NGHÊU LĂN BỘT

Chia sẻ: Nguyen Emily | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:4

Thêm vào BST

Báo xấu

68
lượt xem 7
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

sau đây chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn công thức để nấu món NGHÊU LĂN BỘT VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ - 1kg nghêu - 50 gr cà rốt ngâm chua ngọt - 50 gr kiệu chua - 1 lòng trắng hột gà - 150 gr. bột mì - 75 gr. bột bắp

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: NGHÊU LĂN BỘT

NGHÊU LĂN BỘT
VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ - 1kg nghêu - 50 gr cà rốt ngâm chua ngọt - 50 gr kiệu chua - 1 lòng trắng hột gà - 150 gr. bột mì - 75 gr. bột bắp
- Tiêu, muối, đường, bột ngọt, xì dầu, dấm, mè trắng, bột nghệ hay bột cà ry, bột nổi, nước lạnh, tỏi, dầu ăn. Mỗi thứ một ít. CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY Nghêu ngâm nước một giờ, rửa sạch, cho vào chảo rang sơ, chờ cho ngêu vừa mở ra đều, đem xuống tách vỏ lấy thịt. Ướp vào nghêu: tiêu + muối + dầu mè + tỏi bằm + bột nghệ, cho thấm độ khoảng một giờ . Lòng trắng hột gà đánh nổi, cho bột mì + bột bắp + bột nổi + nước lạnh vào đánh cho sền sệt. Gần ăn cho tiêu + bột
ngọt + dấm + xì dầu + mè trắng , đến khi bột vừa là được. Nhúng từng con nghêu vào bột, chiên ngập dầu, lửa trung bình. Nghêu chín dòn, mặt vàng, lấy ra để ráo . Làm nước chấm xốt chua ngọt. Xếp nghêu bày lên chính giữa đĩạaChung quanh trang hoàng củ kiệu và cà rốt ngâm chua ngọt