Giáo án Công nghệ lớp 9 - Thực hành Làm xirô quả (Tiết 1)

Chia sẻ: Nguyễn Hoàng Phương Uyên | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:4

Thêm vào BST

Báo xấu

421
lượt xem 11
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Kiến thức: Biết cách làm xirô quả theo yêu cầu kỹ thuật. * Kỹ năng: Làm được xirô quả theo đúng yêu cầu. * Thái độ: Có ý thức kỷ luật, trật tự, vệ sinh, an toàn lao động trong và sau khi thực hành.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Giáo án Công nghệ lớp 9 - Thực hành Làm xirô quả (Tiết 1)

Tiết 29: Thực hành Làm xirô quả (Tiết 1) I./ Mục tiêu: * Kiến thức:  Biết cách làm xirô quả theo yêu cầu kỹ thuật. * Kỹ năng:  Làm được xirô quả theo đúng yêu cầu. * Thái độ:  Có ý thức kỷ luật, trật tự, vệ sinh, an toàn lao động trong và sau khi thực hành. II./ Chuẩn bị: 1. Giáo viên: - Quả, đường trắng. - Lọ thuỷ tinh sạch (Lọ nhựa) 2. Học sinh: - Kiến thức liên quan. III./ Nội dung trọng tâm: Cách làm xirô quả.
IV./ Các hoạt động dạy - học. Hoạt động của Thầy - Trò. Nội dung 1. Tổ chức: 9A: 9B: 2. Kiểm tra: Kiểm tra trong giờ thực hành. 3. Bài mới: Tiết 29: Thực hành Làm xirô quả (Tiết 1) Hoạt động 1: Giới thiệu bài thực hành. I. Mục tiêu: - GV nêu mục tiêu bài thực hành. - Biết cách làm xirô quả. - Đảm bảo an toàn, vệ sinh cho sản phẩm. Hoạt động 2: Giới thiệu các dụng II. Dụng cụ và vật liệu: cụ và vật liệu cần có cho bài. - Quả, đường trắng. - Lọ thuỷ tinh sạch (Lọ nhựa)
- GV giới thiệu các dụng cụ và vật liệu cần thiết cho bài thực hành III. quy trình thực hành: Hoạt động 3: Tìm hiểu quy trình B1. Lựa chọn quả đều, không dập nát thực hành. rồi rửa sạch, để ráo nước. - Cho HS đọc nội dung quy trình B2. Xếp quả vào lọ, cứ một lớp quả , trong SGK. một lớp đường sao cho lớp đường - Lưu ý các bước cần chú ý vấn đề vệ phủ kín quả. Tỉ lệ đường và quả là sinh an toàn thực phẩm. 1,5kg đường với 1kg quả. Sau đó đậy - Cần đảm bảo các tỉ lệ và thời gian kín và để ở nơi quy định. làm xirô quả. B3. Sau 20 – 30 ngày chắt lấy nước, sau đó thêm đường để chiết cho hết dịch quả. Tỉ lệ đường và quả theo tỉ lệ là 1 : 1. Sau 1 – 2 tuần chắt lấy nước lần thứ hai. Đổ lẫn nước của 2 lần chắt với nhau sẽ được loại nước xirô đặc có thể bảo quản được trong 6 tháng. IV. Tiến hành: Hoạt động 4: Tiến hành làm.
- Giáo viên làm mẫu cho cả lớp quan Làm theo hướng dẫn của giáo viên. sát. - Cho 1 – 2 học sinh lên thực hiện lại thao tác. Nhắc nhở các em cần chú ý về vấn 4. Củng cố: đề vệ sinh an toàn thực phẩm. - Cho các nhóm tiến hành đánh giá chéo nhau theo các tiêu chí của giáo viên đưa ra. 5. Dặn dò: - Về nhà học bài. - Chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ, vật liệu cần thiết cho bài thực hành giờ sau.