Đánh giá hàm lượng Cafein

Mục tiêu của Luận văn là đánh giá chất lượng giống chè truyền thống Trung Du và giống chè mớiVân Tiên và chè 777 trồng tại vùng chè đặc sản Tân Cương Thái Nguyên. Bằng phương pháp cảm quan cho điểm và phân tích đánh giá hàm lượng các thành phần hóa lý như: Hàm lượng tanin, độ ẩm, chất hòa tan, hàm lượng tro tổng số, hàm lượng cafein, hàm lượng đạm tổng số. Mời các bạn cùng tham khảo!

110p fishbell 05-07-2021 39 4   Download

Trong nghiên cứu này, hàm lượng cafein e (CF), theobromine (TB) và theophylline (TP) được xác định trong 35 mẫu trà, bao gồm trà xanh, trà đen và nguồn gốc địa lý khác nhau (Yên Bái, Tuyên Quang, Thái Nguyên, Hà Giang, Hòa Bình và Lâm Đồng). Phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC) đã được sử dụng với các điều kiện tách tối ưu được nghiên cứu. Pha động là hỗn hợp acetonitril và dung dịch đệm phosphat 20 mM, pH = 3 (15:85 v / v) với bước sóng hấp thụ tối đa ở 271nm ở nhiệt độ phòng. Điều kiện khai thác được tối ưu hóa bằng thiết kế giai thừa của các thí nghiệm.

6p khidoichuoi 04-03-2020 128 9   Download

Bài viết tập trung nghiên cứu đánh giá chất lượng cà phê nhằm xác định hàm lượng cafein và thành phần hương cà phê từ một số sản phẩm cà phê rang xay và hòa tan trên thị trường Việt Nam. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết của tài liệu.

9p sansan2 26-05-2018 174 9   Download