Luận văn Thạc sĩ Công nghệ thực phẩm: Nghiên cứu trích ly màu hạt điều màu (Bixa orellana L.) tạo chế phẩm nhũ annatto

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO<br /> TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP. HCM<br /> ******************<br /> <br /> ĐÀO PHAN THOẠI<br /> <br /> NGHIÊN CỨU TRÍCH LY MÀU HẠT ĐIỀU MÀU<br /> (Bixa orellana L.) TẠO CHẾ PHẨM<br /> NHŨ ANNATTO<br /> <br /> LUẬN VĂN THẠC SĨ CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM<br /> <br /> Thành phố Hồ Chí Minh, Tháng 5/2014<br /> <br /> BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO<br /> TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP. HỒ CHÍ MINH<br /> <br /> *******************<br /> <br /> ĐÀO PHAN THOẠI<br /> <br /> NGHIÊN CỨU TRÍCH LY MÀU HẠT ĐIỀU MÀU<br /> (Bixa orellana L.) TẠO CHẾ PHẨM<br /> NHŨ ANNATTO<br /> <br /> Chuyên ngành:<br /> <br /> Công nghệ thực phẩm và đồ uống<br /> <br /> Mã số:<br /> <br /> 60.54.01.03<br /> <br /> LUẬN VĂN THẠC SĨ CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM<br /> <br /> Hướng dẫn khoa học:<br /> TS. PHAN THẾ ĐỒNG<br /> <br /> Thành phố Hồ Chí Minh<br /> Tháng 5/2014<br /> i<br /> <br /> NGHIÊN CỨU TRÍCH LY MÀU HẠT ĐIỀU MÀU (Bixa orellana L.)<br /> TẠO CHẾ PHẨM NHŨ ANNATTO<br /> <br /> ĐÀO PHAN THOẠI<br /> <br /> Hội đồng chấm luận văn:<br /> 1. Chủ tịch:<br /> 2. Thư ký:<br /> <br /> 3. Phản biện 1:<br /> <br /> 4. Phản biện 2:<br /> 5. Ủy viên:<br /> <br /> ii<br /> <br /> LÝ LỊCH CÁ NHÂN<br /> Tôi tên là Đào Phan Thoại, sinh ngày 10 tháng 05 năm 1983 tại huyện Triệu<br /> Sơn, tỉnh Thanh Hóa.<br /> Tốt nghiệp PTTH tại trường Trung học phổ thông Lam Sơn, tỉnh Thanh Hóa<br /> năm 2002.<br /> Tốt nghiệp Đại học ngành Công nghệ sinh học hệ chính quy tại ĐH Khoa<br /> học tự nhiên – ĐH Quốc gia Hà Nội.<br /> Quá trình công tác:<br /> Từ tháng 11 năm 2009 đến nay, giảng viên tại Đại học Công nghiệp Tp. Hồ<br /> Chí Minh.<br /> Tháng 10 năm 2010 theo học Cao học ngành Công nghệ thực phẩm và đồ<br /> uống tại trường Đại học Nông Lâm, Thủ Đức, Tp. Hồ Chí Minh.<br /> Điạ chỉ liên lạc: 32/32, tổ 25A, khu phố 2, phường Trảng Dài, thành phố<br /> Biên Hòa, tỉnh Đồng Nai.<br /> Điện thoại: 0918 399 477<br /> Email: daophanthoai@gmail.com<br /> <br /> iii<br /> <br /> LỜI CAM ĐOAN<br /> Tôi cam đoan đây là công trình nghiên cứu của tôi.<br /> Các số liệu, kết quả nêu trong luận văn là trung thực và<br /> chưa từng được ai công bố trong bất kỳ công trình nào khác.<br /> <br /> Học viên<br /> <br /> Đào Phan Thoại<br /> <br /> iv<br /> <br />