Cách chế biến yến mang lại hiệu quả nhất

Chia sẻ: Tran Thanh Quy | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:3

Thêm vào BST

Báo xấu

72
lượt xem 6
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Yến sào là món ăn có thành phần dinh dưỡng cao. Sử dụng yến thường xuyên không chỉ giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường thể chất mà còn làm đẹp da, mang lại vẻ trắng hồng, giảm trừ vết thâm nám. Tuy nhiên, yếncũng là một loại thực phẩm, vì thế cách chế biến thế nào để giữ được tối đa lượng dinh dưỡng và mang lại hiệu quả tốt nhất đó mới là điều quan trọng.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Cách chế biến yến mang lại hiệu quả nhất

Cách chế biến yến mang lại hiệu quả nhất
Yến sào là món ăn có thành phần dinh dưỡng cao. Sử dụng yến thường xuyên không chỉ giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường thể chất mà còn làm đẹp da, mang lại vẻ trắng hồng, giảm trừ vết thâm nám. Tuy nhiên, yếncũng là một loại thực phẩm, vì thế cách chế biến thế nào để giữ được tối đa lượng dinh dưỡng và mang lại hiệu quả tốt nhất đó mới là điều quan trọng. Yến sào là một loại thực phẩm thô, do đó trước khi nấu cần phải ngâm nước cho nở mềm, giai đoạn ngâm nước cũng làm mất đi một phần nhỏ lượng dưỡng chất có trong yến. Vì thế thời gian ngâm yến phải vừa đủ để chế biến thức ăn và giữ được tối đa thành phần dinh dưỡng. Bảng dưới đây sẽ cung cấp cho bạn thông tin về thời gian ngâm và chưng phù hợp với từng loại tổ yến và chất lượng của nó. Cách chế biến món yến sào để giữ được tối đa lượng dưỡng chất đó là sử dụng phương pháp chưng cách thủy (hay hấp). Với phương pháp này dưỡng chất trong yến sẽ được giữ lại trong chén mà không bị mất bởi nước và nhiệt độ cao.
Yến có thể chưng chung với đường phèn, nấm tuyết, táo đỏ, nhãn nhục… để làm món chè yến hay chưng riêng rồi trộn lẫn với món ăn đã nấu chín. Lưu ý: độ nở của huyết yến luôn kém hơn sơ với yến bạch, do đó khi chế biến cho các cháu bé hay người ốm, muốn yến nhanh nở và dễ ăn hơn ta nên băm nhỏ yến ra (đặc biệt là phần chân)