Tổng hợp cách làm 4 bánh bao cực ngon

Chia sẻ: Huỳnh Thị Thủy | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:9

Thêm vào BST

Báo xấu

199
lượt xem 16
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Qua bài “ Tổng hợp cách làm 4 kiểu bánh bao cực ngon” hy vọng bạn sẽ học được cách làm 4 kiểu bánh bao cực đơn giản trong này. Bánh bao là một món ăn quen thuộc với nhiều kiểu nhiều loại đa dạng, khác nhau từ chay đến mặn, bánh bao truyền thống nhân thịt bổ dưỡng thích hợp cho bữa sáng, bánh bao chay,... Thông qua cẩm nang này làm bánh bao sẽ đơn giản hơn với bạn nhiều đấy.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Tổng hợp cách làm 4 bánh bao cực ngon

TỔNG HỢP CÁCH LÀM 4 BÁNH BAO CỰC NGON Bánh bao là một món ăn quen thuộc với nhiều kiểu nhiều loại đa dạng, khác nhau từ chay đến mặn. Bánh bao truyền thống nhân thịt bổ dưỡng thích hợp cho bữa sáng, bánh bao chay, bánh bao khoai lang tím, bánh bao đậu đỏ thích hợp để ăn vặt, ăn nhẹ vào chiều, tối,… Qua bài “ Tổng hợp các cách làm bánh bao” hy vọng bạn sẽ học được cách làm 4 kiểu bánh bao cực đơn giản trong này! - Cách làm bánh bao chay - Cách làm bánh bao khoai lang tím - Cách làm bánh bao nhân đậu đỏ - Cách làm bánh bao nhân truyền thống
1. CÁCH LÀM BÁNH BAO CHAY Nguyên liệu làm bánh bao chay: – 300g bột mì – 12,5g men – 30g đường – 150g nước hoặc sữa tươi Cách làm bánh bao chay: Bước 1: Hòa tan đường vào nước ấm 35 độC. Trộn men với nước và khuấy đều và để khoảng 5 phút. Nếu không thích ăn ngọt bạn có thể không cho đường. Bước 2: Cho bột mì vào trong một bát lớn. Đổ nước có men đã hòa lúc trước từ từ vào bột rồi khuấy đều. Bước 3: Nhào bột cho thật mềm mịn. Đậy bát lại, rồi ủ bột trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi chỗ bột nở lên gấp đôi.
Bước 4: Khi bột đã nở lên gấp đôi, bỏ bột ra khỏi bát Bước 5: Lấy một chút bột mì xoa và tay và rắc một chút nên mặt phẳng làm bánh. Nặn bột thành những hình tùy thích. Để tiết kiệm thời gian, bạn cũng có thể lăn bột thành những thanh dài rồi cắt theo kích cỡ tùy thích Bước 6: Phết một chút dầu ăn vào mặt dưới của bánh để chống dính. Cho bánh vào nồi hấp. Đầu tiên để mức lửa to, khi thấy hơi nước bốc lên nhiều thì hạ bớt lửa, hấp bánh trong khoảng 15 phút 2. CÁCH LÀM BÁNH BAO KHOAI LANG TÍM Nguyên lệu làm bánh bao khoai lang tím Bước 1: Các bạn lặp lại các bước 1,2 như phần bánh bao chay nhé! Bước 2: Chia phần bột đã trộn thành 2 phần, 1 phần để nguyên, 1 phần để làm phần bột bánh màu tím Bước 3: Luộc chín khoai lang tím rồi gọt vỏ, nghiền hoặc cho vào máy xay xay nhiễn. Trộn phần khoai vừa xay với một phần bột lúc trước cho thật nhuyễn mịn. Bước 4: Ủ cả 2 phần bột trắng và tím lại cho nở gấp đôi.
Bước 5: Cán mỏng 2 phần bột. Đặt phần bột tím lên phần bột trắng rồi cuộn lại. Dùng dao các bột thành những phần nhỏ Bước 6: Phết một chút dầu ăn dưới đáy bánh rồi đặt bánh lên xửng hấp, hấp trong khoảng 15 phút.
3. CÁCH LÀM BÁNH BAO NHÂN ĐẬU ĐỎ Bước 1: Vỏ bánh: – Thực hiện các bước 1,2,3 như ở phần làm bánh bao chay – Lấy một chút bột mì xoa và tay và rắc một chút nên mặt phẳng làm bánh. Chia bột thành những phần bằng nhau, cán dẹt bột. Bước 2: Phần nhân đậu đỏ Nguyên liệu làm bánh bao nhân đậu đỏ: – 200g đậu đỏ – 2 cup đường – 2 tbsp bơ Cách làm bánh bao nhân đậu đỏ: – Ngâm đậu trong nước sạch khoảng 6 tiếng – Ninh nhừ đậu, bạn có thể dùng nồi áp suất để đậu nhanh nhừ hơn – Chắt nước, cho đường và bơ vào đậu, khuấy liên tục đến khi đậu cạn hết nước – Bạn có thể cho đậu vào máy xay để hỗn hợp được mịn hơn
Bước 3: – Dùng thìa múc nhân đạu đỏ cho vào các miếng bột đã cán, túm các mép bột lại, miết cho thật đẹp mắt. Bước 4: – Bôi một chút dầu ăn vào đáy bánh để chống dính – Xếp bánh vào xửng hấp, các bạn nên xếp bánh cách nhau một khoảng để bánh nở khi chín. – Hấp bánh từ 15 – 20 phút thì tắt bếp. Sau khi tắt bếp, để nguyên bánh trong nồi khoảng 5 phút rồi mới mở vung. Thưởng thức nào!
4. CÁCH LÀM BÁNH BAO NHÂN TRUYỀN THỐNG Bước 1: Phần vỏ bánh – Thực hiện các bước 1,2,3 như ở phần làm bánh bao chay – Lấy một chút bột mì xoa và tay và rắc một chút nên mặt phẳng làm bánh. Chia bột thành những phần bằng nhau, cán dẹt bột. Bước 2: Phần nhân Nguyên liệu làm bánh bao truyền thống: – 200g thịt nạc vai băm nhỏ hoặc xay nhuyễn – Mộc nhĩ ngâm nở, băm nhỏ – Hành tây băm nhỏ – Trứng gà bổ miếng cau hoặc trứng cút để nguyên quả hoặc bổ đôi – Hành lá thái nhỏ
– Tiêu, đường, dầu hào, dầu mè, bột nêm,… Cách làm banh bao truyền thông: – Trộn thịt, mộc nhĩ, hành tây, hành lá rồi nêm nếm các gia vị trên – Lấy một ít thịt, cho trứng cút hoặc trứng gà vào giữa rồi viên tròn lại. Bước 3: – Lấy phần vỏ bánh đã cán dẹt, cho từng viên thịt vào giữa rồi bao lại – Đem bánh đi hấp như hướng dẫn trong các phần trước
Chúc các bạn thành công.