Rau càng cua trộn trứng và yaourt
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
10 phút
Bởi đặc tính giàu dinh dưỡng của mình mà rau càng cua
được các bà nội trợ sử dụng khá phổ biến trong những bữa
cơm thường ngày như xào, luộc, làm gỏi, ăn sống rất ngon.
Cái vị của càng cua ăn rất lạ. Ngắt một chiếc lá bỏ vào miệng
nhấm nháp sẽ thấy ngay cái vị hơi chua chua, nhẫn nhẫn của nó. Ngon đến khó tả.
Nguyên liệu:
4 quả trứng gà
100g cà chua bi
1 củ hành tím lớn
Nước trộn: Khuấy đều 2 thìa súp yaourt + 1 thìa cà phê tương ớt + 1/2 thìa súp đường + 2 thìa súp giấm gạo + 1 thìa cà phê
nước mắm ngon + 1/2 thìa cà phê muối + 1/4 thìa cà phê tiêu
xay
Các bước thực hiện:
1
Trứng gà luộc chín, vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh, bóc vỏ, cắt
khoanh tròn hay múi cau tùy thích
Rau càng cua nhặt bỏ lá sâu, rửa sạch, ngâm nước muối loãng
chừng 5 phút, vớt ra vẩy ráo, cho vào thố lớn
2
Cà chua bi rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng, vớt ra cắt
đôi. Hành tím bóc vỏ, cắt khoanh, ngâm vào nước trộn
Cho trứng và cà chua vào thố rau càng cua. Chan nước trộn đã
chuẩn bị lên. Trộn đều trước khi ăn.
