Canh cua đồng nấu bầu

Chia sẻ: HUYNH NGOC HAN | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:4

Thêm vào BST

Báo xấu

83
lượt xem 6
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Các bước thực hiện: 1 .Bầu bào vỏ, rửa sạch nhựa, để nguyên ruột, xắt lát ngang rồi tiếp tục xắt sợi. Cua đồng làm sạch, xay nát. Cho ½ lít nước vào lọc lấy thịt cua. 2 Cho 2 thìa cà phê muối vào nước cua vừa lọc, bắc lên bếp nấu sôi. Khi nước vừa sôi, riêu nổi lên thì vớt riêu ra chén, dùng thìa ép cho riêu ra bớt nước

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Canh cua đồng nấu bầu

Canh cua đồng nấu bầu Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 30 phút
Canh cua đồng được nhiều người ưa thích bởi vị ngon, mát của cua và rau nấu kèm. Hôm nay xin chia sẻ thêm với các bạn món canh cua đồng nấu bầu, hãy thưởng thức và cảm nhận nhé! Nguyên liệu: 500g cua đồng  1 trái bầu (khoảng 600g)  2 thìa cà phê muối  1 thìa súp nước mắm  1 thìa súp hạt nêm  3 cọng hành lá  5 cọng ngò rí  1/4 thìa cà phê tiêu  Các bước thực hiện: 1
Bầu bào vỏ, rửa sạch nhựa, để nguyên ruột, xắt lát ngang rồi tiếp tục xắt sợi. Cua đồng làm sạch, xay nát. Cho ½ lít nước vào lọc lấy thịt cua. 2 Cho 2 thìa cà phê muối vào nước cua vừa lọc, bắc lên bếp nấu sôi. Khi nước vừa sôi, riêu nổi lên thì vớt riêu ra chén, dùng thìa ép cho riêu ra bớt nước và ém chặt cho cua dẽ lại. 3 Nêm nước mắm, hạt nêm vào nước riêu đang nấu cho vừa ăn rồi thả bầu xắt sợi vào, nước vừa sôi lại cho hành ngò vào và tắt lửa ngay.
Múc canh bầu ra tô. Xắn riêu cua để lên. Trang trí với một cọng ngò rí tươi. Rắc thêm tiêu, dùng nóng. Mách nhỏ: Nên mua cua sống rồi nhờ người bán làm sạch, xay nhuyễn. Không mua cua xay sẵn thường lẫn cả mai, vỏ rất tanh. Khi lọc, rà tay dưới đáy nồi xem còn sót vỏ không. Nếu còn thì phải lọc lại, vì khi bị lẫn vỏ, riêu sẽ không ngon. Nước vừa sôi, hạ lửa nhỏ để riêu sôi nhẹ không bị vỡ.