Lươn om nước dừa

Chia sẻ: Nguyen Ngoc Han | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:2

Thêm vào BST

Báo xấu

83
lượt xem 8
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 25 phút Lươn có nhiều cách làm món ăn ngon, hấp dẫn như, cháo lươn, lươn um nước cốt dừa, lươn xối mở, lươn bọc mở chài... Ngoài ra, lươn còn được các bà nội trợ chế biến thêm nhiều món ăn độc đáo như lươn được um nước trái dừa. Nguyên liệu:   2 con lươn cỡ nhỏ (khoảng 500g) 1 củ nghệ tươi bằng ngón tay cái .   200g dừa nạo 1-2 củ hành tây (không có cũng được) 1 nhúm đậu phộng rang vàng giã giập (có thể...

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Lươn om nước dừa

Lươn om nước dừa Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 25 phút Lươn có nhiều cách làm món ăn ngon, hấp dẫn như, cháo lươn, lươn um nước cốt dừa, lươn xối mở, lươn bọc mở chài... Ngoài ra, lươn còn được các bà nội trợ chế biến thêm nhiều món ăn độc đáo như lươn được um nước trái dừa. Nguyên liệu:  2 con lươn cỡ nhỏ (khoảng 500g)  1 củ nghệ tươi bằng ngón tay cái
 200g dừa nạo  1-2 củ hành tây (không có cũng được)  1 nhúm đậu phộng rang vàng giã giập (có thể bỏ qua nếu không sẵn, có thì ngon hơn)  Rau om (ngổ điếc), ngò gai (mùi tàu) Các bước thực hiện: 1 Lươn làm sạch, vắt chút chanh, tuốt sạch nhớt, cắt khúc ngắn bằng đốt ngón tay, ướp với chút muối, tiêu, 1 thìa rượu trắng, nghệ giã nhuyễn khoảng 15 phút. Vắt lấy 1/2 chén nước cốt dừa , gạn bỏ phần cặn nâu Hành tây bổ múi cau. 2 Cho dầu vào chảo cho nóng, bỏ lươn vào xào săn, cho nước cốt dừa, đậy vung om (um) nhỏ lửa đến khi nước dừa hơi sánh. Nêm lại cho vừa ăn, cho hành tây, đảo cho hành vừa chín, cho ra đĩa, rắc rau om, ngò gai và đậu phộng giã giập . Món này có thể ăn với bún, cơm nóng hoặc chỉ là 1 món nhậu lai rai (hợp với rượu gạo hơn rượu tây).