Laksa

Chia sẻ: Nguyen Ngoc Han | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:2

Thêm vào BST

Báo xấu

56
lượt xem 3
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Laksa được coi là món ăn quốc hồn quốc túy của Malaysia. Hiện nay, có 2 loại Laksa phổ biến là cà ri Laksa với thành phần chính là nước cốt dừa, cà ri; và Asam Laksa với thành phần từ cá nấu chua. Hỗn hợp gia vị từ gừng, sả, ớt cùng với hương vị thơm ngọt của nước cốt dừa được hòa trộn cùng với mỳ, tôm, sò, đậu phụ và trứng đã mang tới sự hấp dẫn cho món ăn này. Các bước thực hiện: 1 Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, luộc chín. Sò huyết...

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Laksa

Laksa Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 25 phút Chế biến: 20 phút Laksa được coi là món ăn quốc hồn quốc túy của Malaysia. Hiện nay, có 2 loại Laksa phổ biến là cà ri Laksa với thành phần chính là nước cốt dừa, cà ri; và Asam Laksa với thành phần từ cá nấu chua. Hỗn hợp gia vị từ gừng, sả, ớt cùng với hương vị thơm ngọt của nước cốt dừa được hòa trộn cùng với mỳ, tôm, sò, đậu phụ và trứng đã mang tới sự hấp dẫn cho món ăn này. Nguyên liệu:  100g tôm sú  150g sò huyết
 100g tôm khô  50g chả cá chiên  1 quả trứng gà, 1 miếng đậu hũ chiên, 200g dừa nạo, 50g xốt ớt Mã Lai, 100g bún tươi, 500ml nước dùng gà  30g giá, 50g rau răm cắt nhuyễn, 2 thìa súp hành, tỏi, gừng xay nhuyễn, 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu Các bước thực hiện: 1 Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, luộc chín. Sò huyết tách lấy thịt, trụng sơ. Tôm khô ngâm nước cho nở, đem xay nhuyễn. Chả cá, đậu hũ chiên cắt miếng vừa ăn. Trứng gà luộc chín, bóc vỏ, cắt múi cau. Dừa nạo vắt lấy nước cốt 2 Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào, phi thơm hành, tỏi và gừng băm, cho xốt ớt vào, tiếp tục cho tôm khô. Cho nước dùng gà vào nêm muối, hạt nêm, đường, cho nước cốt dừa vào nấu cho sôi lại rồi tắt bếp. Trụng bún, giá, cho ra tô, lần lượt xếp tôm, chả cá, sò huyết, đậu hũ, trứng lên. Chan nước súp vào, rắc ít rau răm, tiêu lên mặt.