Thịt cừu xốt tiêu xanh

Chia sẻ: Tran Ngoc Chau | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:2

Thêm vào BST

Báo xấu

109
lượt xem 3
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 45 phút Bạn đã bao giờ thử dùng thịt cừu? Loại thịt này thơm ngon không kém gì thịt bò. Chế biến với công thức này bạn sẽ có món ăn rất ngon đấy! Nguyên liệu:  400g phi-lê cừu  100g khoai tây  10ml rượu vang đỏ  1 thìa súp tỏi xay, 1 thìa cà phê hạt nêm  50ml dầu ăn v Xà lách, cà chua, dưa leo  Xốt tiêu xanh: 2 nhánh tiêu xanh, 100ml whipping cream, 50ml rượu vang đỏ, 500g xương gà,...

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Thịt cừu xốt tiêu xanh

Thịt cừu xốt tiêu xanh Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 45 phút Bạn đã bao giờ thử dùng thịt cừu? Loại thịt này thơm ngon không kém gì thịt bò. Chế biến với công thức này bạn sẽ có món ăn rất ngon đấy! Nguyên liệu:  400g phi-lê cừu  100g khoai tây  10ml rượu vang đỏ  1 thìa súp tỏi xay, 1 thìa cà phê hạt nêm  50ml dầu ăn v Xà lách, cà chua, dưa leo  Xốt tiêu xanh: 2 nhánh tiêu xanh, 100ml whipping cream, 50ml rượu vang đỏ, 500g xương gà, 50g bột demi-glace, 2 thìa cà phê bột bắp, 1 thìa cà phê muối tiêu Các bước thực hiện: 1
Thịt cừu rửa sạch, để ráo. Tỏi xay vắt lấy nước. Ướp thịt với rượu vang, hạt nêm, nước tỏi, để thấm 20 phút. Làm nóng ít dầu, áp chảo thịt sau đó cho vào lò vi sóng, chọn chế độ nướng trong 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C. 2 Xốt tiêu xanh: Rửa sạch xương gà, cho vào nồi hầm lấy nước dùng, bỏ xương. Cho bột demi-glace vào nước dùng, đun nhỏ lửa, khuấy đều tay để bột tan đều. Cho muối tiêu, whipping cream, rượu vang đỏ và tiêu xanh vào. Trước khi tắt bếp cho bột bắp vào đảo đều để nước xốt có độ sệt. 3 Khoai tây xắt sợi lớn, chiên vàng. Cà chua, dưa leo xắt lát mỏng. Cho thịt cừu ra đĩa, rưới xốt tiêu xanh lên, dùng kèm xà lách, dưa leo, cà chua. Mách nhỏ: Nếu chiên thịt cừu thì khi chiên để lửa lớn và lật mặt liên tục để miếng cừu được chín đều, vì lửa lớn nên rất dễ cháy thịt.