Ý nghĩa tích cực của những bữa cơm gia đình
Bữa cơm gia đình không chỉ đơn giản là cung cấp
những món ăn có chất lượng để bảo vệ sức khỏe mà còn
là phương tiện để tương tác và quan tâm chia sẻ giữa
các thành viên qua đó có thể nâng cao chất lượng cuộc
sống và giáo dục lối sống lành mạnh cho con cái.
Hiện nay, cuộc sống bận rộn, do nhu cầu công việc
đòi hỏi, nhiều người phải làm việc nhiều giờ, quá giờ,
thậm chí phải công tác xa nhà nhiều ngày. Do đó, những
bữa cơm gia đình với đầy đủ các thành viên trong nhà
thường trở nên hiếm hoi. Điều nầy phần nào đã góp phần
làm gia tăng tỷ lệ nhiều loại bệnh tật và ảnh hưởng xấu
đến bầu không khí thân thiện, gắn kết trong gia đình.
Tuy nhiên, vẫn có những người bảo đảm tốt được
những bữa cơm gia đình, thậm chí một số gia đình đã trân
trọng bữa cơm nầy như những nghi thức gia đình và xem
như một biện pháp quan trọng để nuôi dạy con cái vì
nhiều lợi ích của nó.
Giúp bảo đảm được chế độ ăn hợp lý giúp phòng chống
bệnh tật.
Từ khâu đi chợ, chọn lựa thực phẩm đến việc nấu
nướng, những người nội trợ khéo léo trong gia đình hoàn
toàn có thể cung cấp những bữa ăn lành mạnh nhiều chất
bổ dưỡng với chi phí kinh tế nhất. Ăn những cơm gia
đình cũng đồng nghĩa với giảm bớt được tần suất những
bữa ăn ngoài, những tiệc tùng, nhậu nhẹt hoặc những bữa
ăn nhanh ở hàng quán với nhiều thực phẩm công nghiệp.
Thực phẩm ăn ngoài không chỉ là khó bảo đảm được điều
kiện vệ sinh lại luôn có hàm lượng cao những chất
đường, muối, mỡ và phụ gia hoá chất độc hại, là nguyên
nhân chánh của nhiều căn bệnh trong xã hội hiện đại như
tim mạch, tiểu đường, ung thư.
Suy nghỉ thông thường cho rằng việc ăn uống quá đà,
ăn không kiểm soát hay xảy ra ở nơi riêng tư, ở gia đình.
Tuy nhiên, một nghiên cứui[i] được phổ biến trên tạp chí
Western Journal of Nursing Research (WJNR) lại cho
thấy thói quen cơm hàng, cháo chợ, ăn nhiều bữa ăn ở
hàng quán thay vì ăn ở nhà đang góp phần vào việc gia
tăng cơn đại dịch béo phì hiện nay.
Nghiên cứu được tài trợ bởi Viện Y Tế Mỹ qua ghi
nhận những thói quen ăn uống của những phụ nữ ăn nhiều
và những phụ nữ ăn kiêng. Kết quả khảo sát cho thấy
không chỉ cả 2 nhóm đều có lượng tiêu thụ thức ăn, nói
chung và chất béo, nói riêng, nhiều hơn trong những ngày
họ ăn ngoài mà còn tiết lộ có đến 30% năng lượng dư
thừa là từ những bữa ăn hàng quán! Các nhà nghiên
cứu cho rằng trong xã hội hiện nay, khuynh hướng ăn
ngoài đang gia tăng. Tần suất bữa ăn nhiều calori, ăn quá
đà với những thức ăn công nghiệp có lượng đường, muối,
mỡ cao đã góp phần quan trọng dẫn đến tăng cân và béo
phì.
Xây dựng lối sống lành mạnh.
Hầu hết các hành vi và tập quán của con người đều
được hình thành từ thói quen. Cách ăn uống và sự lực
chọn thức ăn cũng không ngoại lệ. Một nghiên cứuii[ii]
được phổ biến trên tạp chí Archives of Family Medicine
đã cho biết việc tham dự những bữa cơm gia đình đều đặn
có thể xây dựng cho trẻ thói quen ăn uống lành mạnh.
Qua khảo sát 7.525 trai và 8.677 gái, kết quả cho thấy
những trẻ em ở độ tuổi từ 9 đến 14 tuổi thường ăn chung
với gia đình thì khi lớn lên có khuynh hướng lựa chọn
chế độ ăn uống với những thực phẩm lành mạnh. Thói
quen ăn nhiều rau quả, không ăn nhiều đồ chiên rán,
những loại snacks, những thức ăn nhiều muối, nhiều
đường . . phải được tập thành từ nhỏ.
Không chỉ là vấn đề ăn uống lành mạnh, một nghiên
cứuiii[iii] khác được phổ biến trên tờ Archives of
Pediatric and Adolescent Medicine đã cho biết những trẻ
vị thành niên ở Mỹ có những bữa ăn chánh với gia đình
trên 5 lần mỗi tuần được ghi nhận là có kết quả học tập tốt
hơn, có tỷ lệ trầm cảm, uống rượu, hút thuốc và dính líu
đến các chất gây nghiện ít hơn so với những em ăn chung
với gia đình ít hơn 2 lần mỗi tuần.
Cơ hội để quan tâm chia sẻ.
Tuỳ theo điều kiện của mỗi gia đình, những bữa ăn
chung có thể được tổ chức hàng ngày, chỉ mỗi sáng hoặc
mỗi cuối tuần. Đây là cơ hội để các thành viên có dịp gặp
nhau để quan tâm chia sẻ qua đó có thể tìm hiểu, cảm
thông, giúp đở hoặc hoá giải những vướng mắc hoặc
những áp lực mà mỗi người gặp phải trong cuộc sống.
Tình thương và sự liên kết là liều thuốc quý giá nhất đối
với quả tim, cũng là liều thuốc chống stress hữu hiệu.
Tiến sĩ Emmett E. Miller, một chuyên gia về quản lý
stress ở California, Mỹ, khuyên mỗi người nên dành một
thời khắc nhất định trong ngày để trải nghiệm yêu thương
với những người mà mình yêu quý. Trong điều kiện sống
bận rộn, sự chăm chút cho nhau trong những bữa ăn đôi
khi lại là những thời khắc quý gía hiếm hoi để thể hiện
tình thương và sự quan tâm, chia sẻ.
Giáo dục ý thức đoàn kết và lòng vị tha.
Lòng yêu nước, tình thương người thường phải bắt
đầu từ sự yêu thương cha mẹ, anh em và sự trân trọng, gìn
giữ cội nguồn. Tiến sĩ L.R. Newberryiv[iv] cho rằng tập
quán tham dự những bữa ăn gia đình sẽ giúp trẻ dễ có
được ý thức thuộc về một gia đình, thuộc về một tập thể
qua đó phát triển ý thức đoàn kết, lòng vị tha và xây dựng
được trách nhiệm “mình vì mọi người”.
Những bữa cơm gia đình được sửa soạn theo cách
riêng thích hợp với khẩu vị và thói quen của từng người
lại được chăm chút bằng tình thương của người chị, người
mẹ trong gia đình. Do đó, chẳng lạ khi một nghiên
cứuv[v] được phổ biến trên tạp chí the Journal of the
American Dietic Association đã cho biết hầu hết giới trẻ
và các bậc cha mẹ hiện nay đều có thái độ tích cực đối với
những bữa cơm gia đình. Vấn đề chỉ là mỗi người cần
đánh giá đúng tầm quan trọng của nó để cố gắng thực
hiện và giữ gìn tập quán nầy sao cho phù hợp với điều
kiện của gia đình mình.
