Cháo ếch kiểu Việt Nam

Chia sẻ: Nguyen Ngoc Han | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:11

Thêm vào BST

Báo xấu

118
lượt xem 6
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Bài viết "Cháo ếch kiểu Việt Nam" xin giới thiệu đến bạn công thức, cũng như cách thức chế biến món cháo ếch. Mong rằng bài viết này có thể giúp bạn làm ra những món ăn ngon cho gia đình. Cùng tham khảo và trổ tài nấu nướng nhé các bạn. Chúc các bạn thành công.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Cháo ếch kiểu Việt Nam

Cháo ếch kiểu Việt Nam Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 20 phút Bài dự thi "ANYONE CAN COOK" Cháo ếch kiểu Việt Nam Món ăn này có cách chế biến khá giống với món cháo ếch Singapore truyền thống, nhưng Sói đã điều chỉnh để hợp với khẩu vị của người Việt Nam; cùng với những nguyên liệu dễ tìm, Sói tin chắc đây sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bà con ^^! Nguyên liệu: Ếch 500 gram 
Nếp 50 gram  Gạo ngon 100 gram  Nước ngọt (coca hoặc pepsi) 1 chai hoặc lon  Gừng 1 nhánh  Hành tím băm, tỏi băm 3 muỗng cà phê  Ớt hiểm tươi hoặc khô 3 trái  Hành lá, rượu trắng, dầu hào, tương ớt, sa-tế tôm.  Các bước thực hiện: 1 Gạo và nếp chúng ta trộn theo tỷ lệ 2 gạo + 1 nếp thì khi hoàn thành món cháo sẽ có độ keo rất ngon. Chúng ta cho khoảng nữa chén gạo và 1/4 chén nếp để nấu kèm 2 tô nước. Thêm vào vài lát gừng và nữa muỗng cà phê muối thì món cháo sẽ thơm và đậm đà hơn.
Khi cháo sôi, chúng ta hạ lửa ninh cho cháo nhừ, trong khoảng thời gian đó các bạn hớt bọt và không châm thêm nước, nếu châm nước vào thì nấu cháo sẽ rất lâu nhừ.
2 Chúng ta bắc 1 chảo, thêm vào 2 muỗng canh dầu, dầu nóng thì cho hành và tỏi băm kèm ớt trái vào. Xào đều đến khi hành hơi vàng thơm thì cho ếch vào xào trên lửa lớn. Và thêm vào khoảng 5 muổng cà phê rượu trắng thì món ếch sẽ thơm hơn.
Sau đó chúng ta cho tương ớt, cái này tùy vào khẩu vị cay của các bạn nhé, nhưng phải có ít nhất là 2 muỗng cà phê để tạo màu cho ếch. Và ta châm nước ngọt vào sâm sấp thịt ếch.
Thêm vào khoảng 3 muỗng cơm dầu hào, 1 ít hạt nêm, đường, 1 ít nước mắm. Các bạn nếm lại thấy có vị mặn mặn, ngọt ngọt và hơi cay là ok. Ta giữ ở mức lửa lớn nhất, để nước nêm mau thấm vào thịt ếch và cạn sệt lại nếu các bạn riu lửa thì thịt ếch sẽ bị nhừ và bủn sẽ không dai và ngon.
Khi nước nêm đã sệt lại, áo đều 1 lớp lên thịt ếch thế này, chúng ta thêm vào một chút sa-tế tôm để thêm vị cay và màu ếch sẽ đẹp hơn. Đảo lại lần nữa là có thể tắt bếp.
3 Sau khi cháo đã nhừ, lúc này chúng ta có thể thêm nước đề điều chỉnh độ lỏng đặc tùy theo ý thích, nấu sôi lại là có thể dọn ra dùng ngay ^^! món này phải dọn ra trong nồi đất, còn sôi xèo xèo thì mới ngon :D
Thịt ếch cay cay, mặn mặn khi dùng với cháo lạt rất là tuyệt.^^!
Còn gì bằng khi ta dọn món này ra cho cả nhà thưởng thức trong chiều mưa lạnh lạnh, cả nhà quây quần ăn thật là ấm cúng ^^!