Xôi Thịt Hon

Chia sẻ: Ngoc Ha | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:6

Thêm vào BST

Báo xấu

122
lượt xem 4
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

sau đây chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn công thức để nấu món Xôi Thịt Hon Nguyên liệu . _ Nếp ngon : 1kg _ Giò heo : 1,5 kg _ Ruơụ trắng : 2M _ Nghệ : 1 củ vưà _ Sả cây : 6 cây _ Nấm mèo : 0,1kg _ Đậu phộng : 1 chén _ Mè : ½ chén _ Xì dâù : 1m _ Đường vàng : 2M _ Hành tím : 0,2kg _ Tiêu : 1m

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Xôi Thịt Hon

Xôi Thịt Hon
I/. Nguyên liệu . _ Nếp ngon : 1kg _ Giò heo : 1,5 kg _ Ruơụ trắng : 2M _ Nghệ : 1 củ vưà _ Sả cây : 6 cây _ Nấm mèo : 0,1kg _ Đậu phộng : 1 chén _ Mè : ½ chén _ Xì dâù : 1m _ Đường vàng : 2M
_ Hành tím : 0,2kg _ Tiêu : 1m _ Muôí : 1m _ bột ngọt : 2m _ Ngò rí : 500đ II/. Cách làm : _ Giai đoạn 1 : + Nếp ngâm 2h--->3h .
+ Giò heo chặt miếng vừa ăn . + Nghệ gọt vỏ giã nhuyễn + Nấm mèo ngâm nước , rửa sạch cắt làm 2 hoặc 3 . + Đậu phộng luộc bóc vỏ . + Hành tím bóc vỏ đập dập . + Sả cây đập dập . _ Giai đoạn 2 : + Ướp thịt : sả cây + giò heo + nấm mèo + 1M nước mắm
+ nghệ giã + 1m muối + 1m tiêu + 2m bột ngọt + rượu + 1m xì dầu +đâụ phộng + hành tím ===> trộn đêù . Bắc lên bếp nấu 10 đến 15phút cho thịt săn lại, đổ nước ngập thịt , tiếp tục nấu trong 1h _ 1,5h để giò mềm và thấm gia vị . + Nếp hấp chín . Đơm xôi ra diã . + Lấy chén múc thịt vào rắc mè + ngò rí lên mặt . + Dọn ăn nóng với xôi . III/. Yêu cầu thành phẩm _ Giò heo mềm , thấm gia vị , muì vị thơm ngon . _ Xôi chín tới , mềm , hạt rời