩ ả ể ả ậ   nh p kh u các lo i khác cho s n ph m c a mình đ  đ m b o r ng các s n ph m này ị ườ ể ạ  đó d  dàng cho vi c tiêu th  hàng i th  tr i thi u t c tiêu chu n t có đ   ấ ơ ữ ị ườ   ẩ ế ng  cho th y n u ch t l hoá. H n n a, th c t ị ườ   ẩ ả ấ ậ ng Nh t ch p nh n thì s n ph m đó hoàn toàn có th  c nh tranh đ khác.

ậ ệ ẩ

ậ ẩ ở ẩ

ượ ấ ả ự ườ ng đ t t

ệ ệ ẩ ả ậ

ộ ề ệ ẩ ạ ữ ượ ử ụ   ộ Tiêu chu n công nghi p Nh t B n JIS là m t trong nh ng tiêu chu n đ c s  d ng ượ ệ ậ ẩ ộ    Nh t. Tiêu chu n này d a trên "Lu t tiêu chu n hóa công nghi p" đ r ng rãi  c ban ậ ứ ế ớ ướ i cái tên "d u ch ng nh n tiêu c bi hành vào tháng 6 năm 1949 và th   i d ở ộ   ệ ố ầ chu n công nghi p Nh t B n" hay JIS. H  th ng JIS đã góp ph n vào vi c m  r ng ậ ả   tiêu chu n hóa trên ph m vi toàn b  n n công nghi p Nh t B n.

40

ị ườ ả VIETRADE ­ Báo cáo th  tr ậ ả ng rau qu  Nh t B n

ị ủ ậ ấ ả ơ

ề ả ư ệ ấ ượ ượ ủ ẩ t c  các c  quan ng JIS khi mua

ể ụ ụ ạ ộ ơ ẩ Theo quy đ nh c a đi u 26 trong Lu t Tiêu chu n hóa công nghi p, t ố ớ ả ấ ủ c a Chính ph  ph i  u tiên đ i v i s n ph m đ c đóng d u ch t l ủ hàng hóa đ  ph c v  cho ho t đ ng c a các c  quan này.

ẩ ẩ ả

ữ ọ ố ớ ấ ả ụ ẩ ẩ ả ệ ụ ả ẩ ư ượ ẩ ượ c áp d ng các tiêu chu n chuyên ngành nh  d ự ợ ơ ằ  t m, th c ph m và các s n ph m nông nghi p khác đ

ỉ ầ ể ấ ẩ t c  các s n ph m công nghi p và khoáng   ẩ   c ph m, ượ   c quy   t là JAS). Do   ng tiêu chu n JIS là

ủ ệ ố H  th ng tiêu chu n JIS áp d ng đ i v i t ừ ả s n, tr  nh ng s n ph m đ ệ phân hóa h c, s i t ả ế ắ ậ ề ị đ nh trong Lu t v  tiêu chu n hóa và dán nhãn các nông lâm s n (vi t t ể ấ ượ đó khi ki m tra các s n ph m này ch  c n ki m tra d u ch t l ậ ủ đ  xác nh n ch t l ẩ ả ẩ ấ ượ ng c a chúng.

ứ ẩ ấ ộ ưở ộ ng B  Kinh

ươ ấ ả ạ Gi y phép đóng d u ch ng nh n tiêu chu n JIS trên hàng hóa do B  tr ế t ậ ệ ấ ng m i và Công nghi p c p cho nhà s n xu t. ấ  Th

ấ ấ

ệ ấ ả ẽ ả ấ ả ng JIS lên hàng hóa mà không ph i là nhà s n xu t đã   ị   ng m i và Công nghi p c p gi y phép s  ph i ch u

c B  tr ớ ữ Nh ng ai c  ý đóng d u ch t l ượ đ án tù t ấ ượ ố ộ ưở ế ộ  Th ng B  Kinh t ạ ớ ặ ộ i 1 năm ho c n p ph t t ươ ạ i 500,000 Yên.

ỉ ơ ử ụ ấ ấ ấ ấ ượ ng JIS:

ẩ

ị ộ ụ ộ ươ ế ệ ạ ệ ng m i và Công nghi p

ệ ử ồ ơ Đ a ch  liên h  g i h  s  và đ n xin c p gi y phép s  d ng d u ch t l ẩ B  Tiêu chu n, Phòng Tiêu chu n ọ C c Khoa h c và Công ngh B  Kinh t  Th 1­3­1 Kasumigaseki, chiyoda ­ KU, Tokyo, Japan.

ủ ườ ụ ả

ấ ườ ườ ng Ecomark: ượ ự c s  quan tâm c a ng ế ườ ả ườ ậ ử ụ ẩ

ả ướ ư ẩ ậ ậ   i tiêu dùng Nh t B n. C c Môi ả i tiêu dùng s  d ng các s n ph m không   ả   c cũng nh  nh p kh u). Các s n

ượ ẩ ị ẩ Quy đ nh tiêu chu n môi tr ề ng đang đ V n đ  môi tr ng Nh t B n đang khuy n khích ng tr ể ả ạ làm h i môi sinh (k  c  các s n ph m trong n ph m này đ c đóng d u " ẩ ấ Ecomark".

ấ ẩ ả ả ạ ượ ấ ộ c đóng d u Ecomark, s n ph m ph i  đ t đ c ít nh t m t trong các tiêu

ư ườ ng ho c có nh ng ít.

ạ

ẩ ẩ ử ụ ạ ấ

ễ ề ợ i nhi u l ạ ệ ả ả ẩ ệ ể ả ặ ườ i ích cho môi tr ườ ặ ườ ể ể ượ Đ  đ ẩ chu n sau: ả ệ ử ụ ­ Vi c s  d ng s n ph m đó không gây ô nhi m môi tr ệ ử ụ ả ­ Vi c s  d ng s n ph m đó mang l ấ ­ Ch t th i sau khi s  d ng không gây h i cho môi tr ­ S n ph m đóng góp đáng k  vào vi c b o v  môi tr ng.  ng ho c gây h i r t ít.  ng ngoài các cách k  trên.

41

ị ườ ả VIETRADE ­ Báo cáo th  tr ậ ả ng rau qu  Nh t B n

Ẩ

Ấ

Ệ

Ả Ủ Ế

Ậ

Ị

IV.   XU T   KH U   RAU   QU   C A   VI T   NAM   SANG ƯỜ   NG

Ậ Ậ

Ả NH T   B N   VÀ   CÁCH   TI P   C N   TH   TR Ả NH T B N

tệ  Nam đ

tệ   Nam  là  qu cố   gia  n mằ   ở  khu  v cự   Đông  Nam  Á  có  đi uề   ki nệ   khí  h uậ   và  thổ  i,ợ   v iớ   kho ngả  70%  dân  số  làm  nghề  nông  và  di nệ   tích  canh  tác  rau  ngưỡ   thu nậ   l tệ  Nam có ti mề  năng l nớ  để phát tri nể  s nả  xu tấ  và xu tấ   ả cượ  đánh giá là giàu ti mề   tệ   đ i,ớ   ngon,  quý  hi mế   và  r tấ   đa  d ng,ạ   tệ  Nam trong  nông nghi pệ  Vi

ấ    ả 4.1. S n xu t Vi nh quả kho ng 1.600.000  ha. Vi kh uẩ  m tặ  hàng  rau qu .ả  M tặ  hàng rau quả c aủ  Vi năng xu tấ   kh uẩ   v iớ   các  lo iạ   s nả   ph mẩ   nhi đ ngồ   th iờ   rau  quả  cũng  là  ngành tr ngồ  tr tọ  quan tr ng ọ từ bao đ iờ  nay.

ả ệ ươ ấ ặ

ố ệ ẩ t Nam, kim ng ch xu t kh u m t hàng rau c , trái cây t ạ ữ ưở ầ

ở ứ ả ỗ ấ ừ  m c cao, bình quân 26,5% m i năm, t

ế ỉ

ạ ả ậ

ỏ ạ ề tệ   Nam  là  xoài,  thanh  long,  vú  s a,ữ   nhãn,  Các  s nả   ph mẩ   rau  quả  thế  m nhạ   c aủ   Vi ộ   ệ ủ s uầ   riêng,  chôm chôm,  măng c tụ   và  m tộ   số  lo iạ   rau  c .ủ   Theo s  li u c a Hi p h i ế ế   ạ ủ i và ch  bi n Rau qu  Vi ẩ ố ứ ẵ t trong nh ng năm g n đây. Kim ng ch xu t kh u rau ng khá t s n có m c tăng tr   ệ   ưở qu  trong 5 năm qua tăng tr  439 tri u ng  ỉ ầ   USD năm 2009 lên g n 1,1 t  USD vào năm 2013 và đ n 2014 đã ch m 1,6 t  USD. ẩ ị ườ ng đòi h i tiêu chu n cao nh  Hoa K , Nh t B n, Australia… Trong đó, các th  tr   ệ ươ ủ ử ở ộ đang m  r ng c a cho nhi u lo i trái cây t ư i c a Vi ỳ t Nam.

ằ ữ ự ạ ấ ớ ng t

ệ ề ị ườ ướ ậ

ư ư ệ ng ti m năng nh  EU, Vi ố ụ ạ ổ ả

ệ ể ồ ạ

ồ c tr ng t

ẩ ộ ố ỹ ợ ữ ơ ạ ậ ượ ế ế ề ạ

i các   Trong nh ng năm qua, nh m nâng cao năng l c c nh tranh xu t kh u và h ế   th  tr t Nam đã và đang áp d ng m t s  k  thu t tiên ti n ẩ   ị trong   nông   nghi p   nh   h   th ng   “Qu n  lý  d ch  h i  t ng   h p”   (IPM),   tiêu  chu n ữ   ạ GlobalGap... đ  tr ng các lo i trái cây không h t, trái cây h u c , trái cây có tính ch a ậ ệ ạ ệ ẩ ừ ố t Nam đã xây  gi ng nh p kh u. Bên c nh đó, Vi b nh, các lo i trái cây đ   ỳ   ẩ ừ ế ị ệ ả ớ ự  EU, Hoa K , t b  hi n đ i nh p kh u t d ng nhi u nhà máy ch  bi n rau qu  v i thi ậ ả Nh t B n…

ả ủ

ồ ệ ả ủ t Nam ệ ệ

ự ả ệ ả ượ ả

ế ả ẩ ỉ

ệ ồ

ỷ ệ ớ  l ệ ấ ấ ụ ả ớ ạ ấ ả

ệ ấ ạ ấ Năng l c s n xu t rau qu  c a Vi ệ ấ   ế  l n trong di n tích đ t t Nam chi m t Hi n nay di n tích tr ng rau qu  c a Vi ế   ố ả ạ ọ ồ ng rau qu  hàng năm đ t kho ng 7 tri u t n, trong s  này chi m tr ng tr t. S n l ụ ụ ộ ị ế   đ n 90% là tiêu th  n i đ a, ch  có kho ng 10% ph c v  xu t kh u. Tính đ n năm ấ   ạ ệ t Nam có di n tích gieo tr ng rau các lo i kho ng 850 nghìn ha, năng su t 2014, Vi ả   ả ướ tính bình quân cho các lo i rau nói chung c  n c m i đ t kho ng 18 t n/ha, s n ượ l ạ ướ ạ c đ t 15 tri u t n. ng rau các lo i cũng

ả

ệ ự ằ ồ ợ ả ủ ướ ế ề ề i th  v  đi u ki n t

ự ồ ử

ớ ủ ế ấ ạ ả ấ ự ỉ ữ ấ ả ệ ồ Di n tích tr ng rau qu  c a n ữ ạ ớ l i đây. V i nh ng l ấ ướ ấ thành vùng s n xu t rau l n nh t n ủ ả ướ ả vùng s n xu t qu  ch  y u c a c  n ở  c ta đã tăng lên nhanh chóng trong kho ng 5 năm tr ở  ồ  nhiên, khu v c Đ ng b ng Sông H ng tr ằ   c, còn khu v c Đ ng b ng sông C u Long là   c. Nh ng t nh có năng su t đ t cao nh t là

42

ị ườ ả VIETRADE ­ Báo cáo th  tr ậ ả ng rau qu  Nh t B n

ắ ắ ươ ả ồ

ồ ồ ằ ồ

ả ấ ấ ả ử ồ /ha. Tuy nhiên, ngành s n xu t rau qu

ạ ụ ụ ị ườ ạ ướ ắ ớ ỉ ằ   Lâm Đ ng, Đ k L k (Tây Nguyên), H i D ng, Thái Bình, H i Phòng (Đ ng b ng   sông H ng), Trà Vinh, An Giang, Kiên Giang (Đ ng b ng sông C u Long), Tp. H  Chí ả  Minh, năng su t rau trung bình đ t trên 200 t ế m i ch  nh m đ n ph c v  th  tr ng trong n c.

ấ ả ướ ệ ạ ủ   C  n c hi n có kho ng 854.000 ha rau các lo i, cho s n l

ằ ả ồ ồ

ệ ấ ấ ử ớ ả ượ   ả ả S n xu t rau, c : ng ồ ằ hàng năm kho ng 14,5 tri u t n, trong đó Đ ng b ng sông H ng và Đ ng b ng sông   ấ ướ ả C u Long là hai vùng s n xu t rau l n nh t n c.

ố ấ ế ế ủ

ộ

ạ ệ ệ ệ ộ ố ạ ể ồ

ạ ấ ạ

ấ ớ ạ ng 0,7%); năng su t gi m 0,4 t c trong năm 2014 đ t 1.178,9 ngàn ha, năng   ệ   ướ ệ ấ c di n c đ t 5,2 tri u t n; so v i năm tr ả   ả /ha  (­0,8%), s n

ả

ả ướ

ạ ạ ướ

ớ ạ ng  ươ ng ­2,4%), năng su t tăng 7,4 t ấ ệ ả ượ /ha, s n l ươ ng đ ấ ồ ạ   c đ t 131,7 ngàn ha, năng su t bình ệ ệ ấ ướ   c di n tích c đ t 14,22 tri u t n; so v i năm tr ả ượ   ấ ng /ha (7,3%) s n l

ả ả

ấ ệ ả ướ

ạ ạ ơ ồ ướ ớ ạ ệ ấ c đ t h n 10 tri u t n; so v i năm tr

ấ ạ ng  ng 0,9%), năng su t tăng 3,4 t ấ c đ t 548,8 ngàn ha, năng su t bình quân ướ ệ c di n tích tăng ả ượ ng tăng 274 /ha (1,9%), s n l

ả ướ ệ ạ ấ

ồ ướ ệ ấ ạ c đ t 20 tri u t n; so v i năm tr ng

ạ ấ c đ t 303,6 ngàn ha, năng su t bình quân ả ớ ệ ướ c di n tích gi m 6,8   ầ   ả ả ượ ng gi m g n /ha (1,5%), s n l ng ­2,2%); năng su t tăng 9,4 t

ả ướ ạ ấ

ớ ồ ấ c đ t 455,1 ngàn t n; so v i năm tr ả ượ ướ ạ ng

ấ ả ạ c đ t 209,2 ngàn ha, năng su t bình quân ả ệ ướ c di n tích gi m 7,2 ả ả ượ ng gi m 36,8 ng 3,3%); năng su t gi m 1 t /ha (­4,3%) s n l

ấ

c đ t 111,2 ngàn ha, năng su t bình   ả   ướ c di n tích gi m

ấ

ả ướ ạ

ệ ấ ướ ạ ạ ớ c đ t 15,3 tri u t n; so v i năm tr

ươ ấ ạ ồ ả ướ ạ ấ c đ t 160 ngàn t n; so v i năm tr ả c đ t 873 ngàn ha, năng su t bình quân ệ c di n tích ng tăng ệ ớ ng gi m 9,3 ngàn t n (­4,5%).  ấ ướ ả ượ /ha (1,3%), s n l

ấ ủ   ủ Năng su t, di n tích c a m t s  lo i rau c  tính đ n h t năm 2014 theo th ng kê c a B  Nông nghi p và Phát tri n nông thôn: ả ướ ­ Cây ngô: Di n tích gieo tr ng trên c  n ướ ả ượ ạ /ha, s n l su t bình quân đ t 44 t ng  ươ ươ ng  đ tích tăng 8,5 ngàn ha (t ượ l ng gi m 5 ngàn t n (­0,1%).  ­ Cây khoai lang: Di n tích gieo tr ng trên c  n ạ quân đ t 108 t gi m 3,3 ngàn ha (t gi m 64 ngàn t n (­4,7%). ­ Cây s nắ : Di n tích gieo tr ng trên c  n ả ượ ạ /ha, s n l đ t 182,8 t ươ ươ 4,9 ngàn ha (t ng đ ấ ngàn t n (2,8%).  ­ Cây mía: Di n tích gieo tr ng trên c  n ạ ả ượ ạ /ha, s n l đ t 657,9 t ươ ươ ngàn ha (t ng đ ấ 155 ngàn t n (­1,5%).  ­ Cây l cạ : Di n tích gieo tr ng trên c  n ệ ạ ạ /ha, s n l đ t 21,8 t ươ ươ ng đ ngàn ha (t ấ ngàn t n (­3,8%). ệ ậ ươ : Di n tích gieo tr ng trên c  n ng ­ Cây đ u t ả ượ ướ ạ ạ ạ ng  /ha, s n l quân đ t 14,3 t ấ ả ượ ạ ả /ha, s n l 6 ngàn ha, năng su t gi m 0,1 t ­ Rau các lo iạ : Di n tích gieo tr ng trên c  n ồ ệ ả ượ ỉ ạ ấ ng  /ha, s n l đ t x p x  175 t ươ tăng 25,8 ngàn ha (t ng 3%); năng su t tăng 2,3 t ng đ ầ g n 650 ngàn t n (4,4%).

ồ ồ ằ ử ằ

ề c, nhi u vùng rau an toàn đã đ

ạ ươ ượ ư ườ ả ộ

ả ể ả ấ

ớ ườ ả i s n xu t và an toàn cho ng ạ ồ ậ ư ạ ả ẩ ẩ ộ

ấ   ả ồ Ngoài vùng Đ ng b ng sông H ng và Đ ng b ng sông C u Long là hai vùng s n xu t ậ ể ấ ướ   rau l n nh t n c phát tri n đem l i thu nh p cho ấ   i tiêu dùng nh : Hà N i, H i D ng, H i Phòng, ng ấ   ể An Giang, Lâm Đ ng… Các lo i rau có kh  năng phát tri n đ  cung c p cho xu t ể   ả kh u là cà chua, d a chu t, đ u, ngô, c i các lo i… Các s n ph m này phát tri n 43

ị ườ ả VIETRADE ­ Báo cáo th  tr ậ ả ng rau qu  Nh t B n

ạ ả ượ ứ ả ấ ng th c s n xu t rau theo h

ượ ươ ng. Ph ả ấ ướ ướ ố c hình thành: s n xu t trong nhà màn, l ệ   ng nông nghi p ả   i ch ng côn trùng, s n

ấ ả ề m nh c  v  quy mô và s n l ệ công ngh  cao đã đ xu t trong nhà plastic….

ả ả ượ

ồ ạ ử ằ

ả ớ ệ ả ế ệ ệ ấ ấ ả ướ ồ ng trái cây c a c

ế ệ ả ớ

ề ơ ấ ế ạ ả ế ế

ế ả ạ ả

ệ ả ạ

ề ả ượ ướ ạ ề ừ ưở ở ả ả  Hi n nay di n tích cây ăn qu  kho ng 700.000 ha, cho s n l ấ ả S n xu t qu :   ng hàng ả năm kho ng 7 tri u t n qu  các lo i. Đ ng b ng sông C u Long là vùng tr ng cây ăn   ủ ả  ả ượ ệ c (chi m trên 50% di n tích và 60% s n l qu  l n nh t c  n ấ ả ố ướ   c). V  c  c u: chu i là lo i cây ăn qu  có di n tích l n nh t (chi m kho ng 19% n ạ   ệ di n tích), ti p theo là xoài, v i, chôm chôm, nhãn… Tính đ n h t năm 2014, các lo i ư  cây ăn qu  nhìn chung đ u có k t qu  thu ho ch khá, đáng chú ý là các lo i cây nh   i hi u qu  kinh cam, quýt, xoài, d a, chu i, nho… là nh ng lo i cây ti p t c mang l ế t ề ố ứ ứ c đ t m c tăng tr ế ụ  2,5% tr  lên. ạ ạ ng đ u t ữ ng v  s n l khá,

ị ả ướ ồ

ưở ị ả ậ ng l n nh  m n B c Hà – Lào Cai; cam V  Xuyên – Hà Giang, b

ắ ồ

ư ầ ấ ơ

ử ằ ỉ ả   c, đã hình thành các vùng tr ng cây ăn qu  t p trung, cho s n Trên đ a bàn c  n ắ ư ậ ớ ượ   i Đoan Hùng – l ộ ố ạ ọ ả ụ ả   Phú Th , v i L c Ng n – B c Giang, nhãn l ng H ng Yên… Đã có m t s  vùng s n ả ậ ữ   ạ ậ ư xu t qu  t p trung nh  Thanh Long – Bình Thu n, s u riêng c m vàng h t lép, vú s a ồ ủ Lò Rèn… c a các t nh Đ ng b ng sông C u Long.

ể ừ ẩ ấ

ạ  ch c WTO năm 2007, kim ng ch xu t kh u rau qu  c a Vi ạ ở ộ ế ộ ệ   t ị ườ   ng

ậ ổ ứ ạ ng tăng m nh. H i nh p kinh t ấ ả ủ ệ  đã t o đi u ki n m  r ng th  tr ả ề ể ặ ả

ẩ   ấ 4.2. Xu t kh u  khi gia nh p t K  t ướ Nam có xu h ệ ố ề và là đi u ki n t

ậ t cho s n xu t m t hàng rau qu  phát tri n.

ả ả ủ ạ ấ ẩ ệ : Kim ng ch xu t kh u rau qu  c a Vi ạ t Nam giai đo n 2010 – 2014

B ng 4.1 Đvt: nghìn USD Năm 2010 2011 2012 2013 2014

Giá trị xu t ấ kh uẩ ưở Tăng tr ng (+/­ %) 642.532 ­10,8% 972.632 1.316.891 1.173.085 +34,3% ­10,93% +51,4% 1.666.963 +42,1%

ồ ươ ạ Ngu n:Trung tâm Th ố t ng m i Qu c ế (ITC), tháng12/2015

ộ ố ẩ ủ

ấ ặ ặ ủ ự ủ ả

ả

ố ề ấ ẩ ạ ớ

ưở ả

ề ố ượ ề ề ặ

ừ ể ủ ệ ẩ ệ t Nam. Tuy nhiên,   ạ   ệ t Nam thì hàng rau qu  có kim ng ch ứ   ẩ ấ ố . Trong s  các m t hàng nông s n xu t kh u thì hàng rau qu  đ ng th  5, ỏ ứ  xu t kh u rau qu  so v i các   ấ   ế ng xu t ơ  ớ   t Nam l n i đ i v i s n ph m c a Vi

ẩ ặ ạ ẫ ấ ể ậ ầ ủ ấ ấ ị ườ ẩ ệ ạ ả ấ Rau qu  cũng là m t trong s  các m t hàng xu t kh u chính c a Vi ố trong s  các m t hàng xu t kh u ch  l c c a Vi ả ứ ấ r t khiêm t n ả ạ sau g o, cà phê, h t đi u và h t tiêu. Đi u đó ch ng t ặ m t hàng nông s n khác v n r t khiêm t n. Tuy nhiên, n u nhìn vào tăng tr ẩ kh u qua t ng năm, có th  nh n th y đ ộ h i phát tri n do nhu c u c a th  tr ớ ượ ề ơ h n nhi u so v i l c đây là m t hàng có nhi u ti m năng và c ế ớ ố ớ ả ng th  gi i. ng xu t kh u hi n t

ố ệ ả ượ ể ấ ấ ẩ ng xu t kh u m t hàng rau qu  c a Vi

ố ồ ề

ặ ưở ả ủ ạ ệ   t ng 51,4% thì đ n năm   ụ ả ủ ế t Nam còn ph

ấ i gi m 10,93%. Đi u này cho th y các m t hàng rau qu  c a Vi ề ữ ộ ố ị ườ ủ ự ự ể Qua s  li u th ng kê trên có th  th y, s n l Nam không đ ng đ u qua các năm, năm 2011 sau khi tăng tr ả 2013 l ộ thu c vào m t s  th  tr ệ ặ ề ng ch  l c nên không có s  phát tri n b n v ng.

44

ị ườ ả VIETRADE ­ Báo cáo th  tr ậ ả ng rau qu  Nh t B n

ẩ ặ

ủ ế ủ ả ồ ẩ ả

ả ấ ấ ẩ ả ụ ả ẩ

ủ ư ả ắ ả

ướ ả ạ ố ẩ c ép trái cây, n

i: hành, t ế ế ư ế ế ắ ạ 4.2.1 M t hàng rau qu  xu t kh u ươ   ạ Nhìn chung, các lo i xu t kh u ch  y u c a rau qu  g m có: S n ph m trái cây t i: ư ấ   thanh long, d a h u, v i, nhãn, xoài, măng c t, chôm chôm và chu i; S n ph m rau ọ ậ ỏ ươ   i, cà chua, b p c i, d a leo, khoai s , đ u dài; s n ph m rau c  khác đã t ặ ướ   ả ủ qua ch  bi n: các lo i rau c  đã qua ch  bi n ho c b o qu n, n c ả ép rau ch a lên men, các lo i rau khô đã c t lát, qu  khô...

ủ ự ủ ữ ặ ấ ả ẩ ệ B ngả  4.2: Nh ng m t hàng rau qu  xu t kh u ch  l c c a Vi t Nam giai đo nạ

2010 ­ 2014

ả ẩ Đvt: nghìn USD HS Tên s n ph m 2010 2011 2012 2013 2014

ổ 642.532 972.632 1.316.891 1.173.085 1.666.963 ạ XK rau  t Nam T ng kim ng ch  ệ qu  ả c a Vi ủ iươ ả 0810 Qu  khác,  t 146.526 182.431 392.115 252.818 729.736

0714 S n, c  dong, c  lan, a­ti­

ủ ắ

2008 Qu  h ch,  đã ch  bi n

222.666 448.372 585.511 408.190 426.466 ủ sô, khoai

65.389 90.251 72.774 149.892 148.674 ế ế ằ ả ạ ặ ả

ặ c, đông 4.326 3.505 14.336 17.960 42.753 ướ ư

ặ ấ ng ho c ch t làm ng t

ả ho c b o qu n b ng cách  khác   ả ả ạ 0811 Qu  và qu  h ch (nut), đã  ặ ư ấ ho c ch a h p chín ho c  ộ lu c chín trong n ặ ạ l nh, đã ho c ch a thêm  ọ ườ đ khác ư ể c  ả d a ư 111 255 285 436 40.458 h u)ấ và đu đ , t

0807 Các lo i ạ d a (k   ủ ươ i ặ ướ i ươ ho c

p 18.169 28.948 36.101 41.489 39.983

ạ ướ

ư c ép trái cây và ư c rau ép, ch a lên men  u, 25.629 18.734 16.617 17.842 36.028

0709 Rau khác, t l nhạ 2009 Các lo i n ướ n ượ ặ ho c ch a pha thêm r ư đã ho c ch a pha thêm  ặ ườ đ khác

ọ ặ ấ ng, ho c ch t làm ng t

ầ ả ạ c khác c a 30.533 24.977 27.657 31.738 35.388

ủ ặ ả ặ ằ

ả 2001 Rau, qu , qu  h ch và các  ượ ph n ăn đ ế ế cây, đã ch  bi n ho c b o  ấ ả qu n b ng gi m ho c axit  acetic

45

ị ườ ả VIETRADE ­ Báo cáo th  tr ậ ả ng rau qu  Nh t B n

0710 Rau các lo i (đã ho c

ặ ạ

7.829 21.245 17.733 23.602 34.398 ộ ặ c), đông

ư ấ ch a h p chin ho c lu c  ướ chín trong n l nhạ

ế ế

ả

ằ 22.963 21.906 27.907 41.193 32.630

ẩ   ả  các s n ph m

ặ 2005 Rau khác đã ch  bi n ho c  ằ ả b o qu n b ng cách khác  ừ ả ấ ả tr  b o qu n b ng gi m  ặ ho c axit axetic, không  ừ ạ đông l nh, t thuôc nhóm 2006

ế

9.698 14.168 15.254 18.555 22.276

ừ

ế   2004 Rau   khác,   đã   ch   bi n ằ ả ả ặ ho c b o qu n b ng cách   ằ   ả ừ ả   b o   qu n   b ng khác   tr ặ ấ   gi m   ho c   axit   axetic,   đã ả   ạ đông   l nh,   tr   các   s n ộ ph m thu c nhóm 2006 ở ạ

6.443 8.548 7.352 8.553 10.338

ẩ 0712 Rau khô,   d ng nguyên,  ặ ở ạ ắ  d ng  c t, thái lát, ho c  ế ế ư ư ộ b t, nh ng ch a ch  bi n  thêm

ả ả

15.187 12.336 13.491 14.263 9.894 ạ 0711 Rau các lo i đã b o qu n  ư ạ t m th i nh ng không ăn  ngay đ ờ cượ

ộ quýt, 3.126 8.486 9.497 8.766 9.326

0805 Qu  ả thu c chi cam  i ươ ho c ặ khô t ấ ế

ụ

9.780 8.568 9.752 10.442 8.661

0703

i, ỏ t i ỏ

16.309 31.756 25.448 25.226 6.743 i ươ ho c ặ

ế ấ 2003 N m và n m c c, đã ch   ả ằ ặ ả bi n ho c b o qu n b ng  ừ ả ả cách khác tr  b o qu n  ặ ấ ằ b ng gi m ho c axit axetic Hành, hành tăm, t tây, các lo i ạ rau h  ọ hành,  p ướ i ỏ khác, t t l nhạ

1.066 937 1.479 1.389 6.298

ạ ủ ễ ự ươ , t ng t

0803 Chu i, ố k  ể c  ả chu i ố lá, t

ố ủ ả ủ ề 0706 Cà r t, c  c i, c  d n làm  ế ủ ầ ủ ủ sa­lát, di p c , c n c , c   ả c i ri và các lo i c  r  ăn  ặ ượ ươ đ c t i ho c  ướ ạ p l nh. iươ 1.515 3.630 4.759 4.635 5.282 ho c ặ khô

46

ị ườ ả VIETRADE ­ Báo cáo th  tr ậ ả ng rau qu  Nh t B n

0704

ắ ả , ơ su hào,c iả   l

3.763 4.057 4.764 3.739 3.921 ự ươ ho c ặ i , t

B p c i, hoa  xoăn và các lo i ạ rau ăn  ượ ươ  t đ ng c t pướ  l nhạ ả ạ

ả ạ 5.892 4.396 5.037 11.144 3.605

ươ ộ ừ 0813 Qu  khô tr  các lo i thu c  ỗ ế nhóm 0801 đ n 0806, h n  ạ ợ h p các lo i qu  h ch  ộ ả (nut) ho c qu  khô thu c  ch ặ ng 08

0708 Rau đ u, đã ho c ch a bóc  i ho c

1.477 545 401 1.989 3.037 ặ ư ặ ướ ạ p l nh ậ ỏ ươ v , t

ạ ứ

ề

14.916 19.557 13.285 15.231 2.831

ư

ấ

0804

ả ứ

2.581 10.862 9.995 53.782 1.983 ứ 2007 M t, th ch trái cây, m t  ộ ừ ả  qu  thu c chi cam quýt, t ộ ộ ừ b t nghi n và b t nhão t   ả ạ ả ặ qu  ho c qu  h ch (nut),  ượ ừ thu đ  quá trình đun  c t ặ ấ n u, đã ho c ch a pha  ườ thêm đ ng hay ch t làm  ọ ng t khác. Qu  ả chà là, sung, v , d a,  b , ơ i, ổ xoài và măng c t,ụ   i ươ ho c ặ khô t

ồ ươ ạ Ngu n:Trung tâm Th ố t ng m i Qu c ế (ITC), tháng 12/2015

ẩ ị ườ

ấ ng xu t kh u ặ ố

ị ườ ệ ổ ậ ả ố ố ặ t Nam đã có m t trên 40 qu c gia và vùng lãnh   ỳ   ng ch  l c g m: Trung Qu c, Nh t B n, Hàn Qu c, Hoa K ,

4.2.2 Th  tr ệ ả ủ Hi n nay các m t hàng rau qu  c a Vi ủ ự ồ th . Trong đó 10 th  tr Đài Loan, Hà Lan, Malaysia, Thái Lan, Singapore và Nga.

ả ơ ộ ấ ố ệ ố ầ ẩ ả

B ng 4.3: S  li u th ng kê s  b  xu t kh u rau qu  10 tháng đ u năm 2015  Đvt: USD

ị ườ Th  tr ng 10T/2015 10T/2014

10T/2015 so v iớ   cùng kỳ

ạ ổ

T ng kim ng ch Trung Qu cố ậ ả Nh t B n Hàn Qu cố Hoa Kỳ Đài Loan Hà Lan Malaysia 1.523.760.615 989.674.262 62.323.621 56.525.984 45.034.993 33.679.637 32.959.817 30.555.283 1.260.430.903 337.642.698 62.613.227 49.086.536 48.440.604 27.804.975 33.117.053 25.300.889 +20,89 +193,11 ­0,46 +15,16 ­7,03 +21,13 ­0,47 +20,77

47

ị ườ ả VIETRADE ­ Báo cáo th  tr ậ ả ng rau qu  Nh t B n

25.250.913 20.838.018 20.454.146 26.117.905 21.634.683 31.457.300 ­3,32 ­3,68 ­34,98

ụ ổ ồ Thái Lan Singapore Nga ả Ngu n: T ng c c H i quan, tháng 12/2015

ơ ẻ ị ườ ả ớ ướ ậ ố ng đ n l thì Trung Qu c v n là n

ẩ ầ ẫ t Nam. Trong 10 tháng đ u năm 2015, Trung Qu c đã nh p kh u rau qu  t

ệ ớ ị

ố ớ ả ả ủ ệ ẩ ấ ẩ ấ   c nh p kh u rau qu  l n nh t ả ừ  ậ ế   ỳ t Nam v i tr  giá 989,67 tri u USD, tăng 193% so v i cùng k  năm 2014, chi m ấ   t Nam. S n ph m rau qu  chính xu t

ẩ ố ẩ ừ Xét t ng th  tr ệ ủ c a Vi ệ Vi ạ ả ổ 64,95 t ng kim ng ch xu t kh u rau qu  c a Vi ố ị ườ ng Trung Qu c là: xoài, chu i, thanh long, chôm chôm… kh u sang th  tr

ạ ấ ẩ ạ ả ệ ả

ạ ố

ấ ệ ị ườ ệ ế ầ

ứ ưở ớ

ạ ấ ư ạ ạ

ấ ạ ưở ả ạ

ệ ấ ẩ ầ ượ ứ ả ả ớ

ớ ậ ị ườ   Kim ng ch xu t kh u sang th  tr ng Nh t B n đ t 62,32 tri u USD, gi m 0,36% so ỳ ẩ ớ v i cùng k  năm 2014, xu t kh u sang Hàn Qu c đ t 56,53 tri u USD, tăng 15,16%,   ề   ả ỳ ạ sang Hoa K  đ t 45,03 tri u USD, gi m 7%. Nhìn chung, h u h t các th  tr ng đ u ị ườ   ỳ ng   kim   ng ch   so   v i   cùng   k   năm   2014.   Trong   đó,   th   tr có   m c   tăng   tr ng ứ ẩ ỉ ạ i có m c tăng Campuchia tuy kim ng ch xu t kh u ch  đ t 6,23 tri u USD nh ng l   ị ườ   tr ng ng m nh nh t đ t 238,76%. Tuy nhiên xu t kh u rau qu  sang các th  tr ị ụ   t là 42,44%, 34,98% và 39,36% Indonesia và Ucraina b  s t gi m v i m c gi m l n l ỳ so v i cùng k  năm 2014.

ườ

ạ

4.3. Đánh giá môi tr

ng c nh tranh

ướ ế ớ ầ ả ặ ẩ ấ c xu t kh u m t hàng rau qu  hàng đ u th  gi i

B ngả  4.4: Nhóm 10 n Đvt: nghìn USD

TT 2010 2011 2012 2013 2014

t Nam 164.777.736 187.107.440 183.621.886 202.963.998 207.933.997 19.746.033 18.233.832 17.861.603 17.020.056 10.340.192 9.453.966 9.243.777 6.484.813 6.449.598 6.203.262 1.666.963 8.510.043 9.123.417 9.024.598 5.533.916 6.560.447 5.363.224 972.632

N cướ   ấ ẩ xu tkh u iớ Thếgi 1 Trung Qu cố 2 Tây Ban Nha 3 Hà Lan 4 Hoa Kỳ 5 Mexico 6 Bỉ 7 Italia 8 Canada 9 Pháp 10 Chile 28 Vi ồ ươ 5.412.938 18.575.851 17.859.655 19.474.131 14.692.529 15.666.277 16.080.030 18.173.444 14.167.958 16.533.946 15.750.133 17.786.575 13.520.674 15.081.860 15.966.467 16.874.961 9.712.987 7.357.242 8.346.535 8.901.043 10.225.171 8.334.007 9.323.166 8.701.831 8.515.283 6.321.771 5.212.595 4.985.069 6.733.054 6.156.235 6.006.893 5.943.198 5.446.267 4.657.305 1.173.085 1.316.891 642.532 ạ ố ế ệ Ngu n:Trung tâm Th (ITC), tháng 12/2015 ng m i Qu c t

ư ệ ặ ả ẩ

c có ti m năng xu t kh u các m t hàng nông s n, nh ng Vi ứ ấ ỏ ặ ệ ề ị ế ẩ ấ ả ấ ớ ướ t Nam M c dù là n ỉ hi n m i ch  chi m v  trí r t nh  bé trong b c tranh xu t kh u rau qu  nói chung,

48

ị ườ ả VIETRADE ­ Báo cáo th  tr ậ ả ng rau qu  Nh t B n

ư ấ ả

ố ệ ủ ướ ố ế ớ ứ ệ ế ấ ả ế ớ cũng nh  rau qu  nói riêng c a th  gi ổ rau qu , Vi ủ t Nam x p th  28 trong t ng s  các n i. S  li u c a ITC cho th y, xét v  m t hàng ẩ c xu t kh u trên th  gi ề ặ i.

ế ề

ể ệ ả ồ ồ

ể ổ ơ ấ ạ ạ i ích kinh t

ợ ạ ạ ấ ở

ề ộ

ả ươ ặ ọ ư ế ậ  t p th ố ng m i qu c gia ả ư   ủ ệ t Nam đã có nhi u chính sách khuy n khích phát tri n ngành rau qu  nh :   ng chuy n đ i c  c u và đa d ng hóa cây tr ng, gi m di n tích tr ng lúa năng ủ ế ế    cao, trong đó ch  y u là cây ăn trái, ậ ả ế trang tr i t o vùng s n xu t trái cây t p trung     các vùng Chính sách phát  Chính sách xúc ti nế   ả ế  i và rau qu  ch ắ ể trong đó có H p tác xã chuyên ngành trái cây,  ể  các m t hàng tr ng đi m, trong đó có rau qu  t

Chính ph  Vi ể ủ ươ Ch  tr ồ ấ su t kém chuy n tr ng các lo i cây l ể Chính sách phát tri n kinh t ấ ớ đ t m i nh  Mi n Đông Nam B , Tây Nguyên, vùng núi phía B c...;  ợ ể tri n kinh t ạ ươ th bi n...ế

ả ế ả  có  nh h

ệ ư ươ ưở ng to l n đ n ngành rau qu  Vi ỳ ợ ạ ng m i Vi

ố ế ệ t Nam – Hoa K , Vi ậ ố

ch c Th

ậ

ươ ạ ng m i th  gi ố ế ớ ng qu c t ữ ậ ợ

ế ớ ữ ư i trên, ngành rau qu  Vi ấ ượ ệ ề ệ ả ạ ả

ự ệ ấ ớ t Nam

ấ ả ệ ệ ệ

ườ ặ ậ

ư t Nam ch a có th ớ ỳ ự ậ ẩ ị ệ   ề ự ệ ớ t Ngoài ra, nhi u s  ki n h p tác qu c t ị ệ   Nam nh : Hi p đ nh th t Nam tham gia AFTA trong ố ố   kh i ASEAN, ASEAN và Trung Qu c, ASEAN và Nh t, Hàn Qu c, ASEAN và EU, ậ ổ ứ ể ệ   ố ệ i (WTO) vào cu i năm 2007 th  hi n Vi t Nam gia nh p t ễ   ế ề ả ị ườ ự ộ ế  v i nh ng  u đãi và cam k t v  gi m thu , mi n s  h i nh p sâu và th  tr ệ ả ạ ế   t Nam nói chung thu ... Tuy nhiên, bên c nh nh ng thu n l ứ ấ   ệ ả ả ớ ng rau qu  v i công ngh  s n xu t, cũng còn nhi u khó khăn và thách th c. Ch t l ấ ủ   ủ công ngh  b o qu n sau thu ho ch c a Vi t Nam còn kém. Năng su t s n xu t c a ồ ướ ở ứ c trong khu v c và ngu n nguyên li u còn manh  m c th p so v i các n Vi   ặ ị  ươ ả ủ ậ ng hi u trên các th mún, không t p trung. M t hàng rau qu  c a Vi ư ị ườ ế ớ ẩ i. Các th  tr ng nh p kh u trên th  gi tr   ng l n nh  Hoa K , Eu... ngày càng đ t ra ệ ề ể ắ các tiêu chu n kh t khe v  ki m d ch, v  sinh th c v t.

ẩ

ấ ừ ng rau và hoa qu  Nh t B n t c cung c p t

ỉ

ả ủ ậ ả ậ ả

t Nam sang Nh t B n  ế c đ n nay v n đ ướ c và ch  nh p kh u r t ít danh m c s n ph m. Tuy nhiên, do kh ủ

ượ ẩ ở ử ị ườ ướ c gi m và m  c a th  tr

ệ ả ừ ướ  tr ẩ ấ ấ ậ

ớ

ặ ự ả ẩ ữ ẩ ả

ậ ả ẫ  các nhà   ụ ả ả  ậ   ả ng nh p ố ượ ng l n các m t hàng rau và hoa   ặ   ớ i do năng l c s n xu t các m t

ầ ạ ả ẩ ả

ấ 4.4. Xu t kh u rau qu  c a Vi ị ườ Th  tr ấ ả s n xu t trong n ạ năng c nh tranh c a ngành s n xu t trong n ậ ả kh u, Nh t B n đang ngày càng nh p kh u kh i l ẽ ế ụ ướ ng này s  ti p t c trong nh ng năm t qu . Xu h ướ ả hàng nông s n trong n

ấ c gi m và nhu c u đa d ng hóa s n ph m tăng cao.

ả ậ ấ ệ ị ườ

ố ạ

ơ ị ườ ủ ả ườ ả ớ ụ ố ớ ậ

ứ ủ ệ ủ i dân v  v n đ t Nam. Đáng chú ý, k  t

ỏ ậ ẩ

ẩ

ậ ệ ệ t Nam đánh giá có l c doanh nghi p Vi

ỡ ỏ ệ ệ ị ườ ề ư ố

ấ ỗ

ậ ậ ế ả ậ

c ký k t, m i năm có 3.000 t n thanh long Bình Thu n xu t sang th  tr ằ ấ ượ ệ ậ ộ ố ẩ ệ ứ Nh t B n hi n là th  tr ng xu t kh u rau và hoa qu  l n th  hai c a Vi   t Nam sau ữ ầ ượ ứ ố Trung Qu c. Nh ng năm g n đây, l ng tiêu th  đ i v i 5 lo i qu : chu i, d a, đu   ủ ậ ả ề  ề ấ ng Nh t B n tăng do nh n th c c a ng đ , xoài và b  trên th  tr ế ạ ữ ứ ặ ả ể ừ  s c kh e tăng lên. Đây là nh ng đ c s n th  m nh c a Vi ấ ả ượ   ấ khi Nh n B n d  b  l nh c m xu t kh u thanh long vào ngày 20/10/2009, l ng ấ ượ ươ ủ t Nam đ thanh long t i c a Vi c xu t kh u sang Nh t đã tăng nhanh. Giá thanh   ượ ậ ạ ả ợ   ng Nh t B n đ long bán buôn t i th  tr i ỳ ị ườ ớ ậ ố ơ   ng khác nh  EU, Hoa K , Trung Qu c, Thái Lan... t h n so v i nhi u th  tr nhu n t ể ồ   ợ ệ ở Theo S  Nông nghi p và Phát tri n Nông thôn Bình Thu n, năm 2015, theo h p đ ng ượ ậ   ị ườ ấ ế đ ng Nh t ể ườ ể ả   ng bi n đ n Nh t B n trong vòng 07 c v n chuy n b ng đ B n. Các lô hàng đ ả   ẩ ỉ ớ ướ t Nam ch  m i xu t kh u thanh long vào m t trong b n hòn đ o c đây, Vi ngày. Tr

49

ị ườ ả VIETRADE ­ Báo cáo th  tr ậ ả ng rau qu  Nh t B n

ả ng kho ng 800 t n/năm. Có thêm th  tr ớ ồ   ng m i đ ng

ớ ả ượ ớ ự ụ ậ ả ả ấ ị ườ ủ ớ ệ ộ ị ườ ề ủ chính c a Nh t B n v i s n l nghĩa v i vi c gi m b t s  ph  thu c vào th  tr ố ng Trung Qu c nhi u r i ro.

ố ẩ ả ạ ủ ụ

ầ ạ

ậ ạ ả ổ ưở ả ộ ố ớ ả ủ ấ ệ ạ ớ

ổ ế ạ ớ

ế ụ ấ ệ ệ ẩ ổ

ậ ạ ẩ ạ

ệ ổ ế ớ

ị ườ ả ủ ệ ạ ậ ẩ t Nam sang th  tr

ạ ệ ệ   ấ t Theo th ng kê c a T ng c c H i quan, kim ng ch xu t kh u hàng rau qu  c a Vi ẩ   ụ Nam liên t c tăng tr ng trong m t s  năm g n đây, năm 2011, kim ng ch xu t kh u rau qu  sang Nh t B n tăng m nh v i 31,43% so v i năm 2010, đ t 46,7 tri u USD,   ạ   chi m 7,52% t ng kim ng ch và năm 2012 ti p t c tăng 16,7% so v i năm 2011, đ t ả ủ ạ ế   t Nam. Năm 54,65 tri u USD, chi m 6,61% t ng kim ng ch xu t kh u rau qu  c a Vi ả ủ ả ệ ấ   2014, kim ng ch xu t kh u rau qu  c a Vi t Nam sang Nh t B n đ t 75 tri u USD ệ   tăng 18,6% so v i năm 2013 (61 tri u USD). Tính đ n tháng 10 năm 2015, t ng kim ả ấ   ng Nh t B n đ t 62,323 ng ch xu t kh u hàng rau qu  c a Vi tri u USD.

ấ ị ườ ủ ế ậ ả ướ

ư ậ

ệ ả ộ ng Nh t B n ch  y u là n ắ ẩ ả ế ế ả ộ ầ ậ ả ặ   c qu  cô đ c, ấ ượ ư   c  a t đang r t đ ồ   ọ i và ngô ng t, đ ng

ắ ầ ố ớ ậ ở ử ơ ờ ẩ Hi n nay, xu t kh u rau qu  sang th  tr ộ ớ qu  đóng h p và rau ch  bi n nh  cà tím chiên, đ u b p lu c,  ả ươ chu ng. G n đây, Nh t B n cũng đã b t đ u nh p kh u v i t ị ườ th i kh i thông và m  c a th  tr ng đ i v i thanh long, xoài.

ấ ạ

ượ ậ ế ẩ ề ư ệ ả ả ưở ng nhi u  u  đãi v  thu  theo Hi p  đ nh đ i tác kinh t

ủ ạ ố ệ  Nam đã   t o   đ

ộ ố ả ị ườ ậ

ề ạ ư ữ ề

ổ ế ộ ườ ơ

ả ủ ộ

ị ả ồ ượ ng th m ngon và đ ạ ế ng Nh t B n tăng là do ngu n cung nông s n c a n

ng   m nh   là   do   ế  ượ   c ng Nh t B n nh : xoài cát Hòa L c, s u riêng Chín Hóa,   ủ   ạ i năm roi… Đây đ u là nh ng lo i trái cây đ c s n n i ti ng c a ồ   ề c nhi u ng i tiêu dùng  a chu ng. Đ ng ị  ấ ệ ẩ t Nam sang th ưở ả ủ ướ c này b   nh h   ng nghiêm ị ậ ả ệ ệ ấ ạ ạ ở ở ưở ặ S   dĩ   m t   hàng   rau   qu   xu t   kh u   sang   Nh t   B n   tăng   tr tệ  Nam đang đ ị c h Vi ả ậ tệ  Nam ­   Nh t   B n   (VJEPA).   M t   s   lo i   trái   cây   c a   Vi t Vi ầ ộ ươ ệ ố t trên th  tr th ng hi u t ặ ả ưở ưở b i da xanh, b ư ấ ượ tệ  Nam, có ch t l Vi ờ th i m t nguyên nhân khác khi n kim ng ch xu t kh u rau qu  c a Vi ườ tr ọ tr ng b i vi c phát hi n các ch t phóng x  trong rau chân v t và các lo i rau khác.

ả ả ủ ệ ậ ả t Nam sang Nh t B n

ẩ ấ B ng 4.5: Xu t kh u rau qu  c a Vi Đvt: nghìn USD

HS S n ả ph mẩ

ậ ả NK từ iớ VN XK sang  ậ ả Nh t B n 2014 Nh t B n  thếgi 2014 VN XK ra ế ớ th  gi i 2014

ế ế

ả ả 2004 16.377 663.553 22.276

ấ ạ

ẩ ặ   Rau   khác,   đã   ch   bi n   ho c ừ  ằ ả b o  qu n  b ng  cách  khác   tr ặ ằ ả   b o qu n b ng gi m ho c axit ừ     các axetic,   đã   đông   l nh,   tr ộ ả s n ph m thu c nhóm 2006

ạ ả 0711 155 314 523 ư ờ ả ạ   Rau các lo i đã b o qu n t m ượ c th i nh ng không ăn ngay đ

ủ ủ 0714 8.974 121.120 426.466 ắ S n,   c   dong,   c   lan,   a­ti­sô, khoai

50

ị ườ ả VIETRADE ­ Báo cáo th  tr ậ ả ng rau qu  Nh t B n

ừ

ươ 0801 8.579 75.014 1.591.991

ả

ả ặ ư 2008 7.933 817.490 148.674

ở ơ ế ả ạ D a,   qu   h ch   Brazil   (Brazil   ặ   ề ạ i   ho c nut)   và   h t   đi u,   t ặ   ỏ ư ặ khô, đã ho c ch a bóc v  ho c t vộ ỏ l ả ạ ả   Qu ,   qu   h ch   (nut)   và   các ủ ượ ầ c khác c a cây, đã ph n ăn đ   ằ   ặ ế ế ch  bi n ho c b o qu n b ng   cách   khác,   đã   ho c   ch a   pha ọ   ấ ng hay ch t làm ng t thêm đ ư ượ u, ch a đ khác ho c r   c chi  n i khác ti ườ ặ ượ ặ t ho c ghi

ạ ặ

ặ 0710 7.849 809.479 34.398

ạ ư ấ   Rau các lo i (đã ho c ch a h p ộ chín   ho c   lu c   chín   trong   ướ c), đông l nh n

ế ế

ả ả ằ ằ ặ ấ 2005 5.438 716.800 32.630

ạ ộ ả ặ   Rau   khác,   đã   ch   bi n   ho c ừ  ả b o  qu n  b ng  cách  khác   tr ả   b o qu n b ng gi m ho c axít ừ  axetic,   không   đông   l nh,   tr ẩ   các   s n   ph m   thu c   nhóm

0712 ắ    d ng nguyên, c t, ộ    d ng b t, 4.907 326.784 10.338

ư ở ạ Rau khô,  ặ ở ạ ụ thái lát, v n ho c  ế ế ư nh ng ch a ch  bi n thêm

ư ả ặ

0811 3.714 248.315 42.753

ườ

ặ ấ ọ ả ạ Qu   và   qu   h ch   (nut),   đã   ộ   ặ ấ ho c ch a h p chín ho c lu c ạ ướ   c, đông l nh, đã chín trong n ặ   ư ho c   ch a   thêm   đ ng   ho c ch t làm ng t khác

ả 0810 Qu  khác, t ươ i 2.795 287.898 729.736

c ép trái cây (k

2009 2.734 759.057 36.028

ặ

ặ ạ ụ ằ ờ

c   mu i,   ngâm   n 0711 2.205 88.314 9.894

ư ể  ạ ướ Các lo i n ướ ả   c   rau   ép, c   hèm   nho)   và   n ư ư   ch a lên men và ch a pha thêm ượ ư u,   đã   ho c   ch a   pha   thêm r   ọ   ấ ườ ng   ho c   ch t   làm   ng t đ ả ạ   ả Rau các lo i đã b o qu n t m ơ   th i (ví d , b ng khí sunphur , ướ   ố ướ ngâm   n c ặ ỳ ư   l u   hu nh   ho c   ngâm   trong ả ả ị dung   d ch   b o   qu n   khác),   nh ng không ăn ngay đ ượ c

51

ị ườ ả VIETRADE ­ Báo cáo th  tr ậ ả ng rau qu  Nh t B n

ố ủ ả ủ ề

ế 0706 1.276 67.231 6.298

ủ ủ ả   ăn   đ ặ ướ ạ Cà r t, c  c i, c  d n làm sa­   ủ ầ   lát, di p c , c n c , c  c i ri ượ   ạ và   các   lo i   c   r c ự ươ ươ , t t ủ ễ i ho c p l nh ng t

ấ

ả ả 2003 1.228 78.748 8.661 ấ ả

ế ế   ấ ụ N m và n m c c, đã ch  bi n ặ ằ ho c b o qu n b ng cách khác   ặ   ằ ừ ả  b o qu n b ng gi m ho c tr axít axetic

2001 660 89.739 35.388 ế

ặ ặ ằ

ẹ ỏ ỏ i, t

0703 i tây ỏ   i 223 262.082 6.743

ặ ướ ạ ươ ả ạ ả Rau,   qu ,   qu   h ch   (nut)   và   ủ   ượ ầ c   khác   c a các   ph n   ăn   đ ả   ế cây,   đã   ch   bi n   ho c   b o ấ ả qu n   b ng   gi m   ho c   axit   acetic Hành tây, hành, h , t ọ ạ và   các   lo i   rau   h   hành,   t p l nh i ho c  khác, t

ươ   i 0805 339.746 9.326 53 ộ ả Qu  thu c chi cam quýt, t ặ ho c khô

ư 0713 211.442 1.107 47

ạ ả ặ ậ Các   lo i   rau   đ u   khô,   đã   bóc   ỏ  ặ ỏ v  qu , đã ho c ch a bóc v ỡ ạ ạ h t ho c làm v  h t.

ế ế

2002 287.710 969 37 ấ ằ ả

ạ

các   lo i   qu ế 0813 55.152 3.605 33

ố ươ   i 0803 811.408 5.282 7 ặ ả   ặ Cà chua đã ch  bi n ho c b o ừ ạ   ả qu n b ng cách khác  tr  lo i ặ ằ ả b o qu n b ng gi m ho c axít   axetic ả  ừ ả Qu ,   khô,   tr ộ thu c   nhóm   08.01   đ n   08.06;   ợ ả ạ   ạ ỗ h n   h p   các   lo i   qu   h ch ả ặ (nut) ho c qu  khô ể ả ố Chu i,   k   c   chu i   lá,   t ho c khô

ươ ặ ướ ạ 4 0709 Rau khác, t i ho c p l nh. 406.756 39.983

ồ ươ ạ Ngu n:Trung tâm Th ố t ng m i Qu c ế (ITC), tháng 12/2015

ẩ ệ ụ ả

ạ ả ủ

ả ủ ế ố ạ ả ủ ấ ố ấ ả

ệ ạ ả ỉ

ả ủ ẩ

ừ ừ ế ệ

ể ế ứ ạ ộ ố ư ặ ậ ấ t Nam sang Nh t B n liên t c tăng M c dù kim ng ch xu t kh u rau qu  c a Vi   ổ ỏ ư ậ   ỷ ọ ệ  tr ng r t nh  trong t ng kim ng ch nh p nh ng rau qu  c a Vi t Nam còn chi m t ệ   ẩ ủ ướ ậ ẩ ả ủ t c đ i th  xu t kh u rau qu  c a Vi kh u rau qu  c a Nh t B n. Trong s  các n ế ơ ớ ư ậ t Nam ch  có  u th  h n so v i Indonesia và Myanmar, còn Nam t   i Nh t B n, Vi ậ ả ừ ệ   ớ ậ ạ ỷ ọ kém xa so v i Thái Lan. T  tr ng kim ng ch nh p kh u rau qu  c a Nh t B n t  Vi t ừ ố ỉ    4,8 –  Thái Lan dao đ ng t  0,6 – 0,9% trong khi con s  này t Nam hi n ch  chi m t ị ế ủ   5,3%. Đó là ch a k  đ n s c c nh tranh và v  th  c a hàng Trung Qu c ngày càng

52

ị ườ ả VIETRADE ­ Báo cáo th  tr ậ ả ng rau qu  Nh t B n

ả ủ ướ ướ ế ấ ị c ta vào

ạ ng, đ n năm 2015 kim ng ch xu t kh u rau qu  c a n ệ ẩ ệ ế ạ ạ m nh. Theo đ nh h ậ ả ẽ ạ Nh t B n s  đ t 77 tri u USD và đ n năm 2020 đ t 135 tri u USD.

ị ườ

ạ

ế ượ ẩ ầ ậ ả ị ườ

ả ậ ả ng rau qu  Nh t B n ị  ẩ ả ậ ả ị ườ ậ ng Nh t B n tùy theo s n ph m và phân đo n th ấ ậ   ng Nh t B n, nhà xu t kh u c n xem xét c thâm nh p th  tr

ườ ữ ấ

ế ậ 4.5. Ti p c n th  tr ể ề Có nhi u cách đ  thâm nh p th  tr ng. Trong chi n l tr ề nh ng v n đ  sau đây:

ữ ả ẩ ệ ữ t Nam vào nh ng mùa

ẩ i khu v c

ự ế ể ậ ặ ề ng v n chuy n – tr c ti p ho c quá

ả ề ưở ạ ng và thu ho ch và kh  năng

ượ ướ ể ậ c khi v n chuy n và có đ ả c ph n ệ ấ t v  đi u ki n c a th c ph m tr

ự ậ ả

ẩ ậ ồ ố

ạ ể ị ồ c tr ng ồ ả ự ấ    nh ng đ a đi m khác nhau đ  đ m b o s  nh t

ủ

ẩ  nhà nh p kh u sau khi tàu c p c ng.  ề ợ ọ ấ ượ c th a thu n v  h p đ ng cung c p trong su t mùa tr ng tr t.  ả ượ ể ả ở ữ ấ ẫ ử ướ ộ ướ ể ả ả ợ ồ ấ c – m t b c đ  đ m b o h p đ ng cung c p dài

ị ườ

ả i thăm và kh o sát th  tr ườ ủ ầ t v  s  thích c a ng ườ ng xuyên.  ng và theo sát khách hàng th ứ i tiêu dùng và nhu c u thông qua nghiên c u và trao

ủ ả ế ạ ợ ế i th  c nh tranh c a s n ph m rau qu  Vi ­ Xúc ti n nh ng l ượ ệ ớ ả ấ c nhau và nh t là s n ph m nhi t đ i. ng ầ ậ ả ự ở ệ ạ ộ ạ  Nh t B n. ­ C n có m t đ i di n t ế ườ ề ấ ữ ư ­ Đ a ra nh ng đ  xu t khác nhau v  tuy n đ c nh ả ị ậ ỳ ề ư ­ Đ a ra thông tin đ nh k  v  khí h u, đi u ki n tăng tr ả ệ ử ụ ồ truy nguyên, bao g m c  vi c s  d ng hóa ch t.  ệ ủ ế ề ề ư ­ Đ a ra chi ti ậ ồ ừ h i t ỏ ­ Có đ ư ­ Đ a ra các lo i rau qu  đ ồ quán c a ngu n cung c p.  ế ố ­ B  trí chuy n hàng m u g i tr h n.  ạ ườ ớ ­ Th ng xuyên t ế ề ở ậ ­ Nh n bi ạ ổ đ i liên l c.

ặ ậ

ệ ử ụ ị ề

ề ộ ự ủ ậ ỹ ả ằ

ự ặ ỡ ố

ẽ ả ưở ế ớ ạ ộ ẩ ệ ể ỗ ợ    ho t đ ng v  nh p kh u đang tăng lên m c dù Vi c s  d ng công ngh  đ  h  tr ả ẩ   ọ ố ư ẫ ạ t. Nhi u nhà nh p kh u giao d ch mua bán qua m ng v n ch a ph i là m t l a ch n t ậ   ả ấ ượ ể ể ử ụ ng c a rau qu  b ng hình  nh k  thu t s  d ng email và internet đ  ki m tra ch t l ệ  ế ử ố ướ c khi g i hàng và sau khi nh n hàng. Ti p xúc g p g  và xây d ng m i quan h s  tr cá nhân s   nh h ậ ế ị ng l n đ n quy t đ nh mua hàng.

53

ị ườ ả VIETRADE ­ Báo cáo th  tr ậ ả ng rau qu  Nh t B n

Ụ Ụ

V. PH  L C

ộ ố ộ

ợ ể

ụ ụ Ph  l c 1 i ạ t Danh sách m t s  h i ch  tri n lãm chuyên ngành

ậ ả Nh t B n

ẩ ậ ả ố ế ự th c ph m Nh t B n

ộ ờ

ị ổ ứ Makuhari Messe, Inc. (2­1, Nakase, Mihama­ku, Chiba­city, 261­

ồ ố ự ẩ ủ ả ươ i

ộ ơ ch c: Japan Management Ass. (3­1­22 Shiba­koen, Minato­ku, 1058522

Foodex Japan Chiba ợ ể H i ch  tri n lãm qu c t Th i gian: 8/3/2016 – 11/3/2016 ể Đ a đi m t  ch c:  8550 Japan)  ư N i dung tr ng bày: Th c ph m, đ  u ng, rau c  qu  t ị ổ ứ Đ n v  t Tokyo, Japan) Thông tin liên h :ệ Tel: +81 (0)3 34341988 ­ Fax: +81 (0)3 34348076 Email: jhbs@convention.jma.or.jp  Website: http://www.jma.or.jp/foodex/en/

ẩ ố ế ệ ự ậ ả công ngh  th c ph m Nh t B n

ộ ờ

ổ ứ Tokyo Big Sight, (3­21­1 Ariake Kotu­ku, 135­0063 Tokyo, Tokyo,

ệ ự ế ế ự ẩ ẩ

ư ị ổ ứ ả  ch c: The Japan Food Machinery Manufacturers Ass. (Fooma Bldg. 3­19­20

Fooma Japan Tokyo ợ ể H i ch  tri n lãm qu c t Th i gian: 7/6/2016 – 10/6/2016 ể ị Đ a đi m t  ch c:  Japan) ộ N i dung tr ng bày: Th c ph m, công ngh  th c ph m ch  bi n, trong đó có rau qu ơ Đ n v  t Shibaura, Minato­ku, 108­0023 Tokyo, Japan) Thông tin liên h :ệ Tel: +81 (0)3 54840981 ­ Fax: +81 (0)3 54840989 Email: info@foomajapan.jp   Website: http://www.foomajapan.jp/2016/

ẩ ượ ợ ể

ộ ờ

ổ ứ Tokyo Big Sight, (3­21­1 Ariake Kotu­ku, 135­0063 Tokyo, Tokyo, ch c:

ồ ố ượ ự ẩ ả u và rau qu

ư ị ổ ứ ch c: Koelnmesse Pte. Ltd. (152 Beach Road, 189721 Singapore, Singapore

Wine & Gourmet Japan Tokyo ự H i ch  tri n lãm R u và Th c ph m Tokyo Th i gian: 13/4/2016 – 15/04/2016 ể ị Đ a đi m t Japan) ộ N i dung tr ng bày: Th c ph m, đ  u ng, r ơ Đ n v  t Thông tin liên h :ệ Tel: +65 65006700 ­ Fax: +65 62962771

54

ị ườ ả VIETRADE ­ Báo cáo th  tr ậ ả ng rau qu  Nh t B n

Email: info@koelnmesse.com.sg      Website: http://www.wineandgourmetjapan.com/; www.koelnmesse.com.sg

ệ ậ ả Th y s n & Công ngh  Nh t B n

ể ờ

ổ ứ Tokyo Big Sight, (3­21­1 Ariake Kotu­ku, 135­0063 Tokyo, Tokyo,

ệ ế ế ế ế ự ẩ ả

ủ ả  ch c: Japan Fisheries Association

Japan International Seafood & Technology Expo  ủ ả ố ế Tri n lãm qu c t Th i gian: 17/8/2016 – 19/8/2016 ể ị Đ a đi m t  ch c:  Japan) ư ộ N i dung tr ng bày: Th y s n, th c ph m, rau qu , công ngh  ch  bi n ch  bi n  ị ổ ứ ơ Đ n v  t Thông tin liên h : ệ    Tel: +81 3­5775­2855 ­ Fax: +81 3­5775­2856 Website: http://www.exhibitiontech.com/seafood/

55

ị ườ ả VIETRADE ­ Báo cáo th  tr ậ ả ng rau qu  Nh t B n

ộ ố

ẩ

ậ

ả ạ

ậ ả

ụ ụ Ph  l c 2 Danh sách m t s  nhà nh p kh u rau qu  t

i Nh t B n

Marukai Corporation City Website Phone Fax Executives : : : : : Osaka http://www.marukai.co.jp/ +81 6 64430073 81 6 64432182 Junzo Matsu (President / Chairman)

Sanyo Foods, K.K. City Website Phone Fax Executives : : : : : Chuo­Ku http://www.sanyofds.co.jp/ +81 3 36623422 +81 3 36646160 Keiichi Hase (President / Chairman)

Kiyota Sangyo Co., Ltd. City Website Phone Fax Executives : : : : : Nagoya http://kiyota­s.com/ +81 52 5715326 +81 52 5822260 Masahiko Kiyota (President / Chairman)

Nippon Del Monte Corporation Minato­Ku : City http://www.delmonte.co.jp/index.html : Website +81 3 36692877 : Phone +81 3 36692071 : Fax Masatoshi Noguchi (President / Chairman) : Executives

Miki Corp. City Website Phone Fax Executives : : : : : Osaka http://www.mikiprune.co.jp/corporation/about_e.shtml +81 6 63456401 +81 6 63456416 Toshikazu Kadota (President / Chairman)

Nakashimato Co., Ltd. City : Shibuya­Ku

56

ị ườ ả VIETRADE ­ Báo cáo th  tr ậ ả ng rau qu  Nh t B n

Website Phone Fax Executives : : : : http://www.nakashimato.com +81 3 34077111 +81 3 34078911 Kuniaki Ishikawa (President / Chairman)

Nichifutsu Boeki K.K. City Website Phone Fax Executives : : : : : Chiyoda­Ku http://www.nbkk.co.jp +81 3 55102651 +81 3 55102651 Benoit Chauvel (President / Chairman)

P.K. Siam Co., Ltd. City Website Phone Fax Executives : : : : : Sumida­Ku http://www.pk­siam.com +81 3 36257080 +81 3 36257090 Pimjai Matsumoto (President / Chairman)

Uno Corporation : City : Website : Phone : Fax : Executives Chuo­Ku http://www.uno­jp.co.jp +81 3 35615611 +81 3 35615613 Masaki Uno (President / Chairman)

Zeniya Hompo Co., Ltd. City Website Phone Fax Executives : : : : : Osaka http://www.zeniyahompo.com +81 6 67721241 +81 6 67721246 Hiroya Masaki (President / Chairman)

Frontier Foods Co., Ltd. City Website Phone Fax Executives : : : : : Chiyoda­Ku http://www.frontierfoods.co.jp/index.html +81 3 58257463 +81 3 58257464 Kazuo Hieda (President / Chairman)

Hagoromo Foods Co., Ltd.

57

ị ườ ả VIETRADE ­ Báo cáo th  tr ậ ả ng rau qu  Nh t B n

City Website Phone Fax Executives : : : : : Shizuoka http://www.hagoromofoods.co.jp/ +81 54 3545000 +81 54 3545015 Yasuhiro Mizoguchi (President / Chairman)

Kyoritsu Foods Co., Ltd. City Website Phone Fax Executives : : : : : Taito­Ku http://www.kyoritsu­foods.co.jp/ +81 3 38310691 +81 3 38317449 Shuzo Tsumura (President / Chairman)

58

ị ườ ả VIETRADE ­ Báo cáo th  tr ậ ả ng rau qu  Nh t B n

ả

ụ ụ Ph  l c 3 ệ Tài li u tham kh o

ệ ệ t Nam – http://www.mard.gov.vn

ả ể t Nam – http://www.customs.gov.vn

ả ệ t Nam –

ươ ng m i qu c t

ị ườ ộ ổ ệ ả ả (ITC) –  ươ http://trademap.org ố ế ạ http://www.vinafruit.com ố ế ạ ng,   Trung   tâm   th ng   m i   qu c   t (ITC)   –

ồ

ậ ả http://www.maff.go.jp

ộ ộ ổ ứ ế ạ https://www.jetro.go.jp/

ươ http://www.austrade.gov.au

ng m i Australia (AUSTRADE) –  ẩ ổ ứ ộ ế ệ ạ ả ự B  Nông nghi p và Phát tri n nông thôn Vi ụ T ng c c H i quan Vi ệ ộ Hi p h i rau qu  Vi ạ ồ ươ B n đ  th ng m i, Trung tâm th ậ ế ồ B n   đ   ti p   c n   th   tr http://www.macmap.org/ http://www.portal.euromonitor.com Ngu n tin Euromonitor –  ệ ư B  Nông lâm và ng  nghi p Nh t B n –  ậ ả http://www.customs.go.jp B  Tài chính Nh t B n –  ậ ả ươ T  ch c xúc ti n th ng m i Nh t B n(JETRO) –  Asia Fruit –http://www.fruitnet.com T  ch c xúc ti n th B  Nông nghi p và Nông s n th c ph m Canada – http://www.agr.gc.ca

59