GIẢI PHÁP HỖ TRỢ NUÔI CÁ TRA THỊT TRẮNG

Chia sẻ: Hanh My | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:4

Thêm vào BST

Báo xấu

85
lượt xem 11
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Gan có vai trò rất lớn trong quá trình sống của cá và tác động đến sự hình thành màu sắc của thịt. Chế độ dinh dưỡng không hợp lý cùng với các tác động bất lợi của môi trường sống chật hẹp luôn có những ảnh hưởng nhất định đến hoạt động của gan trong quá trình nuôi thương phẩm. Vì vậy dùng sản phẩm tăng cường chức năng gan, tăng tỷ lệ cá thịt trắng khi thu hoạch ngay từ giai đoạn đầu của vụ nuôi là giải pháp đáng quan tâm hiện nay. Sản phẩm HEPATOFISH (Tập...

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: GIẢI PHÁP HỖ TRỢ NUÔI CÁ TRA THỊT TRẮNG

GIẢI PHÁP HỖ TRỢ NUÔI CÁ TRA THỊT TRẮNG Gan có vai trò rất lớn trong quá trình sống của cá và tác động đến sự hình thành màu sắc của thịt. Chế độ dinh dưỡng không hợp lý cùng với các tác động bất lợi của môi trường sống chật hẹp luôn có những ảnh hưởng nhất định đến hoạt động của gan trong quá trình nuôi thương phẩm. Vì vậy dùng sản phẩm tăng cường chức năng gan, tăng tỷ lệ cá thịt trắng khi thu hoạch ngay từ giai đoạn đầu của vụ nuôi là giải pháp đáng quan tâm hiện nay. Sản phẩm HEPATOFISH (Tập đoàn Techna – Pháp do Công ty Vĩnh Thịnh phân phối) có những công dụng quan trọng như trên và đặc biệt hiệu quả trong việc cải thiện màu sắc thịt cá tra nuôi thương phẩm. [http://agriviet.com] 1. Gan – bộ phận tối quan trọng của động vật thủy sản Gan giữ vai trò quan trọng trong quá trình sống của tất cả động vật bởi các chức năng: loại bỏ chất độc của cơ thể, là trung tâm
của quá trình tổng hợp – chuyển hóa chất dinh dưỡng, và đồng thời là nơi sản sinh các enzym quan trọng của quá trình trao đổi chất. Đối với cá tra, mức quan trọng được nâng cao hơn khi những nhận định gần đây cho thấy gan còn tác động đến sự hình thành sắc tố của cơ thịt (Vương Ngọc Vinh, 2005; Lê Văn Tín, 2008), do khi tế bào gan bị nhiễm mỡ sẽ dẫn đến việc mất cân đối hai thành phần phospho-lipid của màng tế bào và làm suy yếu sự toàn vẹn của màng khiến enzym và các chất khác dễ bị rò rỉ vào máu, trong đó màu vàng của dịch mật làm tích tụ sắc tố trong cơ thịt cá (Lê Văn Tín, 2008). Trong nuôi thương phẩm, cá thường được cung cấp nhiều dinh dưỡng (chủ yếu là chất béo-lipid), điều này dễ dẫn đến quá tải trong cơ chế hấp thu và chuyển hóa chất béo, làm xuất hiện tích tụ mỡ khi gan không kịp vận chuyển lipid đến các cơ quan khác trong cơ thể. Hơn nữa, cơ chế hấp thụ lipid cần một số các vitamin và acid amin khác (vitamin nhóm B, Choline, Methionin, …), tỉ lệ cân bằng này thường dễ bị phá vỡ và mất cân đối do thói quen chỉ chú trọng tăng cường lipid và protein của người nuôi. Nguy cơ làm cho thịt cá bị vàng bắt nguồn từ vấn đề này khi hoạt động của gan cá bị rối loạn.
Khi “giảm cho ăn để nuôi cá cầm chừng”, cơ thể cá bị đói nhiều ngày thường thiếu protein để hình thành các apoprotein giúp chuyển hóa mỡ trong máu. Cá “thiếu ăn” cũng dẫn đến thiếu hụt các vitamin, khoáng chất và các muối vô cơ (vitamin nhóm B, sắt, kẽm, iode, …) là những chất giữ vai trò lớn trong quá trình chuyển hóa, hấp thu chất béo của cơ thể. Mặt khác, cá phải chuyển hóa lượng mỡ dự trữ thành lipid để duy trì hoạt động sống vì vậy hàm lượng mỡ trong máu cá tăng cao, trong khi đó lại thiếu các điều kiện hỗ trợ hấp thu nên bị gián đoạn và tắt nghẽn tại gan. Trong vai trò là “nhà máy lọc” của cơ thể, gan cá cùng một lúc đào thải các chất độc từ thức ăn (afflatoxin), các kim loại nặng từ môi trường và cả kháng sinh trong sử dụng điều trị bệnh. Đây là những yếu tố có mặt thường xuyên trong quá trình sống của cá và đặc biệt tăng cao trong giai đoạn nhiễm bệnh (chủ yếu là đào thải hàm lượng kháng sinh), một khi phải hoạt động liên tục và phải chịu những tác động trực tiếp từ những chất bất lợi này, tế bào gan sẽ bị suy yếu. Tế bào gan có khả năng hoạt động bù trừ rất tốt nhưng một khi đã bị suy yếu nghiêm trọng và biểu hiện thành bệnh thì các biện
pháp khắc phục không mang lại hiệu quả. Rất khó để ta bảo vệ gan khỏi các tác nhân gây bệnh.