intTypePromotion=1
zunia.vn Tuyển sinh 2024 dành cho Gen-Z zunia.vn zunia.vn
ADSENSE
 » 
 » 

CNSH trong Bảo quản chế biến nông sản - Cà chua chuyển gen

Chia sẻ: Trâu Quân | Ngày: | Loại File: PPT | Số trang:67

Thêm vào BST
Báo xấu
105
lượt xem 18
download
 
  Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Transgenic plants result from the insertion of genetic material from another organism so that the plant will exhibit a desired trait. Recombinant DNA techniques (DNA formed by combining Cây trồng chuyển gen là cây trồng ngoài vật chất di truyền sẵn có của nó còn được chuyển thêm vật liệu di truyền từ các sinh vật khác để tạo ra các tính trạng mong muốn bằng cách sử dụng kỹ thuật tái tổ hợp ADN

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: CNSH trong Bảo quản chế biến nông sản - Cà chua chuyển gen

  1. TRƯỜNG ĐAỊ HOC ̣ NÔNG NGHIÊP ̣ HÀ NÔỊ KHOA: CÔNG NGHỆ SINH HOC̣ ∗∗∗∗∗∗∗∗∗∗ ∗∗∗∗∗∗∗∗∗∗ ̉ quan CNSH trong Bao ̉ chế biên ́ nông san ̉ Đề tai: ̀ Cà chua chuyên ̉ gen ́ viên hướng dân: Giao ̃ PGS.TS Ngô Xuân Manh ̣ Nhoḿ sinh viên thực hiên: ̣ Lê Trong ̣ Tân ́ Dương Xuân Thao ̉ Đinh Văn Lâm Lê Như Sang Trân ̀ Ngoc̣ Tiêp ̣ Đỗ Đức Trong ̣ Trân ̀ Quyêt́ Lê Thế Thuyên Nguyên ̃ Hữu Giới Lê Văn Chiên ́ Buì Văn Công
  2. Nôị dung 1. Cây trông ̀ chuyên ̉ gen là gì? 2. ̀ hinh Tinh ̀ cây trông ̀ chuyên ̉ gen trên thế giới? 3. Cach́ thức tao ̣ ra cây trông ̀ chuyên ̉ gen? 4. Những khó khăn găp ̣ phaỉ sau thu hoach ̣ ? 5. Độ chin ́ cua ̉ nông san ̉ ? 6. Sự chin ́ cua ̉ nông san ̉ 7. Câu ́ truć thanh ̀ tế bao ̀ thực vâṭ ? 8. Sự chin ́ cua ̉ quả cà chua 9. Cać giai đoan ̣ chin ́ cua ̉ quả cà chua 10. Baỏ quan ̉ cà chua sau thu hoach ̣ 11. Cà chua chuyên ̉ gen FLAVR SARVTM 12. Cà chua chuyên ̉ gen sử dung ̣ công nghệ chin ́ châm ̣ (DR – Delayed Ripening) 13. Những lợi ich ́ cua ̉ viêc̣ tao ̣ ra cà chua chuyên ̉ gen
  3. What are transgenic plants? • Transgenic plants result from the insertion of genetic material from another organism so that the plant will exhibit a desired trait. Recombinant DNA techniques (DNA formed by combining segments of DNA from different organisms) are usually used. • Cây trồng chuyển gen là cây trồng ngoài vật chất di truyền sẵn có của nó còn được chuyển thêm vật liệu di truyền từ các sinh vật khác để tạo ra các tính trạng mong muốn bằng cách sử dụng kỹ thuật tái tổ hợp ADN.
  4. ̣ tich Diên ́ cây trông ̀ chuyên ̉ gen trên toan ̀ thế giới
  5. Sự phân bố cua ̉ cây trông ̀ biên ́ đôỉ gen 2001
  6. Cać cây trông ̀ được chuyên ̉ gen với ̀ đăc̣ tinh nhiêu ́ khać nhau
  7. How are Transgenic Plants made? Transgenic plants are made by introducing new or foreign DNA into the genome of the plant by using recombinant techniques. Fours steps are involved in developing transgenic plants. Construction of the recombinant molecule. Transformation techniques. Selection and testing. Backcross and gene stability. Cây trồng chuyển gen được tạo ra bằng cách đưa đoạn ADN ngoại vào bộ genome của cây trồng nhờ sử dụng kỹ thuật di truyền. Cây trồng chuyển gen được tạo ra thông qua 4 bước: Thiết kế vector tái tổ hợp Kỹ thuật biến nạp di truyền Chọn lọc và đánh giá Lai lại và tạo tính ổn định di truyền
  8. Chuyên̉ gen nhờ vi khuân ̉ Agrobacterium tumefaciens
  9. ́ tao Câu ̣ Ti-Plasmid cua ̉ Agrobacterium tumefaciens
  10. Cơ chế chuyên ̉ gen nhờ vi khuân ̉ Agrobacterium tumefaciens
  11. ?
  12. Những khó khăn găp ̣ phaỉ sau thu hoach ̣ nông san̉ (cà chua) Tôn̉ thât́ về số lượng: biêu ̉ hiên ̣ băng ̀ sự hao huṭ về số lượng cá thể trong khôí nông san ̉ ̉ thât́ khôí lượng: biêu Tôn ̉ hiên ̣ băng ̀ sự hao huṭ chât́ khô hay thuỷ phân ̀ cuả từng cá thể nông san ̉ (do tiêu hao trong quá trinh ̀ hô hâp ́ hoăc̣ bị vi sinh vâṭ hai). ̣ Tôn ̉ thât́ về chât́ lượng: biêủ hiên ̣ băng ̀ sự thay đôỉ chât́ lượng cam ̉ quan, chât́ lượng dinh dưỡng…Do chưa tich ́ luỹ đâỳ đu,̉ do cać biên ́ đôỉ trong quá trinh ̀ baỏ quan.̉ Giá ban ́ rẻ do lượng cung san ̉ phâm ̉ quá lớn (được mua) ̀ Giaỉ phap ́ khăć phuc: ̣ tao ̣ cây chuyên ̉ gen
  13. Độ chin ́ cua ̉ nông san ̉ Độ chin ́ sinh lý (physiological maturity): là thời điêm ̉ nông san ̉ đã phat́ triên ̉ thuân ̀ thuc̣ hoaǹ toan ̀ về phương diên ̣ sinh ly,́ quá trinh̀ sinh trưởng và tich ́ luỹ ngừng lai,̣ nông san ̉ chuyên ̉ sang giai đoan ̣ chin ́ hoăc̣ già hoa.́ Độ chiń thu hoach ̣ (commercial maturity): là độ chin ́ mà nông san ̉ được thu hoach ̣ theo nhu câu ̀ cua ̉ thị trường. Cà chua thu ở giai đoan ̣ quả vâñ con ̀ xanh Độ chin ́ chế biên: ́ là độ chin ́ thich ́ hợp cho môṭ quy ̀ chế biên trinh ́
  14. Sự chin ́ cua ̉ nông san ̉ Quá trinh ̀ chin ́ là môṭ sự thay đôỉ manh ̣ mẽ trong môṭ vong ̀ đời chuyên̉ từ ̣ thaí thuân trang ̀ thuc̣ về sinh lý không ăn được sang trang ̣ thaí hâṕ dân ̃ về mau ̀ săc,́ mui,̀ vi,̣ đanh ́ dâu ́ kêt́ thuć quá trinh ̀ phat́ triên̉ chuyên̉ sang giai đoan ̣ già hoa. ́ Cac ́ biêń đôỉ xaỷ ra trong quá trinh̀ chin ́ cua ̉ quả Sự thanh ̀ thuc̣ cua ̉ haṭ Thay đôỉ mau ̀ săć ̀ thanh Hinh ̀ tâng ̀ rời Thay đôỉ về cường độ hô hâp ́ Thay đôỉ về cường độ san ̉ sinh ethylene Thay đôỉ về tinh ́ thâm ̉ thâu ́ cuả mô và thanh ̀ tế baò Thay đôỉ về câu ́ truć (thanh ̀ phân ̀ cać hợp chât́ pectin) Thay đôỉ về thanh ̀ phân ̀ cać hợp chât́ hydratcarbon Thay đôỉ cać axit hữu cơ Thay đôỉ cać protein San̉ sinh cać hợp chât́ tao ̣ muì thơm Phat́ triên ̉ lớp sap ́ bên ngoaì vỏ quả
  15. Thay đôỉ về cường độ san ̉ sinh ethylen Ethylene (C2H4) là môṭ phytohormone quan trong ̣ điêu ̀ khiên ̉ quá trinh ̀ sinh trưởng phat́ triên ̉ cua ̉ cây. Được tông ̉ hợp chủ yêu ́ trong cać mô già đăc̣ biêṭ là trong quả đang chin ́ Khi chin ́ thì ham ̀ lượng ethylene tăng lên rât́ nhanh thuć đâỷ quá trinh ̀ chin ́ cua ̉ quả Ethylene lam ̀ tăng tinh ́ thâm ́ cuả mang ̀ tế bao ̀ nên giaỉ phong ́ cać enzyme liên quan đên ́ quá trinh̀ chin ́ như enzyme hô hâp, ́ enzyme biên ́ đôỉ độ mêm, ̀ muì vi…. ̣ ́ thich Kich ́ sự tông ̉ hợp cać enzyme tać đông ̣ lên sự chiń băng̀ cơ chế hoaṭ hoa ́ gen… Ehtylene hoaṭ hoa ́ sự hinh ̀ thanh̀ cać enzyme cellulase, pectinase phân giaỉ thanh ̀ tế bao ̀ tao ̣ thanh̀ tâng̀ rời theo c ơ chế hoaṭ hoa ́ gen lam ̀ cho quả rung ̣
  16. Thay đôỉ kêt́ câu ́ thiṭ quả Tinh bôṭ chuyên ̉ thanh ̀ đường ̉ thanh Protopectin chuyên ̀ pectin lam ̀ cho quả mêm ̀ Cać hợp chât́ ở thanh ̀ tế bao ̀ bị phân giaỉ Từ giaỉ thuyêt́ naỳ cać nhà khoa hoc̣ đi theo hướng tao ̣ cây cà chua chuyên ̉ gen ức chế sự phân huỷ thanh ̀ tê ́ ̀ cho quả không bị mêm bao ̀ quá nhanh tăng thời gian baỏ quan ̉
  17. The Plant Cell Wall a | Cell wall containing cellulose microfibrils, hemicellulose, pectin, lignin and soluble proteins. b | Cellulose synthase enzymes are in rosette complexes, which float in the plasma membrane. c | Lignification occurs in the S1, S2 and S3 layers of the cell wall.
  18. ́ truć tế thanh Câu ̀ tế bao ̀ thực vâṭ ̀ phân Thanh ̀ hoá hoc: ̣ thanh̀ tế bao ̀ được câu ́ tao ̣ từ polysaccarit, protein và cać hợp chât́ thơm Cellulose là thanh ̀ phân ̀ cơ ban ̉ câú truć nên thanh ̀ tế baò thực vât, ̣ ̀ tế bao thanh ̀ được câu ́ taọ từ cać bó sợi cellulose, cać bó sợi naỳ được nhung ́ vao ̀ môṭ khôí khuôn mêm ̀ deo ̉ vô đinḥ hinh̀ được tao ̣ ̀ từ hemicellulose, pectin và protein. Ham thanh ̀ lượng celluose trong thanh̀ tế bao ̀ thay đôỉ theo loaị tế baò và tuôỉ cuả tế baò Hemicellulose là cać polysaccarit gôm̀ cać monosaccarit khać nhau liên kêt́ với nhau tao ̣ nên như: galactose, manose, xylose, arabinose… (gôm ̀ khoang ̉ 150-300 monome) Pectin: là thanh ̀ phân ̀ quan trong ̣ câu ́ truć nên thanh ̀ tế bao.̀ Pectin kêt́ dinh ́ với cać tế baò với nhau taọ nên môṭ khôí vững chăć cua ̉ cać mô. Đăc̣ biêṭ quan trong ̣ là cać protopectin. Nó gôm ̀ chuôĩ axit pectinic kêt́ hợp với canxi tao ̣ nên pectat canxi. Khi thanh ̀ tê ́ baò bi ̣ phân huỷ thì thanh ̀ phân ̀ trước tiên bị phân giaỉ là pectat canxi. Cać pectin bị phân giaỉ lam̀ cho cać tế bao ̀ tach́ khoỉ nhau, không dinh ́ kêt́ với nhau, như khi quả chin, ́ hoăc̣ luć xuât́ hiên ̣ tâng̀ rời trơớc khi rung̣
  19. Galacturonic acid (đơn vị câu ́ tao ̣ nên pectin)
ADSENSE

CÓ THỂ BẠN MUỐN DOWNLOAD

THÔNG TIN
TRỢ GIÚP
HỖ TRỢ KHÁCH HÀNG
Theo dõi chúng tôi

Chịu trách nhiệm nội dung:

Nguyễn Công Hà - Giám đốc Công ty TNHH TÀI LIỆU TRỰC TUYẾN VI NA

LIÊN HỆ

Địa chỉ: P402, 54A Nơ Trang Long, Phường 14, Q.Bình Thạnh, TP.HCM

Hotline: 093 303 0098

Email: support@tailieu.vn

Giấy phép Mạng Xã Hội số: 670/GP-BTTTT cấp ngày 30/11/2015 Copyright © 2022-2032 TaiLieu.VN. All rights reserved.

 

Đồng bộ tài khoản
2=>2