Đề tài vitamin tan trong chất béo

Bài giảng "Hóa học thực phẩm" giới thiệu đến các bạn tính chất, cấu tạo, vai trò của các Vitamin tan trong chất béo như: Vitamin A, Vitamin D, Vitamin K, Vitamin E,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung bài giảng để có thêm tài liệu học tập và nghiên cứu.

43p nhuquynh27031996 12-03-2016 293 49   Download

Mời các bạn cùng tham khảo báo cáo thuyết trình với đề tài "Vitamin tan trong chất béo" để nắm nội dung kiến thức cần thiết và vận dụng hiệu quả trong bài thuyết trình cùng chủ đề của mình.

67p nhocti96 26-11-2014 204 30   Download

- Năm 1909 Step đã tiến hành cho chuột ăn thực phẩm đã bị rút hết chất béo bằng hỗn hợp ete-rượu. Với thí nghiệm này, Step đã đưa ra nhận xét rằng: trong thực phẩm có các yếu tố hòa tan trong chất béo cần thiết cho hoạt động sống của cơ thể gọi là yếu tố A, sau này gọi là vitamin nhóm A. - Năm 1920: Osborn, Mendel và một số tác giả khác phát hiện thấy có các hợp chất tương tự ở thực vật. ...

27p thanhthuy125123 09-10-2012 257 71   Download