Hình trạng và cấu trúc của protein

Protêin là thành phần không thể thiếu của tất cả các cơ thễ sống, là nền tảng về cấu trúcvà chức năng của cơ thể sinh vật. Protêin có 2 loại axít amin chính:methionin và triptophan. Ngoài ra còn có các axít amin khác Cấu trúc protêin: Các biến đổi của protein có ứng dụng vào công nghệ thực phẩm • Mỗi sản phẩm thực phẩm đều có hình dáng, trạng thái, màu sắc và mùi vị nhất định. Mỗi hợp phần có mặt trong sản phẩm, ngoài giá trị dinh dưỡng cố hữu còn có những vai trò riêng trong...

11p trautuongquan 25-02-2013 1253 218   Download

Tham khảo tài liệu 'cấu trúc hoá học cua protein', tài liệu phổ thông, hóa học phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

10p trongdat9x 02-10-2012 396 34   Download

Sự hiện diện của xoắn khuẩn Helicobacter Pylori (HP) ở niêm mạc dạ day-tá trang sẽ sản sinh ra NH3 vừa cản trở sự tổng hợp chất nhay vừa lam biến đổi cấu trúc phân tử chất nhầy từ dạng hình cầu sang dạng hình phiến mỏng, khiến cho lớp chất nhầy dễ bị tiêu hủy bởi pepsin. Ngoai ra chính Helicobacter Pylori (HP) còn tiết ra protease, phospholipase, độc tố 87 KDA protein va kích thích tiết interleukin gây tổn thương trực tiếp lên tế bao niêm mạc dạ day. ...

6p bichtram859 17-05-2011 70 6   Download

Sự khác biệt trong cấu trúc của họ được thể hiện trong hình (màu đỏ đĩa). Trong lục lạp, cả hai loại được kết hợp với protein màng tách rời trong màng thylakoid .Lưu ý hệ thống luân phiên và tăng gấp đôi trái phiếu duy nhất (màu trắng thanh) chạy quanh các porphyrin nhẫn. Mặc dù tôi buộc phải rút ra và đôi trái phiếu duy nhất ở những vị trí cố định, thực sự là "thêm" điện tử chịu trách nhiệm về các liên kết đôi không cố định giữa các cặp đặc biệt của các nguyên...

6p heoxinhkute13 26-04-2011 211 54   Download

Ung thư ruột là căn bệnh mà trong đó các tế bào ác tính (tế bào ung thư) hình thành trong các mô của ruột kết. Ruột kết là một phần của hệ thống tiêu hóa. Hệ tiêu hóa di dời và biến đổi các chất dinh dưỡng (các vitamin, khoáng chất, carbohydrat, chất béo, protein và nước) từ thức ăn và giúp đưa các chất dư thừa ra khỏi cơ thể. Hệ tiêu hóa được cấu thành từ thực quản, dạ dày, ruột non và ruột già. 6 feet đầu tiên của ruột già được gọi là ruột...

5p carol_carol 20-08-2010 123 10   Download