Khả năng kháng oxy hóa của đậu tương

Tinh dầu nghệ được biết là một chất có khả năng chống oxy hóa và có tính đối kháng vi sinh vật tốt, nhất là ức chế sinh trưởng của các vi sinh vật có khả năng gây hỏng quả. Tinh dầu nghệ đã được sử dụng từ lâu trong y học cổ truyền của các nước châu Á để chữa một số bệnh. Chitosan là một loại polymer carbohydrate tự nhiên, có thể được tạo ra bằng cách deacetyl hóa chitin, với nhiều tính năng như tương thích sinh học, phân hủy sinh học, bám dính màng, đối kháng vi sinh vật và không độc hại nên được dùng làm nguyên liệu cho những nghiên cứu ứng dụng trong dược sinh học và thực phẩm chức năng.

8p ketaucho 20-11-2019 92 7   Download

Nghiên cứu thực hiện với mục đích xác định ảnh hưởng của nhiệt độ ngâm đến khả năng nảy mầm và ảnh hưởng của điều kiện chiếu sáng và cũng như thời gian đến hàm lượng polyphenol và khả năng kháng oxy hóa của hai loại đậu tương, đậu xanh.

9p vihinata2711 15-05-2019 47 3   Download

Bài viết này nghiên cứu về phương pháp đánh giá khả năng kháng oxy hóa của một số đối tượng trên cơ sở hàm lượng tổng phenolic và tổng flavoinoid, đồng thời đánh giá khả năng kháng oxy hóa trên một số đối tượng.

9p jangni9 15-05-2018 122 10   Download

Nimesulid (4-nitro-2-phenoxymethane-sulfonanilide) tên quốc tế là nimesulide. Có tác dụng chống viêm, hạ sốt, giảm đau; thuộc nhóm thuốc chống viêm không steroid (NSAIDs). Khả năng giảm đau của nimesulid tương tự ibuprofen nhưng yếu hơn indomethacin. Khả năng kháng viêm mạnh hơn indomethacin, diclofenac. Khả năng hạ nhiệt mạnh hơn paracetamol, aspirin, ibuprofen. Nimesulid có tác dụng ức chế cyclo oxygenase (COX) ưu tiên lên isoenzym COX2 (rất ít ức chế COX1) nên ít tác động xấu đến đường tiêu hóa và thận (so với aspirin, indomethacin, naproxen).

5p nganluong111 18-04-2011 71 4   Download