Công dụng của khoai lang

Với mong muốn giải quyết đầu ra cho ngành nông nghiệp, tăng giá trị sử dụng của khoai lang tím, tìm hiểu nghiên cứu áp dụng kỹ thuật sản xuất thực phẩm hiện đại của thế giới để tạo ra những sản phẩm có chất lượng cao, đề tài nghiên cứu tốt nghiệp “Nghiên cứu sản xuất khoai lang tím sấy bằng phương pháp sấy thăng hoa” sẽ giúp bạn tìm hiểu kỹ hơn về vấn đề này.

78p bongbay02 08-05-2023 53 14   Download

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài "Nghiên cứu quá trình thuỷ phân tinh bột khoai lang bằng phương pháp enzyme tạo tinh bột tiêu hoá chậm và isomaltooligosaccharide nhằm ứng dụng trong thực phẩm" nhằm xác định đặc điểm hình thái, cấu trúc và tính chất lý hoá của tinh bột khoai lang Việt Nam; Nghiên cứu xác định phương pháp thu nhận tinh bột tiêu hóa chậm (SDS) từ tinh bột khoai lang...

27p kimphuong555 08-04-2023 17 6   Download

Luận án Tiến sĩ Công nghệ thực phẩm "Nghiên cứu quá trình thuỷ phân tinh bột khoai lang bằng phương pháp enzyme tạo tinh bột tiêu hoá chậm và isomaltooligosaccharide nhằm ứng dụng trong thực phẩm" trình bày xác định đặc điểm hình thái, cấu trúc và tính chất lý hoá của tinh bột khoai lang Việt Nam; Nghiên cứu xác định phương pháp thu nhận tinh bột tiêu hóa chậm (SDS) từ tinh bột khoai lang; Nghiên cứu xác định phương pháp thu nhận isomaltooligosaccharide (IMO) từ tinh bột khoai lang; Đánh giá khả năng ứng dụng SDS và IMO trong sản xuất thực phẩm.

165p viabigailjohnson 10-06-2022 78 10   Download

Khu vực Tây Bắc có địa hình phức hợp, gồm đồi núi và thung lũng sông bồi đắp cho đồng bằng sông Hồng. Đây cũng là một trong những khu vực nghèo và xa xôi hẻo lánh nhất Việt Nam (Huyen và cộng sự, 2016). Do hạn chế về cơ sở hạ tầng và xa xôi cách biệt nên khu vực này ít được đô thị hóa hơn so với mặt bằng chung của cả nước, với 80% hộ gia đình có thu nhập chính từ nông lâm nghiệp (Tran và cộng sự, 2014). Việc tăng cường chăn nuôi gia súc dẫn đến nhu cầu tăng nguồn cung thức ăn chăn nuôi, và do đó cần có đất canh tác.

5p angicungduoc2 03-01-2020 101 7   Download

Mục đích nghiên cứu của luận án nhằm xây dựng quy trình công nghệ thu nhận chất màu anthocyanin từ KLT và xây dựng tiêu chuẩn cho chất màu thu được. Ứng dụng chất màu anthocyanin từ KLT trong chế biến một số sản phẩm thực phẩm.

154p phongtitriet000 08-08-2019 143 26   Download

Đây là đề tài nghiên cứu đầu tiên áp dụng công nghệ gen, công nghệ sinh học hiện đại nhằm tạo giống sắn năng suất cao tại Việt Nam dựa trên cơ sở khảo sát, nghiên cứu hệ gen của chính các giống sắn thu thập tại Việt Nam. Do vậy, phạm vi ứng dụng của đề tài không chỉ ở chuyển gen tăng cường khả năng tổng hợp tinh bột vào sắn mà còn có thể ứng dụng ở các cây lương thực dự trữ tinh bột khác như khoai tây, khoai lang.

186p sohucninh321 09-07-2019 77 11   Download

Tóm tắt luận án Tiến sĩ Kĩ thuật: Nghiên cứu thu nhận và ứng dụng Anthocyanin của khoai lang tím trong chế biến thực phẩm có nội dung trình bày về việc lựa chọn, xử lý nguyên liệu KLT để thu nhận chất màu antho; xây dựng quy trình công nghệ thu nhận chất màu antho và xây dựng tiêu chuẩn cho chất màu thu được; xác định đặc tính, thành phần của antho từ giống KLT HL491; ứng dụng chất màu antho từ KLT trong chế biến một số sản phẩm thực phẩm. Để tìm hiểu rõ hơn, mời các bạn cùng xem và tham khảo.

27p dtphuongg 05-09-2018 224 19   Download

Đến bây giờ, không một ai có thể khẳng định chính xác tên khoa học của khoai lang Lệ Cần (xã Tân Bình, huyện Đak Đoa ngày nay) là gì. Chỉ biết giống khoai lang này xuất hiện những năm 1954 và địa danh Lệ Cần được dùng để gọi cho loại khoai lang như một sự khẳng định thương hiệu. Gần 6 thập kỷ đi qua, khoai lang Lệ Cần trải qua nhiều thăng trầm; song tự trong ký ức của nhiều người dân vùng đất này vẫn chưa thể quên củ khoai lang thơm, bở, ngọt đặc trưng...

13p ctrl_12 08-07-2013 81 11   Download

Cách Hà Nội chừng 30km, dọc theo bờ đê sông Hồng là địa phận huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên. Nơi đây có đền thờ Đức thánh Chử Đồng Tử và đền hóa Dạ Trạch - nơi Chử Đồng Tử cùng nhị vị phu nhân hóa thân về trời. Đây là một quần thể di tích lịch sử gắn liền với câu chuyện tình cảm động và lãng mạn giữa chàng trai nghèo Chử Đồng Tử và công chúa Tiên Dung tài sắc, con gái yêu của Hùng Vương thứ 18. Truyền thuyết kể lại rằng chàng trai nghèo hiếu nghĩa...

7p cheepcheepnp 21-06-2013 114 7   Download

Trời nắng, cái nắng mới, làm cho người ta khó chịu, dễ sinh giận dữ, gắt gỏng với cả mọi người. Trên con đường nhựa Hải Phòng - Hà Nội, đen như con rắn nằm nhoài không cựa quậy, anh đĩ Mùi đi chợ về, quẩy một gánh nặng những khoai lang. Đi đã năm cây số, nên mồ hôi anh nhễ nhại, ướt cả áo, lấm tấm trên trán, trên mũi, và trên cằm... Anh đang rảo cẳng bước cho chóng hết nốt hai cây số nữa, thì trông thấy ở cạnh đường, một cái ôtô hòm liệt máy, đứng đó. Nhân có bóng cây mát,...

9p boy_them_yeu 20-06-2013 95 10   Download

.Sa kê có tên khoa học Artocarpus altilis, thuộc họ dâu tằm (Moraceae) là loại cây được trồng nhiều ở miền Tây Nam bộ nước ta, cũng như một số tỉnh miền núi phía Bắc. Các bộ phận như trái, rễ, lá, vỏ và nhựa của cây sa kê có nhiều dược tính nên thường được sử dụng làm thuốc trị bệnh. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, quả sa kê có thành phần bột đường (25 gam trên 100 gam) cao hơn khoai tây và mỗi một lạng quả sa kê cung cấp 110 kcal. Quả sa kê được...

5p chupchupnp 17-06-2013 141 13   Download

.TìmNhanh! - Stress là một trạng thái mà ai trong chúng ta cũng gặp phải trong đời sống, do công việc quá tải, trạng thái tinh thần không ổn định dễ dẫn đến những vấn đề về stress. Bạn có thể tham khảo hai loại thảo dược sau đây để có một tinh thần sảng khoái hơn. Valerian Valerian -cây nữ lang-là một trong nhiều loại cây nhỏ có hoa màu hồng hoặc trắng, có mùi hắc; rễ nữ lang có thể dùng làm thuốc. Valerian có thể ngăn chặn khả năng lan truyền trạng thái căng thẳng, lo lắng của...

4p charmcharmnz 29-05-2013 57 5   Download

Khoai lang tím nghiền mật ong sữa chua Nguyên liệu: - Khoai lang tím: 100gr đã chín - Mật ong: 15ml - Sữa chua: 1 lọ ~ 100ml - Khuôn Cách làm: Thưởng thức khoai lang tím nghiền mật ong sữa chua vừa tốt cho sức khỏe lại vừa hỗ trợ đắc lực cho công cuộc làm đẹp của chị em phụ nữ. - Khoai lang tím hấp chín bằng dụng cụ hấp, hoặc nếu nhà có lò vi sóng các bạn bọc màng bọc thực phẩm quanh

4p bibocumi41 15-05-2013 95 5   Download

Chế biến là một khâu rất quan trọng trong phát triển sản xuất nông sản thực phẩm. Ứng dụng kỹ thuật chế biến thích hợp và chế biến kịp thời các nông sản thực phẩm sẽ làm cho sản xuất nông sản phát triển không ngừng, giảm bớt những tổn thất về số lượng và chất lượng của nông sản sau thu hoạch và nâng cao giá trị dinh dưỡng của thực phẩm chế biến và giá trị của nông sản....

177p muathi2013 15-05-2013 188 48   Download

Mỗi người có vị trí trong cuộc sống của mình và ban nên trân trọng mỗi công việc của người khác bởi không dễ gì làm được những công việc của người khác đâu *** Một hôm, vợ tôi sai tôi ra cửa hàng khoai tây. Tôi muốn mua loại khoai ngon để vừa lòng vợ. Thế nhưng, cửa hàng chỉ có khoai bé. Tôi phàn nàn với người bán. Anh ta bực tức, bảo: - Tôi không trồng, không chọn và cũng không chở khoai tới đây. Tôi phải đứng ở đây suốt ngày để nghe những lời ca cẩm....

3p linhtinhnz 11-05-2013 69 2   Download

Thời gian đầu, khi bé mới làm quen với món ăn ngoài sữa, bạn có thể làm những món mềm kèm với sữa để giúp bé không bỡ ngỡ trước nguồn thức ăn mới. Và súp bí đỏ, là món khá “lành” để bắt đầu việc ăn giặm của bé. Độ đặc của món tùy khả năng của bé mà điều chỉnh. Bạn đừng quên cung cấp chất béo vì đó là chất xúc tác giúp hòa tan nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể bé. Các bước thực hiện: 1 Bí đỏ, khoai lang, cà rốt rửa...

2p nhokheo7 24-04-2013 74 3   Download

Phòng ngừa thoái hóa Khoai lang chứa rất nhiều vitamin A và C, cả hai loại vitamin này đều là những chất rất cần thiết cho cơ thể. Khoai lang cũng chứa một hàm lượng cao vitamin B6, sắt, kali, kẽm, chất xơ, man-gan, đồng... Với những thành phần dinh dưỡng này, khoai lang được xem là một ứng viên tiềm năng trong việc phòng ngừa và điều trị một số căn bệnh thoái hóa.

3p bibocumi39 15-04-2013 54 4   Download

Rau củ chứa rất nhiều vitamin và dưỡng chất thiết yếu, hoàn toàn phù hợp để làm thức ăn đầu tiên của bé. Với các loại rau củ phổ biến, các mẹ có thể dùng riêng rẽ từng loại hoặc kết hợp nhiều loại với nhau để tạo nên những món bột thơm ngon dinh dưỡng cho con.

5p hoalan_5 06-04-2013 109 6   Download

Hãy nói cho tôi biết nhược điểm lớn nhất của bạn? Công ty trả bạn 300 USD/tháng, bạn thấy thế đã đủ chưa? Liệu tôi có thể tin bạn được không? Đó là một trong những câu hỏi rất “khoai” của nhà tuyển dụng. Nhưng thậm chí bạn có thể còn gặp phải những câu “gai góc” hơn… hành tích nào khiến bạn tự hào nhất? Không nên nói: Thi chứng chỉ cấp cao về piano có thể là điều mà trước giờ luôn khiến bạn hào hứng nhất khi nhắc đến. Và bạn có thể ngồi hàng giờ để...

3p bibocumi37 04-04-2013 111 15   Download

Khoai tây, khoai lang, khoai sọ, rau mùng tơi, dền, rau đay… là những loại rau củ ít bị "tấn công" bởi thuốc tăng trưởng, thuốc trừ sâu vì ít sâu bệnh, vỏ dày. khoai tây là một trong những loại rau củ khá an toàn cho người tiêu dùng. Nông dân thường phun thuốc trên cây. Do đó, dư lượng thuốc trong củ khoai nằm dưới mặt đất thường thấp hơn trên lá. Khoai lang, khoai sọ, hành tây… cũng được ông An xếp vào danh sách rau củ an toàn. Các giống khoai củ này thường ít bị...

3p bibocumi32 10-03-2013 84 13   Download