Bã sắn chủng Bacillus subtilis C7

Bacillus subtilis C7 có khả năng sinh các enzyme cellulase, phytase để thủy phân cellulose và phytate trong bã sắn. Nghiên cứu tiến hành khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả thủy phân cellullose và phytate khi ủ bã sắn với chủng vi khuẩn Bacillus subtilis C7, từ đó xác định các thông số thích hợp cho quá trình ủ. Kết quả cho thấy thời gian ủ thích hợp là 48 giờ, nhiệt độ ủ 36 ± 10 C, tỷ lệ nước: hỗn hợp là 2:1, tỷ lệ đậu nành bổ sung 10%.

5p advanger2 06-05-2018 101 5   Download

Chủng Bacillus subtilis C7 có khả năng sinh các enzyme amylase và protease để thủy phân tinh bột và protein có trong bã sắn. Bã sắn được ủ với chủng Bacillus subtilis C7 ở mật độ 106 CFU/g hỗn hợp để nâng cao hiệu quả sử dụng tinh bột và protein. Chế độ ủ bã sắn với chủng Bacillus subtilis C7 thích hợp như sau: Nhiệt độ ủ 36 ± 1°C, thời gian ủ 48 giờ, tỉ lệ nước/hỗn hợp là 2/1 (v/w), tỉ lệ đậu nành bổ sung 10% (w/w). Hiệu suất thủy phân tinh bột sau khi ủ theo chế đô trên là 26,42 ± 0,43%; hàm lượng axit amin đạt 0,87 ± 0,01%.

6p advanger1 06-05-2018 62 4   Download