BIẾN DƯỠNG LIPID

Chia sẻ: Nguyen Uyen | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:46

Thêm vào BST

Báo xấu

139
lượt xem 22
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Điều kiện: • Mỡ ở trạng thái nhũ hóa • Enzyme lipase ở trạng thái hoạt động Vai trò của mật trong tiêu hóa mỡ: • Nhũ hóa mỡ • Hoạt hóa lipase • Vận chuyển acid béo chuỗi dài qua vách ruột

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: BIẾN DƯỠNG LIPID

CHƯƠNG 4 BIẾN DƯỠNG LIPID 14/01/11 MÃ MH 603005 CHƯƠNG 4. BIẾN DƯỠNG LIPID 1
CHƯƠNG 4 Nội dung: • Tiêu hóa và hấp thu lipid • β-oxid hóa acid béo • Sự tổng hợp mỡ • Ảnh hưởng của hormon lên biến dưỡng lipid 14/01/11 MÃ MH 603005 CHƯƠNG 4. BIẾN DƯỠNG LIPID 2
14/01/11 MÃ MH 603005 CHƯƠNG 4. BIẾN DƯỠNG LIPID 3
TIÊU HÓA LIPID Điều kiện: • Mỡ ở trạng thái nhũ hóa • Enzyme lipase ở trạng thái hoạt động Vai trò của mật trong tiêu hóa mỡ: • Nhũ hóa mỡ • Hoạt hóa lipase • Vận chuyển acid béo chuỗi dài qua vách ruột 14/01/11 MÃ MH 603005 CHƯƠNG 4. BIẾN DƯỠNG LIPID 4
TIÊU HÓA LIPID 14/01/11 MÃ MH 603005 CHƯƠNG 4. BIẾN DƯỠNG LIPID 5
HẠT MICELL TẠO RA TỪ MUỐI MẬT, TRIACYLGLYCEROL VÀ LIPASE CỦA TUYẾN TỤY 14/01/11 MÃ MH 603005 CHƯƠNG 4. BIẾN DƯỠNG LIPID 6
HẤP THU LIPID • Glycerol và acid béo chuỗi ngắn ngấm thẳng vào máu. • Acid béo chuỗi dài (>12C) kết hợp với muối mật thành dạng acid choleic đi qua vách ruột. • Hạt micell (acid béo, mật và monoacylglycerol) là phương tiện hấp thu các vitamin A,D, E, K và cholesterol qua vách ruột non. 14/01/11 MÃ MH 603005 CHƯƠNG 4. BIẾN DƯỠNG LIPID 7
MÔ MỠ TRẮNG 14/01/11 MÃ MH 603005 CHƯƠNG 4. BIẾN DƯỠNG LIPID 8
MÔ MỠ TRẮNG • Mô mỡ trắng (white adipose tissue: WAT) có ở dưới da, là chất cách điện cho cơ thể do dẫn nhiệt điện thấp hơn 2/3 so với các mô còn lại. • Mô mỡ trắng bao quanh các cơ quan bên trong và bảo vệ những cơ quanh này khỏi các chấn động. WAT cũng tìm thấy trong nốt lympho và mô cơ. • Chúng dự trữ triglycerides như là chất dự trữ năng lượng sử dụng khi cần. • Số lượng mô mỡ trắng và mỡ trong tế bào được điều chỉnh bởi nhiều yếu tố như dinh dưỡng, 14/01/11động thể lực, hormon và thời kỳDƯỠNG LIPID hoạt MÃ MH 603005 CHƯƠNG 4. BIẾN có 9
MÔ MỠ NÂU 14/01/11 MÃ MH 603005 CHƯƠNG 4. BIẾN DƯỠNG LIPID 10
MÔ MỠ NÂU • Mô mỡ nâu (Brown adipose tissue:BAT) có nhiều mạch máu và ty thể. Mô mỡ nâu định vị ở gần hoặc bao quanh các cơ quan như não, tủy sống, tim, phổi và thận để cung cấp máu trong khi bị stress lạnh. • Ở trẻ em, BAT chiếm khoảng 5% tổng khối lượng cơ thể. BAT giảm ở người khi tuổi tăng lên và hầu như biến mất ở tuổi trưởng thành. 14/01/11 MÃ MH 603005 CHƯƠNG 4. BIẾN DƯỠNG LIPID 11
14/01/11 MÃ MH 603005 CHƯƠNG 4. BIẾN DƯỠNG LIPID 12
SỰ β OXID HÓA ACID BÉO •Mục đích β oxid hóa acid béo là tiến trình cắt đi mỗi lần 2 carbon ở đầu carboxyl, ở vị trí β và phóng thích một phân tử acetyl CoA •Ý nghĩa Phân tử acetyl CoA sẽ đi vào chu trình Krebs để giải phóng hoàn toàn năng lượng khi kết hợp với chuỗi hô hấp mô bào hoặc đến mô mỡ tổng hợp mỡ trung tính 14/01/11 MÃ MH 603005 CHƯƠNG 4. BIẾN DƯỠNG LIPID 13
β OXID HÓA ACID BÉO 14/01/11 MÃ MH 603005 CHƯƠNG 4. BIẾN DƯỠNG LIPID 14
SỰ β OXID HÓA ACID PALMITIC 14/01/11 MÃ MH 603005 CHƯƠNG 4. BIẾN DƯỠNG LIPID 15
NĂNG LƯỢNG TẠO RA qua sự β OXID HÓA ACID PALMITIC (16C) 14/01/11 MÃ MH 603005 CHƯƠNG 4. BIẾN DƯỠNG LIPID 16
VAI TRÒ CỦA CARNITINE 14/01/11 MÃ MH 603005 CHƯƠNG 4. BIẾN DƯỠNG LIPID 17
β OXID HÓA ACID BÉO CÓ NỐI ĐÔI 14/01/11 MÃ MH 603005 CHƯƠNG 4. BIẾN DƯỠNG LIPID 18
β OXID HÓA ACID BÉO CÓ SỐ LẼ C 14/01/11 MÃ MH 603005 CHƯƠNG 4. BIẾN DƯỠNG LIPID 19
ĐIỂU HÒA BIẾN DƯỠNG ACID BÉO 14/01/11 MÃ MH 603005 CHƯƠNG 4. BIẾN DƯỠNG LIPID 20