Cháo lươn nấu đọt môn

Chia sẻ: Nguyen Ngoc Han | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:2

Thêm vào BST

Báo xấu

95
lượt xem 4
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Cháo lươn chắc không còn xa lạ với mọi người nữa nhỉ? Nhưng nay thử biến tấu một chút với đọt môn xem nào? .Các bước thực hiện: 1 Lươn làm sạch nhớt, rửa sạch, xắt khúc vừa ăn, ướp chút hạt nêm. Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, xắt miếng vừa ăn. Đọt môn tước bỏ xơ, xắt khoanh mỏng. Ngâm khoai và đọt vào nước muối pha loãng. Hành lá, ngò rí nhặt rửa sạch, xắt nhuyễn. Gừng gọt vỏ, thái chỉ. 2 Rang thơm gạo, cho nước dùng, khoai môn, đậu xanh vào hầm mềm. Làm nóng...

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Cháo lươn nấu đọt môn

Cháo lươn nấu đọt môn Mức độ: Khó Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 60 phút Cháo lươn chắc không còn xa lạ với mọi người nữa nhỉ? Nhưng nay thử biến tấu một chút với đọt môn xem nào? Nguyên liệu: 300g lươn, 50g gạo  20g đậu xanh cà  100g khoai môn, 100g đọt môn  10g hành lá, 10g ngò rí, 1/4 củ gừng  1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối  1 thìa cà phê hành băm, 1 thìa súp dầu ăn  1/2 thìa súp mắm ruốc, 500ml nước dùng 
Các bước thực hiện: 1 Lươn làm sạch nhớt, rửa sạch, xắt khúc vừa ăn, ướp chút hạt nêm. Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, xắt miếng vừa ăn. Đọt môn tước bỏ xơ, xắt khoanh mỏng. Ngâm khoai và đọt vào nước muối pha loãng. Hành lá, ngò rí nhặt rửa sạch, xắt nhuyễn. Gừng gọt vỏ, thái chỉ. 2 Rang thơm gạo, cho nước dùng, khoai môn, đậu xanh vào hầm mềm. Làm nóng dầu ăn, phi vàng hành băm, cho lươn vào xào chín, nêm muối, hạt nêm, mắm ruốc vừa ăn. 3 Trút lươn vào nồi cháo, nấu sôi sau đó cho đọt môn vào nấu thêm 5 phút nữa là được. Múc cháo lươn ra bát, rắc tiêu, hành, ngò, gừng vào, dùng nóng rất ngon. Mách nhỏ: Khi gọt khoai môn nên đeo bao tay để không bị ngứa. Rang vàng gạo trước khi nấu cháo để cháo thơm, ngon hơn.