Đồ án collagen trong thực phẩm

Tiểu luận: Nghiên cứu quy trình tách chiết nhằm thu nhận collagen ứng dụng trong công nghệ thực phẩm khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình trích ly collagen từ da cá tra, khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình thủy phân collagen bằng enzyme, đánh giá chất lượng sản phẩm.

19p langtuthangpro 28-04-2014 307 56   Download

Tham khảo đồ án môn công nghệ thực phẩm, sẽ giới thiệu tổng quan về ứng dụng collagen trong ngành thực phẩm, góp phần giải quyết các vấn đề cấp thiết và các phương pháp ứng dụng collagen.

99p 01223474077 02-03-2014 635 167   Download

Sản xuất Gelatin và ứng dụng Collagen là protein có nhiều trong da và xương động vật. Trong cơ thể người và đa số các loài động vật, collagen chiếm 30% lượng protein. Collagen không có tính đàn hồi nên có tác dụng bảo vệ cơ thể chống lại sự kéo căng. Collagen đã được nghiên cứu và được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực như: thực phẩm, y học, dược phẩm, keo dán, phim ảnh

71p truongphiphi 30-08-2013 368 107   Download

Những loại thực phẩm có chứa các chất dinh dưỡng hỗ trợ sản xuất collagen hay chứa các chất chống oxy hóa sẽ giúp làm đẹp da và đẩy lùi các vết nhăn hiệu quả. Một chế độ ăn uống lành mạnh, có tác dụng hỗ trợ làn da khỏe đẹp và làm chậm sự phát triển của nếp nhăn là tất cả những gì chị em đang tìm kiếm. Khi có tuổi, nguồn dinh dưỡng trong cơ thể giảm, quy trình sản xuất collagen chậm lại và sản sinh ra nhiều gốc tự do hơn....

3p tho_321 26-12-2012 71 3   Download

Collagen là một loại protein, đóng vai trò then chốt trong thành phần cấu tạo của mô liên kết như da, xương, dây chằng…. Lớp bì, lớp đệm trong cùng của da, chứa rất nhiều Collagen, chính các sợi Collagen này tạo ra một mạng lưới nâng đỡ hổ trợ cho da Các sản phẩm làm đẹp nói chung và sản phẩm chăm sóc da mặt nói riêng đều chứa chất bổ sung collagen. Đây là thành phần cực kỳ quan trọng trong việc giúp cho da mặt đàn hồi, chống các nếp nhăn và tái tạo da. .Lớp hạ bì,...

9p vhnt_123 03-12-2012 88 5   Download

Bỏ qua những phương pháp bơm cấy phẫu thuật đầy phức tạp và rủi ro, những loại mỹ phẩm đắt tiền mà đôi khi hiệu quả thực lại khác xa quảng cáo, bạn hoàn toàn có thể lưu giữ vẻ xuân thì với một chế độ ăn uống giàu vitamin và khoáng chất có lợi cho da. Khi thiếu các axit béo cần thiết, da sẽ bị khô, có vảy, mất đi vẻ mềm mại, tươi tắn, xuất hiện nhiều nếp nhăn. Vitamin A, C, E, B: Vitamin B tạo ra chất collagen giúp hạn chế triệt để nếp nhăn trong...

5p muffin0908 13-11-2012 62 3   Download

Thực phẩm ngọt đường được rất nhiều người ưa chuộng trong ăn uống. Tuy nhiên, nếu bạn có ý định chọn chúng là người bạn đồng hành trong mỗi bữa ăn thì hãy cân nhắc thật kỹ về những hệ lụy của đồ ngọt tới sức khỏe. Ảnh: minh họa - Internet Lão hóa da Theo một số chuyên gia, nếp nhăn dễ dàng xuất hiện với những người thường xuyên ăn uống đồ ngọt. Đồ ngọt làm chậm quá trình tái tạo collagen (thành phần cực kỳ quan trọng mang lại sự đàn hồi cho da và phòng ngừa lão hoá...

5p nkt_bibo20 09-12-2011 59 3   Download