Dược tính của đậu nành

Bài viết giới thiệu kết quả nghiên cứu về các đặc tính hấp thụ dầu và DMHC của tấm graphene (GNPs) được chế tạo bằng phương pháp mới. Với 9 loại dầu và DMHC thường được sử dụng trong các ngành CN, bao gồm: ethanol, xylene, dầu polydimethylsiloxane (PDMS), dầu dioctyl phthalates (DOP), ethylene glycol (EG), dầu máy bơm, dầu đậu nành, dầu mazut và dầu ôliu đã được thử nghiệm trong nghiên cứu này.

3p gaupanda030 03-05-2024 12 5   Download

Nghiên cứu "Đánh giá ảnh hưởng của tỉ lệ Textured Soy Protein đến tính chất của nhân burger chay" được thực hiện để đánh giá ảnh hưởng Textured Soy Protein với các tỉ lệ 25%, 30%, 35%, 40% và 50% đến màu sắc và mức độ ưa thích của nhân burger chay. Kết quả cho thấy sản phẩm với tỉ lệ Textured Soy Protein 35% cho màu sắc đẹp và được người tiêu dùng yêu thích. Mời các bạn cùng tham khảo!

6p modungvanthu 13-12-2023 7 3   Download

Sản phẩm thủy phân protein đậu nành tinh chế đang được quan tâm do có thể nâng cao hoạt tính sinh học và cải thiện khả năng khó tiêu hóa của sản phẩm chưa được thủy phân. Trong bài báo này, khảo sát khả năng thủy phân protein đậu nành tinh chế của dịch chiết tự nhiên, đồng thời đánh giá hoạt tính kháng oxi hóa và làm lành tổn thương trên nguyên bào sợi của sản phẩm thủy phân.

5p phuong3120 05-06-2023 6 3   Download

Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm: Tập 18 - Số 3+4/2022 trình bày các nội dung chính sau: Vi khuẩn lactic: Tiềm năng khai thác các sản phẩm có hoạt tính sinh học cao cho ứng dụng thực phẩm và dược phẩm; Nghiên cứu quy trình sản xuất bột mít hòa tan bằng kỹ thuật sấy bọt xốp; Nghiên cứu đặc điểm dịch tễ học các vụ ngộ độc thực phẩm tại Nam Định giai đoạn 2010-2019;... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết của tạp chí.

129p vicharlie 27-03-2023 23 7   Download

Hiện nay, tình hình xâm nhập mặn đang diễn biến phức tạp, ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất nông nghiệp trên địa bàn tỉnh Sóc Trăng. Nghiên cứu này nhằm đánh giá sinh trưởng và năng suất của 5 dòng đậu nành BC3F4 được thực hiện tại hai huyện Châu Thành và Long Phú thuộc tỉnh Sóc Trăng.

10p viargus 03-03-2023 8 2   Download

Bài viết Khảo sát sự sinh trưởng và năng suất của bốn giống đậu nành rau được thực hiện với mục tiêu khảo sát được đặc tính nông học, khả năng chống chịu đối với sâu bệnh, so sánh năng suất trong vụ Đông Xuân 2018 – 2019 của các giống đậu nành rau tại Trại thực nghiệm khoa Nông Nghiệp và Công nghệ Thực phẩm, trường Đại học Tiền Giang.

7p viharry 15-12-2022 16 5   Download

Bài viết Tổng hợp epoxy bằng phương pháp epoxy hóa dầu đậu nành và ứng dụng cải thiện tính giòn của composite nhựa epoxy thương phẩm được nghiên cứu nhằm tạo ra nhựa epoxy với giá thành thấp hơn, từ nguồn nguyên liệu trong nước nên có thể chủ động được nguồn nguyên liệu, đồng thời có thể cải thiện tính giòn của nhựa epoxy thương phẩm và composite trên cơ sở nhựa epoxy thương phẩm.

4p vilexus 05-10-2022 25 5   Download

Bài viết Ảnh hưởng của thời gian thủy nhiệt đến đặc trưng quang học của hạt cacbon nano nghiên cứu sự ảnh hưởng của thời gian thủy nhiệt đến đặc trưng quang học của CNPs được chế tạo từ hạt đậu nành bằng phương pháp thủy nhiệt. Cấu trúc, hình thái và tính chất quang của CNPs được nghiên cứu thông qua các phép đo nhiễu xạ tia X, chụp ảnh kính hiển vi điện tử truyền qua, và quang phổ huỳnh quang.

12p vimegwhitman 10-06-2022 29 2   Download

Nghiên cứu được thực hiện để đánh giá sự ảnh hưởng của 4 nghiệm thức (NT) là 4 mức độ khác nhau của lecithin đậu nành (1, 3, và 5%) và 20% lòng đỏ trứng (đối chứng) trong môi trường pha loãng lên chất lượng tinh trùng chó được bảo quản lạnh ở 5 độ C trong 10 ngày.

6p vimichaeldell 04-12-2021 13 2   Download

Nghiên cứu này đã xác định được điều kiện tối ưu để thu được dịch đạm thủy phân protein đậu nành (SPH) với DH = 31,6% là nồng độ [E] = 15 UI/g và thời gian phản ứng - 60 phút khi phản ứng thủy phân được thực hiện ở pHop, top của Bacillus protease. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, sản phẩm SPH thu được có tính kháng oxy hóa thể hiện ở khả năng loại bỏ gốc 2,2-diphenyl-1- picrylhydrazyl (DPPH).

8p viwendy2711 05-10-2021 37 2   Download

Bài viết này được thực hiện để kết hợp cả ba loại vật liệu trên vào trong một vật liệu bằng phương pháp chiếu xạ, chế tạo AgNPs gắn trên nền của vi hạt silic được ổn định trong OCTS bằng phương pháp chiếu xạ và đánh giá khả năng tăng cường sinh trưởng và hiệu ứng kích kháng bệnh thông qua đánh giá hoạt tính enzyme chitinase trên mầm cây đậu nành. Mời các bạn cùng tham khảo!

7p thehungergames 14-08-2021 32 2   Download

Mục tiêu nghiên cứu của Luận văn nhằm khảo sát một số đặc điểm bề mặt của than chế tạo được bằng phương pháp đo diện tích bề mặt riêng (BET), ảnh hiển vi điện tử quét (SEM). Khảo sát khả năng hấp phụ và một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình hấp phụ của than chế tạo được theo phương pháp hấp phụ tĩnh. Mời các bạn cùng tham khảo!

64p fishbell 07-07-2021 40 7   Download

Ô nhiễm môi trường hiện nay đang là một vấn đề nóng bỏng mang tính toàn cầu, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe và đời sống của con người. Môi trường nói chung và môi trường nước nói riêng đang bị ô nhiễm nghiêm trọng. Nước thải ở một số cơ sở sản xuất chỉ được xử lý sơ bộ, trong nước thải đó chứa rất nhiều các chất độc hại bao gồm các chất hữu cơ và các ion kim loại nặng như Cu, Ni, Pb, Cd, Fe, Zn…

5p vichaelisa2711 22-05-2021 52 5   Download

Đề tài xác định điều kiện nuôi cấy và thu nhận EPS từ dịch lên men của các chủng L. plantarum nghiên cứu; khảo sát một số tính chất có lợi của các EPS được sinh tổng hợp bởi các chủng L. plantarum nghiên cứu; cung cấp thông tin về cấu trúc của EPS thu nhận được; bước đầu khảo sát khả năng ứng dụng các chủng L. plantarum nghiên cứu trong lên men sữa đậu nành.

177p capheviahe29 17-03-2021 33 4   Download

nội dung của nghiên cứu này nhằm tối ưu thành phần môi trường và điều kiện lên men bán rắn sinh tổng hợp ra phytase ngoại bào từ chủng Aspergillus niger YD với mục tiêu tăng nâng suất để có hiệu quả kinh tế như một sản phẩm thương mại. Với các kết quả thực nghiệm đạt được, thành phần môi trường bao gồm: tinh bột bắp (73,00%) và bột đậu nành (24,44%), và các điều kiện lên men tối ưu như: nhiệt độ 370 C, thời gian lên men là 5 ngày và độ ẩm tương đối của môi trường lên men là 70%.

10p vimississippi2711 04-12-2020 49 3   Download

Tập tính ăn của tôm càng đỏ nước ngọt Cherax quadricarinatus ở giai đoạn ấu niên (5,3 ± 1,7 g) và thành thục (41,5 ± 5,3 g) đã được khảo sát. Trong thí nghiệm 1, tôm ấu niên được cho ăn với đậu nành nguyên hạt và thức ăn viên công nghiệp một cách riêng lẻ; trong khi tôm thành thục được khảo sát với hai loại thức ăn trên và thêm một loại khác nữa là hạt đậu bò. Trong thí nghiệm 2, cả hai nhóm tôm được cho ăn đồng thời đậu nành nguyên hạt và thức ăn viên nhằm xác định loại thức ăn ưa thích của tôm.

10p vimississippi2711 04-12-2020 13 2   Download

Soy protein concentrate (SPC) là sản phẩm protein đã được xử lý loại bỏ hầu hết các chất kháng dưỡng từ bột đậu nành (Soy bean meal, SBM) nên được xem là nguồn protein thay thế tiềm năng cho bột cá (Fish meal, FM) trong thức ăn nuôi cá. Nghiên cứu thực hiện nhằm đánh giá ảnh hưởng của SPC tới hoạt tính enzyme tiêu hóa của cá cam Nhật Bản (Seriola quinqueradiata) khi thay thế một phần protein bột cá trong thức ăn.

10p vimississippi2711 04-12-2020 19 3   Download

Nghiên cứu giảm thiểu Asen (As) bằng biện pháp bón vôi kết hợp vật liệu hữu cơ trên cây đậu nành và cây ngô trồng trên đê bao tại tỉnh An Giang được thực hiện nhằm xác định ảnh hưởng của bón vôi kết hợp tro trấu (03 tấn/ha) lên sự hấp thu As trên cây đậu nành và ảnh hưởng của bón vôi kết hợp mùn cưa (02 tấn/ha) lên sự hấp thu As trên cây ngô. Thí nghiệm được bố trí theo thể thức khối hoàn toàn ngẫu nhiên ngoài đồng ruộng.

7p vibeirut2711 20-08-2020 44 5   Download

Nấm nhộng trùng thảo (Cordyceps militaris) là nấm dược liệu chứa nhiều hợp chất có hoạt tính sinh học. Loài nấm này tạo hoạt chất cordycepin cao trong các loài thuộc chi Cordyceps và có thể nuôi trồng nhân tạo. Do những yếu tố này, C. militaris được sử dụng rộng rãi làm thuốc hoặc thực phẩm chức năng ở các nước châu Á. Trong nghiên cứu này, môi trường cho tăng trưởng hệ sợi của C. militaris đã được nghiên cứu.

7p nguathienthan6 02-07-2020 71 5   Download

Berberin có tính thấm qua màng sinh học kém nên sinh khả dụng đường uống của berberin rất thấp. Proliposome là các hạt khô, tơi, khi thêm nước chúng phân tán thành hỗn dịch liposome có tác dụng tăng độ tan cho dược chất ít tan, tăng thấm qua màng sinh học. Do vậy, nghiên cứu hướng đến mục tiêu nghiên cứu xây dựng công thức proliposome berberin bằng phương pháp tráng film trên bề mặt chất mang. Proliposome được hydrat hóa thành liposome berberin và đánh giá kích thước tiểu phân (KTTP), phân bố KTTP và hình thái của liposome thu được.

7p nguathienthan6 01-07-2020 82 3   Download