zunia.vn

Tuyển sinh 2024 dành cho Gen-Z

zunia.vn

» Kỹ Thuật - Công Nghệ

» Điện - Điện tử

gia nhiệt máy tiệt trùng trong dây chuyền sản xuất nước dừa part5

Chia sẻ: Vanthi Bichtram | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:11

Báo xấu

87
lượt xem 16
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Tìm hiểu quy trình công nghệ dây chuyền Sản xuất n−ớc dứa cô đặc 3.1 Tổng quan về hoạt động sản xuất của nhà máy 3.1.1. Khái quát sự hình thành và phát triển của công ty Công ty thực phẩm xuất khẩu Đồng Giao tiền thân là Nông trường quốc doanh Đồng Giao. Là một doanh nghiệp nhà nước được thành lập vào ngày 26 tháng 12 năm 1955, theo quyết định của bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn, nông trường trực thuộc Tổng công ty rau quả Việt Nam...

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: gia nhiệt máy tiệt trùng trong dây chuyền sản xuất nước dừa part5

B¸o c¸o tèt nghiÖp Lª M¹nh Hïng Ch−¬ng III T×m hiÓu quy tr×nh c«ng nghÖ d©y chuyÒn S¶n xuÊt n−íc døa c« ®Æc 3.1 Tæng quan vÒ ho¹t ®éng s¶n xuÊt cña nhµ m¸y 3.1.1. Kh¸i qu¸t sù h×nh thµnh vµ ph¸t triÓn cña c«ng ty C«ng ty thùc phÈm xuÊt khÈu §ång Giao tiÒn th©n lµ N«ng tr−êng quèc doanh §ång Giao. Lµ mét doanh nghiÖp nhµ n−íc ®−îc thµnh lËp vµo ngµy 26 th¸ng 12 n¨m 1955, theo quyÕt ®Þnh cña bé N«ng nghiÖp vµ ph¸t triÓn n«ng th«n, n«ng tr−êng trùc thuéc Tæng c«ng ty rau qu¶ ViÖt Nam. Trô së chÝnh: Ph−êng Trung S¬n – ThÞ x· Tam §iÖp – Ninh B×nh C«ng ty cã tæng sè vèn kinh doanh lµ: 107.695.000.000®, ngµnh nghÒ s¶n xuÊt kinh doanh lµ: Trång døa qu¶, s¶n xuÊt vµ kinh doanh: ®å hép døa, n−íc døa c« ®Æc, d−a chuét, ng« bao tö, v¶i hép, n−íc l¹c tiªn, n−íc æi, … Tæng sè c¸n bé c«ng nh©n viªn hiÖn nay lµ 1.238 ng−êi, víi diÖn tÝch tù nhiªn 5.600ha, trong ®ã ®Êt canh t¸c c©y c«ng nghiÖp lµ 2.500ha. Do nhu cÇu cña s¶n xuÊt kinh doanh n¨m 1978 c«ng ty ®−îc Bé n«ng nghiÖp cho ®Çu t− x©y dùng mét nhµ m¸y døa ®«ng l¹nh xuÊt khÈu, thiÕt bÞ cña NhËt B¶n. §©y lµ m« h×nh s¶n xuÊt kinh doanh N«ng – C«ng nghiÖp – xuÊt khÈu khÐp kÝn ®Çu tiªn cña n−íc ta. §Õn n¨m 1999 ®−îc sù quan t©m cña Bé N«ng nghiÖp vµ ph¸t triÓn n«ng th«n ®Çu t− n©ng cÊp d©y chuyÒn s¶n xuÊt ®å hép hiÖn ®¹i cña Céng Hßa Liªn Bang §øc vµ Mü víi c«ng suÊt 10.000tÊn/n¨m. N¨m 2000 l¾p ®Æt mét d©y chuyÒn n−íc døa c« ®Æc víi c«ng suÊt 5.000tÊn/n¨m, mét d©y chuyÒn n−íc qu¶ tù nhiªn, mét d©y chuyÒn døa l¹nh IQF ®¸p øng tiªu thô hÕt s¶n phÈm døa qu¶ t−¬i vµ thÞ tr−êng chÝnh cña c«ng ty lµ kh¸ch hµng quèc tÕ khã tÝnh nh− T©y ¢u vµ thÞ tr−êng Mü. §Õn nay c«ng ty ®· cã b−íc tiÕn v−ît bËc, trong qu¸ tr×nh ph¸t triÓn cña m×nh ®· ®¹t doanh thu trªn 31 tû ®ång. 45 Khoa c¬ ®iÖn – Tr−êng DHNNI - HN Líp tù ®éng ho¸ 46
B¸o c¸o tèt nghiÖp Lª M¹nh Hïng Trong qu¸ tr×nh tån t¹i vµ ph¸t triÓn C«ng ty ®· lu«n tù hoµn thiÖn m×nh ®Ó t¨ng hiÖu qu¶ s¶n xuÊt kinh doanh nh»m më réng thÞ tr−êng. NhÊt lµ ®å hép vµ n−íc døa c« ®Æc ®· ®øng v÷ng ®−îc thÞ tr−êng NhËt, Mü, T©y ¢u. Sù lín m¹nh cña C«ng ty ®−îc thÓ hiÖn qua tæng doanh thu lªn tíi gÇn 40 tû ®ång. L−¬ng c¸n bé c«ng nh©n b×nh qu©n ®¹t 600.000 ®/ng−êi/th¸ng. 3.1.2 Chøc n¨ng nhiÖm vô cña c«ng ty thùc phÈm xuÊt khÈu §ång Giao – Ninh B×nh. - C«ng ty thùc phÈm xuÊt khÈu §ång Giao cã quyÒn ®Çu t−, liªn kÕt, gãp vèn cæ phÇn, kinh doanh xuÊt nhËp khÈu, du lÞch, dÞch vô x¨ng dÇu… - C«ng ty cã nghÜa vô vµ quyÒn sö dông cã hiÖu qu¶, b¶o toµn vµ ph¸t triÓn vèn. - C«ng ty thùc hiÖn chÕ ®é h¹ch to¸n ®éc lËp, tù chñ s¶n xuÊt vµ kinh doanh phï hîp víi luËt doanh nghiÖp vµ c¸c quy ®Þnh cña ph¸p luËt. - C«ng ty cã t− c¸ch ph¸p nh©n ®Çy ®ñ, cã tµi kho¶n t¹i ng©n hµng, cã con dÊu riªng ®Ó giao dÞch theo quy ®Þnh cña nhµ n−íc. C«ng ty cã quyÒn ®Çu t− c¸c vïng nguyªn liÖu, c¸c dù ¸n dµi, trung vµ ng¾n h¹n. §−îc quyÒn vay vèn ng©n hµng, hoÆc huy ®éng vèn vµ chÞu tr¸ch nhiÖm vÒ tµi chÝnh. - NhËp khÈu vµ xuÊt khÈu c¸c hµng ho¸ mµ m×nh s¶n xuÊt ra mµ Nhµ n−íc khuyÕn khÝch.C«ng ty cã quyÒn qu¶n lý vµ sö dông vèn do Nhµ N−íc vµ c¸c nguån vèn kh¸c ®Ó thùc hiÖn c¸c môc tiªu, nhiÖm vô s¶n xuÊt kinh doanh do tæng c«ng ty rau qu¶ ViÖt Nam giao. - Th−¬ng m¹i chñ yÕu xuÊt khÈu ®å hép c¸c lo¹i n−íc døa c« ®Æc, b¸n bu«n, b¸n lÎ n−íc qu¶ tù nhiªn th«ng qua c¸c hîp ®ång víi c¸c b¹n hµng. 3.1.3 C¬ cÊu tæ chøc bé m¸y cña c«ng ty Tæ chøc bé m¸y qu¶n lý t¹i c«ng ty ®−îc bè trÝ theo s¬ ®å sau: Ban gi¸m ®èc 46 Khoa c¬ ®iÖn – Tr−êng DHNNI - HN Líp tù ®éng ho¸ 46
B¸o c¸o tèt nghiÖp Lª M¹nh Hïng Phßng Phßng Phßng Phßng Phßng V¨n maketing phßng kÕ tæ kü tµi ho¹ch chøc thuËt chÝnh ®Çu t−. hµnh kÕ chÝnh to¸n Ph©n Ph©n Phßng, Phßng C¸c ®éi b¶o vÖ. x−ëng x−ëng ban s¶n xuÊt s¶n s¶n nguyªn n«ng liÖu. nghiÖp. xuÊt xuÊt n−íc ®å hép. døa c« ®Æc. H×nh 3.1: S¬ ®å tæ chøc chØ ®¹o s¶n xuÊt t¹i “C«ng ty thùc phÈm xuÊt khÈu §ång Giao” Theo ®iÒu luËt vÒ tæ chøc bé m¸y ho¹t ®éng cña doanh nghiÖp, c«ng ty thùc phÈm xuÊt khÈu §ång Giao – Ninh B×nh, cã bé m¸y qu¶n lý bao gåm: - Gi¸m ®èc c«ng ty: lµ ng−êi ®¹i diÖn ph¸p nh©n cña c«ng ty, chÞu tr¸ch nhiÖm vÒ toµn bé kÕt qu¶ lao déng s¶n xuÊt kinh doanh vµ nghÜa vô ®èi víi Nhµ n−íc. Gi¸m ®èc lµ ng−êi ®iÒu hµnh mäi ho¹t ®éng cña c«ng ty theo chÕ ®é “mét thñ tr−ëng”. - C¸c phã gi¸m ®èc: Gióp gi¸m ®èc tæ chøc, ®iÒu hµnh mét sè lÜnh vùc cña c«ng ty theo sù ph©n c«ng cña Gi¸m ®èc c«ng ty. - Phßng kÕ ho¹ch ®Çu t− : Thùc hiÖn lËp kÕ ho¹ch s¶n xuÊt kinh doanh trªn c¬ së c¸c b¸o c¸o tµi chÝnh, thùc hiÖn viÖc giao kÕt ®Çu t− víi c¸c ®¬n vÞ trong vµ ngoµi n−íc. - Phßng tµi chÝnh kÕ to¸n: Gióp Gi¸m ®èc tæ chøc, qu¶n lý vµ thùc hiÖn c«ng t¸c kÕ to¸n, h¹ch to¸n thèng kª cña c«ng ty. 47 Khoa c¬ ®iÖn – Tr−êng DHNNI - HN Líp tù ®éng ho¸ 46
B¸o c¸o tèt nghiÖp Lª M¹nh Hïng - C¸c phßng ban, kinh doanh, chuyªn m«n nghiÖp vô: Gióp gi¸m ®èc thùc hiÖn tæ chøc thùc hiÖn s¶n xuÊt kinh doanh cña c«ng ty theo sù ph©n c«ng cña gi¸m ®èc. - Phßng tæ chøc hµnh chÝnh: Ch¨m lo ®êi sèng cho CBCNV, chÞu tr¸ch nhiÖm tham m−u víi gi¸m ®èc vÒ c«ng t¸c nh©n sù, ®èi néi, ®èi ngo¹i cña C«ng ty, qu¶n lý th«ng tin, v¨n th− l−u tr÷, phôc vô ph−¬ng tiÖn ®i l¹i cña l·nh ®¹o, c¸n bé c«ng nh©n viªn c«ng ty. - Phßng kü thuËt :§¶m b¶o tèt viÖc tham m−u cho gi¸m ®èc c«ng ty. Bé phËn trùc tiÕp nghiªn cøu qu¶n lý vÒ lÜnh vùc khoa häc kü thuËt, ®æi míi c«ng nghÖ trong ho¹t ®éng s¶n xuÊt vµ qu¶n lý t¸t c¶ c¸c ho¹t ®éng vÒ khoa häc kü thuËt trong ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh cña c«ng ty. - V¨n phßng :ChÞu tr¸ch nhiÖm th−êng xuyªn cËp nhËt c¸c th«ng tin tõ c¸c phßng ban trùc thuéc c«ng ty. Lµ n¬i thu nhËn c¸c d÷ liÖu xem xÐt vµ ®¸nh gi¸ s¬ bé tr×nh cho ban gi¸m ®èc. V¨n phßng lµ n¬i tæng hîp d÷ liÖu cña toµn c«ng ty, hoµn thµnh mäi hå s¬, chiÕn l−îc chÝnh s¸ch míi. Lµ n¬i l−u tr÷ vµ cung cÊp th«ng tin cho toµn c«ng ty. - Phßng b¶o vÖ: B¶o vÖ tµi s¶n, s¶n phÈm, phßng ch¸y ch÷a ch¸y, qu¶n lý vÒ c«ng t¸c an toµn lao ®éng. §¶m b¶o an ninh trËt tù trong toµn c«ng ty vµ trong khu vùc n¬i c«ng ty s¶n xuÊt kinh doanh. - Nhµ m¸y s¶n xuÊt døa hép n−íc c« ®Æc xuÊt khÈu: Cã nhiÖm vô s¶n xuÊt ®å hép døa, v¶i, d−a, n−íc døa c« ®Æc phôc vô xuÊt khÈu n−íc qu¶ tù nhiªn phôc vô néi tiªu. T¹o mÉu m· s¶n phÈm míi cã chÊt l−îng cao chiÕm thÞ phÇn trong n−íc vµ n−íc ngoµi. - C¸c ®éi s¶n xuÊt n«ng nghiÖp: Cã nhiÖm vô s¶n xuÊt vµ ®¸p øng ®Çy ®ñ nguyªn liÖu døa qu¶ t−¬i, ®¹t chÊt l−îng cho nhµ m¸y ho¹t ®«ng b×nh th−êng hÕt c«ng suÊt t¹o nhiÒu s¶n phÈm xuÊt khÈu. - C¸c phßng nguyªn liÖu bªn ngoµi c«ng ty: Cã nhiÖm vô t×m hiÓu, vËn ®éng khuyÕn khÝch bµ con n«ng d©n trong vµ ngoµi tØnh Ninh B×nh vµ c¸c tØnh l©n cËn trång nhiÒu nguyªn liÖu døa qu¶ cã chÊt l−îng ®Ó ®−a vÒ nhµ m¸y cña c«ng ty ®Ó 48 Khoa c¬ ®iÖn – Tr−êng DHNNI - HN Líp tù ®éng ho¸ 46
B¸o c¸o tèt nghiÖp Lª M¹nh Hïng chÕ biÕn ®å hép, n−íc døa c« ®Æc ®¸p øng xuÊt khÈu ra n−íc ngoµi vµ tiªu thô trong n−íc. 3.1.4 C¸c ®Æc ®iÓm kinh doanh cña c«ng ty - §Æc thï vÒ ngµnh nghÒ kinh doanh cña c«ng ty lµ trång c©y c«ng nghiÖp, chÕ biÕn vµ kinh doanh thùc phÈm xuÊt khÈu. - §Æc thï vÒ s¶n phÈm lµ ®å hép : Døa, ng«, d−a, n−íc qu¶ tù nhiªn vµ n−íc døa c« ®Æc phôc vô theo nhu cÇu, thi hiÕu cña thÞ tr−êng vµ ng−êi tiªu dïng trong n−íc còng nh− quèc tÕ. - §Æc thï vÒ tÝnh thêi vô cña ho¹t ®éng kinh doanh th−êng vµo th¸ng 5, 6, 7 lµ thêi ®iÓm chÝnh vô vµ c¸c th¸ng 11, 12, 1, 2, 3, 4 lµ døa xö lý tr¸i vô. - C«ng nghÖ kinh doanh lµ tr×nh ®é chuyªn m«n nghiÖp vô, kinh nghiÖm s¶n xuÊt, kinh doanh, kÕt hîp víi c¸c thiÕt bÞ hiÖn ®¹i cña th«ng tin. - Nh×n chung c«ng ty tõ khi ®i vµo c¬ chÕ kinh tÕ thÞ tr−êng, kh«ng ngõng ®æi míi trang, thiÕt bÞ hiÖn ®¹i, ®· vµ ®ang æn ®Þnh, ph¸t triÓn n¨m sau cao h¬n n¨m tr−íc vµ nhÊt lµ ph¸t triÓn cã chiÒu réng vµ chiÒu s©u vÒ mäi mÆt ho¹t ®éng. - ThÞ tr−êng cña c«ng ty kh«ng nh÷ng ®¸p øng ®−îc nhu cÇu cña ®Êt n−íc mµ cßn xuÊt khÈu sang nhiÒu n−íc ®Æc biÖt thÞ tr−êng Mü chiÕm 65% s¶n phÈm xuÊt khÈu cña c«ng ty. C«ng ty cßn xuÊt khÈu sang mét sè n−íc Ch©u ¢u. - M«i tr−êng kinh doanh cña c«ng ty chñ yÕu lµ ph¶i tù t×m kiÕm thÞ tr−êng, t×m ®èi t¸c vµ hoµn toµn tù t¹o nguån kh¸ch hµng, ho¹t ®éng chñ yÕu theo c¬ chÕ thÞ tr−êng. - Kh¸ch hµng cña c«ng ty lµ c¸c doanh nghiÖp Nhµ N−íc, c¸c doanh nghiÖp t− nh©n, c¸c thµnh phÇn kinh tÕ kh¸c thuéc ph¹m vi c¶ n−íc vµ c¸c c«ng ty, c¸c tËp ®oµn kinh tÕ n−íc ngoµi. - C¸c nhµ cung cÊp cña c«ng ty: TÊt c¶ c¸c thµnh phÇn kinh tÕ cã chøc n¨ng s¶n xuÊt, kinh doanh, song chñ yÕu lµ c¸c ®¬n vÞ sau: + C«ng ty Tetra pak – Thuþ §iÓn + Tæng c«ng ty rau qu¶ ViÖt Nam + Tæng c«ng ty ho¸ chÊt ViÖt Nam 49 Khoa c¬ ®iÖn – Tr−êng DHNNI - HN Líp tù ®éng ho¸ 46
B¸o c¸o tèt nghiÖp Lª M¹nh Hïng + Tæng c«ng ty b¶o vÖ thùc vËt ViÖt Nam + C«ng ty ph©n l©n L©m Thao – Phó Thä + C«ng ty bao b× Hµ Néi… 3.1.5 §Æc ®iÓm vÒ m«i tr−êng vµ nguån lùc cña c«ng ty 1. §iÒu kiÖn ®Þa lý vµ tù nhiªn Nh÷ng yÕu tè ®ãng gãp vai trß quan träng, t¸c ®éng tíi hiÖu qu¶ s¶n xuÊt kinh doanh. C«ng ty thùc phÈm xuÊt khÈu §ång Giao ®Æt trô së t¹i: Ph−êng Trung S¬n – thÞ x· Tam §iÖp – tØnh Ninh B×nh. C«ng ty n»m c¸ch Hµ Néi 100Km, víi mét vÞ trÝ thuËn lîi vÒ giao th«ng, trªn quèc lé 1A B¾c vµo Nam, ®ã lµ thuËn lîi rÊt lín cho qu¸ tr×nh ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh vµ qu¸ tr×nh quan hÖ víi kh¸ch hµng. C¸c kh¸ch hµng trong n−íc vµ quèc tÕ ngµy nay cµng ngµy cµng biÕt nhiÒu ®Õn C«ng ty thùc phÈm xuÊt khÈu §ång Giao. §èi víi c¸n bé c«ng nh©n viªn, c«ng ty t¹o mäi ®iÒu kiÖn ®Ó mäi ng−êi ph¸t huy hÕt kh¶ n¨ng, n¨ng lùc cña m×nh, ®Ó s¶n xuÊt trªn m¶nh ®Êt ®Çy tiÒm n¨ng vµ thÕ m¹nh mµ thiªn nhiªn ban tÆng. Tõ ®ã ®· thóc ®Èy s¶n xuÊt, kÝch thÝch kinh doanh t¹o tiÒn ®Ò cho mäi th¾ng lîi cña C«ng ty. 2. §Æc ®iÓm vÒ vèn: §èi víi bÊt kú C«ng ty nµo muèn ho¹t ®éng xuÊt khÈu, kinh doanh ®Òu ph¶i cã vèn vµ cÇn vèn. Vèn lµ nhu cÇu kh«ng thÓ thiÕu ®−îc cña c¸c doanh nghiÖp. §Ó xÐt mét C«ng ty m¹nh hay yÕu, mét yÕu tè ®ã lµ ph¶i xem xÐt ®Õn c¬ cÊu vèn cña nã. C¬ cÊu vèn thÓ hiÖn n¨ng lùc cña c«ng ty. Cô thÓ c¬ cÊu vèn cña C«ng ty thùc phÈm xuÊt khÈu §ång Giao ®−îc thÓ hiÖn qua b¶ng sau: B¶ng 1: T×nh h×nh biÕn ®éng vèn cña C«ng ty thùc phÈm xuÊt khÈu §ång Giao N¨m 2000 N¨m 2001 So s¸nh ChØ tiªu Sè Sè tiÒn TT Sè tiÒn TT TT tiÒn 50 Khoa c¬ ®iÖn – Tr−êng DHNNI - HN Líp tù ®éng ho¸ 46
B¸o c¸o tèt nghiÖp Lª M¹nh Hïng 1.Vèn kinh doanh 15600 17,59 20800 19,31 5200 1,73 - Vèn l−u ®éng 4600 5,18 5800 5,39 200 0,21 - Vèn cè ®Þnh 11000 12,41 15000 13,93 4000 1,52 2.Vèn vay 73066 82,40 86895 80,68 13828 -1,72 - Vay ng¾n h¹n 68030 76,73 65331 60,66 -2699 -16,07 - Vay dµi h¹n 5036 5,67 21564 20,02 16528 14,35 3.Tæng vèn kinh 88666 100 107695 100 19029 doanh Qua sè liÖu ë trªn ta thÊy: Nguån vèn kinh doanh n¨m 2001 t¨ng h¬n n¨m 2000 lµ 1,73%, møc t¨ng lµ: 5200 triÖu ®ång. §Õn n¨m 2004 doanh thu cña c«ng ty ®¹t 92 tû ®ång §iÒu nµy cho thÊy C«ng ty t¨ng quy m« nguån vèn kinh doanh cña m×nh lªn. Tû träng vèn vay cña C«ng ty n¨m 2000 lµ 82,40%, n¨m 2001 lµ 80,68%, chøng tá vèn vay cña C«ng ty n¨m 2001 gi¶m so víi n¨m 2000 lµ 1,72%. Nh−ng tæng sè vèn vay cña C«ng ty n¨m 2001 t¨ng so víi n¨m 2000 lµ 19029 triÖu ®ång. §iÒu ®ã chøng tá mét dÊu hiÖu tèt vÒ tÝnh tù chñ trong kinh doanh, C«ng ty ®· më réng s¶n xuÊt trong kinh doanh, ®ã lµ c¬ së mang l¹i hiÖu qu¶ cña C«ng ty trong s¶n xuÊt kinh doanh. Gi¶m bít l−îng tiÒn vay nhÊt lµ vay ng¾n h¹n phÇn nµo gi¶m bít l·i vay, gãp phÇn t¨ng lîi nhuËn cho C«ng ty ®iÒu ®ã thÓ hiÖn kh¶ n¨ng tù chñ vÒ tµi chÝnh tèt h¬n n¨m 2000. 3. VÒ tµi s¶n C«ng ty ®Õn nay ®· cã mét khu chÕ xuÊt khÐp kÝn t−¬ng ®èi hoµn chØnh. §ã lµ d©y truyÒn s¶n xuÊt lín: §å hép víi c«ng suÊt 10000 tÊn SP/n¨m, c« ®Æc víi c«ng suÊt 5000 tÊn SP/n¨m, l¹nh víi c«ng suÊt 5000 tÊn SP/n¨m vµ n−íc qu¶ víi c«ng suÊt 2500 tÊn SP/n¨m. C«ng ty cßn cã h¬n 2500ha ®Êt canh t¸c cã thÓ chñ 51 Khoa c¬ ®iÖn – Tr−êng DHNNI - HN Líp tù ®éng ho¸ 46
B¸o c¸o tèt nghiÖp Lª M¹nh Hïng ®éng trong s¶n xuÊt vµ kÝ kÕt hîp ®ång víi kh¸ch hµng vÒ chÊt l−îng còng nh− vÒ sè l−îng. 4. VÒ con ng−êi C«ng ty TPXK §ång Giao vèn tiÒn th©n lµ n«ng tr−êng §ång Giao víi bÒ dµy truyÒn thèng h¬n 40 n¨m x©y dùng vµ tr−ëng thµnh lu«n gi÷ v÷ng truyÒn thèng ®oµn kÕt g¾n bã tõ Gi¸m ®èc ®Õn c«ng nh©n. Cã mét tËp thÓ l·nh ®¹o trÎ khoÎ ®Çy s¸ng t¹o vµ nhiÖt t×nh, ®· v÷ng b−íc v−ît qua nhiÒu khã kh¨n thö th¸ch tr−íc sù thay ®æi c¬ chÕ, sù nghiÖt ng· cña c¬ chÕ thÞ tr−êng. §ã chÝnh lµ truyÒn thèng, lµ tµi s¶n v« gi¸ cña C«ng ty mµ kh«ng dÔ g× mua næi. 5.VÒ vïng nguyªn liÖu. C«ng ty ®· chó träng rÊt nhiÒu vÒ vÊn ®Ò nguyªn liÖu cña c«ng ty ®Ó cã mét th−¬ng hiÖu bÒn v÷ng trªn thÞ tr−êng. Do ®ã c«ng ty d· chñ ®éng víi nguyªn liÖu s¶n xuÊt, mét lo¹t nh÷ng biÖn ph¸p hÊp dÉn ®−îc C«ng ty ®−a ra nh»m khuyÕn khÝch ph¸t triÓn c©y døa, t¹o vïng nhiªn liÖu c¸n bé c«ng nh©n ®−îc nhËn quü ®Êt, h−ëng theo n¨ng lùc. §èi víi bµ con n«ng d©n C«ng ty ®· gióp ®ì gièng, ph©n bãn, h−íng dÉn kü thuËt vµ cã chÕ ®é th−ëng hîp lý. Toµn bé døa cña nh©n d©n ®· kÝ hîp ®ång ®−îc c«ng ty thu mua víi gi¸ phï hîp víi thÞ tr−êng. Ngoµi 1500ha døa cña c«ng ty, c«ng ty cßn më réng vïng nguyªn liÖu døa t¹i tØnh Thanh Ho¸, Hoµ B×nh, VÜnh Phóc, Lµo Cai…Hai lo¹i døa ®−îc c«ng ty chó träng ®Çu t− vµ ph¸t triÓn khuyÕn khÝch nh©n d©n trång nhiÒu ®ã lµ døa Cayen vµ døa Queen. Ngoµi døa cßn cã ng« ngät, d−a bao tö, vµ c¸c lo¹i c©y trång kh¸c cña nh©n d©n. 3.2. Quy tr×nh c«ng nghÖ vµ ho¹t ®éng cña d©y chuyÒn chÕ biÕn n−íc døa c« ®Æc 3.2.1. Quy tr×nh c«ng nghÖ S¬ ®å quy tr×nh c«ng nghÖ nh− S¬ ®å 3.2 3.2.2. Ho¹t ®éng cña d©y chuyÒn 1. Khu vùc trÝch Ðp a. S¬ ®å nh− S¬ ®å 3.3 52 Khoa c¬ ®iÖn – Tr−êng DHNNI - HN Líp tù ®éng ho¸ 46
B¸o c¸o tèt nghiÖp Lª M¹nh Hïng b. Nguyªn liÖu: Nguyªn liÖu s¶n xuÊt lµ døa qu¶, cã kÝ hiÖu lµ HD.75 – 03.C§. c. Bån röa: Døa ®−îc tËp trung t¹i n¬i tËp kÕt sau ®ã ®−îc ®−a vµo bån röa. Tr−íc khi tiÕn hµnh röa ph¶i chuÈn bÞ n−íc ®Çy ®ñ, kiÓm tra ®é s¹ch cña n−íc theo tiªu chuÈn (TCVN 5945 – 1995). Trong qu¸ tr×nh s¶n xuÊt cho n−íc ch¶y lu©n l−u ®¶m b¶o l−u l−îng cña n−íc ®¹t 5 m3/ h. d. B¨ng t¶i qu¶: Døa tõ bån röa ®−îc ®−a vµo b¨ng t¶i qu¶. T¹i ®©y 4 dµn phun n−íc röa ®−îc më ra víi ¸p lùc cña n−íc ®¹t 6 bar. Víi hÖ thèng röa nµy ®iÒu kiÖn ®Æt ra lµ døa sau khi röa ph¶i ®¶m b¶o ®iÒu kiÖn kh«ng cßn bôi phÊn vµ bïn ®Êt. e. B¨ng t¶i chän: Tõ b¨ng t¶i qu¶ ®øa ®−îc ®−a ®Õn b¨ng t¶i chän. T¹i ®©y cã 8 c«ng nh©n sÏ cã nhiÖm vô lo¹i bá c¸c qu¶ s©u, thèi, ñng dËp, cã mïi men, t¹p chÊt… f. TrÝch Ðp lÇn 1 (Polyfruit): sau khi døa ®−îc röa s¹ch sÏ ®−îc vËn chuyÓn tíi thiÕt bÞ Extractor. T¹i ®©y qu¶ døa ®−îc bæ ®«i, Ðp n¹o phÇn thÞt sau ®ã b¬m sang m¸y läc Ðp s¬ bé. PhÇn vá ®−îc ®−a ®i trÝch Ðp lÇn 2 nhê vÝt t¶i. g. TrÝch Ðp lÇn 2 (polypress): ë giai ®o¹n nµy phÇn vá ®−îc Ðp l¹i mét lÇn n÷a, n−íc døa ®−îc ®−a xuèng m¸y läc s¬ bé nhê b¬m piston cßn b· ®−îc th¶i ra ngoµi. h. M¸y läc s¬ (Brown): m¸y läc nµy cã nhiÖm vô Ðp läc s¬ bé thÞt qu¶ trong n−íc døa ®¶m b¶o % thÞt qu¶ kh«ng qu¸ 30%. N−íc døa sau khi läc ®−îc ®−a vµo bån chøa 300lÝt. 53 Khoa c¬ ®iÖn – Tr−êng DHNNI - HN Líp tù ®éng ho¸ 46
B¸o c¸o tèt nghiÖp Lª M¹nh Hïng S¬ ®å 3.2: S¬ ®å quy tr×nh c«ng nghÖ cña d©y chuyÒn chÕ biÕn n−íc døa c« ®Æc Khu Vùc trÝch Ðp Khu vùc tinh läc Khu vùc c« - tank chøa 3,4,5 KHU vùc tiÖt trïng rãt Khu vùc 54 Khoa c¬ ®iÖn – Tr−êng DHNNI - HN Líp tù ®éng ho¸ 46
B¸o c¸o tèt nghiÖp Lª M¹nh Hïng S¬ ®å 3.3: khu vùc trÝch Ðp Nguyªn liÖu Bån röa B¨ng t¶i ch¶i qu¶ B¨ng t¶i chän TrÝch Ðp lÇn 1 TrÝch Ðp Thïng ch−a b· lÇn 2 M¸y läc s¬ bé Bån chøa 300lit 55 Khoa c¬ ®iÖn – Tr−êng DHNNI - HN Líp tù ®éng ho¸ 46

CÓ THỂ BẠN MUỐN DOWNLOAD

LV.15: Bộ Đồ Án Tốt Nghiệp Chuyên Ngành Cơ Khí

65 tài liệu

2430 lượt tải

THÔNG TIN

TRỢ GIÚP

HỖ TRỢ KHÁCH HÀNG

Theo dõi chúng tôi

Chịu trách nhiệm nội dung:

Nguyễn Công Hà - Giám đốc Công ty TNHH TÀI LIỆU TRỰC TUYẾN VI NA

LIÊN HỆ

Địa chỉ: P402, 54A Nơ Trang Long, Phường 14, Q.Bình Thạnh, TP.HCM

Hotline: 093 303 0098

Email: support@tailieu.vn

Giấy phép Mạng Xã Hội số: 670/GP-BTTTT cấp ngày 30/11/2015 Copyright © 2022-2032 TaiLieu.VN. All rights reserved.