Miến trộn thập cẩm kiểu Hàn Quốc

Chia sẻ: Nguyen Bao Ngoc | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:2

Thêm vào BST

Báo xấu

104
lượt xem 7
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Món ăn Hàn Quốc từ các loại rau quả được biến tấu để công đoạn chế biến đỡ cầu kỳ sẽ là món đặc biệt để gia đình bạn đãi khách. Cùng tham khảo bài viết "Miến trộn thập cẩm kiểu Hàn Quốc" để biết cách chế biến miến trộn thập cẩm ngon, hấp dẫn đãi khách nhé.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Miến trộn thập cẩm kiểu Hàn Quốc

Miến trộn thập cẩm kiểu Hàn Quốc Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 35 phút 'Gungjung Japchae' - món ăn Hàn Quốc từ các loại rau quả được biến tấu để công đoạn chế biến đỡ cầu kỳ sẽ là món đặc biệt để gia đình bạn đãi khách. Nguyên liệu:  150g miến  50g thịt bò  300g dưa chuột  30g cà rốt  30g mộc nhĩ  2 quả trứng Gia vị tẩm ướp thịt bò:  1 thìa nhỏ xì dầu, 1 thìa nhỏ đường đen, 1 thìa nhỏ dầu mè, 1/4 thìa nhỏ bột tiêu Gia vị trộn món ăn:  3 thìa xì dầu, 1 thìa đường đen, 1/4 thìa nhỏ bột tiêu, 1 cốc rưỡi nước
 4 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu vừng, 1 thìa vừng rang giã nhỏ Các bước thực hiện: 1 Cho một chút muối vào nước sôi và chần miến khoảng 3 phút rồi vớt ra, để ráo. Đập khẽ, trao đi trao lại hai nửa vỏ trứng để tách riêng phần lòng trắng và lòng đỏ. Sau đó, tráng riêng lòng đỏ lòng trắng trứng gà và cắt bỏ phần thừa của miếng trứng tráng, thái chỉ dài độ 5cm. 2 Dưa chuột cắt khúc dài khoảng 5cm, gọt quanh lấy phần cùi rồi thái chỉ. Cà rốt cũng thái theo kích cỡ của dưa chuột. Ngâm mộc nhĩ vào nước cho nở mềm rồi thái chỉ. Sau đó, làm nóng chảo rồi xào nhanh tay từng loại nguyên liệu trên lửa to. Xào mộc nhĩ bằng dầu mè, phải đảo nhanh tay và bắc ra ngay, không khéo là mộc nhĩ sẽ nổ và bắn vào mặt gây bỏng. 3 Thái chỉ thịt bò trước khi tẩm ướp với gia vị, sau đó xào thịt bò riêng. Cho miến đã chần vào xào khi hỗn hợp gia vị đang sôi. Sau đó, cứ xào bằng lửa to, cho đến khi nước cạn và sợi miến bắt đầu dính chảo thì tắt bếp. 4 Sau khi miến xào nguội, cho các nguyên liệu đã sơ chế vào một chiếc âu to rồi trộn đều, lòng trắng và lòng đỏ trứng gà cho vào sau cùng để giữ không bị nát và duy trì màu sắc. Cho một thìa vừng rang vào đảo nhẹ tay. Rồi bày lên đĩa gọn gàng và đẹp mắt.