![](images/graphics/blank.gif)
Dịch chiết cây tía tô
-
Đồ uống lên men lactic (sữa chua uống, kefir, …) được dùng khá phổ biến trên thị trường hiện nay do tác dụng kích thích tiêu hoá và bổ sung dinh dưỡng. Bài viết trình bày việc phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lactic có khả năng lên men dịch chiết cây tía tô (Perilla frutescens (L.) Britton).
12p
vimalfoy
08-02-2023
6
3
Download
-
Bài viết trình bày nghiên cứu một số thông số kĩ thuật, an toàn thực phẩm để xây dựng được quy trình tạo đồ uống từ dịch chiết cây tía tô nhằm tạo sản phẩm đồ uống đáp ứng yêu cầu chất lượng và an toàn thực phẩm: Tỉ lệ phối hợp gồm 1 tía tô : 3 nước (kg/L), bổ sung 15% đường kính trắng và 0,3% acid citric là phù hợp tạo nước uống từ dịch chiết tía tô có điểm cảm quan đạt 18,5 ± 0,05.
10p
vigandhi
23-02-2022
19
2
Download
-
Mục tiêu của đề tài là xác định một số đặc điểm hình thái, giải phẫu của Tía tô dại mọc tự nhiên ở thành phố Phan Thiết và huyện Củ Chi; xác định hàm lượng và thành phần tinh dầu trong lá của loại Tía tô dại, đánh giá khả năng xua đuổi kiến lửa của dịch chiết từ lá của loài này.
95p
beloveinhouse03
22-08-2021
13
3
Download
-
Trong nghiên cứu này, được tiến hành khảo sát các yếu tố ảnh hưởng như nguồn carbon, nguồn nito, vitamin, dịch chiết cà rốt và dịch chiết cà chua đến sự tăng trưởng tế bào cũng như sản xuất CoQ10 của các chủng vi khuẩn R. Palustris PN16, PN21 và PN31 được phân lập tại Việt Nam.
6p
hanh_hoa96
04-12-2018
129
1
Download
-
Công trình này nghiên cứu tác dụng của dịch chiết từ các phần khác nhau của thân, hạt cây tô mộc (C.sappan) đến hoạt độ của một số proteinase. Các kết quả nghiên cứu cho thấy: Dịch chiết từ phần vỏ cũng như phần gỗ thân cây C. sappan đều có hoạt tính ức chế trypsin (TIA) và hoạt tính ức chế chymotrypsin (ChIA). TIA , ChIA của phần gỗ và lõi gỗ theo thứ tự vào khoảng 6,11 IU và 22,44 IU/100 gam nguyên liệu ; TIA , ChIA của phần vỏ thân theo thứ tự vào khoảng 52,45 IU...
10p
tuanlocmuido
13-12-2012
69
9
Download
CHỦ ĐỀ BẠN MUỐN TÌM
![](images/graphics/blank.gif)