Nấm mốc từ bánh men

Khóa luận tốt nghiệp này được thực hiện với mục tiêu nhằm nghiên cứu phân lập, tuyển chọn và nhân sinh khối chủng nấm mốc Mucor, Rhizopus, Penicillium và Aspergillus có khả năng đường hóa cao từ bánh men rượu truyền thống để sản xuất bánh men rượu. Mời các bạn cùng tham khảo.

102p xusong 21-07-2021 57 14   Download

Đồ án tốt nghiệp này được thực hiện với mục tiêu nhằm thu thập nguồn bánh men từ các vùng khác nhau, sau đó phân lập các chủng nấm mốc từ các mẫu bánh men cơm rượu, tuyển chọn các chủng nấm mốc có khả năng phân giải tinh bột, lấy chủng đó lên men thu enzym bằng phương pháp lên men chìm, lên men bán rắn, lên men công nghiệp và ứng dụng chúng để thu nhận enzyme amylase. Mời các bạn cùng tham khảo.

56p zhangyan 13-07-2021 54 15   Download

Lấu đỏ thuộc họ cà phê, tên khác là lấu bà, bầu giác, bồ giác, men sứa, cây chạo, lá tản… là một cây nhỏ, cao 2-3m. Cành non màu nâu đỏ, càng già màu xám sẫm. Lá mọc đối, quả hình cầu màu đỏ. Cây mọc tự nhiên. Nhiều bộ phận của cây lấu đỏ được dùng làm thuốc chữa bệnh theo kinh nghiệm dân gian: Lá: Chỉ dùng lá bánh tẻ để tươi hoặc phơi, sấy khô. Dược liệu có vị đắng chát, tính bình, không độc, có tác dụng thu sáp, chỉ tả, tiêu độc cầm máu. ...

3p skinny_1 01-08-2013 130 6   Download

Chúng ta thưởng thức Chocolate dưới những hình thức khác nhau: Những thõi Chocolate, bánh ngọt chocolate, sữa Chocolate, kem chocolate...Và Chocolate bắt đầu bằng hột cocoa HỘT COCOA Hột cocoa lấy từ cây cacao (Theobroma cacao). Trong thiên nhiên cây này mọc trong vùng nhiệt đới và thường được trồng tại Nam Mỹ, Phi Châu và Nam Dương (Indonesia.) CHOCOLATE NGUYÊN CHẤT Hột cocoa để lên men khoảng một tuần, phơi nắng cho khô trước khi chở đến xưởng làm chocolate. Tại đây hột cocoa được rang lên cho đậm mùi (tương tợ như hột cà phê).Mỗi loại hột, tùy...

3p nkt_bibo38 14-01-2012 57 9   Download