Kỹ thuật pha chế rượu mùi
-
(NB) Giáo trình Nghiệp vụ bar cung cấp những kiến thức cơ bản về bar, quản lý bar, đồ uống và kỹ thuật pha chế đồ uống cho sinh viên, từ đó sinh viên tốt nghiệp ra trường có khả năng phục vụ khách trong các bar độc lập cũng như các loại bar trong khách sạn hoặc nhà hàng.
52p 
caphesuadathembotngot
26-12-2021
53
9
Download
-
Nối tiếp phần 1, phần 2 giáo trình gồm: Phần III - Sản xuất rượu mùi, rượu màu (Kỹ thuật sản xuất hương liệu; kỹ thuật pha chế rượu mùi, rượu màu), phần IV - Kiểm tra sản xuất, phần V - Tham khảo và mở rộng. Giáo trình được biên soạn nhằm đáp ứng một phần nhu cầu về tài liệu cho học sinh học tập và tham khảo, dành cho học sinh trung cấp chuyên nghiệp ngành Chế biến và bảo quản thực phẩm.
65p hanh_tv28
18-04-2019
90
28
Download
-
KỸ THUẬT SẢN XUẤT RƯỢU PHA CHẾ & NƯỚC GIẢI KHÁT KHÔNG RƯỢU 3.1. Khái niệm: Rượu pha chế chỉ sản phẩm do qui trình pha trộn mà có từ nguyên liện cơ bản là cồn tinh chế và rượu nền (gối) - Rượu mùi: trùng pha chế. - Rượu trắng: - Pha chế, vogka, lúa mới - Rượu mạnh do lên men mà có gas Whisky, Rum Nước giải khát không có rượu, nước giải khát có gas, nước ngọt (không ngọt, giả ngọt). ...
6p suatuoi_nguyenchat
20-07-2011
293
90
Download
-
KỸ THUẬT SẢN XUẤT RƯỢU ÊTYLIC 1.1. Lĩnh vực sử dụng rượu êtylic + Thực phẩm: đồ uống có rượu: rượu mùi pha chế dùng cồn thực phẩm. + Công nghệ khác: tổng hợp hoá học, thuốc. + Năng lượng: khí đốt, chất đốt.
32p suatuoi_nguyenchat
20-07-2011
268
104
Download
