kỹ thuật trồng nấm mộc nhĩ

Chia sẻ: Up Upload | Ngày: | Loại File: PPT | Số trang:0

Thêm vào BST

Báo xấu

98
lượt xem 11
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Bào tử hình hạt đậu , màng mỏng , một lớp ,nhẵn bóng .Nội chất trong suốt .Kích thước 4,0-6,0 x 8-13 micromet.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: kỹ thuật trồng nấm mộc nhĩ

Vị trí phân loại  Tên loài: nấm mộc nhĩ (nấm tai mèo)  Tên khoa học :Auricularia auricula ( Hook.) Underw  Chi :Auricularia Bull. Ex Merat  Họ :Auriculariaceae Fr.  Bộ :Auriculariales  Lớp phụ :Phragmobasidiomycetidae  Lớp :Basidiomycetes (nấm giá, nấm đảm)  Ngành: Basidiomycota  Subfungi: Eumycota  Giới nấm : Fungi (Mycetalia, Mycota)
Phân bố Lai Châu ,Lào Cai ,Yên Bái ,Tuyên Quang ,Thái Nguyên ,Lạng Sơn ,Quảng Ninh ,Bắc Giang ,Hà Nội ,Thanh Hóa ,Nghệ An ,Hà Tĩnh ,Quảng Bình ,Thừa Thiên – Huế ,Đà Nẵng ,Tây Ninh
Đặc điểm chung : 1.Đặc điểm hình thái:  Quả thể dạng tai , không cuống hay dường như không cuống,nhăn nheo.  Kích thước 2 - 9 cm chiều rộng , 0,6 – 1,6 mm chiều dày,màu nâu vàng ,hơi có sắc thái hồng. Mặt trên mũ nấm ( mặt bất thụ ) có lông mịn đến nhẵn bóng,kích thước 53-127 x 4,5-5 micromet ,đơn độc tròn Thịt nấm khi tươi chất keo , khi khô chất da , khi ẩm ướt thì phục hồi dạng ban đầu.
2.Đặc điểm sinh sản: Lớp sinh sản hầu như nhẵn ,phủ một lớp bụi bào tử màu trắng ,có sắc thái hồng khi trưởng thành. Đảm hình trụ kích thước 45-63 x 5-6 micromet, gồm 4 tế bào sinh giá bào tử hình hạt đậu, kích thước 7-12 x 4,5-6 micromet. Bào tử hình hạt đậu , màng mỏng , một lớp ,nhẵn bóng .Nội chất trong suốt .Kích thước 4,0-6,0 x 8-13 micromet.
3.Đặc điểm sinh thái: Nấm mọc thành cụm liền gốc hay rời gốc trên gỗ mục, kí sinh nhẹ trên cây . Là loài nhiệt đới hay cận nhiệt đới Mọc trong rừng cây lá rộng hay rừng hỗn giao lá kim lá rộng ,khi trời ẩm ướt. Gây mục gỗ màu trắng .
Công dụng  Nấm có giá trị dinh dưỡng và kinh tế cao.  Trong 100g mộc nhĩ chứa 10,6g protiein, 0,2 g lipid, 65,5 g hydrachcacbon, chất xơ 5 g, Ca 35,7 mg, Fe 185 mg, Caroten 0,03 mg, Vitamin B1 0,15 mg, B2 0,55 mg , PP 2,6 mg.  Mộc nhĩ vị ngọt, tính bình ,bổ máu ,thông mạch ,cầm máu  Ăn mộc nhĩ nhiều thì cơ thể sẽ nhẹ nhàng ,thoải mái, nhớ lâu ,mắt sáng ,hạ mỡ máu,ngăn chặn được bệnh tắc và vỡ mạch máu ở người tăng huyết áp, hạn chế tai biến nhồi máu cơ tim….
6 bài thuốc từ mộc nhĩ  Chữa bệnh kiết lỵ: Mộc nhĩ 20 g, sao và tán thành bột mịn, chia uống 2 lần/ngày, uống 3-5 ngày.  Chữa bệnh trĩ: Dùng mộc nhĩ nấu ăn ngày 1-2 lần, ăn đều trong nhiều ngày, bệnh sẽ khỏi.  Chữa đau răng: Mộc nhĩ 3-5 miếng, kinh giới một nắm, sắc lấy nước đặc ngâm và súc miệng hằng ngày.  Chữa suy nhược cơ thể: Mộc nhĩ 30 g, chà là đỏ 30 g sắc uống ngày 2- 3 lần, mỗi lần 40-50 ml, uống trong nhiều ngày.  Chữa táo bón: Mộc nhĩ 6 g, hồng khô 30 g nấu thành chè, ăn hằng ngày.  Chữa cao huyết áp, chảy máu võng mạc: Mộc nhĩ 30 g, ngâm trong nước một đêm, rửa sạch cho vào bát ăn cơm, cho một thìa cà phê đường, hấp chín trong 1-2 giờ) ăn trước khi đi ngủ. Hấp ăn 3-5 ngày.
Công nghệ nuôi trồng nấm mộc nhĩ bằng mùn cưa  Mùn cưa thu về phơi khô tránh ẩm ướt và có thể sử dụng được lâu.  Phun nước để tăng độ ẩm lên 65-70%.  Thêm đạm urê 0,5-1% +đường carô 0,5%  Ủ thành đống trong 30-45 ngày.  Cho vào túi ni lông chịu nhiệt khoảng 1-1,5kg mùn cưa trong một túi  Hấp thanh trung -10 giờ ̀  Cấy giống  U: nhiệt độ 25-320C , 20-25 ngày ̉  Tưới nước ngày 2-3 lần  Thu hoạch kéo dài 25-30 ngày .Mỗi tuần hái một lân. ̀
Quy trình kĩ thuật trồng nấm mộc nhĩ trên thân cây gỗ  Quy trình kỹ thuật bao gồm:  1. Nguyên liệu:  - Thân gỗ tươi so đũa, mít, cao su, sung,...  - Cắt gỗ thành từng đoán có độ dài 1,2 - 1,5m, đường kính thân gỗ từ 5- 20cm  2. Dụng cụ và giống:  - Búa đục lỗ có đường kính lỗ 1,5 - 2cm  - Giống nấm phải là loại trên cơ chất mùn cưa giống tốt và đúng tuổi  3. Cách trồng:  - Nhúng hai đầu đoạn gỗ vào dung dịch nước vôi đặc  - Dùng búa đục trên thân gỗ sâu 2- 2,5cm, lỗ cách lỗ 12 - 15cm; hàng cách hàng 7-8cm; các lỗ trên hàng nên xếp so le  - Bỏ giống đầy khoảng 2/3 lỗ, dùng phôi gỗ lấp kín lỗ; quét xi măng đặc trên các lỗ  - Xếp gỗ vào nhà ươm; phù bao đay đã làm ướt để ủ  - 15- 20 ngày đảo đống ủ và ủ tiếp 15- 20 ngày nữa  - Khi nấm mọc ra chuyển đến nhà chăm sóc và thu hái giống như mộc nhĩ trồng trên mùn