Kiểm tra chất lượng nguyên liệu sản xuất bia

Đồ án tốt nghiệp này được thực hiện với mục tiêu nhằm nghiên cứu và tìm hiểu quy trình kiểm tra chất lượng nguyên liệu sản xuất bia của Công ty bia Vinaken trong quy trình sản xuất bia. Mời các bạn cùng tham khảo.

86p zhangyan 13-07-2021 45 11   Download

Trong các doanh nghiệp sản xuất bia, mức độ an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng là trên hết. Vì vậy, ngay trong khu sản xuất vấn đề kiểm tra chất lượng từ nguyên liệu đầu vô đến sản phẩm đầu ra không chặt chẽ, đề tài “Tổng quan các phương pháp kiểm nghiệm bia” được thực hiện nhằm đánh giá khả năng an toàn chất lượng trong sản xuất bia bằng các phương pháp vi sinh. 

35p nguyenvanlieu09 09-06-2015 308 59   Download

Lịch sử phát triển của công ty Thành tựu đạt được Các dòng sản phẩm của công ty Hệ thống quản lý trong công ty Sơ đồ nhà máy Nguyên liệu Malt Vai trò của malt trong quy trình sản xuất bia Thành phần chính của malt và vai trò của chúng Các chỉ tiêu đánh giá chất lượng malt. Phương pháp kiểm tra Bảo quản malt Mục đích sử dụng thế liệu trong sản xuất bia Chỉ tiêu của gạo Bảo quản gạo Sự khác nhau giữa bia có sử dụng thế liệu và bia không có thế...

100p caphe_123 17-07-2013 452 89   Download

Hoa houblon còn được gọi là hoa bia, là nguyên liệu quan trọng thứ hai sau đại mạch của công nghệ sản xuất bia. Được con người biết đến và đưa vào sử dụng khoảng 3000 năm TCN, được xem là thành phần rất quan trọng và không thể thay thế được trong quy trình sản xuất bia, giúp mang lại hương thơm rất đặc trưng, làm tăng khả năng tạo và giữ bọt, làm tăng độ bền keo và ổn định thành phần sinh học của sản phẩm. Hoa houblon “ Đường thảo hoa” được tìm thấy vào thế kỷ thứ 8 ở thung...

13p nguyenhuutrung20 08-07-2013 339 35   Download

Sáng 10.11, lực lượng quản lý thị trường Hà Nội đã phát hiện một vụ nguyên liệu sản xuất bia không đảm bảo chất lượng. Vụ việc này lại gióng lên hồi chuông báo động về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Ngày 10.11, Đội quản lý thị trường số 14 (Chi cục Quản lý thị trường Hà Nội) kiểm tra phân xưởng sản xuất bia (mác Hado Bia) của Cty CP liên hợp thực phẩm (267 Quang Trung, quận Hà Đông) và đã phát hiện 73 bao lúa mạch nhãn hiệu Bookmalt loại 50kg/bao có dấu hiệu...

5p nkt_bibo16 21-11-2011 71 8   Download