Khai thác làng nghề bánh cáy làng Nguyễn trong học động du lịch tỉnh Thái Bình

Chia sẻ: _ _ | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:11

Thêm vào BST

Báo xấu

13
lượt xem 2
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Trong bài viết tác giả tập trung phân tích thực trạng phát triển của làng nghề gắn với hoạt động du lịch, từ đó đề ra một số giải pháp nhằm thúc đẩy hoạt động du lịch tại làng nghề nói riêng và hoạt động du lịch tỉnh Thái Bình nói chung.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Khai thác làng nghề bánh cáy làng Nguyễn trong học động du lịch tỉnh Thái Bình

KHA THÁC LÀNG NGH BÁNH CÁ LÀNG NGU N TRONG HO T NG DU L CH T NH THÁ BÌNH B Th H ng Thoa, ng nh V n Khoa Du l ch Email:thoabth@dhhp.edu.vn Ngày nh n bà : 31/3/2021 Ngày PB ánh g á: 28/4/2021 Ngày Duy t ng: 07/5/2021 TÓM T T Phát tri n du l ch g n v i làng ngh truy n th ng là m t trong nh ng xu h ng c các a ph ng quan t m. Bánh cáy làng Nguy n là m t làng ngh truy n th ng l u i, s n ph m c a làng ngh mang c tr ng v n hóa c a c d n v ng ch u th B c B . Trong bài vi t tác gi t p trung ph n tích th c tr ng phát tri n c a làng ngh g n v i ho t ng du l ch, t ó ra m t s gi i pháp nh m thúc y ho t ng du l ch t i làng ngh nói ri ng và ho t ng du l ch t nh Thái B nh nói chung. T khóa làng ngh , làng ngh truy n th ng bánh cáy, phát tri n du l ch. THE EXPLOITATION OF NGUYEN CRAFT VILLAGE OF CAY CAKE IN TOURISM ACTIVITIES OF THAI BINH PROVINCE ABSTRACT Developing tourism associated with traditional craft villages is one of the trends that interests many local authorities. Nguyen craft village of Cay Cake is an old-aged traditional one whose products are characterized by the cultural indentities of the Northern Delta. In the article, the author focuses on analyzing the current development of the craft village related to tourism activities, then, proposing several possibile solutions to promote tourism activities for craft villages in particular and Thai Binh province in general. Ke words craft village, Cay cake traditional craft village, tourism development. 1. TV N cáy. Nh c t i bánh cáy Thái B nh, ti u bi u N m trong v ng ng b ng ch u th nh t là bánh cáy làng Nguy n, x Nguy n B c B , Thái B nh mang c tr ng d u Xá, huy n ng H ng. D có tu i i n c a n n kinh t n ng nghi p n n ngu n h n 200 n m, c ng v i nh ng thay i v nguy n li u trong ch bi n c a ng i d n nhu c u th hi u c a ng i ti u d ng nh ng ch y u là lúa g o, rau, c , qu Nh ng n i y v n gi c nh ng nét v n hóa nguy n li u tr n kh ng ch cung c p các và th ng hi u c a m t làng ngh truy n d ng ch t trong b a c m c a ng i Thái th ng. Bánh cáy làng Nguy n n i ti ng B nh mà còn c ng i d n s d ng và x a kia c d ng ti n vua. Bánh ch bi n ra m t lo i bánh c s n - bánh cáy th ng c t o ra t nh ng nguy n TR NG I H C H I PH NG
li u quen thu c c a làng qu nh ng v i tài cáy là c Nguy n Th T n (Sinh ngày 29, n ng sáng t o, c ng s tinh t , ng i làng tháng 11, n m Giáp Th n 1725 - m t ngày Nguy n t o cho m nh m t s n ph m c m ng 5, tháng 4, n m Canh Th n 1800), tr ng mang th ng hi u ri ng cho m nh. nh n d n quen g i là c i. Theo gia ph Trong xu h ng phát tri n c a m t dòng h Nguy n C ng làng Nguy n, s làng ngh truy n th ng, b n c nh vi c Nguy n Th T n thu c i th sáu, bà y m nh s n xu t và gi g n v n hóa, các là con th t c a c Nguy n C ng oan làng ngh truy n th ng k t h p v i phát T c. Chuy n x a k r ng, làng Nguy n tri n ho t ng du l ch ví nh làng g m có gia nh Phúc nh h u Nguy n oàn Bát Tràng, g m Ph L ng, l a Hà ng T c, m t gia nh danh gia v ng t c. C Trong nh h ng phát tri n du l ch, t nh Nguy n Ng c oan T c (1694 - 1747) Thái B nh chú tr ng phát tri n các s n sinh tr ng trong m t gia nh Nho h c, ph m du l ch, khu du l ch, phát huy t i a c cha cho h c nhi u n i, là h c trò c a nh ng ti m n ng, th m nh c a t nh, h nh Chu t ng c ng t oan L m, m t th y thành các tuy n du l ch sinh thái bi n k t gi i, có nhi u h c trò t vinh hi n. h p v i tham quan các di tích l ch s v n N m 1717, Nguy n C ng oan T c hoá, n, ch a, nhà th , khu l u ni m danh th khoa k thi h ng, t ó, b t u s nh n v n hoá, các làng ngh . Tuy nhi n, nghi p làm quan. Tr i qua các ch c quan các ch ng tr nh du l ch tr n ch a thu hút nhi u a ph ng, n n m 1739, c nhi u i t ng khách th m quan n n du c tri u v làm quan trong tri u. B ng l ch Thái B nh nói chung và du l ch t i làng tài n ng và c , c c tri u nh tin ngh bánh cáy làng Nguy n nói ri ng ch a d ng b nhi m nhi u ch c quan: Th gi ng phát tri n. B n c nh ó, khai thác làng v n ch c, Th a gi ng v ng , th t ngh bánh cáy ph c v ho t ng du l ch quan Nghi m qu n c ng, i l t hàm òi h i ph i có s k t h p c a nhi u y u t T t th a t ng. Sau ó, c làm quan khác nhau nh : các c s d ch v n u ng, L ng S n, Tuy n Quang. N m 1762, c l u trú, ngu n nh n l c du l ch, các d ch v làm Th a chánh s nh ng t c L ng S n, b sung, ch ng tr nh du l ch T th c c phong t ng V Hu n t ng c ng t tr n, thi t ngh c n ph i có nh ng gi i c ph , c ki m s Phúc nh h u. N m 1740, Nguy n C ng oàn T c a pháp ng b nh m khai thác các l i th , con gái Nguy n Th T n vào cung. Do n t s c áo t làng ngh nh m góp ph n na, hi n th c, c d y d chu áo trong phát tri n ho t ng du l ch t nh Thái B nh gia nh Nho h c, quan ch c, bi t nhi u nói chung và du l ch huy n ng H ng nói ch ngh a, bà c ti n tri u làm hu n th ri ng, ng th i n ng cao ch t l ng cu c l nghi n i các (ch m sóc, d y b o c ng cho nh ng ng i d n t i làng ngh . chúa và con cháu nhà vua), c vua L 2. N I DUNG NGHIÊN C U Hi n T ng phong là L ng giáo phu nh n. N m 1769, chúa Tr nh S m l n ng i. Do 2.1. L ch s h nh thành và phát tr n làng s n có hi m khích v i thái t L Duy V , ngh bánh cá chúa Tr nh vu oan, b t giam thái t . Bà Bánh cáy làng Nguy n n i ti ng v là Nguy n Th T n m t m nh kín áo ti p th bánh c ti n vua. T ngh c a bánh t thái t , ch bi n bánh cáy d ng thái t . T P CH KHOA H C, S 48, tháng 9 n m 2021
N m 1771, thái t b gi t, chuy n bà ti p chóng, t o ra s n ph m bánh cáy, t ó t thái t b phát giác. Bà b b t giam vào bánh cáy g n li n v i t n làng Nguy n. ng c. N m 1782, chúa Tr nh S m m t, C i c t n vinh là t ngh cs n sau lo n ki u binh, qu n lính m ng c bánh cáy 3, tr.91 . r c các con c a L Duy V v cung, bà 2.2. Th c tr ng phát tr n du l ch t làng c ng m i thoát kh i c nh giam c m. N m ngh bánh cá làng Ngu n, Thá B nh 1786, L Chi u Th ng (con thái t L Duy V ), l n ng i vua. Nh n c ng lao 2.2.1. Cơ s v t ch t k thu t và cơ s h bà t n trung v i cha m nh và có th i gian t ng du l ch c u giúp cha m nh trong lúc ho n n n, * C s v t ch t k thu t vua ban phong và tr ng th ng. Tháng 12 n m 1787, vua L Chi u Th ng g p T khi ch ng tr nh n ng th n m i bi n c do qu n c a Võ V n Nh m ti n c tri n khai t i các a ph ng, n nay x Nguy n Xá có nhi u thay i. Vi c ra B c Hà ph i r i b kinh thành Th ng x y d ng c s h t ng ph c v kinh t , Long. Bà phát tán gia tài, rút mua kh i d n sinh c y m nh. H th ng ng, ph c l c l ng ch ng qu n V n Nh m. i n, tr ng h c, th ng tin li n l c c L Chi u Th ng thua tr n, ph i l u l c x y d ng ng b hoàn ch nh. nhi u n i. Th i gian cu i i vua s ng và m t Trung Qu c. Bà v Kim B ng, Giao th ng c làm khép kín t huy n Quy n S n (nay thu c t nh Hà Nam) t i x , li n x và xu ng t n th n, xóm. Xá n và m t t i y. i sau, con cháu ón Nguy n Xá vào n m 2015 hoàn thành bà v , x y l ng, t t i th n Quang, x y d ng 10,57 km ng giao th ng các làng Nguy n, ch m nom vi c th ph ng, lo i và c ng hóa k nh m ng ph c v cho h ng khói. Sinh th i, bà là ng i c , ho t ng s n xu t c a ng i d n. a làm vi c thi n, nhi u ng i nhi u làng H th ng i n th p sáng c x y c bà giúp ti n b c, v t ch t. Khi d ng khép kín tr n toàn huy n, n nay t t m t, bà c làng Nguy n và nhi u làng c các h u có i n s d ng. th cúng. C ng tr ng c a bà c kh c H th ng tr ng h c c ng c x y tr n bia á, i i con cháu làng Nguy n d ng theo h ng cao t ng hóa. Vi c u truy n t ng. Các i vua Kh i nh nh t , tu b , n ng c p và x y d ng c s v t ni n, Kh i nh c u ni n, Thành Thái ch t cho các tr ng c quan t m úng nguy n ni n, u có s c phong cho Ki t m c, các trang b t ng i y áp ti t c ng th n b o m u i v ng Nguy n ng nhu c u d y và h c. Các tr ng c a x Th T n 4 . v ch t l ng d y và h c lu n n m trong n Nguy n Xá, ng i ta c nghe top u c a huy n. k nh ng c u chuy n h p d n v c i, C ng tr nh tr m y t x c ng c u c bi t là c u chuy n lúc sinh th i c t x y d ng cao t ng hóa và b t ng hóa. làm bánh cáy d ng thái t và em kinh B o m vi c khám b nh cho nh n d n. nghi m làm bánh cáy truy n l i cho d n Ngoài ra, x còn hoàn thành vi c x y làng. S n tài hoa, l i ch m ch lao ng, d ng h i tr ng nhà truy n th ng, s n ng i làng Nguy n ti p thu nhanh th thao trung t m và các c ng tr nh phúc TR NG I H C H I PH NG
l i khác. l n, khách có kh n ng chi tr cao khi h V i nh ng c g ng c a nh n d n, mu n l i a ph ng. hi n nay x Nguy n Xá là m t trong hai Nh v y, t th c t tr n d n n vi c x c huy n ng H ng l a ch n x y y m nh, phát tri n ho t ng du l ch t i d ng n ng th n m i n ng cao. Có th th y làng ngh òi h i c n có s ut h nn a r ng, x Nguy n Xá ngày càng có nh ng v quy m , ch t l ng, d ch v c a các c b c chuy n m nh m nh m trong xu s kinh doanh l u trú. Chính v v y, a h ng hi n nay. ph ng c n có chính sách h p l k u * C s k nh doanh d ch v l u trú g i s u t c a các t nh n, t p oàn Tr n a bàn huy n ng H ng có kinh t trong l nh v c này. nhi u c s l u trú, tuy nhi n ch y u * C s k nh doanh d ch v n u ng v n là h th ng các nhà ngh , và m t s B n c nh nhu c u v l u trú, n u ng khách s n có quy m nh c x y d ng c ng óng m t ph n quang tr ng quy t t i a ph ng. nh t i ch t l ng c a i m n. Các c V v trí, các nhà ngh , khách s n có v s kinh doanh d ch v n u ng bao g m trí t ng i thu n l i, n m tr n tr c ng các quán n sáng, quán nh u và nhà hàng 39A và qu c l 10 giao th ng thu n ti n, v i quy m khác nhau. Các nhà hàng có d t m, d di chuy n. Kho ng cách gi a s c ch a t 100 n 200 khách nh nhà các i m l u trú l i kh ng quá xa nhau, hàng Thúy Dinh, nhà hàng H ng Lan, m t kho ng 5 n 15 phút di chuy n, n u nhà hàng l u n ng Ki n Sài Gòn.... l y khu v c th tr n huy n làm trung t m. kh ng gian quán n gi n, kh ng trang Tuy có v trí thu n l i nh ng các c s trí c u k , y ch y u ph c v khách l u trú ch y u t ti u chu n nhà ngh , i v ng lai g n v i các ch ng tr nh du l ch, t ng khách ch y u là khách v ng lai. V i các gia nh, ho c h i nhóm. Nh n vi n th c t tr n có th th y khó kh n ang g p ph c v kh ng mang tính chuy n nghi p, ph i c a h u h t các nhà ngh tr n a bàn ph n l n là nh n l c c a gia nh, khi huy n. Trong l nh v c kinh doanh d ch v , cao i m các c s th ng thu d ch v y u t con ng i óng vai trò quan tr ng, nh n c ng và tr l ng theo ngày, v v y nh h ng tr c ti p t i tr i nghi m c a thi u tính n nh. khách hàng. C s l u trú ch y u là nhà Th c n trong các c s d ch v n ngh , do t nh n t m , ng th i nh n vi n u ng ch y u là nh ng món n th ng d ng ch y u là thành vi n c a gia nh, do ó h g n v i ngu n nguy n li u mà a ph ng kh ng có tính chuy n m n, nghi p v , d n có, cách ch bi n kh ng c u k , giá c ph i n ch t l ng ph c v khách còn h n ch . ch ng. Tuy nhi n, c n c vào th c tr ng, B n c nh ó, trang thi t b trong phòng các c s kinh doanh n u ng tr n a bàn ch a ng b , ch áp ng nhu c u c b n huy n ph n l n áp ng c b a n cho c a khách hàng, d n t i c ng su t s d ng nh ng oàn khách có s l ng v a và nh , phòng th p. T th c t v các c s kinh nhu c u n u ng b nh d n. V i oàn ng doanh l u trú t i a ph ng s d n n và kh n ng chi tr cao th các c s kinh nh ng khó kh n khi ph c v oàn khách doanh n u ng t i a ph ng còn nhi u T P CH KHOA H C, S 48, tháng 9 n m 2021
h n ch v kh ng gian, ti n nghi và ch t làng Nguy n, trong khi ó vi c khai thác l ng d ch v . làng ngh bánh cáy c a làng Nguy n v n ch a c chú tr ng. Th c t cho th y, 2.2.2. S n Ph m du l ch g n v làng ngh nhi u a ph ng n i có làng ngh truy n bánh cá làng gu n th ng h x y d ng các tour du l ch tr i Hi n nay Thái B nh có các tuy n nghi m cho du khách nh làng ngh l a V n du l ch n i t nh và li n t nh. Tuy n du Phúc, g m Bát Tràng, g m Ph L ng, g m l ch n i t nh g m 5 tuy n chính bao g m: Chu u b c u t on ns h pd n Thành ph Thái B nh - làng v n Bách cho du khách Chính v v y, a ph ng Thu n - Ch a Keo - Thành ph Thái B nh; c n x y d ng các ch ng tr nh du l ch g n Thành ph Thái B nh - n Ti n La - khu v i ho t ng s n xu t c a làng ngh bánh l ng m các vua Tr n - t ng L Qu cáy góp ph n n ng cao i s ng c a ng i n - TP Thái B nh; Thành ph Thái B nh d n a ph ng và a d ng hóa s n ph m du - làng Khu c, làng Nguy n, nh, ch a Ph l ch c a t nh Thái B nh. G ch (x ng Xá) n ng B ng - Tp Thái B nh; Thành ph Thái B nh - Di m 2.2.3. gu n nh n l c i n- Ti n H i- ng Ch u - Tp.Thái Hi n nay ngu n nh n l c trong ngành B nh; Thành ph Thái B nh - c a Trà L d ch v c a huy n ng H ng còn nhi u (tuy n ng s ng Trà L ). h n ch . các c s kinh doanh d ch v Làng ngh bánh cáy làng Nguy n l u trú, n u ng s d ng lao ng tr c ti p c a vào tuy n du l ch n i t nh khai là nh n l c gia nh, ch a qua tr ng l p thác và phát tri n. Hi n nay Thái B nh có ào t o n n tính chuy n m n, nghi p v h n 200 làng ngh , v i nh ng chính sách còn nhi u h n ch . th ng thoáng, thu n l i thu hút u t , các T i làng ngh i t ng tham gia lao làng ngh truy n th ng Thái B nh ng ch y u là ng i d n a ph ng, c kh i ph c và có nh ng thay i theo v là ngh truy n th ng n n c k th a h ng tích c c, áp ng y u c u c a th i theo ki u “cha truy n con n i”. tu i lao k m i, n ng cao s c c nh tranh, óng góp ng t i làng ngh giao ng t 20 - 60 l n vào t ng GDP c a toàn t nh. tu i. T ng lao ng trong làng ngh n m Làng Nguy n c a vào trong 2018 là 4.985 ng i, trong ó lao ng chi n l c khai thác du l ch c a t nh, v i tham gia vào ho t ng s n xu t bánh k o ch ng tr nh tham quan t m hi u v làng là 650 ng i. Ph n l n lao ng t i làng kháng chi n ki u m u trong th i k chi n ngh thu c nhóm lao ng ph th ng do tranh và khai thác giá tr ngh thu t di n ó vi c ti p thu khoa h c k thu t, t duy x ng, v m ng v n hóa m th c ch d ng i m i còn nhi u h n ch , ng th i khi m c duy tr và phát tri n n nh áp khai thác làng ngh trong các tour du l ch ng y u c u ti u d ng c a nh n d n trong s khó kh n trong vi c s d ng ng i d n và ngoài t nh và ch a c khai thác. a ph ng là h ng d n vi n t i i m. Nh v y, các ch ng tr nh du l ch c Cán b qu n l t i phòng v n hóa th ng a ph ng x y d ng m i ch là ho t ng tin huy n ng H ng có tr nh t i g n k t các di tích l ch s c a Thái B nh v i h c tr l n. Tuy nhi n, do tính ch t c ng TR NG I H C H I PH NG
vi c chung c a a ph ng, các cán b t i ph ng m i ch a ra ph ng h ng khai phòng còn ki m nghi m nhi u c ng vi c, thác làng ngh k t h p v i các di tích c a h n ch trong vi c tham gia các l p t p a ph ng. V v y, khai thác làng ngh hu n v chuy n m n, nghi m v n n hi u g n v i du l ch òi h i a ph ng c n ph i qu c ng vi c còn ch a cao. x y d ng các chi n l c, hành ng c th 2.2. . o t ng qu ng bá du l ch v trong ó có n i dung qu ng cáo. làng ngh bánh cá làng gu n 2.3. xu t nhóm g pháp kha thác Làng ngh bánh cáy làng Nguy n làng ngh bánh cá làng Ngu n g n v c gi i thi u trong các bài vi t nh : ho t ng du l ch t nh Thá B nh “Nguy n Xá kh i s c t ngh bánh cáy 2.3.1. d ng và hoàn th n các cơ s truy n th ng” c a c c th ng k t nh Thái d ch v ph c v nhu c u khách du l ch t B nh; “S c s ng c a làng ngh bánh cáy làng ngh h n 200 n m tu i”; “Bánh cáy - quà qu b nh d c a làng Nguy n, Thái B nh” do Hi n nay tr n a bàn huy n có 26 c vnexpress ng t i,... Hay các bài ph ng s l u trú, nh ng m i ch t ti u chu n v n, video c up tr n youtube. Ngoài ra nhà ngh , quy m kh ng l n, trang thi t b làng Nguy n xu t hi n trong ch ng và d ch v kh ng y . “níu kéo” du tr nh “N ng s n s ch” c a VTV1. Tuy khách l u trú t i y, i u c n thi t nh t là nhi n, các bài vi t này ch a nh n cs ph i có chính sách k u g i v n u t t t ng tác nhi u t phía ng i c, ng i các cá nh n, doanh nghi p trong và ngoài xem. B n c nh ó, t n su t c a các bài vi t a bàn t nh nh m x y d ng h th ng các v làng Nguy n và bánh cáy làng Nguy n khách s n t ti u chu n th ng qua vi c t ng t i kh ng u n, d n n s thu hút ch c các h i ngh . c a du khách còn h n ch . k u g i thành c ng các doanh H nh nh bánh cáy Thái B nh còn c nghi p hay cá nh n u t x y d ng c s qu ng bá tr n các baner m t s tr c l u trú, huy n ng H ng nói ri ng, t nh ng qu c l . Song Các h nh nh qu ng Thái B nh nói chung c n có s linh ng bá ch a có s u t v thi t k , kh ng v th t c hành chính xong v n m b o gian tr ng bày mà ch d ng l i t i các bi n quy nh c a Nhà n c. Nghi n c u t nh qu ng cáo s n ph m th ng th ng. V trí h nh, a ra các ngh quy t mang tính th c t các bi n qu ng cáo m i t p trung g n ti n, t p trung hoàn thi n h th ng pháp khu v c làng ngh , t i các i l bán hàng lu t và c ch chính sách ph h p v i y u mà ch a có s ph n b ng u t i các c u kinh t c a a ph ng, góp ph n t o khu v c giao nhau gi a t nh Thái B nh v i m i tr ng kinh doanh thu n l i, thu hút các t nh thành ti p giáp. ngu n l c các thành ph n kinh t trong và Nh v y, làng ngh bánh cáy và s n ngoài t nh cho u t phát tri n. a ra ph m bánh cáy c a làng Nguy n ít nhi u nh ng chính sách u i trong vay v n, h c qu ng bá nh ng cho n nay ch a tr h ng d n hoàn thi n th t c vay v n, có n i dung qu ng bá g n làng ngh v i t o c ch u t th ng thoáng nh ng v n ho t ng du l ch. Th c t tr n là do a trong khu n kh pháp lu t. T P CH KHOA H C, S 48, tháng 9 n m 2021
B n c nh ó, t p trung các ngu n l c cho các gia nh, h c n s ri ng t , kh ng hoàn thi n ng b các quy ho ch, t o i u gian y g n g i gi ng nh h ang nhà ki n thu n l i cho các nhà u t ti p c n, và th ng th c các món ngay t i nhà. V l a ch n a i m và l nh v c u t : T ng v y thi t k kh ng gian này, các c s n c ng c ng tác qu n l quy ho ch; hoàn u ng c n chú n vi c s p t các v t, ch nh quy ho ch s d ng t, t p trung gi i màu s c, d ng c n u ng mang tính quen phóng m t b ng t o qu t s ch cho các thu c và g n g i gia nh. d án u t . ki m tra, rà soát ch t ch quy kh ng gian chung c n có s s p x p, tr nh ti p nh n, xem xét, th m tra c p gi y trang trí g n v i làng ngh truy n th ng c a ch ng nh n u t d án. a ph ng nh tr ng bày s n ph m bánh V n u t là ng l c quan tr ng cáy, các b c tranh v v làng ngh , ch n phát tri n kinh t , k u g i các cá nh n, dung v các ngh nh n c a làng ngh doanh nghi p u t x y d ng c s l u B n c nh ó, khi x y d ng các nhà hàng trú t ti u chu n là b c u cho du l ch c n l a ch n v trí trung t m, các tuy n Thái B nh phát tri n. ng chính có giao th ng thu n l i, có i v i các c s kinh doanh d ch v b i xe r ng. X y d ng th c n phong n u ng c n chú tr ng n ng c p h th ng phú mang c tr ng m th c a ph ng, c s v t ch t và ti n nghi ph c v , x y ng th i a món bánh cáy tr thành món d ng kh ng gian n u ng ph h p v i tráng mi ng sau nh ng b a n. i t ng khách. Thi t k kh ng gian n u ng sang tr ng cho các khách Vip, khách 2.3.2. m và x d ng các ch ơng có kh n ng chi tr cao. Nhóm i t ng tr nh du l ch g n v làng ngh khách tr n c n t p trung vào trang thi t b Ch ơng tr nh du l ch tr ngh m m t hi n i, y các ch c n ng, ti n nghi, ngà làm bánh cá t làng gu n ph c v chu áo, nhi t t nh c a i ng * M c ích t ng c a ch ng tr nh nh n vi n. Ch ng tr nh du l ch “Tr i nghi m m t Thi t k nh ng kh ng gian n u ng ngày làm bánh cáy t i làng Nguy n” giúp l ng m n cho các i tr : s y n t nh, du khách có c h i h c t p, trau d i ki n kh ng gian ri ng bi t, s l ng m n có n n, th c th c t , hi u rõ v quy tr nh, cách có hoa, có r u c ng các b n nh c th th c t o ra s n ph m, x y d ng th c b o m ng v t nh y u t o n n m t bu i t i t n nh ng giá tr v n hóa truy n th ng t i ngh a cho i tr . làng ngh . Thi t k kh ng gian n u ng l ch s , Bu sáng m cúng, kín áo cho khách c ng v : màu s c trang trí ó là nh ng màu th hi n s T p trung cho ho t ng ón ti p, t p m cúng, s vui v y gi a các thành vi n, h p oàn, k t h p v i ho t ng tham kh ng gian di n tích r ng h n, là n i có quan làng ngh ch m b c ng X m, tr i th ch a c nhi u ng i, nh ng c ng nghi m làm pháo t n 11h oàn n tr a. kh ng kém s hi n i, sang tr ng. Bu ch u Thi t k kh ng gian n u ng cho gia 13h00: oàn th m quan có m t t i n nh. i v i kh ng gian n u ng dành th t ngh bánh cáy, t i y oàn c TR NG I H C H I PH NG
h ng d n vi n t i i m thuy t minh v ph m du l ch h p d n, theo t ng nhóm lo i cu c i, s nghi p c a c Nguy n Th h nh cung c p cho du khách. i u này góp T n. Sau ó oàn di chuy n n c s s n ph n thu hút c nhi u khách du l ch n xu t bánh cáy. C oàn t p trung, n nh, v i qu h ng 5 t n h n, t o i u ki n cho l ng nghe ch c s ph bi n quy tr nh làm du l ch c a t nh phát tri n. X y d ng các bánh cáy t vi c l a ch n nguy n li u nh ch ng tr nh du l ch li n k t này, du khách th nào, cách làm các nguy n li u ra sao, s c n, c tham quan, tr i nghi m và theo dõi c ng o n làm bánh. Th i gian nhi u i m du l ch, ng th i c m nh n gi i thi u n 14h00. Sau ó, c oàn ti n khung c nh y n b nh c a làng qu B c B . hành tr i nghi m làm bánh cáy, tuy nhi n Ch ng tr nh 1 Hà N - Thá B nh m b o th i gian c a ch ng tr nh (2 ngà 1 m) oàn ch th c hi n t c ng o n tr n bánh Ngà 1 Hà N i - Thái B nh tr i, vi c ch bi n nguy n li u s c c s chu n b t tr c. ch ng tr nh Bu sáng tr n n thú v h n, ch c s và h ng d n 6h00: Xe và H ng d n vi n c a c ng vi n s t ch c cu c thi gi a các i, xem ty du l ch ón qu khách t i i m h n kh i i nào làm ra s n ph m t y u c u nh t. hành, i theo ng cao t c Hà N i- H i Th i gian k t thúc m i các i mang s n Phòng, ng QL10, oàn d ng ch n ngh ph m c a m nh l n tr ng tài ánh giá ng i và n sáng (20 phút). Sau ó i ng và ch m i m, tr ng tài chính là các ngh cao t c Thái Hà th m n Tr n. nh n làm bánh. H ng d n vi n c k t 8h30: Xe a oàn n n Tr n - qu c a các i thi và trao gi i th ng cho huy n H ng Hà, c oàn tham quan, t m i chi n th ng. hi u l ch s , ki n trúc c a n i th t . Th i gian tr i nghi m làm bánh cáy 11h00: n huy n ng H ng, qu t 13h n 16h30, sau ó k t thúc chuy n khách nh n phòng t i khách s n, sau ó, c hành tr nh. oàn t p trung n tr a. Ch ơng tr nh du l ch l n t nh k t h p Bu ch u v làng ngh bánh cá há B nh 13h30: Xe a oàn n làng Nguy n, Ch ng tr nh ph c v cho i t ng du khách tham quan t ng, l ng m t khách oàn nh oàn khách n i a, oàn ngh bánh cáy c Nguy n Th T n. khách qu c t , có th là chính quy n, các s ban ngành, các c ng ty, xí nghi p 14h00: oàn di chuy n n c s s n xu t bánh cáy t i x Nguy n Xá, n i y khách du M c ích, t ng x y d ng ch ng l ch s c t m hi u, quan sát cách làm bánh tr nh du l ch li n t nh do: M i t nh, thành cáy và tr c ti p tr i nghi m làm bánh. ph u có th m nh v v trí a l , ngu n l c phát tri n, ti m n ng du l ch khác nhau. 17h00: K t thúc ch ng tr nh tr i Du l ch Thái B nh c ví nh m t nàng nghi m làm bánh c a bu i chi u. Khách t c ng chúa ng trong r ng, ang c n m t do mua s m. Xe a oàn v khách s n và chàng hoàng t n ánh th c. V v y, n c m t i. k t n i Thái B nh v i t nh thành khác s 19h00: Xe a oàn n th y ng x t o chu i giá tr h nh thành nh ng s n Nguy n Xá th ng th c ngh thu t múa T P CH KHOA H C, S 48, tháng 9 n m 2021
r i n c. ty ón oàn t i i m h n, xu t phát i Ninh 20h30: K t thúc ho t ng múa r i. B nh. C oàn d ng ch n n sáng t i nhà Khách t do tham quan. hàng 555 Thái B nh (20 phút). Ngà 2 Thái B nh - Hà N i 9h20: n danh th ng Tràng An, h ng d n vi n mua và phát vé cho c oàn. oàn Bu sáng chia thành nhóm nh t 5 - 6 ng i l n 7h00: H ng d n vi n h ng d n oàn thuy n tham quan hang ng. làm th t c tr phòng. oàn khách d ng 12h00: C oàn di chuy n t i i m n b a sáng. Sau khi n sáng xong, h ng d n tr a và tham gia ch ng tr nh gala lunch vi n và c oàn l n xe n x Phú Ch u. v i nhi u trò ch i thú v . 8h00: n th n Ph m x Phú Ch u du Bu ch u khách c tr i nghi m trò ch i d n gian c áo c a ng i d n n i y ó làm làm 14h00: K t thúc ch ng tr nh gala, du pháo t. T i y du khách c tr c ti p khách l n xe di chuy n v Thái B nh. tham gia vào quy tr nh ch n t và làm ra 15h30: oàn có m t t i ch a Keo m t s n ph m hoàn ch nh. t m hi u v l ch s , ki n trúc c a ng i ch a 10h00: Du khách n làng Khu c này. Sau ó di chuy n n ng Ch u. th ng th c ngh thu t chèo n i ti ng c a 17h00: H ng d n vi n làm th t c t nh Thái B nh. nh n phòng cho oàn, oàn nh n ch a khóa 11h30: Du khách d ng b a tr a t i phòng khách s n. nhà hàng. 19h00: oàn khách d ng b a t i t i Bu ch u nhà hàng và t do tham quan. 12h30: Sau khi n tr a và ng i ngh ng i, Ngà 2 Thái B nh - H i Phòng c oàn l n xe di chuy n n ch a Keo, huy n Bu sáng V Th , m t trong nh ng ng i ch a có ki n 6h00: oàn t do t m bi n vào sáng s m, trúc p nh t v ng ng b ng B c b . h ng d n vi n h ng d n oàn làm th t c 13h00: oàn n ch a Keo, h ng d n tr phòng. oàn n sáng t i nhà hàng. vi n gi i thi u nh ng nét c áo c a ch a 7h30: Xe xu t phát a oàn n làng du khách quan sát. Th i gian còn l i ch m b c ng X m, c oàn tham quan c oàn t do tham quan. Sau ó oàn di và t m hi u v làng ngh n i ti ng này. chuy n n i m n ti p theo, làng c y 11h00: oàn d ng ch n n tr a t i sinh thái Vi t Thu n - V Th . nhà hàng. 16h00: Xe a oàn v i m xu t phát Bu ch u ban u và k t thúc chuy n hành tr nh. 13h00: Xe a oàn n làng Nguy n, Ch ng tr nh 2 H Phòng - N nh B nh du khách tham quan t ng, l ng m t - Thá B nh - H Phòng (2 ngà 1 m) ngh bánh cáy c Nguy n Th T n. Ngà 1 H i Phòng - Ninh B nh - 14h00: oàn di chuy n n c s s n xu t Thái B nh bánh cáy t i x Nguy n Xá, n i y khách du Bu sáng l ch s c t m hi u, quan sát cách làm bánh 6h00: Xe và H ng d n vi n c a c ng cáy và tr c ti p tr i nghi m làm bánh. TR NG I H C H I PH NG
17h00: Khách t do mua s m. Xe nh n vi n c th c hành nh ng ki n th c a oàn v i m ón ban u. K t thúc h c, t ó h nh thành và trau d i kinh chuy n hành tr nh. nghi m cho b n th n. 2.3.3. ng cao ch t l ng ngu n nh n l c Các c s kinh doanh d ch v l u trú, n u ng n n t ch c gia l u, trao i kinh C ng nh các l nh v c khác, nh n l c nghi m gi a các doanh nghi p trong và lu n là y u t quan tr ng, then ch t hàng ngoài a bàn t nh Thái B nh, v a n ng u. Mu n phát tri n ngu n nh n l c có cao tay ngh , v a góp ph n t o c h i cho ch t l ng, tr c h t ph i có c s t o ra i ng nh n vi n h c t p, trao i kinh ngu n nh n l c t t. Mu n th c hi n c nghi m v i nhau. i u này, chính quy n a ph ng c n huy i v i ngu n nh n l c t i làng ngh , ng v n u t , phát tri n các c s ào chính quy n a ph ng c n t ch c các t o ngh , g n vi c ào t o ngh v i ch ng l p t p hu n v k n ng ngh du l ch, x y tr nh và k ho ch phát tri n kinh t - x h i d ng và h ng d n các bài thuy t minh, c a a ph ng. K k t h p ng v i các ào t o h tr thành nh ng h ng d n tr ng i h c, cao ng d y ngh có uy tín vi n t i i m. nh m ào t o ngu n nh n l c ch t l ng, áp ng nhu c u th tr ng lao ng hi n 2.3. . m nh ho t ng qu ng bá làng t i và t ng lai. ng th i tuy n truy n, ngh v khách du l ch khuy n khích, ng vi n ng i lao ng C n t ng c ng chia s các bài vi t v có th c trong vi c h c t p, n ng cao ki n làng ngh tr n n n t ng ng d ng internet th c, tay ngh cho b n th n. y là v n nh trang fanpage c a t nh Th i B nh, tr n v a giúp ng i lao ng t m c nhi u facebook hay ài truy n h nh t nh Thái B nh. c h i vi c làm cho chính m nh, v a kh c Phòng v n hóa th ng tin huy n ng ph c t nh tr ng y u kém trong ch t l ng H ng ph h p v i các h gia nh t i làng ngu n lao ng c a huy n. ngh x y d ng các video gi i thi u v làng C ng v i ó, chính quy n a ph ng, nhà ngh , sinh ho t v n hóa g n v i làng ngh , hàng, khách s n c n chú tr ng c ng tác ào các s n ph m c tr ng c a làng ngh tr n t o, b i d ng cho i ng nh n vi n ph c v các trang m ng x h i. Tuy nhi n, c n có v tay ngh , tr nh chuy n m n nghi p v , s chia s video theo nh k , t ng tác ngo i ng và k n ng giao ti p theo ti u chu n th ng xuy n v i b n c, du khách. k n ng ngh du l ch (VTOS). X y d ng các cu n s tay du l ch, i v i m i nh n vi n có phong trong ó gi i thi u các i m du l ch, v n cách ph c v t t, m i nh n vi n ph i am hóa a ph ng và c bi t v cs nc a hi u t m l du khách, t m hi u v n hóa các t nh Thái B nh. Các cu n s tay c n thi t a ph ng, v n hóa các qu c gia trong k mang tính ti n d ng nh : nh g n, bài khu v c và th gi i, tránh x y ra nh ng “s vi t ng n g n, rõ ràng, n i dung chính xác, c ” áng ti c. T ch hi u v i t ng h nh nh b t m t. ph c v , nh n vi n s có k n ng ph c T ng c ng ho t ng qu ng bá làng v t t h n. B n c nh ó, th ng qua vi c ngh th ng qua các s ki n t ch c t i a gi i quy t các t nh hu ng th c t , i ng ph ng nh t ch c các l h i, các cu c thi T P CH KHOA H C, S 48, tháng 9 n m 2021
gi a các c s s n xu t v i nhau, qua ó v a tri n du l ch n m 2013 ch rõ v nh ng n ng cao tay ngh c a các ngh nh n, v a tài nguy n du l ch v n hóa v t th và tài là h nh th c qu ng bá s n ph m c a làng nguy n du l ch v n hóa phi v t th . ng Nguy n n du khách. ng th i các cu c th i, n i dung b n báo cáo ch ra bánh cáy thi c n c t ng thu t tr c ti p th ng qua làng Nguy n là m t tài nguy n v n hóa c a truy n h nh a ph ng và truy n h nh trung a ph ng n m trong v n hóa m th c ng, các trang m ng x h i. Th ng qua làng Nguy n. Tuy nhi n, ho t ng du các s ki n t ch c t i a ph ng là c h i l ch c tri n khai mang tính hi u qu , giúp qu ng bá làng ngh n v i du khách. l u dài t i làng Nguy n th c n có s vào V v y, chính quy n a ph ng c n ph i cu c c a các c p chính quy n, ng i d n h p v i các nhà t ch c s ki n thi t k n i a ph ng, các c s kinh doanh du l ch. dung n t ng, h nh nh b t m t, nh m t o Chính v v y, trong bài vi t này tác gi t p n t ng i v i du khách. trung ánh giá hi n tr ng phát tri n du l ch X y d ng nh ng o n phim gi i thi u c a làng ngh , ch ra nh ng u và nh c v làng Nguy n b ng m t s ng n ng i m trong t ng y u t , ng th i a ra qu c t th ng d ng nh : Ti ng Anh, ti ng các gi i pháp nh m kh c ph c nh ng h n Trung thu hút khách qu c t nv i ch và phát huy nh ng u i m. Song Thái B nh ngày càng nhi u h n. trong quá tr nh th c hi n n i dung nghi n c u kh ng tránh kh i nh ng ánh giá ch 3. K T LU N quan c a ng i vi t, do ó r t mong c Phát tri n du l ch làng ngh là m t s góp ch n thành, c ng t m t b n c trong nh ng xu h ng t t y u trong gian bài vi t c s u s c h n. o n hi n nay. B i l khi ho t ng du T I LI U THAM KH O l ch di n ra t i làng ngh ng ngh a v i vi c chúng ta khai thác các giá tr v n 1. Nguy n Quang n, Nguy n Thanh ch bi n hóa v t th , phi v t th , các s n ph m c (2007), Tà l u a chí Thá B nh, t p I, Trung t m tr ng, tinh túy c t o ra t bàn tay, kh i UNESCO th ng tin t li u l ch s và v n hóa Vi t óc c a nh ng ngh nh n. Nam, Hà N i. Làng ngh bánh cáy làng Nguy n c 2. Nguy n Quang n, Nguy n Thanh ch bi n x p vào nhóm làng ngh truy n th ng b i (2007), Tà l u a chí Thá B nh, t p II, Trung t m nó có l ch s l u i. n v i làng ngh UNESCO th ng tin t li u l ch s và v n hóa Vi t du khách kh ng ch c tham quan khung Nam, Hà N i. c nh c a làng qu B c B , mà còn c 3. Hoàng Minh Ch u, Ph m Th H ng Y n, tr i nghi m v quy tr nh, c ng o n t o ra L Th Thu Hà (2007), Làng ngh du l ch V t Nam, s n ph m, c m th ng s v t v c a ng i Nxb Th ng K . làm ngh , c khám phá phong t c, t p 4. Tr n H ng Hoa (2014), V n hóa m th c quán c tr ng c a con ng i g n bó v i làng Nguy n, Nxb i h c qu c gia Hà N i. qu h ng, ng ru ng. Làng ngh bánh 5. UBND huy n ng H ng, phòng VH-TT cáy làng Nguy n có nhi u i u ki n (2013), Báo cáo th c tr ng và g pháp nh m phát phát tri n du l ch, b i trong báo cáo c a tr n ngành du l ch huy n ng H ng. a ph ng v th c tr ng và gi i pháp phát TR NG I H C H I PH NG

CÓ THỂ BẠN MUỐN DOWNLOAD

ERROR:connection to 10.20.1.98:9315 failed (errno=111, msg=Connection refused)
ERROR:connection to 10.20.1.98:9315 failed (errno=111, msg=Connection refused)

THÔNG TIN

TRỢ GIÚP

HỖ TRỢ KHÁCH HÀNG

Theo dõi chúng tôi

Chịu trách nhiệm nội dung:

Nguyễn Công Hà - Giám đốc Công ty TNHH TÀI LIỆU TRỰC TUYẾN VI NA

LIÊN HỆ

Địa chỉ: P402, 54A Nơ Trang Long, Phường 14, Q.Bình Thạnh, TP.HCM

Hotline: 093 303 0098

Email: support@tailieu.vn