Giải cảm với Canh Hành Củ, Đậu Phụ, Đậu Đen

Chia sẻ: Nguyễn Thị Bích Ngọc | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:3

Thêm vào BST

Báo xấu

56
lượt xem 3
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Đây đều là những gia vị để làm nên thức ăn quen thuộc và ngon miệng phổ biến ở các gia đình người Việt. Điều đặc biệt là giá trị dinh dưỡng và công dụng trị bệnh của chúng khi kết hợp lại sẽ trở thành một món ăn ngon và có tác dụng giải cảm rất tốt.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Giải cảm với Canh Hành Củ, Đậu Phụ, Đậu Đen

Giải cảm với Canh Hành Củ, Đậu Phụ, Đậu Đen Đây đều là những gia vị để làm nên thức ăn quen thuộc và ngon miệng phổ biến ở các gia đình người Việt. Điều đặc biệt là giá trị dinh dưỡng và công dụng trị bệnh của chúng khi kết hợp lại sẽ trở thành một món ăn ngon và có tác dụng giải cảm rất tốt. Hành củ là một bộ phận của cây hành (hành ta, hành hoa, đại thông, thông bạch, hom bứa, sông…) có vị cay, hăng, tính bình, không độc. Trong củ hành chứa các acid malic, phytin, sulfid và tinh dầu, kháng thể allicin… có tác dụng làm ra mồ hôi, thông khí, hoạt huyết, kích thích tiêu hóa, kháng khuẩn, lợi tiểu, điều kinh…. Đậu phụ (đậu khuôn, đậu hủ) chứa nguồn protein thực vật tốt nhất, làm giảm cholesterol, ngăn ngừa bệnh ung thư đường ruột, phòng chống bệnh tim, bổ khí, thanh nhiệt, hạ hoả, có thể giải khát, giải rượu...
Đậu đen hay đậu xị, hàm đậu xị, hương xị… được chế biến và phơi khô hay sấy khô dùng làm thuốc, nấu chè. Đạm đậu xị có vị đắng, tính hàn, qui kinh phế vị, các lipit, protit, gluxit… có tác dụng giải cảm , kích thích tiêu hóa, giải nóng trong người… Tính mát, bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe của ba loại thực phẩm này tạo nên một món ăn bài thuốc giải cảm rất tốt. Chuẩn bị: hành củ 15gr cắt đôi, đậu phụ 250gr cắt miếng, đậu xị 9gr rửa sạch. Cho đậu phụ vào nồi đun với nước cho sôi, đợi một lúc thì đổ đậu xị, hành củ vào, nêm thêm gia vị vừa ăn. Đun sôi tiếp khoảng 5 phút. Ăn lúc canh còn nóng mỗi ngày
một lần, xong đắp chăn nằm nghỉ cho toát mồ hôi. Dùng khoảng 5 ngày liền thì giải cảm hẳn.