Súp hải sản đậu phụ nấu cải bó xôi

Chia sẻ: Nguyễn Hải Yến | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:3

Thêm vào BST

Báo xấu

76
lượt xem 3
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Màu xanh bắt mắt từ nước súp hòa quyện với vị ngon ngọt từ tôm và sò điệp chắc chắn sẽ là món ngon và hấp dẫn so với món súp thường ngày của bạn. Các bước thực hiện: 1 Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen. Đem tôm và cồi sò điệp xắt hạt lựu. Thịt cua nhặt sạch vỏ. Đậu phụ hai loại xắt chỉ hoặc xắt hạt lựu. Trứng gà đánh tan. Cải bó xôi nhặt rửa sạch, lấy riêng lá non xắt sợi. Phần thân và lá già đem ép lấy nước cốt. 2 Nấu sôi nước...

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Súp hải sản đậu phụ nấu cải bó xôi

Súp hải sản đậu phụ nấu cải bó xôi Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 15 phút
Chế biến: 15 phút Màu xanh bắt mắt từ nước súp hòa quyện với vị ngon ngọt từ tôm và sò điệp chắc chắn sẽ là món ngon và hấp dẫn so với món súp thường ngày của bạn. Nguyên liệu:  170g tôm sú  50g cồi sò điệp  30g thịt cua  30g đậu phụ non, 30g đậu phụ Nhật, 20g trứng cá caviar  1 quả trứng gà, 1 bó cải bó xôi, 250ml nước dùng gà  1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp bột bắp Các bước thực hiện: 1 Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen. Đem tôm và cồi sò điệp xắt hạt lựu. Thịt cua nhặt sạch vỏ. Đậu phụ hai loại xắt chỉ hoặc xắt hạt lựu. Trứng gà đánh tan. Cải bó xôi nhặt rửa sạch, lấy riêng lá non xắt sợi. Phần thân và lá già đem ép lấy nước cốt. 2 Nấu sôi nước dùng gà, cho tôm, cồi sò điệp, thịt cua và đậu phụ vào nấu sôi lại, nêm gia vị. Cho nước cải bó xôi và lá cải vào khuấy đều rồi làm sánh bằng bột bắp pha loãng. Cuối cùng cho trứng gà vào tạo vân mây cho đẹp. Múc súp ra đĩa, rắc tiêu lên trên, trang trí cho đẹp và đặt trứng cá caviar lên trên cùng, dùng nóng.
Mách nhỏ: Chừa lại một ít tôm và cồi sò điệp để trang trí lên từng đĩa súp cho đẹp. Nên mua sò điệp tươi, loại sò Úc cồi to sẽ mềm và thơm hơn sồi nhỏ. Sò điệp khô thường chỉ nên hầm lấy nước, không nên dùng trực tiếp trong món ăn.