Black garlic

Trong nghiên cứu này, tỏi tươi được ủ ở 700C, độ ầm 80-90% trong 25 ngày. Các chỉ tiêu lý hóa của tỏi gồm màu sắc, mùi vị, độ ẩm, pH, đường tổng và đường khử, hàm lượng S-allyl-cysteỉn của tỏi được đánh giá và so sánh ở cắc giai đoạn khốc nhau từ ngày 1, 10, 15, 20 và 25 ngày. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

5p closefriend02 07-10-2021 44 2   Download

Enhance and improve the bioavailability of the bioactive compounds in garlic through the processing of garlic products (black garlic and lactic acid bacteria fermentation garlic) and nanotechnology.

42p gaocaolon12 18-06-2021 16 4   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 25 phút Miếng thịt thấm vị đậm đà, được cân bằng lại bởi vị ngọt tự nhiên của nấm và rau củ nên vô cùng hấp dẫn, dễ ăn. Nguyên liệu:  3 đến 4 đùi gà  1 thìa cà phê nhỏ tương hột (black bean garlic sauce)  Đậu ve, hành tây, đường, nấm và hành lá  Tỏi, đường, muối Các bước thực hiện: .1 Gà rửa sạch, lọc lấy thịt gà, bỏ xương ướp với chút muối, đường. Tương hột múc ra bát, thêm vào khoảng 2...

3p langtangnz 19-05-2013 76 6   Download