Ebook TP restaurant: Part 2

Continued part 1, part 2 of ebook "TP restaurant" provides readers with content including: dégustation des vins; connaissances et services des boissons chaudes; le service des digestifs; les cigares au restaurant; la facturation; connaissances des produits, des mets et services preconisés; techniques de decoupages, filetages et flambages;...